عرفت فوائد شاي الشمر منذ العصور القديمة. تظهر هذه التوابل في الغالب في المطبخ الآسيوي والشرق أوسطي. تشتهر بتطبيقاتها الطبية والطهي.
تنقع بذور الشمر الخضراء البنية لصنع الشاي. هذا الشاي مليء برائحة الشمر. يحتوي على مضادات الأكسدة القوية والعناصر الغذائية مثل فيتامينات أ ، ب المركب ، ج ، د ، من بين المركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى المفيدة.
يمكن أن يساعد شاي الشمر في إدارة الوزن وتعزيز الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على تعزيز صحة القلب والأمعاء والعين واللثة. تتناول هذه المقالة أهمية شاي الشمر وفوائده وصفته والآثار الجانبية المحتملة. الق نظرة.
16 من فوائد شاي الشمر القوية التي يجب أن تعرفها
- ما هو شاي الشمر؟
- ما فائدة شاي الشمر؟
- فوائد شاي الشمر
- كيف تصنع شاي الشمر
- وصفات شاي الشمر
- من أين تشتري شاي الشمر
- الآثار الجانبية لشاي الشمر
ما هو شاي الشمر؟
يُعرف الشمر علميًا باسم Foeniculum vulgare ، وهو نبات عطري (من عائلة الجزر) يستخدم للأغراض الطبية والطهي. موطنها البحر الأبيض المتوسط ، يوجد الآن في جميع أنحاء العالم. بذور الشمر لها نكهة تشبه نكهة اليانسون. تستخدم البذور وزيتها في صناعة الدواء.
تم استخدامه كدواء تقليدي في الهند والصين والشرق الأوسط ، واليوم ، انتشر استخدامه في جميع أنحاء العالم. اقترح الأطباء اليونانيون القدماء شاي الشمر للأمهات المرضعات من أجل تعزيز إدرار حليب الأم.
يتم تحضير شاي الشمر ببساطة عن طريق غلي بذور الشمر في الماء ، بحيث تمتزج الزيوت الطيارة جيدًا مع الماء. ونعم ، كما سنرى ، الشاي مفيد جدًا لك.
لكن لماذا؟
ما فائدة شاي الشمر؟
هناك العديد من الفوائد الصحية لشاي الشمر. يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والمركبات الأخرى المفيدة للغاية. تشمل بعض فوائده تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة وصحة العين.
في الواقع ، كانت الخصائص الصحية لشاي الشمر شائعة جدًا لدرجة أنه في دول مثل الهند والصين ، كان يستخدم لعلاج لدغات الثعابين والحشرات. بالعودة إلى اليونان القديمة ، استخدم الرياضيون الأولمبيون الشمر لتعزيز القدرة على التحمل وتعزيز طول العمر.
غني بفيتامينات أ ، ب ، ج ، د ، والأحماض الأمينية ، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى ، الشمر ، بلا شك ، هو أحد المكونات التي يجب أن ندرجها جميعًا في نظامنا الغذائي.
الآن ، نصل إلى الفوائد الصحية لشاي الشمر - بمزيد من التفصيل!
فوائد شاي الشمر
1. يعالج مشاكل الجهاز الهضمي ويحسن الهضم
من المعروف أن بذور الشمر تعمل على إرخاء العضلات وتحفيز تدفق الصفراء ، مما يقلل الألم في النهاية - وهذا يمكن أن يحسن الهضم في النهاية. الشمر هو أحد تلك الأعشاب التي لها خصائص تعزز الهضم (1).
كما يطرد الشمر الغازات من الجسم ويخفف الانتفاخ. يشجع الدورة الدموية في الجهاز الهضمي ، وبالتالي يحسن عملية الهضم بشكل عام (2).
