إذا كنت مهتمًا بالصحة وعلى دراية بالأطعمة المعززة للصحة ، فمن المرجح أن تكون على دراية بفوائد السبانخ وفوائدها العظيمة بالفعل! السبانخ ، تمامًا مثل اللفت وغيره من الخضر الورقية الداكنة ، ليست غنية بالعناصر الغذائية الأساسية فحسب ، بل تتميز أيضًا بطعم خفيف مستساغ. بينما يمكنك الحصول على بعض هذه العناصر الغذائية عندما يتم سلقها أو تقليبها أو مزجها ، يمكنك الحصول على المزيد من العصير الخام! يحتوي عصير السبانخ على جميع الأحماض الأمينية والكاروتينات والمعادن والفيتامينات المهمة ، وهو مصدر قوة للتغذية والفوائد الصحية! المعادن الموجودة في السبانخ قلوية بطبيعتها ، والتي يمكن أن تساعد في موازنة درجة الحموضة في الجسم. أيضًا ، فهو مصدر غني بالفيتامينات A و C و K والحديد وحمض الفوليك والبوتاسيوم ويمكن أن يضيف بعض البروتين إلى النظام الغذائي للنباتيين. إنه منخفض السعرات الحرارية ويمكن مزجه مع العديد من الفواكه والخضروات الأخرى بسهولة. من خلال تضمين هذا العصير ، يمكنك بسهولة زيادة تناول الخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد تناول عصير السبانخ النيء بانتظام على تحسين أعراض العديد من الحالات الصحية ويعطي مناعتك دفعة طبيعية. تم العثور على مزيد من التفاصيل حول فوائد السبانخ وعصيرها أدناه. استمر في القراءة! هل تعلم هناك ثلاثة أنواع أساسية من السبانخ:السافوي (الأوراق المجعدة) ، والأوراق المسطحة أو الملساء (الأوراق العريضة والملساء) ، وشبه السافوي (الأوراق المجعدة قليلاً).
الفوائد الصحية لعصير السبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء المليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والكاروتين وحمض الفوليك. كمية الحديد في هذه الخضار تقارب ضعف الكمية الموجودة في الخضار الأخرى مثل الجزر أو الملفوف. عندما تطبخ هذه الخضار ، تفقد الكثير من العناصر الغذائية في هذه العملية. لذلك ، يُنصح دائمًا بتناوله نيئًا ، مرة واحدة على الأقل يوميًا ، أو شرب عصيره. بشرب كوب من عصير السبانخ كل يوم ، ستستفيد بالطرق التالية:
1. يمنع فقر الدم:
قد يساعد محتوى الحديد العالي في السبانخ في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم (1).
2. يخفف من التهاب المفاصل الروماتويدي:
بسبب ارتفاع قلوية السبانخ ، يمكنك الحصول على الراحة من التهاب المفاصل الروماتويدي (2).
3. يحافظ على المستويات القلوية:
يزيل السبانخ الأنسجة في جسمك (3) ويساعد في الحفاظ على مستوى القلوية في دمك.
4. يعالج نزيف اللثة:
غني بفيتامين أ ، عصير السبانخ يساعد في علاج نزيف اللثة (4).
5. نسبة عالية من مضادات الأكسدة:
نظرًا لارتفاع حمض الفوليك ومضادات الأكسدة الموجودة في هذه الخضار ، يمكن أن تساعد السبانخ في تقليل مستوى الهوموسيستين في الجسم وتقليل مخاطر تصلب الشرايين (5).
6. يحارب الخلايا السرطانية:
بفضل وجود الكلوروفيل والفلافونويد واللوتين في السبانخ ، فإنه يساعد في مكافحة تكوين الخلايا السرطانية (6).
7. يعالج الساد:
يساعد السبانخ في محاربة مشاكل الرؤية (7) مثل العمى الليلي وإعتام عدسة العين نظرًا لمحتواه العالي من فيتامين أ (8) والكاروتينات.
8. يكافح مشاكل المعدة:
نظرًا لأن السبانخ غنية بالألياف (9) ، فإنها تساعد في مكافحة مشاكل المعدة مثل التهاب القولون والقرحة وسوء الهضم والإمساك.
9. يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام:
يساعد فيتامين K الموجود في السبانخ على ترسيخ الكالسيوم في عظامك (10) ، مما يضمن صحة وقوة العظام.
10. يكافح ارتفاع ضغط الدم:
من أفضل الفوائد الفعالة لعصير السبانخ أنه يحارب ارتفاع ضغط الدم.
