الفوائد الصحية الستة المذهلة لمكسرات النمر

فوائد المكسرات النمر كثيرة. لقد تم زراعتها لعدة قرون واستخدمت في العديد من المأكولات. استخدمها النيجيريون لأول مرة ، واستخدم الأسبان هذه المكسرات لصنع مشروب كريمي يسمى الهورتشاتا.

يتم البحث في فوائد هذه المكسرات. إن ملفهم الغذائي الغني يجعلهم يتمتعون بشعبية بين عشاق الصحة. تعرف على المزيد حول هذه المكسرات وتغذيتها وفوائدها. مواصلة القراءة.

ما هي Tiger Nuts؟

تُعرف مكسرات النمر أيضًا باسم جوز الشوفا أو اللوز الترابي. هم من الخضروات الجذرية الصغيرة (وتسمى أيضًا الدرنات). إن وجود المشارب على واجهاتهم الخارجية يعطيهم اسم tiger nuts.

المكسرات النمرية هي بحجم الحمص مع نكهة حلوة قليلاً وشبيهة بجوز الهند. فهي نشوية وليفية ويصعب مضغها قليلاً. إنها الخيار المثالي للوجبات الخفيفة حيث يمكنك الاستمتاع بنكهة الجوز والقشدة وتملأ كمية الألياف التي تتناولها طوال اليوم.

بالإضافة إلى تقديم الألياف الجيدة لك ، فهذه المكسرات لها فوائد أخرى مهمة.

ما هي الفوائد الصحية لمكسرات النمر؟

1. قد يساعد في إنقاص الوزن

الألياف جزء أساسي من نظامنا الغذائي اليومي. يساعد في تحسين الهضم والإفراز ويقلل من خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول (مثل أمراض القلب).

تحتوي حصة من حبات النمر على حوالي 10 جرامات من الألياف. تساعد الألياف أيضًا في تعزيز فقدان الوزن. يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويعزز الشبع - وبالتالي يقلل من الرغبة الشديدة.

أكدت دراسة أجريت عام 2009 أن المحتوى العالي من الألياف في حبات البندق يجعلها إضافة مهمة لنظام غذائي صحي (1).

2. يعزز الهضم

المكسرات النمر غنية بالألياف (1). تضيف الألياف كميات كبيرة من البراز وتساعد الطعام المهضوم في معدتك على التحرك عبر الأمعاء بسهولة (2). يساعد أيضًا في امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل من الطعام المهضوم ويقلل من فرص الإصابة بالإمساك عن طريق زيادة تنوع الميكروبيوم (البكتيريا الجيدة) في الأمعاء.

تحتوي مكسرات النمر أيضًا على إنزيمات معينة ، مثل الليباز ، الأميليز ، والكتلاز ، والتي تساعد في تكسير الأطعمة في المعدة وتخفيف انتفاخ البطن ، والإسهال ، أو عسر الهضم (3).

3. قد يخفض مستويات السكر في الدم

الألياف الموجودة في المكسرات تبطئ امتصاص السكر في الأمعاء.

تحتوي مكسرات النمر أيضًا على نسبة عالية من الأرجينين ، وهو حمض أميني يحفز حساسية الأنسولين (4).

تم إجراء دراسة حديثة على الفئران المصابة بداء السكري لتحديد إمكانات خفض الجلوكوز لمزيج من فول الصويا منزوع الدهن ودقيق جوز النمر. وجد أن تناول وجبة عجين مصنوعة من مزيج من هذه الدقيق يخفض بشكل كبير من قيم السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري (5).

4. قد يحسن صحة القلب

تحتوي مكسرات النمر على كميات عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. من المعروف أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة تقلل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) وترفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم. هذا يقلل في النهاية من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية (6).

تحتوي مكسرات النمر أيضًا على نسبة عالية من الأرجينين (كما ذكر أعلاه) ، وهو حمض أميني يساعد الجسم على إنتاج أكسيد النيتريك. أكسيد النيتريك يوسع الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم (7).

