يحتاج جسم الإنسان إلى 5 أنواع من العناصر الغذائية ليعمل بشكل طبيعي. تنقسم هذه في الغالب إلى خمس فئات ، مثل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن والخشنة أو الألياف. تقدم العناصر الغذائية المختلفة فوائد مختلفة لجسم الإنسان. ويحتاج كل منهم إلى استهلاكه بالكمية المطلوبة ، لضمان صحة جيدة. فيتامين ب 12 عنصر غذائي مهم يؤدي وظائف عديدة في الجسم . ستساعدك هذه المقالة على فهم المزيد عن هذا الفيتامين بالإضافة إلى فوائده واستخداماته. سنلقي نظرة أيضًا على الحبوب اليومية الغنية بفيتامين ب 12.
ما هو فيتامين ب 12؟
فيتامين ب 12 هو أحد الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان لعملياته اليومية وعمله. إنه قابل للذوبان في الماء ويعرف أيضًا باسم كوبالامين.
فيتامين ب 12 ودوره في جسم الإنسان
جسم الإنسان عبارة عن نظام معقد للعديد من الأجهزة والأنظمة التي تعمل جنبًا إلى جنب. تعمل كل خلية في الجسم على جعلها وحدة فردية فعالة للغاية. يلعب فيتامين ب 12 دورًا مهمًا في:
- التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي للمساعدة في انقسام الخلايا.
- يلعب دورًا مهمًا ورئيسيًا في تركيب وتنظيم الحمض النووي في جسم الإنسان ،.
- يلعب دورًا رئيسيًا وأساسيًا في تخليق الأحماض الدهنية في الجسم.
- دور مهم في تكوين خلايا الدم في الجسم.
- مطلوب للعمل الطبيعي وعمل الجهاز العصبي والدماغ البشري.
- السير الطبيعي وصيانة الجهاز العصبي.
بعض أعراض نقص فيتامين ب 12 تشمل التعب ، والدوار ، وشحوب الجلد ، وخفقان القلب ، والإسهال ، ومشاكل الرؤية ، وضعف العضلات ، والقضايا العقلية مثل الاكتئاب أو فقدان الذاكرة.
مصادر فيتامين ب 12
نادرًا ما يوجد فيتامين ب 12 في الطبيعة بشكله الحقيقي ، حيث يوجد. بسبب تلوث البكتيريا بالفيتامينات الطبيعية. توجد في الغالب في الأطعمة الحيوانية مثل منتجات الألبان واللحوم والبيض وما إلى ذلك. ومع ذلك ، إذا كنت نباتيًا مثل غالبية الهنود ، فستحتاج إلى تضمين مصادر متنوعة لفيتامين ب 12 في نظامك الغذائي.
- فيتامين ب 12 موجود بشكل طبيعي في حليب الصويا والمنتجات ذات الصلة.
- يوجد فيتامين ب 12 أيضًا في اللحوم والأطعمة الأخرى غير النباتية ، ويجب إضافتها إلى كمية الطعام اليومية لضمان توفير المستوى الحيوي لفيتامين ب 12 للجسم.
- العديد من مصادر فيتامين ب 12 هي المأكولات البحرية مثل المحار وأسماك الماكريل والسردين والتونة والسلمون وسمك القد والجمبري والاسكالوب وسرطان البحر واللحوم الحمراء.
- يجب أيضًا تناول أطعمة مثل التوفو أو منتجات الصويا للحصول على المستويات المثلى من B12.
- الحليب الخالي من الدسم هو أيضًا مصدر غني بفيتامين ب 12 وكذلك الجبن والبيض. باختصار ، توفر جميع منتجات الألبان المستويات المطلوبة من فيتامين ب 12 لجسم الإنسان. يوجد أيضًا بكميات كافية في حليب البقر والفطر أيضًا.