وفقًا للعلماء الفارسيين التقليديين ، فإن الشمر هو أحد المركبات العشبية القليلة التي يمكن أن تساعد في تخفيف انتفاخ البطن (3). وقد أثبتت العديد من الدراسات الطبية قدرة الشمر على تحسين صحة الجهاز الهضمي. نظرًا لأنه مصدر جيد للألياف ، فإنه يحافظ على صحة الأمعاء الغليظة والقولون (4). الشمر هو أيضًا أحد تلك التوابل التي تساعد في تخفيف إنتاج الغازات المعوية (5).
على الرغم من وجود أدلة قوية ، إلا أن هناك أدلة سردية تدعم أن شاي الشمر يمكن أن يخفف من أعراض القولون العصبي (متلازمة القولون العصبي) (6).
2. يساعد على إنقاص الوزن
تتساءل ، كيف يفيد شاي الشمر فقدان الوزن؟ حسنًا ، نعم إنها كذلك! كل ذلك يتلخص في قدرة الشمر على المساعدة في الهضم. يساعد الهضم المحسن جسمك على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل. هذا يبقيك مشبع ويقلل من الرغبة الشديدة. في النهاية ، هذا يساعد في إنقاص الوزن.
يعتبر الشمر أيضًا عشبًا ساخنًا للمزاج ، ويساعد على تقليل مستويات الجلوكوز في الدم ويعزز التحكم في الوزن لدى البشر (7). كما أنه يقمع الشهية ويساعد على التخلص من السوائل الزائدة والفضلات من الجسم (8).
3. يساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي
تشير دراسة مصرية إلى أن الشمر يستخدم منذ قرون في علاج اضطرابات الجهاز التنفسي. تستخدم هذه العشبة أيضًا في علاج النزلات (تراكم المخاط المفرط) في الجهاز التنفسي العلوي (9).
يساعد الشمر أيضًا على تهدئة التشنجات في الجهاز التنفسي. ينظف الممرات القصبية ويبقي أمراض الجهاز التنفسي في مكانها.
وفقًا لموقع Nutritional Geography ، فإن الشمر مفيد للغاية للرئتين.
في دراسة أجرتها كلية أونتاريو البيطرية ، تم العثور على مركب عشبي يحتوي على الشمر للتخفيف من أعراض ضعف الجهاز التنفسي في الخيول (11). تم العثور على نتائج مماثلة لتكون ممكنة في البشر.
توصي دراسة برتغالية أخرى بالشمر لعلاج أمراض الجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية والسعال المزمن (12).
4. يعزز صحة القلب
هناك علاقة بين الكبد وصحة القلب لا يعرفها معظمنا. الكبد هو المكان الذي يتم فيه إنتاج الكوليسترول وتكسيره. يكسر الكبد السليم الكوليسترول بشكل أكثر كفاءة وينظمه أيضًا. الشمر هو أحد الأطعمة التي تدعم وظائف الكبد وتعزز صحة القلب بشكل غير مباشر (13).
يعتبر الشمر أيضًا مصدرًا ممتازًا للألياف. الألياف تمنع إعادة امتصاص الكوليسترول وتوفر الحماية من أمراض القلب.
الشمر مصدر ممتاز للبوتاسيوم ، ويساعد على التحكم في ضغط الدم ويقاوم الآثار غير المرغوب فيها للصوديوم. هذا يمنع ارتفاع ضغط الدم ، وفي النهاية أمراض القلب.
5. يقوي جهاز المناعة
الشمر مصدر ممتاز لفيتامين سي ، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقوي جهاز المناعة. يحتوي الشمر أيضًا على السيلينيوم الذي يمكن أن يحفز إنتاج الخلايا التائية (الخلايا التائية تشارك بنشاط في الاستجابة المناعية).
يمتلك الشمر أيضًا خصائص مضادة للميكروبات ، والتي تساعد بشكل أكبر في تعزيز المناعة.
6. يعزز صحة العين
تم العثور على مقتطفات من بذور الشمر لتكون مفيدة في علاج الجلوكوما (14). يمكنك استخدام شاي الشمر كمنشط للعين - يوضع مباشرة كقطرات للعين أو كمادة.