11. جيد للحوامل:
السبانخ مفيدة للغاية للحوامل ، وتوفر العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجنين النامي. علاوة على ذلك ، فإنه سيعزز أيضًا كمية ونوعية الحليب المنتج في جسم الأم (12).
السبانخ مفيدة للغاية للنساء الحوامل ، وتوفر العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجنين النامي. علاوة على ذلك ، فإنه سيعزز أيضًا كمية ونوعية الحليب المنتج في جسم الأم (12).
إنه لأمر مدهش حقًا عدد الفوائد الغذائية التي يتمتع بها السبانخ النيئة. لا تقتصر هذه الفوائد على جسمك فقط ؛ يحتوي السبانخ على العديد من الفوائد للبشرة والشعر أيضًا! تابع القراءة لمعرفة المزيد.
فوائد عصير السبانخ للبشرة
12. نظامك المثالي للعناية بالبشرة:
مع مرور الوقت ، تبدأ بشرتك في فقدان لمعانها وبريقها ونعومتها. مع مرور الوقت ، تبدأ في ظهور التجاعيد والبقع الداكنة أيضًا. بدلاً من تجربة تلك الكريمات المضادة للشيخوخة ومقويات البشرة والأقنعة والمراهم ، جرب كوبًا من عصير السبانخ يوميًا. يحتوي السبانخ على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، مما يساعد في الحفاظ على نضارة بشرتك ورطوبتها. بهذه الطريقة ، ستكون قادرًا على مكافحة الآثار الضارة للوقت على بشرتك ، دون استخدام أي مواد كيميائية. تلعب الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ دورًا مهمًا في تعزيز صحة البشرة ونضارتها (13).
فوائد عصير السبانخ للشعر
13. شعر قوي وصحي:
يشكل شعرك جزءًا مهمًا من شخصيتك العامة وشخصيتك. إذا كنت تعاني من ترقق خط الشعر أو حكة في فروة الرأس ، ففكر في تناول كوب من عصير السبانخ يوميًا بدلاً من استخدام مقويات الشعر الكيميائية والشامبو. لأن السبانخ مليئة بمركب فيتامين ب. يمكن أن يساعد في تحفيز شعرك على النمو والاحتفاظ ببريقه أيضًا (14).
هناك العديد من العناصر الغذائية المفيدة في عصير السبانخ والتي يمكن أن تعزى إلى هذه الفوائد كما ذكرنا. تعرف على هذه العناصر الغذائية الرئيسية من القسم التالي.
القيمة الغذائية لعصير السبانخ
295 مل من عصير السبانخ يحتوي على العناصر الغذائية التالية (15):
الطاقة - 65.3 كيلو كالوري
البروتين - 8.12 جم
الدهون - 1.11 جم
الرماد - 4.88 جم
الكربوهيدرات - 10.3 جم
الألياف - 6.25 جم
السكريات - 1.19 جم
الحديد - 7.7 ملغ
المغنيسيوم - 224 مجم
الفوسفور - 139 ملغ
كيف تصنع عصير السبانخ في المنزل؟
ما تحتاجه
- السبانخ - 2 كوب (منظّف ومقطّع)
- الكرفس - 1/2 كوب (منظف ومقطع)
- ماء - 150 مل
- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة
الطريقة
ضع السبانخ والكرفس في الخلاط واخلطهم جيدًا.
نخل العصير وننقله إلى كوب.
اخلطي عصير الليمون وقدميه طازجًا.
يمكن أيضًا تخزين هذا العصير في الثلاجة لمدة يوم.
على الرغم من أن عصير السبانخ آمن بشكل عام للاستهلاك ، إلا أنه قد يسبب بعض الآثار الجانبية في القليل. تعرف ما هم من القسم التالي.
الآثار الجانبية لعصير السبانخ
- عصير السبانخ مليء بفيتامين K الذي قد يتداخل مع أدوية منع تجلط الدم مثل الوارفارين. وبالتالي ، يجب على الأشخاص الذين يتناولون هذه الأدوية استشارة الطبيب قبل تضمين عصير السبانخ في نظامهم الغذائي (16).
- قد يسبب انزعاجًا في البطن في حالات قليلة. ومن ثم ، يجب تجنب الإفراط في الاستهلاك.
- لا يمكن استخدام عصير السبانخ كبديل للوجبات. قد لا يكون ممتلئًا وقد يؤدي إلى نقص التغذية. ومن ثم يجب إضافته إلى نظام غذائي صحي.