5. العمل كمنشط جنسي

تاريخيا ، تم استخدام المكسرات النمر كمنشط جنسي لزيادة الرغبة الجنسية. تحظى هذه المنتجات بشعبية خاصة بين الرجال الأفارقة ، الذين كانوا يستهلكون مكسرات النمر لأجيال لتحسين عدد الحيوانات المنوية لديهم وعلاج ضعف الانتصاب.

تؤكد العديد من الدراسات التي أجريت على الفئران أن الاستهلاك المنتظم لجوز النمر يمكن أن يحفز النشاط الجنسي ، وهو ما يتضح من زيادة مستويات هرمون التستوستيرون (8) ، (9).

6. تعزيز المناعة

المكسرات النمرية مفيدة لجهاز المناعة.

في دراسة أجريت عام 2009 ، أظهرت مستخلصات جوز النمر فاعلية قصوى ضد E. القولونية ، السالمونيلا ، و المكورات العنقودية البكتيريا (10) ، (11).

هذه هي فوائد المكسرات النمرية. إن جعلها جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي هو إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها تحسين صحتك. في القسم التالي ، سنرى العناصر الغذائية المختلفة في حبات النمر المسؤولة عن صلاحيتها الصحية.

ما هي الخصائص الغذائية لمكسرات النمر؟

لقد أثبتنا بالفعل أن حبات النمر تحتوي على كمية عالية من الألياف ، ولكن هذا ليس العنصر الغذائي الوحيد الذي تقدمه.

تحتوي هذه المكسرات أيضًا على كمية صحية من أحماض أوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية ، والتي تعتبر ممتازة للقلب. فيما يلي موجز التغذية الخاص بجوز النمر:

الآن نحن نعرف كيف يمكن أن تكون حبات النمر مغذية. لكن كيف تأكلهم؟ كيف تدرجها في نظامك الغذائي اليومي؟

كيف تأكل تايجر البندق؟

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها الاستمتاع بهذه المكسرات اللذيذة:

• تناولها كما هي. هذه هي أفضل طريقة لاستهلاك حبات النمر. إنها وجبة خفيفة صحية ولذيذة للغاية. يمكنك أيضًا مزجها مع المكسرات وعمل مزيج رائع.
• قد لا يحب بعض الناس أكلها نيئة لأنها تتطلب القليل من المضغ. في هذه الحالة ، يمكنك نقعها في الماء لبعض الوقت وإضافة القليل من الملح. هذا سيجعل المكسرات صالحة للأكل أكثر.
• اصنع هورتشاتا بالطريقة الإسبانية. هذا حليب حلو ودسم مصنوع من مكسرات النمر التي تحظى بشعبية كبيرة في إسبانيا. وهي مصنوعة عن طريق مزج حبات النمر المخففة والسكر والماء.
• يمكن أن تكون هذه المكسرات إضافة رائعة إلى وجبة الإفطار. يمكنك إضافتها إلى الحبوب أو العصائر أو العصيدة.
• يمكنك استخدام مكسرات النمر لصنع زبدة البندق ، تمامًا كما تفعل في صنع زبدة الفول السوداني أو اللوز أو الكاجو محلية الصنع. هذه طريقة صحية للغاية لدمج مكسرات النمر في نظامك الغذائي.
• يمكن تجفيف حبات النمر وطحنها إلى مسحوق لصنع دقيق يمكن استخدامه في الطهي.

هذه بعض الطرق التي يمكنك من خلالها الاستمتاع بصحة حبات النمر بانتظام. الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك مكسرات النمر هي من خلال الحليب.

يمكنك استبدال حليب البقر العادي في المنزل بحليب جوز النمر. ستكون طريقة رائعة للتأكد من حصولك على العناصر الغذائية وجودة مكسرات النمر في نظامك الغذائي.

لكن كيف تصنع حليب جوز النمر؟ سوف نستكشف ذلك في القسم التالي.