وفقًا لدراسة إيرانية ، فإن مستخلصات الشمر مفيدة في تحسين الرؤية (15). فيتامين سي ، أحد العناصر الغذائية الغنية جدًا بالشمر ، يلعب دورًا رئيسيًا في حماية العينين (16). نظرًا لأن العين لديها معدل أيض أعلى ، فإنها تحتاج إلى حماية إضافية لمضادات الأكسدة - والتي يوفرها الشمر بسهولة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي.
وفقًا لجامعة ولاية أوريغون ، فإن انخفاض مستويات فيتامين C في عدسة العين يمكن أن يزيد من خطر تكوين الساد (17). مضادات الأكسدة الموجودة في الشمر تحمي العينين من تأثيرات التنكس البقعي (18). هناك بعض الأفراد الذين يغسلون عيونهم بشاي الشمر لعلاج التهاب الملتحمة.
يمكن أيضًا استخدام الشمر لعلاج التهاب العين (19).
7. يحسن التوازن الهرموني
الشمر هو أحد الأطعمة التي تحتوي على فيتويستروغنز ، والتي ، وفقًا لدراسة إيطالية ، تعزز التوازن الهرموني (20). وفقًا لدراسة أمريكية أخرى ، أظهرت بذور الشمر قدرة كبيرة على علاج متلازمة تكيس المبايض (متلازمة المبيض المتعدد الكيسات) ، وهو اضطراب هرموني أكثر انتشارًا لدى النساء في سن الإنجاب (21).
محتوى الفيتوستروجين في الشمر هو ما يجعل العشبة مثالية لتقليل الأعراض المتعلقة بعدم التوازن الهرموني (22). يحتوي الشمر أيضًا على هرمونات نباتية تساعد في تنظيم هرمونات الجسم ومنع أي اختلالات محتملة (23).
البروجسترون هو أهم هرمون عندما يتعلق الأمر بموازنة الغدة الدرقية والجهاز الغدي. والشمر يحتوي على مواد بروجستيرونية المفعول التي تساعد في هذا الصدد (24).
8. يساعد في تخفيف التهاب المفاصل
في إحدى الدراسات ، وجد أن بعض الأمراض الالتهابية تستجيب جيدًا للشمر. تعمل هذه العشبة أيضًا على زيادة نشاط مضادات الأكسدة التي تُسمى ديسموتاز الفائق ، والتي تساهم في تقليل مستويات الالتهاب.
وفقًا لدراسة أجريت في مومباي ، فإن الشمر هو أحد الأعشاب التي تستخدم على نطاق واسع لعلاج أعراض التهاب المفاصل (25). في دراسة إيرانية أخرى ، أظهر الشمر خصائص ممتازة في حماية العظام (26).
9. يساعد في التعامل مع مشاكل الدورة الشهرية
تشير بعض الدراسات إلى فعالية الشمر في علاج تقلصات الدورة الشهرية المؤلمة (27). يمكن أن يساعد شاي الشمر أيضًا في تنظيم الغدة الدرقية بحيث يمكنك الحصول على تدفق صحي.
في دراسة إيرانية عام 2002 ، أفادت فتيات المدارس الثانوية اللاتي يعانين من آلام الدورة الشهرية بتحسن كبير في الحالة بعد تناول مستخلص الشمر (28). في تجربة أخرى خاضعة للتحكم الوهمي ، وجد أن الشمر يقلل بشكل كبير من آلام الدورة الشهرية (29). ذكرت دراسة إيرانية أخرى أن تناول الشمر يمكن أن يخفف من أعراض الدورة الشهرية مثل الغثيان والضعف (30).
وفقًا لدراسات معينة ، من المحتمل أن يكون سبب آلام الدورة الشهرية هو الانقباض المفرط لعضلات الرحم الذي يؤدي إلى انخفاض الدم. تم العثور على الشمر لإرخاء هذه العضلات ، وبالتالي شفاء الأعراض.