- قد يؤدي عصر السبانخ إلى تقليل محتوى الألياف فيه. ومن ثم فإن إدراجه مباشرة في النظام الغذائي يساعد على جني فوائده.
يمكن صنع عصير السبانخ بأشكال عديدة. تعرف ما هي في القسم أدناه.
وصفات عصير السبانخ
عصير السبانخ والأناناس
ما تحتاجه
- السبانخ - 2 كوب (منظّف ومقطّع)
- كرفس كوب (منظّف ومقطّع)
- أناناس - 100 جرام
- عنب أخضر - 100 جرام
- عصير الليمون - 4 ملاعق كبيرة
- السكر - 1 ملعقة كبيرة
- ماء - 150 مل
طريقة
ضع السبانخ والكرفس والأناناس والعنب الأخضر في الخلاط واخلطهم جيدًا.
صفي العصير في إبريق كبير واخلطي عصير الليمون والسكر. يقلب مرة واحدة.
ينقل العصير إلى كوب به مكعبات ثلج ويقدم مبردًا. يمكن أيضًا أن يكون مباشرة بدون مكعبات ثلج.
عصير عنب الثعلب الهندي والسبانخ
ما تحتاجه
- السبانخ - 1 كوب (مفرومة خشنة)
- عنب الثعلب الهندي - 2
- خيار- نصف كوب
- كزبرة- نصف كوب
- الماء - 3 أكواب
طريقة
ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها لمدة 5 دقائق على الأقل.
يصفى العصير ويقدم على الفور.
يمكن أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة 5 - 6 ساعات.
عصير السبانخ والتفاح
ما تحتاجه
- السبانخ - 2 كوب (منظّف ومقطّع)
- تفاح أخضر - حبة متوسطة (مقطعة)
- كرفس كوب (منظّف ومقطّع)
- ماء - 150 مل
- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة
طريقة
ضع السبانخ والتفاح الأخضر والكرفس في الخلاط واخلطهم بالماء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
نخل العصير وننقله إلى كوب.
اخلطي عصير الليمون وقدميه طازجًا.
يمكن أيضًا تخزين هذا العصير في الثلاجة لمدة 5 إلى 6 ساعات.
الوجبات السريعة الرئيسية
- عصير السبانخ مليء بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة ويمكن أن يعزز الصحة العامة إذا تم تضمينه كجزء من النظام الغذائي.
- عصير السبانخ مصدر جيد للبروتين ويمكن أن يكون إضافة مثالية للنظام الغذائي النباتي.
- يحتوي على مركبات الفلافونويد واللوتين والعديد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
خاتمة
عصير السبانخ مصدر غني للبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأساسية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعديد من المركبات المفيدة الأخرى. قد يمنع عصير السبانخ فقر الدم ، ويخفف التهاب المفاصل الروماتويدي ، ويحافظ على مستويات القلوية في الجسم ، ويساعد في علاج نزيف اللثة ، ومحاربة بعض الخلايا السرطانية. يمكن أن يحافظ أيضًا على بشرتك ناعمة ورطبة ويعزز شعرًا قويًا وصحيًا. تأكد من استهلاك هذا المشروب الصحي بشكل روتيني لجني أقصى فوائده.
الأسئلة المتداولة
ما هو أفضل وقت لشرب عصير السبانخ؟
ينصح بشرب عصير السبانخ في الصباح لجني أقصى فوائده.
هل يمكن أن نشرب عصير السبانخ المسلوق؟
نعم ، يمكنك شرب عصير السبانخ المسلوق. تشير الأدلة القصصية إلى أن عصير السبانخ المسلوق يمكن أن يساعد في علاج الإمساك.
هل يمكنني شرب عصير السبانخ كل يوم؟
نعم ، يمكن تناول عصير السبانخ كل يوم. محملة بالعناصر الغذائية التي تساعد على تعزيز الصحة العامة. ومع ذلك ، قد يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف. وبالتالي ، فإن إضافة السبانخ إلى النظام الغذائي يبدو أنه أكثر فائدة من الناحية التغذوية.
هل يساعد عصير السبانخ على إنقاص الوزن؟
نعم ، يساعد عصير السبانخ في إنقاص الوزن (إذا بقي اللب في العصير). يحتوي على كمية مناسبة من الألياف غير القابلة للذوبان التي تبقيك ممتلئة وتمنعك من الإفراط في تناول الطعام.
هل يمكننا تناول عصير السبانخ على معدة فارغة؟
نعم ، يمكن تناول عصير السبانخ على معدة فارغة. ومع ذلك ، يوصى بتبييض السبانخ لتحسين الطعم.
