13 من فوائد الحمص والتغذية والوصفات والآثار الجانبية

تكمن فوائد الحمص في صورته الغنية بالمغذيات. يمكن أن يكون محتواها العالي من البروتين نعمة إذا كنت نباتيًا. كما أنها تمتزج جيدًا مع السلطات المختلفة وتقدم وجبات خفيفة لذيذة ومغذية. حسنًا ، هناك الكثير! تستكشف هذه المقالة أيضًا فوائد هذه البقوليات ، وملفها الغذائي ، والمخاطر المحتملة ، وبعض وصفاتها اللذيذة وسهلة التحضير. انتقد!

ما هو الحمص؟

يُطلق على الحمص علميًا اسم Cicer arietinum ، وهو من البقوليات التي تنتمي إلى عائلة Fabaceae. ومن المعروف أيضا باسم غرام ، البنغال غرام ، garbanzo (حبوب الحمص) ، والبازلاء المصرية. الحمص غني بالبروتين بشكل استثنائي (وهو ما يشتهر به في المقام الأول).

يمكن تصنيف الحمص على نطاق واسع إلى نوعين - Desi و Kabuli. يحتوي نوع الديسي على بذور أصغر حجمًا وأكثر قتامة وله أيضًا طبقة خشنة ، في حين أن النوع كابولي عادة ما يكون أكبر وأفتح لونًا وله طبقة أكثر نعومة. لدينا أيضًا حمص أسود ، يُطلق عليه أيضًا كالا شانا .

هذا قليلا عن الحمص. لكن نعم ، إنه التاريخ شيء يجب أن تعرفه بالتأكيد.

ما هو تاريخ الحمص؟

يعتبر الحمص من أقدم أنواع البقوليات المزروعة - حيث تم العثور على بقايا عمرها 7500 عام في الشرق الأوسط. تم العثور على الحمص المستأنسة في فخار العصر الحجري الحديث في أجزاء معينة من تركيا.

لقد ربط الناس في العصور القديمة بين الحمص والزهرة ، حيث كان يُعتقد أن البازلاء تقدم فوائد طبية مثل زيادة عدد الحيوانات المنوية والحليب ، وإثارة الحيض ، وحتى المساعدة في علاج حصوات الكلى. كانت البازلاء تحظى بشعبية كبيرة بين الإغريق والمصريين والرومان. ونشر المستكشفون البازلاء في جميع أنحاء العالم أثناء سفرهم عبر المحيطات.

بقدر ما يمكن أن يكون مثيرًا للاهتمام ، فقد تم استخدام الحمص المطحون كبديل للقهوة في أوروبا في عام 1793. وخلال الحرب العالمية الأولى ، تمت زراعة الحمص لهذا الغرض في أجزاء من ألمانيا. في بعض أنحاء العالم ، لا يزالون يخمرون في مكان القهوة.

هذا الحمص الذي تحدثنا عنه مليء بالعناصر الغذائية (من الواضح - لهذا السبب نتحدث عنه). وقبل أن نحصل على الفوائد ، دعنا نلقي نظرة عليها.

ما هي الخصائص الغذائية للحمص (حبوب غاربانزو)؟

كوب واحد من الحمص (164 جرام) يحتوي على 269 سعرة حرارية. يحتوي على 4 غرامات من الدهون و 11 ملليغرام من الصوديوم ولا يحتوي على كولسترول. كما أنه يحتوي على 12 جرامًا من الألياف الغذائية. تشمل العناصر الغذائية الهامة الأخرى في الحمص:

• 14.5 جرام بروتين (29٪ من القيمة اليومية)
• 1.7 ملليغرام من المنجنيز (84٪ من القيمة اليومية)
• 282 ميكروغرامًا من حمض الفوليك (71٪ من القيمة اليومية)
• 0.6 ملليغرام من النحاس (29٪ من القيمة اليومية)
• 276 ملليغرام من الفوسفور (28٪ من القيمة اليومية)
• 4.7 ملليغرام من الحديد (26٪ من القيمة اليومية)
• 78.7 ملليغرام من المغنيسيوم (20٪ من القيمة اليومية)
• 2.5 ملليغرام من الزنك (17٪ من القيمة اليومية)

هناك العديد من العناصر الغذائية الحيوية الأخرى أيضًا - وكلها تكافح من أجل هدف واحد مشترك - لتزويدك بأفضل الفوائد الصحية.

