يعد خلط عدة أنواع من الأطعمة مثل اللحوم مع الجبن والفواكه مع الزبادي ممارسة شائعة وشائعة. لكن ما يزعمه العديد من خبراء التغذية والأيورفيدا هو أن هناك تركيبات غذائية معينة يمكن أن تسد القنوات الهضمية وتمنع جسمك من اكتساب العناصر الغذائية الأساسية. في هذه المقالة ، نستكشف أفضل 10 تركيبات غذائية يجب تجنبها في نظامك الغذائي.
تركيبات غذائية خطيرة يجب تجنبها
1. الكربوهيدرات والبروتينات الحيوانية
عندما تأكل الكربوهيدرات مع البروتين (مثل اللحوم مع البطاطس أو الخبز) فإنها تتعارض مع تعفن البروتين وتتخمر الكربوهيدرات. هذا يؤدي إلى الغازات والانتفاخ وانتفاخ البطن. قد يكون أولئك الذين تناولوا هذا المزيج لسنوات قد طوروا مناعة ، ولكن من الأفضل تناول مجموعات تكميلية مثل الفول والأرز وهو مزيج جيد.
2. اثنين من البروتينات العالية
الأمواج والعشب ولحم الخنزير المقدد والبيض - هذه كلها مجموعات شائعة تحتوي على مصدرين عاليين للبروتين. هذا يرهق الجهاز الهضمي ويستغرق وقتًا طويلاً للهضم. لتجنب هذا ، تناول وجباتك في الدورات - مع الاحتفاظ بالبروتينات الخفيفة أولاً واللحوم لاحقًا ولا تنتظر أبدًا أكثر من 10 دقائق بين كل طبق.
3. طعام وماء / عصير
يعد شرب الماء أو العصير مع وجبتك من أكثر تركيبات الأطعمة سمية. يخفف الماء أحماض المعدة ويقلل من فعاليتها في تكسير البروتينات والكربوهيدرات والدهون . لذا اشرب الماء قبل الوجبة بعشر دقائق لأنه سيجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. هذا سوف يمنعك من الإفراط في تناول الطعام أو تمييع إنزيمات المعدة.
4. فواكه مع وجبة
من لا يحب بعض صلصة المانجو المفعم بالحيوية مع السمك أو الفراولة في سلطاتهم. لكن هذا مزيج سيء لأن الفاكهة - التي تمر بخلاف ذلك بسرعة عبر الجهاز الهضمي - محتجزة في النظام ويبدأ السكر فيها في التخمر.
5. زبادي بالفواكه
يحتوي الزبادي على الكثير من البكتيريا التي تعمل على السكر الموجود في الفاكهة. ينتج عن ذلك السموم والبرد والحساسية. يمكنك تجنب هذه المشكلة باستخدام الزبادي غير المنكه في درجة حرارة الغرفة وخلطه مع العسل أو القرفة أو الزبيب بدلاً من الفاكهة الطازجة.
6. حبوب مع الحليب وعصير البرتقال
يحتوي الحليب على الكازين وعصير البرتقال يحتوي على حمض. معًا ، يخثرون منتجات الألبان ويدمرون أيضًا الإنزيم الموجود في الحبوب النشوية. لتجنب هذا ، تناول عصير الفاكهة على الأقل ساعة قبل أو بعد الحبوب.
7. موز وحليب
هناك قلة قليلة من الناس على وجه الأرض لا يحبون حليب الموز. لكن هذا أيضًا يجعل مزيجًا غذائيًا خطيرًا ، لأنه يثقل في معدتك. حاول تجنب هذه المجموعة ؛ إذا كنت لا تستطيع مقاومة اللبن المخفوق ، أضف القليل من جوزة الطيب أو القرفة لتحفيز الجهاز الهضمي .
8. الفول والجبن
هذا مزيج شائع جدًا في المطبخ المكسيكي. الجبن والفاصوليا والصلصة الحارة والجواكامولي- هذه وصفة مؤكدة للنفخ والغازات ومشاكل الهضم الأخرى. ومع ذلك ، على عكس المفهوم الشائع ، فإن الفاصوليا في حد ذاتها لا تمنحك الغازات. لذا حاول فصل الجبن عن الفول إذا كان لديك جهاز هضمي ضعيف.
