قد تجعلك بعض الآثار الجانبية للفلفل الأسود تفكر مرتين قبل تناوله. كان الفلفل الأسود علاجًا طبيعيًا شائعًا لإدارة العديد من الحالات الصحية لعدة قرون. نشأت التوابل في الهند وتستخدم لتعزيز نكهة الأطباق المختلفة.
ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط للفلفل الأسود يمكن أن يزعج المعدة ويؤدي إلى مشاكل صحية أخرى.
تبحث هذه المقالة في الآثار الجانبية للفلفل الأسود ، وسلامته ، والجرعة الموصى بها ، وأي تفاعلات دوائية محتملة. انتقل لأسفل
ما هي الآثار الجانبية للفلفل الأسود؟
1. يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي
تشير الدراسات إلى أن الفلفل الأسود قد يتسبب في إصابة الغشاء المخاطي في المعدة (1). أظهر موضوع تناول الفلفل الأسود أعراض نزيف في المعدة. وتختتم الدراسة بالقول إن سلامة التوابل على المدى الطويل (بما في ذلك الفلفل الأسود) تحتاج إلى مزيد من الدراسة.
يمكن أن يترك البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود (وهو أيضًا أحد أكثر مركباته فائدة) مذاقًا حادًا "حارقًا" (2). على الرغم من أن هذه مجرد خاصية مميزة للفلفل الأسود ، إلا أن تناوله بكثرة يمكن أن يترك إحساسًا حارقًا مماثلًا في الحلق والمعدة.
2. قد يتسبب في إفراط جسمك في امتصاص بعض الأدوية
يعزز الفلفل الأسود امتصاص بعض الأدوية. وتشمل تلك التي تعزز التمثيل الغذائي للكبد ومضادات الهيستامين التي تقاوم الحساسية (3) ، (4).
يلعب بيبيرين دور المحسن الحيوي في امتصاص الدواء (5). على الرغم من أن هذا قد يكون مفيدًا إذا تم امتصاص الدواء بشكل سيئ ، إلا أنه قد يؤدي أيضًا إلى زيادة امتصاص بعض الأدوية إلى مستويات عالية بشكل خطير.
3. قد تتفاعل مع بعض الأدوية
يمكن أن يتفاعل البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود مع بعض الأدوية التي يتم تناولها بشكل مشترك. على الرغم من أن هذا قد يؤدي إلى فوائد في بعض الحالات ، إلا أنه يمكن أن يتسبب أيضًا في آثار ضارة (6). هذا لأن البيبيرين يمكن أن يثبط أو يحفز نشاط بعض الإنزيمات والناقلات الأيضية.
تم العثور أيضًا على Piperine لتثبيط استقلاب carbamazepine (دواء يستخدم للصرع) (7).
يثبط المركب أيضًا نشاط CYP3A ، وهو إنزيم مهم للجسم يلعب دورًا في إزالة السموم من الجسم (8). قد تؤدي صفة الفلفل الأسود إلى تراكم السموم الضارة في الجسم.
4. قد يؤثر على الحمل
يوصي المجتمع العلمي بعدم استخدام الفلفل الأسود أثناء الحمل. قد تؤدي نفاذه إلى إحساس حارق في جسم الرضيع (9).
في دراسة أجريت على الفئران الإناث ، وجد أن البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود يتداخل مع العديد من الأحداث الإنجابية (10). كما قلل من أداء التزاوج والخصوبة في الفئران.
وجد أن البيبيرين الموجود في الفلفل الطويل (نوع مختلف من الفلفل الأسود) يمنع الحمل بنسبة 80٪ في الدراسات التي أجريت على إناث الفئران. قد يُظهر المركب نشاطًا مانعًا للحمل ، وتوصي الأبحاث بعدم استخدامه أثناء الحمل والرضاعة (11).
قد يمنع بيبيرين أيضًا تقلصات الرحم لدى النساء (12). هذا يمكن أن يسبب مشاكل أثناء الولادة أو الحمل.
5. قد تؤثر على خصوبة الذكور
قد يؤثر بيبيرين على خصوبة الرجال أيضًا. في دراسة أجريت على الفئران ، وجد أن المركب يضر بالحيوانات المنوية (13). زاد تركيز الجذور الضارة في البربخ (قناة في الجهاز التناسلي الذكري حيث يتم تخزين الحيوانات المنوية).
6. قد يسبب احمرار الجلد
هناك بحث محدود في هذا الجانب. تشير إحدى الدراسات إلى أن الكوزموبيرين ، وهو مركب معزول من الفلفل الأسود ، يسبب احمرار الجلد بسبب احتقان الأوعية الدموية (عندما تمتلئ الأنسجة الوعائية بالدم والسوائل الأخرى). ويصاحب ذلك أيضًا إحساس بوخز في الجلد (14).
7. يمكن أن تجعلك تعطس
قد لا يكون هذا من الآثار الجانبية الخطيرة ، ولكن من المهم أن تكون على دراية به. البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود هو مادة مهيجة. استنشاق رائحة الفلفل الأسود يمكن أن يهيج النهايات العصبية في الغشاء المخاطي للأنف (15). هذا يجعلك تعطس لأن الأنف يريد إفراز المهيج.
يمكن أن يكون الفلفل الأسود مكونًا شائعًا وشائعًا في معظم الأطباق. لكن من المهم أن نعرف متى لا نصاب به - لأن بعض آثاره الجانبية يمكن أن تكون شديدة.