ما هي الفوائد الصحية للحمص (Garbanzo Beans)؟

الحمص ، أو حبوب الحمص ، غنية جدًا بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى مثل الفيتامينات B6 و C ، وحمض الفوليك ، والمنغنيز ، والمغنيسيوم. كما أنها تحتوي على الكالسيوم وبعض كميات البوتاسيوم (ضروري لصحة القلب). يساعد البروتين في بناء كتلة العضلات ويحسن صحة الخلايا بينما يحافظ المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم على قوة عظامك. فيتامين ج يمنع الأمراض مثل السرطان ويعزز صحة الجلد. ونعم ، يعمل الحديد وحمض الفوليك بشكل رائع أثناء الحمل.

1. تنظيم مستويات السكر في الدم

مؤشر نسبة السكر في الدم للحمص هو 28 ، وهو في الطرف السفلي. وهذا أحد أسباب عدم ارتفاع مستويات السكر في الدم. هناك بعض الأبحاث الأولية التي تظهر أن الأفراد الذين يتناولون الحمص يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري (1).

يمكن أن يؤدي استهلاك الحمص بدلاً من القمح أيضًا إلى انخفاض مستويات السكر في الدم بعد الأكل. كما أن الحمص غني بالألياف - أحد المغذيات التي تبطئ امتصاص السكر في الدم ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. يمكن أن تتحكم هذه الألياف أيضًا في شهيتك - وهذا يساعدك على الابتعاد عن الأطعمة عالية المؤشر الجلايسيمي التي قد تتناولها بدون تفكير.

2. تساعد في إنقاص الوزن

الألياف تجعل هذا واضحًا جدًا. سيجعلك تشعر بالشبع لفترات طويلة. وهذا سيساعدك على الابتعاد عن القمامة والأشياء الأخرى عديمة الفائدة. في الواقع ، قد يساعد الحمص أيضًا في تقليل دهون الجسم - مما يساهم في إنقاص الوزن (2).

من المغذيات الأخرى التي يجب أن نتحدث عنها هي البروتين ، المعروف بقدرته على تنظيم الوزن. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا نسبة عالية من البروتين لم يفقدوا وزن الجسم فحسب ، بل تمكنوا أيضًا من التخلص من المزيد من الدهون في الجسم. أيضًا ، التأثير الحراري للبروتين هو 30 بالمائة. هذا يعني أنك ستحرق 30 بالمائة من السعرات الحرارية أثناء هضم البروتين.

الحمص غني بالعناصر الغذائية أيضًا. لذلك إذا كنت بحاجة إلى تجنب أطعمة معينة للوصول إلى أهدافك المتعلقة بفقدان الوزن ، فيمكن للحمص التأكد من أنك لا تتخلف عن الركب عندما يتعلق الأمر بالتغذية المثلى.

3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

إنها الألياف الموجودة في حبوب الحمص مرة أخرى. يساعد على منع الإمساك ويعزز الانتظام. تعمل الألياف أيضًا كعامل منتفخ في الجهاز الهضمي ، وبالتالي تحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

والأهم من ذلك أن الألياف تساعد أيضًا في تحقيق التوازن بين مستويات الأس الهيدروجيني وبكتيريا الأمعاء الصحية. كما أنه يقلل من عدد البكتيريا غير الصحية في الأمعاء.

يحتوي الحمص أيضًا على النشا الذي قد يساعد على الهضم.

4. تحسين صحة القلب

يحتوي الحمص على البوتاسيوم والألياف والفيتامينات C و B6 - وكلها تدعم صحة القلب. تساعد الألياف على خفض الكوليسترول الكلي في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنه يزيل البلاك من الشرايين ويحسن صحتها. وهذا بدوره يفيد القلب.

