12 فائدة مذهلة للخوخ

يُطلق على الخوخ علميًا اسم Prunus persica وموطنه الأصلي شمال غرب الصين. فوائد الخوخ عديدة. يمكن أن تعزز صحة الجلد وتقوي المناعة وتعزز الرؤية. تتناول هذه المقالة العديد من الطرق الأخرى التي يمكن أن يفيد بها الخوخ صحتك. أكمل القراءة لمعرفة المزيد.

18 فائدة مذهلة للخوخ

هل الخوخ مفيد لك؟

بالإضافة إلى كونه جميلًا ورائعًا ولذيذًا ، يمتلك الخوخ مجموعة رائعة من العناصر الغذائية لدعم الصحة الجيدة ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والفلافونويد الحيوي.

الفوائد الصحية للخوخ

بالإضافة إلى طعمه ورائحته المنعشة ، فإن الخوخ غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. تحقق هنا من بعض أفضل فوائد الخوخ.

1. الخوخ غني بمضادات الأكسدة

لن يكون هناك روح في هذا العالم الحديث لم تكن لتسمع بمضادات الأكسدة. والخوخ مليء بهذه. وفقًا لدراسة برازيلية ، يمكن أن يكون الخوخ مصادر رائعة لمضادات الأكسدة. كما أنها تحتوي على حمض الكلوروجينيك ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الأخرى التي لها مزايا تعزيز الصحة (1).

يحتوي الخوخ أيضًا على مركبات فينولية ، والتي ، وفقًا لدراسة أخرى ، تساهم في نشاط مضادات الأكسدة للفاكهة بشكل أكبر من فيتامين C أو الكاروتينات (2).

كما أن الخوخ غني بمضادات الأكسدة الأخرى مثل اللوتين والزياكسانثين وبيتا كريبتوكسانثين - وكلها تلعب أدوارًا مهمة في الشيخوخة الصحية والوقاية من الأمراض (3).

2. يساعد على إنقاص الوزن

وفقًا لتقرير نشرته مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن بدء اليوم الصحيح يقطع شوطًا طويلاً في مساعدة الشخص على إنقاص الوزن. تتمثل إحدى طرق القيام بذلك في تقليل كمية الحبوب وإفساح المجال لبعض الفواكه مثل الخوخ - وهذا يساعد المرء على الشعور بالشبع واستهلاك سعرات حرارية أقل (4).

الخوخ أيضًا مصادر جيدة للألياف ، والألياف كما نعلم تعزز الشعور بالشبع وتساهم في إنقاص الوزن (5). تشير دراسة أمريكية إلى أن تضمين الألياف الغذائية مع الفواكه يمكن أن يكون خطوة حاسمة في الحد من وباء السمنة (6). في الواقع ، يمكن لشيء بسيط مثل تناول 30 جرامًا من الألياف يوميًا أن يساهم في إنقاص الوزن بشكل كبير. كما أنه يساعد في كبح غير المرغوب فيه مثل ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم وسكر الدم. تناول الألياف له فوائد أخرى عديدة (7).

تلقى تناول الألياف الكثير من الاهتمام في السنوات الأخيرة. ذكر تقرير نشرته كلية الطب بجامعة ماساتشوستس أن تناول الألياف هو تغيير بسيط واحد يمكن أن يكون فعالًا عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي (8) . وفقًا للتقرير ، فإن تضمين الألياف في النظام الغذائي يمكن أن يكون بديلاً معقولاً لأولئك الأفراد الذين يجدون صعوبة في الالتزام بنظام غذائي معقد.

3. المساعدة في منع السرطان

السرطان قاتل. أوه نعم ، لقد تقدمت التكنولوجيا الطبية ، وكانت العلاجات أكثر نجاحًا بكثير - ومع ذلك ، فإن الوقاية من المرض المخيف لا تقل أهمية. وإحدى طرق القيام بذلك هي تناول الخوخ.

تشير إحدى الدراسات الأمريكية إلى أن مادة البوليفينول الموجودة في الخوخ يمكن أن تمنع تكاثر خلايا سرطان الثدي (9). ولوحظ نفس الشيء في حالة خلايا سرطان القولون البشرية (10).

