يعتبر عصير التفاح من مشروبات الفاكهة الصحية بفوائد عديدة. يحتوي عصير الفاكهة متعدد الاستخدامات على العديد من المركبات النباتية المستخدمة لعلاج الأمراض المختلفة. إن الخصائص الغذائية الغنية لهذا المشروب تجعله مشهورًا في جميع أنحاء العالم.
يتم تعظيم جودة ترطيب التفاح عند عصره. يحتوي هذا العصير اللذيذ على مادة البوليفينول والفلافونويد مع تأثيرات مضادة للسرطان ومضادة للحساسية ومضادة للالتهابات. قد يدعم العصير صحة القلب ويخفف أعراض الربو ويساعد على إنقاص الوزن ويقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
في هذه المقالة ، ناقشنا الفوائد الصحية لعصير التفاح ، جنبًا إلى جنب مع خصائصه الغذائية والآثار الجانبية المحتملة. الق نظرة.
الفوائد الصحية لعصير التفاح
قد يساعد عصير التفاح في علاج العديد من الأمراض من خلال مجموعة واسعة من الخصائص الغذائية . يمكن أن يحسن صحة القلب ويساعد على إنقاص الوزن. انتقل لأسفل لمعرفة المزيد.
1. قد يدعم صحة القلب
يعتبر التفاح مصدرًا رائعًا للمركبات النباتية ، مثل البوليفينول والفلافونويد ، المفيدة لصحة القلب (1). تشير إحدى الدراسات إلى أن البوليفينول قد يمنع الكوليسترول الضار (LDL) من التأكسد والتراكم في الشرايين (2).
يُظهر استهلاك عصير التفاح تأثيرات مضادة للأكسدة ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي (3). وجدت دراسة أخرى أجرتها جامعة سانتا كاتارينا الفيدرالية أن تناول عصير التفاح يحسن بيروكسيد الدهون وحالة مضادات الأكسدة في مصل الدم (4).
عصير التفاح غني بالبوتاسيوم. المعدن ضروري للحفاظ على صحة القلب. البوتاسيوم هو موسع للأوعية الدموية يمكن أن يساعد في تقليل الضغط على الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم (5). يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. قد يخفف من أعراض الربو
يحتوي عصير التفاح على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية قد تساعد في تخفيف أعراض الربو. من المعروف أن عصير الفاكهة يمنع نوبات الربو (6) ، (1).
بالإضافة إلى ذلك ، تلعب مادة البوليفينول الموجودة في العصير دورًا مهمًا في تعزيز صحة الرئة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الرئة (7). لقد ثبت من خلال أحدث الأبحاث أن الأفراد الذين يستهلكون عصير التفاح بشكل منتظم قد يكون لديهم وظائف رئة أفضل (8).
3. قد يساعد في إنقاص الوزن
التفاح غني بالبوليفينول والكاروتينات والألياف الغذائية. قد يساعد تناول عصير التفاح في إنقاص الوزن.
وجدت دراسة أجرتها جامعة أصفهان للعلوم الطبية أن بوليفينول التفاح له خصائص مضادة للسمنة. تظهر التجارب على الحيوانات والبشر أن تناول التفاح بأشكال مختلفة يمكن أن يسبب فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن (9).
التفاح مصدر جيد للفلافونويد. قد تساعد زيادة استهلاك الفاكهة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد في تقليل وزن الجسم (10).
4. قد يكون لها إمكانات مضادة للسرطان
أثبتت الفلافونويد والأحماض الفينولية فعاليتها في منع تطور الأورام والخلايا السرطانية.
وجدت دراسة أجرتها جامعة ساو باولو الفيدرالية أن وجود بعض المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة في التفاح قد يعمل ضد التسرطن. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات في هذا الخط للوصول إلى مزيد من الاستنتاجات (11).
وجدت دراسة أخرى أجراها المركز الألماني لأبحاث السرطان أن الاستهلاك المنتظم لتفاحة واحدة أو أكثر أو عصيرها قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون (12).
5. قد تساعد في حماية الدماغ
قد يحمي عصير التفاح الدماغ من أضرار الجذور الحرة. قد تقلل مضادات الأكسدة البوليفينولية الموجودة في عصير التفاح من موت الخلايا المبرمج العصبي (موت خلايا الدماغ). قد تساعد في علاج الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر وباركنسون (13).
