للتمور الجافة العديد من الفوائد الصحية التي قد تجعلك تختارها على الطازجة. ثمار التمر (Phoenix dactylifera) غنية بالمغذيات وتعمل كعلاج طبيعي للعديد من الأمراض. هذه الفاكهة ذات النواة غنية بالفيتامينات الأساسية والمعادن ومضادات الأكسدة القوية ، مما يحسن الهضم ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية والطاقة ، وقد يساعد أيضًا في مكافحة فقر الدم. علاوة على ذلك ، فإن التمر المجفف يجعل بشرتك مشرقة. تتناول هذه المقالة فوائد التمور الجافة ، وملفها الغذائي ، وكيفية استخدامها لتحقيق أقصى قدر من الفوائد ، وأي آثار جانبية محتملة. الق نظرة.
ما هي التمور المجففة؟
التمر المجفف مصدر ممتاز للطاقة ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. تبدو صعبة بسبب انخفاض محتواها من الرطوبة وغالبًا ما تستخدم في المنازل الهندية. للتمور المجففة نكهة قوية بسبب احتوائها على عناصر مغذية مركزة. تحتوي على الألياف والكالسيوم وفيتامين سي التي تحافظ على صحتك ومتوفرة بسهولة في المتاجر حول العالم.
ما هي الفوائد الصحية لتناول التمر الجاف؟
1. قد يساعد على الهضم
تحتوي التمور المجففة على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تزيد من إفراز العصارات الهضمية وتعزز امتصاص الأطعمة. تحتوي أيضًا على بيتا د جلوكان الذي يمكن أن يعزز الشعور بالشبع ويمنع الإفراط في تناول الطعام مع تحسين امتصاص العناصر الغذائية وتخفيف أعراض عسر الهضم (1).
من المعروف أن الألياف الغذائية في التمر الجاف تعالج الإمساك بشكل فعال.
يمكن للألياف أن تحافظ على نظافة القولون عن طريق زيادة كمية البراز من الأمعاء الغليظة وتعمل كملين لتسهيل حركة الأمعاء داخل جسمك (2).
2. قد يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
استهلاك التمر المجفف قد يحسن صحة القلب والأوعية الدموية. التمر المجفف منخفض الدهون ، ومثل جميع الأطعمة النباتية ، لا يحتوي على الكوليسترول (3). من المعروف أنها تتحكم في البروتين الدهني منخفض الكثافة (أو الكوليسترول السيئ) في مجرى الدم ، وبالتالي تحسين صحة قلبك. بصرف النظر عن هذا ، فإن التمر المجفف يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ومصدر غني للبوتاسيوم ، مما يجعلها مفيدة في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة (4). وبالتالي ، قد تساعد في الحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية .
3. قد يعزز الطاقة
التمر المجفف غني بالسكر الطبيعي (الجلوكوز والفركتوز) (5). يساعد هذا السكر الطبيعي في توفير الطاقة للجسم. وبالتالي ، فإنه يحافظ على لياقتك البدنية وصحتك لأداء أنشطتك اليومية.
تعتبر هذه التمر مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات ويمكن أن توفر دفعة كبيرة من الطاقة في أي وقت من اليوم (6).
4. قد يساعد في الحفاظ على صحة العظام
التمر المجفف مصدر ممتاز للكالسيوم ، وهو عنصر مهم للحفاظ على قوة عظامك (7). فهي تساعد في منع نقص الكالسيوم ، وهو سبب رئيسي لهشاشة العظام والتهاب المفاصل (8).
تشير بعض الأدلة القصصية إلى أن تناول التمر المجفف يساعد على تقوية عضلات القلب والرحم والجسم بشكل عام. يجب على النساء الحوامل تناول التمر المجفف بانتظام لأنه يقوي عضلات الرحم ويجعل الولادة أسهل. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث طويل المدى لفهم فائدة التمور المجففة.
5. قد يساعد في معالجة فقر الدم
يعتبر التمر مصدرًا جيدًا للحديد ، وهو أحد أكثر المعادن حيوية في جسمك (9). الحديد هو أحد المكونات الرئيسية للهيموجلوبين. يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على عدد خلايا الدم وكذلك تنظيم تدفق الأكسجين في الجسم (10). ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث طويل الأمد لفهم تأثير التمور المجففة على البشر.
6. قد يحسن صحة الجلد
تحتوي التمر المجفف على فيتامين أ (الريتينول) الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجلد (11). يمنع التشققات ويعزز الترطيب الطبيعي ، مما يساعد على ترطيب بشرتك. وبالتالي ، تحصل على بشرة صحية ومتوهجة (12). يقال إن التمر يمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساعد في محاربة شيخوخة الجلد (13).
يمكن أن تساعد الفيتامينات C و K الموجودة في الفواكه المجففة على تحسين جودة البشرة ومظهرها ، وتقليل الالتهاب ، والقضاء على بعض علامات الشيخوخة ، مثل التجاعيد والعيوب (14) ، (15) ، (16). ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتحقق من صحة هذه الفائدة من التمور المجففة.
7. قد يساعد في علاج مشاكل الشعر
البحث محدود فيما يتعلق بالتمور المجففة وتأثيرها على الشعر. ومع ذلك ، تشير الأدلة القصصية إلى أن الفيتامينات والمعادن المتوفرة في التمور المجففة تساعد في الحفاظ على فروة رأس صحية ، مما يقوي جذور الشعر بشكل أكبر.
قد يساهم الحديد والكالسيوم وفيتامين ج في التمر المجفف في إنتاج صحي للشعر وتقليل حالات الالتهاب التي يمكن أن تسبب تساقط الشعر وقشرة الرأس. كما أن وجود فيتامين B5 في التمر قد يساعد في تغذية جذور الشعر التي تجعل شعرك أقوى.