يحتوي الخوخ أيضًا على مركب آخر يسمى حمض الكافيين ، والذي ، وفقًا لدراسة سويدية ، يوفر الحماية ضد سرطان الثدي والقولون عن طريق الحد من نمو السرطان (11) ، (12). وفي دراسة أخرى ، لم تثبط مركبات الخوخ نمو خلايا سرطان الثدي فحسب ، بل تمنع أيضًا النمو الثانوي في الرئتين (13). المكونان الرئيسيان المسؤولان عن هذه الخاصية المضادة للسرطان للخوخ هما أحماض الكلوروجينيك والنيوكلوروجينيك - هذه تساعد في قتل الخلايا السرطانية دون التأثير على الخلايا السليمة (14).

4. فوائد الخوخ للبشرة

الخوخ ، كما ناقشنا بالفعل ، غني بفيتامين أ ، الذي يعزز صحة الجلد (15). تضيف الفاكهة أيضًا لونًا إلى بشرتك (16).

يساعد فيتامين سي الموجود في الخوخ أيضًا في هذا الصدد. إنه أحد مضادات الأكسدة الرائعة التي يمكن أن تساعد في تقليل التجاعيد وتحسين نسيج الجلد وحماية البشرة من أشعة الشمس والتلوث (17).

وفقًا لدراسة فرنسية ، تم العثور على فيتامين ج أيضًا لعلاج الجلد التالف ضوئيًا ومنع شيخوخة الجلد التي تسببها الشمس (18). يمكن للفيتامين أيضًا إجراء تصحيحات للتغيرات الهيكلية الشديدة في الجلد التي تحدث نتيجة لعملية الشيخوخة (19).

5. جيد للقلب

يحتوي الخوخ على مزيج فريد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وفقًا لدراسة ، فإن استبدال المشروبات السكرية بعصير الفاكهة الطازج الغني بالبوليفينول (مثل الخوخ) يمكن أن يساعد في تقليل عوامل الخطر القلبية الوعائية (20).

تدعم الألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم في الخوخ أيضًا صحة القلب. يعد الخوخ أيضًا أحد المكونات المهمة لنظام DASH الغذائي الذي نال استحسانًا كبيرًا - والذي يركز على تقليل ارتفاع ضغط الدم (21).

6. يعزز صحة الجهاز الهضمي

تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الخوخ على تنظيم وتحسين عملية الهضم (22). بالإضافة إلى كونها جيدة للهضم ، تعمل الفاكهة أيضًا كمدر للبول - فهي تساعد على تطهير الكلى والمثانة (23).

7. جيد للعيون

إن وجود المغذيات النباتية المضادة للأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين يجعل الفاكهة مثالية لصحة العين (24). تشير دراسة أخرى إلى أن المغذيات النباتية تحمي العين من التلف المحتمل الناجم عن الضوء الذي يصيب شبكية العين (25). تم العثور أيضًا على أن اللوتين يقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون الشائعة المرتبطة بالعمر (26).

اللوتين والزياكسانثين لهما دور فعال في حماية البقعة ، وفي النهاية يمنعان حدوث الضمور البقعي المرتبط بالعمر (27). وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن الأشخاص الذين يعانون من التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، والذين تناولوا اللوتين بمفرده أو مع مضادات الأكسدة الأخرى ، تعرضوا لفقدان أقل في الرؤية (28).

8. إزالة السموم من نظامك الخوخ

إزالة السموم شيء لا يحظى باهتمام كبير. لكنها مهمة مثل أي شيء آخر تتعهد به للحفاظ على صحتك. وفقًا لتقرير نشرته جامعة مينيسوتا ، يحتوي الخوخ على فيتامينات A و C و E والسيلينيوم - وكلها تعمل كمضادات للأكسدة وتساعد في إزالة السموم (29).

9. الخوخ له خصائص مضادة للشيخوخة

من أفضل فوائد الخوخ للجمال. يحتوي الخوخ على مركبات الفلافونويد المعززة للصحة والتي تساعد على إبطاء الشيخوخة أيضًا (30). كما شبّهت دراسة كورية جنوبية استهلاك فيتامين سي بآثار مكافحة الشيخوخة (31).

10. المساعدة في تقليل التوتر

وفقًا لتقرير نشرته جامعة كنتاكي ، يعمل الخوخ كمسكن جيد للتوتر. كما أنها تساعد في تقليل القلق (32). في الواقع ، يُطلق على الخوخ "ثمرة الهدوء" في المجر.

11. تعزيز صحة الدماغ

الخوخ مصادر جيدة لحمض الفوليك الذي يعزز صحة الدماغ (33).