مضادات الأكسدة لديها قدرة أكبر على العمل ضد الخلايا السرطانية ومنع الضرر الناتج عن الإجهاد التأكسدي (6). وجدت دراسة أجرتها جامعة ماساتشوستس-لويل أن عصير التفاح قد يحسن الأعراض السلوكية لدى المصابين بمرض الزهايمر في المرحلة المتوسطة إلى المتأخرة (14).
6. قد يحسن صحة الجلد
قد يساعد وجود فيتامين سي ومضادات الأكسدة في عصير التفاح في تحسين صحة الجلد. تشير بعض الأدلة القصصية إلى أن هذا العصير يستخدم على نطاق واسع في العلاجات الطبيعية لعلاج المشكلات المتعلقة بالجلد مثل التهاب الجلد والحكة والتهابات الجلد وتشقق الجلد والتجاعيد.
قد يمنع البوليفينول الموجود في عصير التفاح الشيخوخة المبكرة.
7. قد يحسن صحة العين
التفاح (وعصيره) غني بفيتامين أ (16). يساعد هذا الفيتامين في تحسين الرؤية ويمنع اضطرابات العين (17).
8. قد يحسن وظائف الكبد
عصير التفاح غني بحمض الماليك (18). تشير الأدلة القصصية إلى أنه قد يعزز وظائف الكبد. قد يحفز العصير أيضًا التبول ، وهذا قد يعزز صحة الكبد أيضًا.
تساعد القلوية في التفاح في تطهير الكبد من السموم / المخلفات. ومع ذلك ، فإن البحث محدود في هذا المجال.
تحقق من المعلومات الغذائية لهذا العصير أدناه.
الحقائق الغذائية لعصير التفاح
يحتوي التفاح على عدد من العناصر الغذائية الأساسية. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كوب واحد (248 جم) من عصير التفاح على (19):
- ماء - 219 جم
- الطاقة - 114 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات - 28 جم
- البروتين - 0.24 جم
- السكروز - 3.12 جم
- فيتامين سي - 2.23 مجم
حصة واحدة من عصير التفاح تزود جسمك بكمية عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. مع عدم وجود كولسترول وكمية منخفضة جدًا من الدهون المشبعة والصوديوم ، يعتبر التفاح من بين أكثر الفواكه صحة.
يحب الكثير من الناس شرب عصير التفاح بدلاً من تناول الفاكهة في شكلها النيء. يعمل المحتوى المائي العالي في هذا العصير كمصدر جيد لمعالجة الجفاف.
إن القيمة الغذائية لعصير التفاح هي نفس القيمة الغذائية للتفاح النيء بشرط أن يكون قد تم استخراجه من التفاح الطازج. عادة ما تحتوي العصائر المتوفرة تجارياً على مواد حافظة تقلل من القيمة الغذائية لعصير التفاح. ومن ثم ، فإن صنع عصير التفاح في المنزل هو أفضل طريقة للاستفادة من أقصى فوائده وتغذيته.
يحتوي عصير التفاح التجاري على عصير التفاح المركز والماء وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) وسيترات الكالسيوم (أقل من 0.5٪) وفوسفات البوتاسيوم.
على الرغم من أن عصير التفاح آمن بشكل عام للاستهلاك ، إلا أن له بعض الآثار الجانبية التي يجب أن تضعها في اعتبارك. تحقق منها في القسم التالي.
الآثار الجانبية لعصير التفاح
يعتبر استهلاك عصير التفاح آمنًا بشكل عام. ومع ذلك ، قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى العديد من الآثار الضارة. قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي وزيادة الوزن ومشاكل في الكلى وتسوس الأسنان.
- قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي
الاستهلاك الزائد من عصير التفاح قد يسبب بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال وانتفاخ البطن.
وجدت دراسة أجراها مستشفى الجامعة الحرة أن وجود السوربيتول والفركتوز في عصير التفاح قد يسبب الإسهال المزمن. لا يتم امتصاصها بالكامل من قبل معظم الناس (20). تجنب شرب العصير على معدة فارغة. قد يؤدي أيضًا إلى الغازات والانتفاخ بسبب محتواه العالي من السكر.