أظهرت الدراسات أن الألياف القابلة للذوبان في الحمص يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية (3). وبعد ذلك ، لدينا البوتاسيوم ، والذي ، وفقًا لدراسة ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية (4).

يساهم حمض الفوليك في الحمص أيضًا في صحة القلب. يتصدى للحمض الأميني ، وهو حمض أميني يساعد في تكوين جلطات الدم (5). وهذا يمكن أن يكون له فوائد للقلب.

5. تساعد في منع السرطان

على الرغم من عدم وجود السيلينيوم في معظم الفواكه والخضروات ، يمكننا العثور عليه في الحمص. يساعد هذا المعدن الكبد على العمل بشكل صحيح ، مما يمكّنه من إزالة سموم بعض المركبات المسببة للسرطان في الجسم. يمنع السيلينيوم أيضًا الالتهاب ويمنع نمو الورم.

يلعب الفولات الموجود في حبوب الحمص دورًا في تخليق وإصلاح الحمض النووي. هذا هو السبب في أنه يمنع تكوين الخلايا السرطانية من الطفرات في الحمض النووي. يحتوي الحمص على مواد كيميائية نباتية تسمى السابونين ، والتي تمنع أيضًا تكاثر الخلايا السرطانية وتكاثرها.

تساعد الألياف الموجودة في الحمص على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم أيضًا. ويعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة يحارب الجذور الحرة ويمنع السرطان تمامًا.

لقد وجدت الدراسات أن تناول الايسوفلافون (الذي يحتويه الحمص) يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (6).

6. مصدر كبير للبروتين

يعتبر الحمص من أكبر مصادر البروتين النباتي. كوب واحد من الحمص يحتوي على حوالي 15 جرامًا من البروتين. هذا البروتين مهم لجميع وظائف الجسم تقريبًا - بدءًا من تحسين صحة الأعضاء والعضلات والأنسجة الحيوية إلى إبطاء عملية الشيخوخة. يساعد البروتين أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم ويخلق الهيموجلوبين والأجسام المضادة المهمة. كما أنه يساعد في التئام الجروح والجروح.

لكن تأكد من الجمع بين الحمص ومصادر البروتين الأخرى لأنها بروتين غير مكتمل (مما يعني أنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم). ومع ذلك ، تعتبر جودة البروتين في الحمص أفضل بكثير من جودة البقول (7).

7. غني بالمغذيات الهامة

يعتبر الحمص أيضًا مصادر جيدة للمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والحديد. كما أنها تحتوي على كميات جيدة من فيتامينات ب وفيتامين أ (مثل بيتا كاروتين).

تساعد فيتامينات المغنيسيوم والمنغنيز وفيتامين ب (فيتامين ب 6) على التعامل مع أعراض الدورة الشهرية. يساهم المغنيسيوم والمنغنيز جنبًا إلى جنب مع الزنك في صحة العظام أيضًا.

الحديد الموجود في الحمص يحارب التعب ويحسن من جودة الدم. يمنع فقر الدم ويمكنه أيضًا مكافحة تساقط الشعر. يحسن فيتامين أ صحة الجلد والعين. من المعروف أنه يمنع أمراض العين الشديدة مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.

8. يزيل التجاعيد

يمكن أن يعزى ذلك إلى المنغنيز الموجود في حبوب الحمص ، والذي يوفر الطاقة للخلايا ومن المعروف أنه يحارب الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب التجاعيد. وفيتامينات ب تعمل كوقود للخلايا.

يمكنك أيضًا استخدام الحمص لتطهير وجهك. ببساطة اخلطي معجون الحمص مع الكركم وضعي المزيج على وجهك في الصباح. اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اغسليه بالماء البارد. يساعد هذا العلاج أيضًا في تقليل البقع العمرية وإشراق وجهك.

9. منع تساقط الشعر

نظرًا لأن الحمص غني بالبروتين ، فيمكنه منع تساقط الشعر. والمنغنيز الذي تحتويه يمكن أن يقوي شعرك. يمكن أن يؤدي نقص المنجنيز أيضًا إلى تباطؤ نمو الشعر.