- جميع حبوب الإفطار في الصباح غنية بفيتامين ب 12. يمكنك أيضًا إضافة موسلي من أي علامة تجارية إلى وجبة الإفطار اليومية للحصول على كميات حيوية من فيتامين ب 12. الحبوب مع جميع أطعمة النخالة غنية أيضًا بفيتامين ب 12.
حبوب غنية بفيتامين ب 12
تحتوي حبوب الإفطار التالية على كمية عالية من فيتامين ب 12. هذه الأرقام لكل حصة 100 جرام من الحبوب.
- رقائق نخالة الشعير والغنية بالألياف:تحتوي على 8.2 ميكروجرام من فيتامين B12.
- رقائق الذرة من Kellogg:تحتوي على 2.7 ميكروغرام من فيتامين B12.
- المطاحن العامة ، توتال كورن فليكس:يحتوي على 6 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
- Kellogg’s All-Bran with Extra Fiber:يحتوي على 24 ميكروغرام من فيتامين B12.
- General Mills Multi Grain Cheerios:يحتوي على 21 ميكروغرام من فيتامين B12.
- رقائق نخالة الشوفان الكاملة من Kelloggs:تحتوي على 20 ميكروغرام من فيتامين B12.
- شوفان Kashi Heart to Heart Toasted Honey:يحتوي على 18 ميكروغرام من فيتامين B12.
- دقيق الشوفان الفوري من كاشي هارت تو هارت ، التفاح والقرفة ، جاف:يحتوي على 11 ميكروغرام من فيتامين ب 12.
- جرانولا قليلة الدسم من Kellogg بدون زبيب:تحتوي على 12 ميكروجرام من فيتامين B12.
لا يوجد فيتامين ب 12 بحرية في الطبيعة مثل العديد من الفيتامينات الأخرى ، لذلك يعني ذلك أنه يجب على المرء ضمان المزيد من التنوع في الطعام الذي يأكله للحصول على الكميات المطلوبة من فيتامين ب 12 في الجسم.
ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من أي حالة طبية بسبب نقص فيتامين ب 12 ، فلا تتردد في الاتصال بطبيبك للحصول على الصحة والعلاج. قد يوصيك بمكملات غذائية وأطعمة معينة بناءً على نظامك الغذائي اليومي وأسلوب حياتك.
فيتامين ب 12 ، أحد فيتامينات ب المعقدة الهامة ، يساعد في أداء وظائف الجسم. يلعب دورًا مهمًا في تكوين الخلايا الجديدة والأحماض الدهنية والحمض النووي وخلايا الدم الحمراء. إنه أمر حاسم في الحفاظ على الجهاز العصبي والدماغ وعملهما. لذلك يجب تضمين فيتامين ب 2 في نظام غذائي صحي. بعض الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 12 تشمل Malt-O-Meal High Fiber Bran Flakes و Kellogg’s Corn Flakes و General Mills Multi-Grain Cheerios وغيرها. يمكن أن يتسبب الكثير أو القليل جدًا من هذا الفيتامين في حدوث مضاعفات ، لذلك من المهم الحصول على الكميات المناسبة. إذا كنت تعاني من حالة طبية مرتبطة بنقص فيتامين ب 12 ، فتحدث إلى أحد مقدمي الرعاية الصحية.
الأسئلة المتداولة
هل يحتوي حليب اللوز على فيتامين ب 12؟
في شكله الطبيعي ، يحتوي حليب اللوز على نسبة منخفضة من فيتامين ب 12. ومع ذلك ، فإن عملية التحصين تجعله غنيًا بهذا الفيتامين.
هل يحتوي حليب الشوفان على فيتامين ب 12؟
يحتوي الحليب النباتي ، مثل حليب الشوفان ، على نسبة منخفضة من فيتامين ب 12. عملية التحصين تجعلها غنية بفيتامين B12.
هل يحتوي اللوز على فيتامين ب 12؟
لا ، اللوز لا يحتوي على فيتامين ب 12