- قد يساهم في زيادة الوزن
عند مقارنتها بالتفاح الكامل ، يمكن استهلاك العصير بشكل أسرع. قد يتسبب هذا في تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية في فترة زمنية قصيرة.
وجدت دراسة أجرتها جامعة ولاية بنسلفانيا أن استهلاك الفاكهة الكاملة يؤدي إلى الشعور بالشبع أفضل من عصير الفاكهة. كان الأقل إشباعًا عند مقارنته بتناول الفاكهة الكاملة (21).
تحتوي عصائر الفاكهة على سكريات زائدة ووجد أن تناول المشروبات المحتوية على السكر يؤدي إلى زيادة الوزن بين الأطفال دون سن 12 (22).
- مخاطر أعلى للإصابة بحصوات الكلى
قد يؤدي وجود الأكسالات في عصير التفاح إلى زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى. وجدت دراسة أجرتها جامعة ألاباما في برمنغهام أن الإفراط في تناول الأوكسالات الغذائية قد يؤدي بشكل مباشر إلى تكوين حصوات في الكلى (23). يمكن أن تكون الجرعة المثالية من عصير التفاح 240 مل في اليوم (24).
- قد يشجع على تسوس الأسنان
عصائر الفاكهة غنية بالسكريات. تستهلك البكتيريا الموجودة في الفم هذه السكريات وقد تسبب تآكل الأسنان (25). تم العثور على عصير التفاح المعبأ ليكون حامضيًا وقد يتسبب في تلف مينا الأسنان (26).
- عصير التفاح منخفض في الفيتامينات والمعادن
يضاف فيتامين ج عادة إلى عصائر الفاكهة المدعمة. علاوة على ذلك ، فإن الكمية الموصى بها (240 مل يوميًا) من تناول العصير لا توفر جميع الفيتامينات والمعادن الأساسية.
تشير دراسة أجراها معهد علوم وتكنولوجيا الأغذية والتغذية إلى أن استهلاك بوليفينول التفاح من التفاح الكامل أفضل من تناول عصير التفاح. يحتوي التفاح الكامل على الألياف ، بينما غالبًا ما يكون عصير التفاح أقل في الألياف (27) ، (28).
- قد يرفع مستويات السكر في الدم
يحتوي عصير التفاح على ألياف أقل وسكر أكثر من التفاح الكامل. قد يؤدي هذا إلى ارتفاع في مستويات السكر في الدم.
وجدت دراسة أن عصير التفاح ، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة البروتينية ، قد يقلل من مستويات الجلوكوز في المصل بشكل أفضل من عصير التفاح وحده (29).
فوائد عصير التفاح عديدة. غني بالعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن. يمكن أن يعزز صحة القلب والأوعية الدموية والجلد والعين والكبد. يمكن لهذا العصير أيضًا حماية الدماغ من أضرار الجذور الحرة. تزيد المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة الموجودة في العصير من قدرتها المضادة للسرطان. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناوله قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، وزيادة الوزن ، وتسوس الأسنان ، وارتفاع مستويات السكر في الدم. يعتقد البعض أنه قد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى لدى الأفراد المعرضين للإصابة. ينصح الاستهلاك المعتدل لجني كل فوائده.
الأسئلة المتداولة
هل عصير التفاح 100٪ مفيد لك؟
نعم. 100٪ عصير تفاح جيد عند تناوله باعتدال. ومع ذلك ، فإن تناول تفاحة كاملة يمكن أن يساعدك في جني المزيد من الفوائد.
ماذا يحدث إذا كنت أشرب عصير التفاح كل يوم؟
يمكن أن يفيد عصير التفاح صحتك العامة عند تناوله يوميًا. ومع ذلك ، يجب أن تكون محلية الصنع وبدون أي مواد تحلية صناعية لجني كل فوائدها.
أيهما أفضل - عصير تفاح أم عصير برتقال؟
يحتوي التفاح على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ويمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري. من ناحية أخرى ، يتم تحميل البرتقال بفيتامين سي والعديد من العناصر الغذائية المفيدة التي تعزز صحتك العامة. يعتمد اختيار العصير كليًا على ذوق الفرد وظروفه الصحية.
لماذا عصير التفاح يؤلم معدتي؟
يحتوي عصير التفاح على شكل غير قابل للهضم من السكر يسمى السوربيتول. وبالتالي ، قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الناس.