قبل أن نختتم ، نود مناقشة الجرعة المثالية من الفلفل الأسود. بهذه الطريقة ، يمكنك أن تكون حريصًا في منع الآثار الجانبية.
ما هي الجرعة الآمنة للفلفل الأسود؟
لا توجد توصية رسمية بشأن جرعة البيبيرين. لكن البيبيرين يشكل 0.4٪ إلى 7٪ من الفلفل الأسود (16). هذا يعني أنه لأخذ 1 جرام كامل من البيبيرين ، يجب أن تستهلك حوالي ست ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود. هذا غير مرجح إلى حد كبير.
ومن ثم ، التزم باستخدام الفلفل الأسود بكميات الطعام العادية فقط.
يضاف الفلفل الأسود إلى العديد من المأكولات لتعزيز مذاقها ورائحتها. يُعرف أيضًا باسم مساعدة فعالة في علاج العديد من الحالات الصحية. ومع ذلك ، يجب على المرء أيضًا مراعاة بعض الآثار الجانبية للفلفل الأسود ، والتي ترتبط عمومًا بالإفراط في الاستهلاك. قد يسبب الفلفل الأسود مشاكل في الجهاز الهضمي ، وامتصاص بعض الأدوية مثل مضادات الهيستامين ، والتداخل مع أدوية أخرى. قد يؤثر أيضًا على الحمل وخصوبة الذكور وقد يؤدي إلى العطس واحمرار الجلد. ومن ثم ينصح الاستهلاك المعتدل.
تعليقات المراجع :الفلفل الأسود غني بمركب يسمى بيبيرين وهو المسؤول عن وخز براعم التذوق لديك ويجعلك تعطس. يمكن تناول الفلفل الأسود بكميات ضرورية للطبخ بدون آثار جانبية. هذا فقط عندما يتم استخدامه بجرعات كبيرة أو كمكملات في شكل مركبها الفعال بيبيرين أن المرء يحتاج إلى توخي الحذر.
الأسئلة المتداولة
هل يمكننا استخدام الفلفل الأسود يوميا؟
نعم ، يمكنك تناول حوالي 1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود يوميًا. الاعتدال هو المفتاح.
هل الفلفل الأسود مفيد للكبد؟
نعم بكميات معتدلة. يحتوي الفلفل الأسود على البيبيرين الذي يحسن وظائف الكبد.
المراجع
- "تأثير الفلفل الأحمر والفلفل الأسود على المعدة." المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
- "تأثيرات البيبيرين ، المكون اللاذع للفلفل الأسود ، في مستقبلات الفانيليا البشرية (TRPV1)" المجلة البريطانية لعلم الأدوية ، والمكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، والمعاهد الوطنية للصحة.
- "آثار الفلفل الأسود على الامتصاص المعوي والتمثيل الغذائي للكبد للأدوية." رأي الخبراء حول استقلاب الأدوية وعلم السموم ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
- "تأثير البيبيرين ، أحد المكونات الرئيسية للفلفل الأسود ، على الامتصاص المعوي للفيكسوفينادين وتأثيره على التفاعل بين الغذاء والدواء." مجلة علوم الغذاء ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
- "دور بيبيرين كمحفز حيوي فعال في امتصاص الأدوية" Pharmaceutica Analytica Acta.
- "التفاعلات الدوائية بوساطة البيبرين واستراتيجية الصياغة للبايبيرين:التطورات الحديثة والآفاق المستقبلية" رأي الخبراء حول استقلاب الأدوية وعلم السموم.
- "التثبيط المعتمد على الوقت لعملية التمثيل الغذائي للكاربامازيبين بواسطة العلاج المضاد للصرع بالبيبيرين" علوم الحياة.
- "تأثير البيبيرين على تركيز بلازما الميدازولام لدى متطوعين أصحاء ، بحث حول التمثيل الغذائي الذي يتضمن CYP3A" مجلة دارو للعلوم الصيدلانية.
- "المكون الغذائي للفلفل الأسود كجزيئات طبية:مراجعة" التقارير العلمية المفتوحة الوصول.
- "السمية الإنجابية للبيبيرين في الفئران البيضاء السويسرية." بلانتا ميديكا ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
- "نظرة عامة على الجوانب المختلفة للفوائد الصحية لعقار Piper Longum Linn. الفاكهة ”مجلة الوخز بالإبر والدراسات ميريديان ، ScienceDirect.
- "تأثير البيبيرين المضاد للخصوبة بعد الجماع". وسائل منع الحمل ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
- "تأثير البيبيرين على البربخ عند ذكور الجرذان البالغة" المجلة الآسيوية للذكورة ، مكتبة وايلي على الإنترنت.
- "الدور البيولوجي لـ Piper nigrum L. (الفلفل الأسود):مراجعة" مجلة Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine.
- "لماذا يجعلك الفلفل تعطس؟" ألغاز كل يوم ، مكتبة الكونغرس.
- "بيبيرين - المركب النشط بيولوجيًا للفلفل الأسود:من العزلة إلى التركيبات الطبية" مراجعات شاملة في علوم الأغذية وسلامة الأغذية ، مكتبة وايلي على الإنترنت.
- يخفف بيبيرين من تغيرات القلب والأوعية الدموية والكبد والتغيرات الأيضية في الجرذان عالية الكربوهيدرات والتي تتغذى على نسبة عالية من الدهون "Cell Biochem Biophys.