12. مفيد أثناء الحمل

تتساءل ما هي فوائد الخوخ أثناء الحمل؟ حسنًا ، يعد الخوخ قوة غذائية وطريقة رائعة لرعاية الاحتياجات الغذائية لك ولطفلك.

أثناء الحمل ، يمكن للهرمونات ذات الصلة إبطاء حركة الأمعاء. هذا يمكن أن يؤدي إلى الإمساك. يمكن أن يساعد الخوخ ، كونه غنيًا بالألياف ، في حل هذه المشكلة (34).

كما أن الخوخ غني بحمض الفوليك الضروري لنمو طفل سليم. يساعد في منع العيوب الخلقية الخطيرة (35).

حقائق غذائية عن الخوخ

تحقق هنا من القيمة الغذائية للخوخ بالتفصيل.

كيفية تناول الخوخ

فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تضمين الخوخ في نظامك الغذائي:

• يمكنك إضافة شرائح الخوخ إلى الحبوب الساخنة أو الباردة أو الزبادي. هذا سيجعل الفطور خوخي!
• يمكنك رمي الدراق الطازج (أو المجمد) في الخلاط مع بعض الحليب. يمكنك أيضًا إضافة الموز والثلج. سموذي لذيذ على الطريق!
• أضف بعض الدراق الطازج أو المجمد في قاع الكوب قبل صب مشروب الصباح اليومي.
• لتناول وجبة خفيفة لذيذة ، سخني بعض شرائح الخوخ وأضيفي القليل من القرفة. بعد ذلك يمكنك تضمينه في وجبتك.

والآن ، لبعض الوصفات…

وصفات الخوخ

1. آيس كريم دسم نباتي بنكهة الخوخ

ما تحتاجه

• 5 مل من كل من حليب جوز الهند المحلى وغير المحلى
• 1/2 كوب سكر حبيبي
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• رشة ملح
• 2-3 حبات من الخوخ الناضج متوسطة الحجم

الاتجاهات

1. اترك الدراق جانباً ، واخلط باقي المكونات في وعاء للخلط.
2. خفق للمزج.
3. قلّب الدراق برفق.
4. اسكب المزيج في مجمّد الآيس كريم.
5. جمّدها حتى تحصل على قوام يشبه قوام الآيس كريم.
6. اغرف وقدم.

2. عصير الفراولة والخوخ الأخضر

ما تحتاجه

• 1 كوب خوخ مقطع
• كوب واحد من الفراولة الكاملة ونصف كوب من شرائح الفراولة
• كوبان من السبانخ السويسري
• 1/2 كوب من الماء النظيف

الاتجاهات

1. في الخلاط ، ضع طبقات من الخوخ والفراولة والخضراوات.
2. غطي جميع المكونات بالماء النظيف.
3. امزج حتى يصبح ناعمًا.
4. اسكبها في كوب واستمتع بها.
5. خوخ بيري كرامبل

ما تحتاجه

• كوب واحد من الشوفان سريع التحضير
• ½ كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1/2 كوب سكر بني غامق معبأ
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1/2 كوب لوز مقطع

للتعبئة ، يمكنك الحصول على ما يلي:

• 4 إلى 5 حبات من الخوخ الناضج
• 1/2 كوب سكر
• ¼ كوب دقيق لجميع الأغراض
• رشة ملح
• 1 كوب من العنب البري الطازج والتوت

الاتجاهات

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة 175 درجة مئوية ، وخذي طبق فطيرة وادهنه بالقليل من الزبدة.
2. في وعاء ، اخلطي الشوفان والدقيق والسكر البني والملح والقرفة. قلبي الزبدة حتى تتفتت. إرم في الجوز.
3. للحشوة ، اغلي قدرًا كبيرًا من الماء. يجب أيضًا أن يكون لديك وعاء كبير جاهز مملوء بالماء المثلج. قطع X في قاع الخوخ باستخدام سكين حاد. اسلقهم حتى تبدأ جلودهم في التجعد. قم بإزالتها ووضعها في ماء بارد مثلج. يمكنك إزالة الجلد بأصابعك. انزع النوى وقطّع الفاكهة إلى شرائح.
4. في وعاء آخر ، أضيفي الدراق مع السكر والملح والدقيق والتوت. اتركه كما هو لمدة 5 دقائق ، ثم انقله إلى طبق الفطيرة. رشي الطبقة العلوية وضعيها على صينية خبز واخبزيها حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون. من المفترض أن يستغرق ذلك حوالي 50 دقيقة.
5. ضعه على رف سلكي واتركه يبرد. قدمها دافئة. يمكنك الاستمتاع بها مع آيس كريم الفانيليا.