كما أن فيتامين أ والزنك في الحمص يحاربان قشرة الرأس. يمكنك ببساطة خلط 6 ملاعق كبيرة من الحمص المهروس بالماء وتدليك فروة رأسك. اتركه لمدة 15 دقيقة قبل شطفه كالمعتاد.

قد يساعد الزنك الموجود في الحمص أيضًا في منع ترقق الشعر. وقد يساعد النحاس الموجود بها في إعادة نمو الشعر (لدى الأفراد الذين فقدوا الشعر بسبب العلاجات الطبية مثل العلاج الكيميائي).

10. تحسين صحة العين

لقد ناقشنا بالفعل بيتا كاروتين في الحمص ، والذي يمكن أن يعزز صحة الرؤية. وبعد ذلك ، لدينا الزنك ، وهو عنصر غذائي أساسي آخر للرؤية. يساعد في نقل فيتامين أ من الكبد إلى الشبكية (8).

قد يساعد الزنك أيضًا في منع تطور الضمور البقعي (9).

11. تقوية العظام

تحتوي حبوب Garbanzo على الكالسيوم ، ونعلم مدى أهمية الكالسيوم للعظام. والأهم من ذلك ، أن الحمص يحتوي أيضًا على المغنيسيوم - وهو معدن آخر يستخدمه جسمك (إلى جانب الكالسيوم) لبناء العظام (10).

المعادن الأخرى الموجودة في الحمص والتي تعمل على تحسين صحة العظام تشمل المنغنيز والزنك وفيتامين K - وكل هذه تساعد في الحفاظ على بنية العظام. كما أنها تحتوي على الفوسفات ، والذي يساهم بشكل كبير مع الكالسيوم في تمعدن العظام بشكل مناسب. وبالمناسبة ، فإن تناول الكثير من الفوسفور مع القليل من الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى فقدان العظام.

كما أن فيتامين K الموجود في الحمص يحسن امتصاص الكالسيوم. غالبًا ما ترتبط المستويات المنخفضة من فيتامين ك بكسور العظام. والحديد والزنك في الحمص مهمان لإنتاج ونضوج الكولاجين ، وهو بروتين مهم آخر يدعم صحة العظام والغضاريف.

12. دعم الحمل

نعم ، إنه حمض الفوليك. ولكن حتى قبل ذلك ، يحتوي الحمص أيضًا على الألياف والبروتين والحديد والكالسيوم - وهي عناصر مغذية ضرورية جدًا أثناء الحمل.

بالحديث عن حمض الفوليك ، فهو أهم عنصر غذائي أثناء الحمل. لا غنى عنه لصحة الأم والجنين. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي وانخفاض الوزن عند الولادة. يمكن أن يؤدي عدم كفاية حمض الفوليك أثناء الحمل إلى تعريض الطفل لخطر العدوى والمرض في مرحلة لاحقة من الحياة (11).

13. تساعد في تقليل الالتهاب

حبوب Garbanzo من البقوليات - وتشير الدراسات إلى أن تناول 4 حصص من الحمص على الأقل أسبوعيًا يمكن أن يقلل من فرص الالتهاب. ويمكنه أيضًا تحسين بعض ميزات التمثيل الغذائي بشكل ملحوظ (12).

العناصر الغذائية الأخرى في الحمص ، مثل الفيتامينات A و C و B6 والألياف والبروتين والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد - كل هذه تساعد أيضًا في مكافحة الالتهاب.

رأيت فوائد الحمص. ولكن ما الفائدة إذا لم تقم بتضمينها في نظامك الغذائي؟

كيفية دمج الحمص في نظامك الغذائي

يتوفر الحمص طوال العام. يمكنك العثور عليها في محلات البقالة إما مجففة أو معلبة أو مغلفة. ونظرًا لأن قوامها جوزي ، يمكن دمجها بسهولة في النظام الغذائي للفرد.