9. الطماطم والمعكرونة
لا تكتمل المعكرونة بدون طماطم أو صلصة جبن أو لحم. ومع ذلك ، فإن كل هذه الأمور تعيث فسادا في الجهاز الهضمي. تحتوي الطماطم على أحماض تضعف الإنزيم الموجود في المعكرونة النشوية ، مما يؤدي إلى تخثر الألبان في الجبن. اللحوم والكربوهيدرات هي أيضًا تركيبة سيئة أخرى تجعل من الصعب جدًا هضم هذه الأجرة. لذا حاول التمسك بصلصة البيستو لتجنب التعب بعد الأكل.
10. الجبن واللحوم
كرات اللحم بالجبن واللحوم في فوندو والجبن وعجة اللحم- كلها غنية جدًا بالبروتين. بطبيعة الحال ، من الصعب جدا هضمها. لذا بدلاً من ذلك ، التزم بالخضروات المفرومة في الفوندو ، وتجنب الجبن في كرات اللحم وقطع اللحم في عجة البيض.
يمكن أن يكون دمج نكهتين مختلفتين والقوام تجربة طهي مثيرة وجديدة. ومع ذلك ، لا ينصح خبراء التغذية وممارسي الأيورفيدا ذوي الخبرة ببعض تركيبات الطعام. قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي أو تضعف امتصاص العناصر الغذائية. بعض هذه التركيبات الغذائية التي يجب تجنبها تشمل الزبادي مع الفاكهة ، والموز مع الحليب ، والطماطم مع المعكرونة ، والجبن مع اللحوم ، من بين أشياء أخرى. قد تتسبب هذه الأشياء بخلاف ذلك في مشاكل ما بعد الوجبة مثل الغازات والانتفاخ والتعب. تجنب مثل هذه المجموعات قد يمنع عسر الهضم والشعور بالثقل الذي يتبع وجبة كبيرة. ابتعد عن هذه التركيبات لوجبات أكثر إشباعًا وأكثر إشباعًا.
11. السكر والدهون والملح
يمكن أن تكون أي اثنتين من هذه المجموعات الغذائية الثلاثة ضارة. السكر والدهون كلاهما من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. السكر ليس له قيمة غذائية ، والدهون تحتوي على دهون مشبعة قد ترفع مستويات الكوليسترول. هذا المزيج ، إذا تم تناوله بشكل زائد ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة.
الملح والدهون يمكن أن تكون ضارة أيضًا. وذلك لأن الملح يسبب احتباس الماء في الجسم وقد يرفع ضغط الدم ، بينما قد ترفع الدهون مستويات الكوليسترول. يمكنك بدلاً من ذلك تجربة أشكال صحية أكثر من الدهون ، مثل زيت الزيتون.
السكر والملح مزيج آخر يستمتع به كثير من الناس. لكنه يؤدي إلى زيادة الوزن. من أمثلة هذه الأطعمة بعض قطع الحلوى. ما يمكنك فعله بدلاً من ذلك هو صنع ألواح الجرانولا الخاصة بك.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني أكل الموز والتفاح معًا؟
لا أستطيع أكل الموز والتفاح معًا. تناول الفواكه شبه الحمضية مثل التفاح مع الموز قد يعيق عملية الهضم ويسبب الغثيان والصداع.
هل من المقبول تناول الفواكه والخضروات معًا؟
قد تختلف الفواكه والخضروات في عملية الهضم ويجب عدم خلطها أبدًا. يمكن للفواكه أن تهضم بسرعة وتعيق عملية هضم الخضار بسبب محتواها العالي من السكر.
هل يمكن أن نأكل برتقالة بعد اللبن؟
لا يمكننا أكل البرتقال بعد اللبن. قد يتحد حمض الفاكهة الموجود في البرتقال مع بروتين الحليب وقد يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية.
المقالات الموصى بها:
- 10 أطعمة غنية بالسكر (يجب تجنبها)