الآن بعد أن عرفت كل شيء عن فوائد التمور المجففة ، دعنا نتحقق من ملف التغذية الخاص بهم.
التمور المجففة - ملف التغذية
تتميز التمور المجففة بمظهر غذائي فريد لأنها غنية بالسعرات الحرارية بشكل غير عادي. كما أنها تحتوي على فيتامينات C و K والكالسيوم وفيتامين B والحديد إلى جانب كميات ضئيلة من المعادن الأخرى ومضادات الأكسدة (17). كما أنها تحتوي على جميع المعادن الأساسية مثل الحديد والبوتاسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس ، والتي بدونها لا تستطيع خلايا الجسم أداء أنشطتها المعتادة.
هل أنت محتار بشأن أي التمر يجب أن أذهب إليه - طازج أم جاف؟ تحقق من القسم التالي لمعرفة ذلك.
جديد مقابل. التمور المجففة
تحتوي التمور المجففة على رطوبة منخفضة وتبقى صالحة للأكل لما يقرب من 5 سنوات إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، في حين أن التمور الطازجة لها عمر تخزين أقصر من 8 إلى 10 أشهر بسبب محتواها من الرطوبة. توجد التمور المجففة بشكل شائع في العديد من البلدان حيث يسهل تصديرها وتخزينها. يمكن تخزين التمور المجففة والطازجة في الثلاجة أو الثلاجة.
قد يشبه التمر المجفف حبة زبيب كبيرة أو عنب طويل الذبول. تسبب عملية الجفاف تجعد الجلد. التمور الطازجة ممتلئة وثابتة متوفرة باللونين الأحمر والأسود. لديهم تجاعيد أقل من التمر المجفف. دعونا نلقي نظرة على بعض الآثار الجانبية لاستهلاك التمور الجافة.
الآثار الجانبية للتمور الجافة
في حين أن تناول التمور المجففة بشكل محدود أمر آمن ، إلا أن الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى الآثار السلبية التالية.
- الانتفاخ والإمساك والغازات
- زيادة الوزن
- فرط بوتاسيوم الدم (مستوى مرتفع من البوتاسيوم)
- رد فعل تحسسي
يجب على النساء الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل تناول التمر. سنلقي نظرة على بعض النصائح البسيطة لتحديد التواريخ الجافة وتخزينها.
كيفية تحديد وتخزين التمور الجافة
هناك العديد من أنواع التمور ولكن يجب أن تضع هذه النقاط في الاعتبار أثناء التسوق لشراء هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة. من الناحية المثالية ، ابحث عن التمر الممتلئ اللامع. تجنب التمور التي تحتوي على بقع بيضاء ويصعب لمسها. تتوفر التمور المجففة بسهولة في متجر البقالة المحلي أو سوق المزارعين أو عبر الإنترنت.
من الناحية المثالية ، يجب تخزين التمور في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف في درجة حرارة الغرفة ويمكن استخدامها لمدة تصل إلى شهرين. يمكنك أيضًا تخزين التمور في الثلاجة بين 6 أشهر إلى سنة واحدة. هذا يسمح للتمور بالاحتفاظ بنضارتها ونكهتها.
خاتمة
تقدم التمور الجافة مجموعة من الفوائد الصحية. غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يمكن أن تساعد في الهضم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية والعظام والجلد. كما أنها تعزز الطاقة لأنها غنية بالسكريات الطبيعية. كونها مصدرًا غنيًا بالحديد ، فهي تساعد أيضًا في إدارة فقر الدم. تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة في التمر على تعزيز صحة الشعر أيضًا. حاول تضمين التمر الجاف كجزء من نظامك الغذائي بكميات معتدلة لجني فوائدها العديدة.
الأسئلة المتداولة
كيف تأكل التمر المجفف؟
يمكن تناول التمر الجاف خارج اليد أو قد يكون محشوًا أو محشوًا بالحشوات ، واستخدامه في وصفات مثل دقيق الشوفان والسلطات والعصائر.
من لا يأكل التمر؟
التمر غني بالسوربيتول ، والذي يمكن أن يحسن حركة الأمعاء. وبالتالي ، يجب على الأشخاص المصابين بالإسهال أو القولون العصبي أو غيره من الحساسيات تجنب تناول التمر.
كم عدد التمور التي يمكن أن نأكلها في اليوم؟
يوصى بتناول 100 جرام أو حفنة من التمر. على الرغم من أن الكمية قد تختلف من شخص لآخر بناءً على احتياجاتهم من السعرات الحرارية.
كيف تصنع التمور الجافة؟
يتم تحضير التمور الجافة عن طريق إبقاء التمور على الصينية بالخارج في الشمس لعدة أيام.
هل التمر مضاد للالتهابات؟
نعم ، يحتوي التمر على خصائص مضادة للالتهابات قد تقلل التورم في مناطق مختلفة من الجسم.
هل يستطيع المصاب بداء السكري تناول التمر؟
نعم ، يحتوي التمر على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يجعله مثاليًا للاستهلاك لمرضى السكري.
الوجبات السريعة الرئيسية
- التمر المجفف مصدر غني بالفيتامينات والمعادن التي قد تعزز الطاقة وتساعد على الهضم وتحسن صحة الجلد والشعر.
- بينما تحتوي التمور الطازجة على نسبة عالية من الرطوبة ، يمكن أن تبقى التمور المجففة طازجة لمدة تصل إلى عام بسبب انخفاض محتواها من الرطوبة.
- قد يؤدي الاستهلاك المفرط للتمور المجففة إلى الانتفاخ أو الحساسية أو مستويات عالية من البوتاسيوم.
- حدد التمور الناعمة واللامعة وخزنها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة للاحتفاظ بنضارتها ونكهتها.