10. يعزز صحة اللثة
الشمر ، كونه عامل ممتاز مضاد للميكروبات ، يساعد في علاج التهاب اللثة (31).
11. شاي الشمر للأطفال
وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند ، يمكن أن يساعد شاي الشمر في تقليل أعراض المغص. وذلك لأن العشب يهدئ الجهاز الهضمي ويطرد الغازات (32). يمكن أن يكون للشمر تأثير مهدئ لأمعاء الطفل. ومع ذلك ، وفقًا للدراسات ، لا ينصح بهذه العشبة للرضع الذين تقل أعمارهم عن 4 أشهر.
وفقًا لدراسة إيطالية ، تساعد حُقن الشمر في منع انتفاخ البطن وتشنجات المغص عند الأطفال (33).
ومع ذلك ، فقد وجد أن الشمر غير آمن للأطفال في عدة حالات. يرجى استشارة طبيبك قبل استخدام شاي الشمر لحديثي الولادة.
12. يساعد في قتل الطفيليات الداخلية
يعتبر الشمر مادة نباتية لإزالة الديدان ويمكن استخدامه للقضاء على الطفيليات الداخلية (34). يحتوي شاي الشمر على خصائص ملينة تعزز حركة الأمعاء ، وهذا يساعد على طرد الديدان من نظامك. يعتقد أيضًا أن بذور الشمر تعمل كمسكن للديدان. تفترض دراسات معينة أن الديدان لا يمكنها وضع بيضها عندما تكون في حالة راحة ، وبالتالي يمنعها الشمر من التكاثر.
13. يساعد في علاج مرض السكري
في دراسة هندية ، كان الشمر أحد الأطعمة العشرة التي وجد أن لها خصائص تخفف من مضاعفات مرض السكري (35).
في دراسة أخرى منشورة ، أدى 250 ملليغرام من الشمر إلى خفض مستويات الجلوكوز في الدم بشكل كبير في الفئران التي تم اختبارها ، مما يشير إلى احتمالات مماثلة في البشر.
الشمر مصدر جيد لفيتامين سي ، ويمكن أن يساعد أيضًا مرضى السكر. قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الفيتامين إلى خفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.
أحد الأدوية التي تُعطى للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم هو Gluconorm-5 ، وأحد مكوناته هو الشمر. يُعتقد أن تأثير خفض الجلوكوز لـ Gluconorm-5 ناتج عن مكونات معينة ، مع كون الشمر أحدها (36).
يحتوي الشمر ، مثله مثل الخضروات غير النشوية ، على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. هذا يجعل العشب أكثر ملاءمة للتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم وغذاء مفيد في النظام الغذائي لمرضى السكري (37). تحتوي كل من الخضروات وبذورها على مواد كيميائية معينة يمكن أن تعمل ضد مرض السكري (38).
سبب آخر هو أن الشمر غذاء خارق للسكري هو محتواه من البوتاسيوم. تم العثور على البوتاسيوم لزيادة حساسية الأنسولين ، وبالتالي يوصى به لمرضى السكر (39).
وفقًا للمركز الطبي بجامعة ماريلاند ، وجدت دراسة سريرية كبيرة أجريت على أكثر من 2000 شخص أن المستويات الكافية من المغنيسيوم في النظام الغذائي يمكن أن توفر الحماية ضد مرض السكري من النوع 2. الشمر غذاء غني بالمغنيسيوم ، وبالتالي يمكن أن يكون مفيدًا جدًا في هذا الصدد (40).
14. يساعد في منع السرطان
وفقًا لدراسة أمريكية ، فإن المكملات العشبية التي تحتوي على الشمر كأحد المكونات لديها القدرة على الحماية من سرطان البروستاتا (41). شاي الشمر هو خليط متعدد المكونات يحتوي على مضادات الأكسدة المختلفة التي تحمي من السرطان (42).