• يمكنك رمي الحمص مع البقوليات الأخرى في سلطة الفاصوليا لتناول وجبة خفيفة غنية بالبروتين.
• يمكنك استخدام دقيق الحمص لخبز أطباقك المفضلة.
• يمكنك أيضًا إضافة الحمص إلى حساء الخضار المسائي.
• يمكنك أيضًا مزج الحمص مع أي توابل مفضلة للحصول على طبق جانبي أو وجبة خفيفة لذيذة.
• أو تناول برجر الحمص! ما عليك سوى إضافتها إلى برجر الخاص بك والاستمتاع بوجبة مغذية.

إذا كنت تتساءل عن كيفية طهي الحمص ، فهذا بسيط. يمكنك غليها أو حتى طهيها مع أطباقك الأخرى. يمكن أن تسير بشكل جيد مع أي شيء تأكله تقريبًا.
حسنًا ، هذه بعض الطرق. وهناك طريقة أخرى. فقط جرب هذه الوصفات!

أي وصفات لذيذة للحمص؟

1. حمص محمص

ما تحتاجه

• 1 علبة حمص مصفاة (12 أونصة)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملح أو ملح ثوم أو فلفل حريف (اختياري)

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت
2. أولًا ، نشف الحمص بمنشفة ورقية لتجفيفه.
3. في وعاء ، قلبي الحمص مع زيت الزيتون. يتبل بالملح ، ملح الثوم ، والفلفل الحار.
4. افردها على صينية خبز واخبزيها لمدة نصف ساعة.
5. راقب الحمص في الدقائق القليلة الماضية لتجنب الاحتراق.

2. كلاسيك حمص حمص

ما تحتاجه

• 1 15 أوقية من الحمص المعلب ، مغسول ومصفى
• نصف كوب طحينة مخلوطة جيداً
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 فص ثوم مبشور جيداً
• ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 10 كرنك من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (يمكنك أخذ المزيد للرذاذ)
• بذور السمسم للتقديم

الاتجاهات

1. قم بمعالجة الحمص والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والكمون مع ملعقتين كبيرتين من الماء في معالج الطعام حتى تحصل على مزيج ناعم. يمكنك أيضا استخدام الخلاط لهذا الغرض.
2. الآن ، مع تشغيل المحرك ، ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
3. استمر في التقليب حتى يصبح الحمص فاتحًا ودسمًا.
4. يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
5. يمكنك التقديم مع بذور السمسم.

ماذا عن شيء ممتع وخفيف عن الحمص؟

أي حقائق ممتعة عن الحمص؟

• الهند هي الشركة الرائدة عالميًا في إنتاج الحمص - بإنتاج سنوي مذهل يبلغ 8،832،500 طن متري في المتوسط.
• يطلق على الحمص اسم الحمص لأنها تشبه منقار الفرخ.
• الحمص من البقوليات الأكثر استهلاكًا في العالم.
• يتم استخدام سيقان نبات الحمص المهملة كعلف للحيوانات.
• تستخدم أوراق نبات الحمص في صناعة الأصباغ الزرقاء.

هناك شيء آخر تحتاج إلى معرفته. لنفترض أنك بالخارج لشراء الحمص. ما الذي يجب أن تضعه في اعتبارك؟

كيفية اختيار وتخزين الحمص (حبوب غاربانزو)

التحديد

اختر الحمص المجفف. أو اختر الحمص المعلب الذي يحتوي على نسبة أقل من الصوديوم. إذا كنت تريد الحمص المجفف (وهو ما نوصي به) ، فاختر الحمص الجاف والنظيف والموحد اللون. وتأكد من عدم ذبلها.

التخزين

قم بتخزين الحمص المجفف في درجة حرارة الغرفة في وعاء مغلق. يجب حمايتهم من الرطوبة والحيوانات الأليفة. إذا كانت حبوبًا معلبة ، خزنها في درجة حرارة الغرفة. واستخدامها قبل التاريخ على العلبة.

آه حسنًا ، من أين أتيت بهم؟

من أين تشتري الحمص؟

يمكنك استلامها من أقرب متجر بقالة أو شرائها عبر الإنترنت.