4. سلطة الطماطم والخوخ مع الريحان

ما تحتاجه

• كوبان من أوراق الريحان الطازجة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملح
• فلفل أسود مطحون حديثًا
• 4 حبات خوخ ناضجة ، مقطعة إلى شرائح
• 4 حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

الاتجاهات

1. املأ قدرًا صغيرًا بالماء واتركه حتى يغلي.
2. أضف أوراق الريحان إلى الماء المغلي واتركه يطهى لمدة 15 ثانية تقريبًا أو حتى تذبل الأوراق وتتحول إلى اللون الأخضر الفاتح.
3. ينقل إلى الخلاط ويهرس حتى يصبح ناعمًا.
4. أثناء تشغيل الخلاط ، أضف زيت الزيتون و¼ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
5. في طبق التقديم ، انشر هريس الريحان. رتب الخوخ والطماطم على الوجه.
6. رش عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل.
7. يُزين بأوراق الريحان الكاملة ويُقدّم.

الآن أنت تعرف ماذا تفعل مع مجموعة من الخوخ. لكن كيف تشتريها؟ وماذا عن التخزين؟

كيفية اختيار الخوخ وتخزينه

التحديد

• تأكد من شم رائحة الفاكهة قبل تحديدها. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون للخوخ رائحة حلوة ومبهجة لأنها تنتمي إلى عائلة الورد.
• ابحث عن حبات الخوخ ذات اللون الكريمي الذهبي أو الأصفر. لا يعني الخوخ الأحمر أنه ناضج - بل يعني ببساطة أنه من نوع آخر.
• يجب أن تكون الثمرة ناعمة الملمس. لكن ليس طري. أيضًا ، لا تعصر الخوخ لأنه يصاب بالكدمات بسهولة.

التخزين

• إذا كان خوخًا صلبًا ، ضعه على المنضدة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. سوف تنضج.
• كيف يتم تجميد الخوخ؟ برد الخوخ الناضج على الفور واستهلكه في غضون أسبوع من الشراء.
• أضف عصير الليمون إلى شرائح الخوخ لمنعها من التغميق.

والآن ، بعض الأسئلة المتداولة.

الأسئلة المتداولة

هل تستطيع أن تأكل قشر الخوخ؟

نعم. تحتوي بشرة الخوخ على الكثير من مضادات الأكسدة. قد يؤدي تقشير القشرة إلى جعل الفاكهة أقل تغذية.

لماذا الخوخ غامض؟

على الرغم من عدم وجود سبب محدد ، يعتقد بعض العلماء أن الزغب يساعد في حماية الفاكهة من الحشرات.

هل الخوخ المعلب جيد بالنسبة لي؟

نعم. تقول بعض الدراسات أنها يمكن أن تكون أفضل - من حيث المحتوى الغذائي (60). ومع ذلك ، تأكد من عدم شراء الخوخ المعبأ في بعض الشراب ، ولكن في العصير الخاص به. هذا يساعد في تجنب السكر المضاف.

ما هو الخوخ الأبيض؟

نوع من الخوخ ، في الواقع. جلد الخوخ الأبيض وردي. فهي أقل في المحتوى الحمضي ومذاقها أحلى من نظيراتها.

هل يأتي اللوز من الخوخ؟

رقم اللوز يأتي من شجرة اللوز.

ما هي فوائد شاي الخوخ؟

يتم تحضير شاي الخوخ من الأوراق الطازجة أو المجففة أو من لحاء نبات الخوخ. يمتلك العديد من الخصائص العلاجية. يساعد على تقوية المناعة ، ويساعد على إزالة السموم ، ويعزز صحة القلب ، ويخفف التوتر. وله معظم فوائد فاكهة الخوخ.

الخوخ الأصفر كريمي ولذيذ. يمكنك تناولها في الحلويات أو الزبادي أو حتى تناولها طازجة. يمكن أن تعزى فوائد الخوخ إلى الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والبيوفلافونويدس. قد تساهم في صحة القلب والأمعاء والدماغ والعين. كما أنها مفيدة لبشرتك وقد تؤخر ظهور علامات الشيخوخة المبكرة. ولكن على الرغم من أن الخوخ له خصائص تعزز الصحة ، إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب ضررًا. لذا تناولها باعتدال واستمتع بفوائدها.