يحتوي الشمر على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك الكيرسيتين ، الذي أظهر نشاطًا مضادًا للسرطان (43). يمتلك الشمر أيضًا خصائص ممتازة مضادة للالتهابات يمكن أن تعزى إلى مغذيات نباتية تسمى anethole. هذا المركب ، بصرف النظر عن إعاقة الالتهاب ، يمنع أيضًا تحول الخلايا العادية إلى خلايا سرطانية.
غناه بالألياف وفيتامين سي يجعل الشمر غذاءً هامًا في علاج السرطان (44). وفقًا لتقرير نشرته جامعة ولاية تينيسي ، تم العثور على الشمر لمنع نمو خلايا سرطان الرئة وخطوط خلايا سرطان القولون (45). يحد الشمر أيضًا من نشاط بروتين يسمى NF kappa B ، وهو المسؤول عن العديد من الأمراض الالتهابية ، بما في ذلك السرطان (46).
تم العثور أيضًا على الشمر لديه إمكانات ملحوظة لمكافحة السرطان ضد خلايا سرطان الثدي والكبد (47). تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشمر مع الألياف على تطهير القولون والوقاية من سرطان القولون والمستقيم (48).
15. فوائد شاي الشمر للرجال
يُعرف الشمر بأنه مقوي للرغبة الجنسية ويمكنه تحسين الرغبات الجنسية ، خاصة عند الرجال. يمكن أن يخفف أيضًا من المشكلات المتعلقة بالمثانة والبروستاتا بالإضافة إلى إطالة هزات الجماع (49).
16. يساعد في علاج حب الشباب
يحتوي الشمر على زيوت عطرية معينة مثل الأنثول والميرسين والليمونين - وكلها أظهرت خصائص مضادة للالتهابات مع إمكانية علاج الأمراض الجلدية مثل حب الشباب (50). يساعد الشمر أيضًا في طرد السوائل الزائدة من الجلد ، والتي قد تساهم في ظهور حب الشباب.
هذا مع فوائد شاي بذور الشمر. لكن ماذا عن الجرعة؟ كم يمكنك تناول الشمر في اليوم؟
الجرعة
من الناحية المثالية ، يمكنك استخدام 5 إلى 7 جرام من بذور الشمر في الشاي يوميًا. يمكن أن تؤدي جرعة مقدارها 500 مجم / كجم إلى تأثيرات ضارة مثل الانتصاب الشعري وفقدان الشهية (52).
كيفية صنع شاي الشمر
إليك طريقة صنع شاي الشمر في المنزل:
ما تحتاجه
- كيس من بذور الشمر الطازجة ويفضل أن يكون محتويًا على نسبة عالية من الزيت المتطاير
- القليل من العسل
الاتجاهات
- سحق 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من البذور. يمكنك استخدام مدقة وهاون لهذا الغرض.
- أضف البذور المطحونة إلى كوب كبير وأضف الماء الساخن إليها. تأكد من أن الماء لا يغلي ساخناً.
- غطي الوعاء واتركيه ينقع لمدة 10 دقائق.
- صفي السائل واستمتع بالشاي. يمكنك إضافة كمية قليلة من العسل إذا أردت.
وصفات شاي الشمر
1. وصفة شاي الكمون والكزبرة والشمر
ما تحتاجه
- 1 ½ كوب ماء
- ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر
- ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة
- ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون
الاتجاهات
- أضف كوب ونصف من الماء في قدر واغليها
- أضف الكزبرة الكاملة والكمون وبذور الشمر.
- قم بتغطيته. اتركه منقوعًا لمدة 5 دقائق.
- يصفى ويقدم.
2. وصفة شاي النعناع والشمر
ما تحتاجه
- ملعقتان صغيرتان من أوراق النعناع
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
الاتجاهات
- اسحق البذور وأضف المكونات في وعاء زجاجي.
- صب كوبًا من الماء الساخن في البرطمان.
- قم بتغطيته. اتركه منقوعًا لمدة 5 دقائق.
- خدمة.
3. وصفة شاي الشمر والزنجبيل
ما تحتاجه
- ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من لويزة الليمون المجفف
الاتجاهات
- سحق بذور الشمر لتحرير زيوتها المتطايرة.