لقد فهمنا فوائد الحمص. لكن يجب علينا أيضًا معرفة الطرق التي يمكن أن تؤثر بها سلباً على صحتنا.

أي آثار جانبية للحمص؟

• مشكلات تناول كميات كبيرة من الألياف

الحمص غني بالألياف. يمكن أن تؤدي زيادة تناول الألياف بشكل مفاجئ إلى اضطراب المعدة والغازات والإسهال والانتفاخ. قد يؤدي أيضًا إلى تقلصات في المعدة ، على الرغم من أنها عادة ما تهدأ في غضون ساعات قليلة.

• حساسية البقوليات

الحمص هو أحد أقارب فول الصويا ، وبالتالي قد يؤدي إلى تفاقم حساسية الجلد. إذا كانت لديك حساسية معروفة من البقوليات ، فتوقف عن الاستخدام وتحدث إلى طبيبك. تشمل أعراض حساسية البقوليات الغثيان والإسهال وحكة الجلد والشرى والصداع والسعال.

مخطط المعلومات الرسومي:أقنعة الوجه بالحمص

للاستفادة من فوائد الحمص في العناية بالبشرة ، تحتاج أولاً إلى صنع دقيق غرام من الحمص النظيف والجاف. خذ كوبًا من الحمص الجاف في محضر الطعام واطحنه حتى يصبح ناعمًا تمامًا. كرر إذا لزم الأمر ثم قم بتخزين الدقيق في وعاء مغلق.

ألق نظرة على الرسم البياني أدناه لتعرف كيف يمكنك استخدام دقيق الغرام لأنواع مختلفة من أقنعة العناية بالبشرة.

رسم توضيحي:StyleCraze Design Team

فوائد الحمص عديدة. فهي محملة بالبروتين والألياف والعديد من العناصر الغذائية المفيدة التي تعمل على تحسين الصحة العامة. يمكن للحمص أن ينظم بشكل فعال مستويات السكر في الدم ، ويقوي العظام ، ويساعد في تقليل ظهور التجاعيد. هذه البازلاء تعزز صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والعين أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد أيضًا على إنقاص الوزن ودعم الحمل وهي مصدر كبير للبروتين. يمكنك محاولة تضمين الحمص في نظامك الغذائي في الخبز أو السلطات أو الدقيق لإعداد أطباق مختلفة. جرب أيًا من الوصفات المذكورة أعلاه للاستمتاع بالحمص بطرق صحية.

الأسئلة المتداولة

أي فرق بين الحمص والفول الحمص؟

لا ، ليسوا مختلفين.

هل الحمص كربوهيدرات أم بروتين؟

كلاهما.

ماذا يشبه طعم الحمص؟

الحمص له نكهة البندق وقوام حبيبي قليلاً.

هل دقيق الحمص يحتوي على كربوهيدرات؟

إلى حد كبير ، لأن الدقيق مصنوع من البازلاء.

كم ثمن علبة الحمص؟

يمكن أن يتراوح السعر من 2 دولار إلى 3 دولارات للعلبة.

المصادر

1. "آثار الاستهلاك طويل الأمد والوجبات الفردية ...". المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.
2. "الفول والحمص قد يساعد في إنقاص الوزن". ويبمد.
3. "القيمة الغذائية والفوائد الصحية للحمص ...". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
4. "تناول الصوديوم والبوتاسيوم ونفوق…". مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
5. "أكل قوس قزح". مركز السرطان الشامل ، طب ميشيغان.
6. "هل يقلل استهلاك الايسوفلافون ...". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
7. "الجودة الغذائية والفوائد الصحية للحمص". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
8. "الأطعمة لتحسين البصر ...". فوكس نيوز.
9. "أفضل الأطعمة للمساعدة في حماية رؤيتك". كلية الطب بجامعة هارفارد.
10. "الكالسيوم وعظام قوية". لجنة الأطباء للطب المسؤول.
11. "آثار حمض الفوليك و ...". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
12. “نظام غذائي منخفض البُكلور قائم على البقوليات…”. المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
13. "حمص محمص". جامعة سيراكيوز.