- أضف المكونات إلى قدر. أضف الماء إليها واغليها.
- بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، اتركه يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يصفى ويقدم.
الآثار الجانبية لشاي الشمر
دعونا نلقي نظرة على الآثار الجانبية لشاي الشمر هنا.
1. قد تسبب سنبيرن
قد يؤدي تناول شاي الشمر إلى زيادة حساسيتك للشمس. قد تصاب بحروق الشمس نتيجة لذلك.
2. يمكن أن تسبب الحساسية
في حالات نادرة ، يمكن أن يسبب شاي الشمر أيضًا بعض الحساسية. الأفراد الذين لديهم حساسية من الجزر أو الكرفس أو الكرفس معرضون لخطر متزايد للإصابة برد فعل تحسسي تجاه الشمر. تشمل أعراض رد الفعل التحسسي الدوخة أو صعوبة البلع أو حتى تورم الوجه.
3. يمكن أن تسبب ردود فعل عند النساء الحوامل
أشارت بعض الدراسات إلى حدوث تفاعلات عكسية لدى النساء الحوامل أو المرضعات عند تناول شاي الشمر. قد يتسبب الشمر أيضًا في حدوث الحيض لدى النساء الحوامل ويسبب الإجهاض. لتكون في الجانب الآمن ، تجنب استخدامه إذا كنت حاملاً.
4. قد يتفاعل مع الأدوية
قد يتفاعل شاي الشمر أيضًا مع بعض الأدوية ويعيق عملية التمثيل الغذائي لها. وتشمل هذه الأدوية مثل سيبروفلوكساسين وفلوروكينولون. لتجنب التفاعلات ، تناول هذه الأدوية قبل ساعتين على الأقل من تناول شاي الشمر الطازج. أو الأفضل - تجنب الشمر إذا كنت تتناول أيًا من هذه الأدوية.
5. قد يعطل جهاز الغدد الصماء
يحتوي الشمر أيضًا على فيتويستروغنز ، وهي عائلة من الهرمونات النباتية يشتبه في أنها تعطل عمل نظام الغدد الصماء (53). وبالتالي ، إذا كنت تعاني من أي نوع من الأمراض المتعلقة بجهاز الغدد الصماء ، تجنب استخدام الشمر.
6. قد يكون غير آمن للأطفال
يشير أحد التقارير إلى أن رضيعين عانوا من تلف عصبي عندما تم إعطاؤهم منتجًا عشبيًا يحتوي على شمر (من بين مكونات أخرى) (54). ومن ثم ، يرجى استشارة طبيبك قبل إعطاء أي شكل من أشكال الشمر لأطفالك.
يفيدك شاي الشمر بعدة طرق. هذا الشاي مليء بمضادات الأكسدة والفيتامينات والعديد من المركبات النشطة بيولوجيا. يحسن شاي الشمر الهضم ويساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي وأمراض الجهاز التنفسي والتهاب المفاصل ومشاكل الدورة الشهرية ومرض السكري. يعزز صحة القلب والعين واللثة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان ويحسن عدم التوازن الهرموني والمناعة. يمكنك تحضير شاي الشمر بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة. ومع ذلك ، قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى حساسية الشمس ، والحساسية ، وردود الفعل لدى النساء الحوامل ، والتفاعلات الدوائية المحتملة. ومن ثم ، توخي الحذر.
الأسئلة المتداولة
هل من المقبول شرب شاي الشمر كل يوم؟
نعم. يمكنك شرب كوب من شاي الشمر بأمان كل يوم.
ما هو أفضل وقت لشرب شاي الشمر؟
احرص دائمًا على شرب شاي الشمر بعد الوجبات لأنه يساعد على الهضم.
هل يزيد شاي الشمر من هرمون الاستروجين؟
نعم. يحتوي شاي الشمر على أنثول ، وهو مركب يعتبر عامل استروجين نشط (55).