كيف يمكنك صنع حليب البندق النمر؟

حليب جوز النمر ، المسمى أيضًا هورتشاتا ، لذيذ جدًا. يمكن تناوله كما هو بدون إضافة أي نكهة أو تحلية ، أو يمكن نكهته بأي طريقة تريدها. كما أن طعم حليب الجوز النمر رائع عند مزجه في العصائر أو اللبن المخفوق أو القهوة.

ما تحتاجه

• كوبان من حبات النمر النيئة
• 4 أكواب من الماء النظيف
• ¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
• نكهة من اختيارك (اختياري) - قرفة ، فانيليا ، عسل ، قيقب ، إلخ.
• جرة بناء
• مصفاة
• الخلاط

الاتجاهات

1. اخلطي المكسرات والملح وضعيها في وعاء زجاجي.
2. اسكب الماء فوقها وغطيها حتى تنقع لمدة 24 إلى 48 ساعة. كلما نقعوا لفترة أطول ، كان ذلك أفضل.
3. بمجرد نقعها ، اسكبها في مصفاة واشطفها جيدًا.
4. ضع حبات النمر في الخلاط وأضف كوبين من الماء. يمكنك أيضا إضافة أي نكهة لهم.
5. اخلطي المكسرات بالماء حتى تحصلي على مزيج ناعم وكريمي.
6. اسكب هذا الخليط في مصفاة شبكية لفصل الحليب. اخلطي المكسرات مرة أخرى إذا لزم الأمر للحصول على المزيد من الحليب المصفى منها.
7. اسكب الحليب في وعاء زجاجي واحفظه في الثلاجة. سيبقى جيدًا لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

بسيط جدا ، أليس كذلك؟ ولكن قبل المضي قدمًا والبدء في تناول مكسرات النمر ، هناك شيء آخر يجب أن تعرفه.

هل للمكسرات النمر آثار جانبية؟

العيب الوحيد الممكن هو محتواها من الألياف ، والذي قد يسبب مشاكل إذا كنت تأخذ الكثير منه (12). الألياف الزائدة يمكن أن تسبب انتفاخ البطن ، آلام في البطن ، أو حتى الإمساك.

لا توجد دراسة حول عدد حبات النمر التي يمكن للمرء أن يستهلكها. يجب أن تكفي حفنة من المكسرات يوميًا. أي شيء يتجاوز ذلك يمكن أن يسبب تقلصات في المعدة ومشاكل أخرى بسبب محتواه العالي من الألياف.

المكسرات النمرية هي درنات ذات نكهة حلوة وجوزية. يمكن أن تعزى الفوائد العديدة لمكسرات النمر إلى الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. قد تساعد في إنقاص الوزن ، وتعزيز الهضم ، وخفض مستويات السكر في الدم ، وتحسين صحة القلب ، وزيادة مستويات هرمون التستوستيرون ، وتعزيز صحة المناعة. ومع ذلك ، فإن محتواها العالي من الألياف قد يسبب آلام في البطن وانتفاخ البطن والإمساك. ومن ثم تناولها باعتدال.

الأسئلة المتداولة

من أين يمكنني شراء حبات النمر؟

يمكنك شراء مكسرات النمر من أقرب متجر بقالة. يمكنك أيضًا الحصول عليها عبر الإنترنت.

المراجع

1. "تحضير مسحوق الألياف الغذائية من مشتقات حليب البندق وخصائصه الفيزيائية والكيميائية". مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
2. "تأثير الألياف الغذائية على الإمساك:التحليل التلوي". المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
3. "Tiger Nut Commercialization:Health Aspects، Composition، Properties and Food Applications". مراجعات شاملة في علوم الأغذية وسلامة الأغذية.
4. "التغييرات في الحالة المعدنية مرتبطة بتحسينات في حساسية الأنسولين لدى مرضى السمنة بعد مكملات L-Arginine". المجلة الأوروبية للتغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
5. "التغذية ، ومضادات الأكسدة ، ومؤشر نسبة السكر في الدم ، والخصائص المضادة لفرط سكر الدم لوجبة عجين تعتمد على الموز التقليدي محسنة مع تيجرنوت ودقيق فول الصويا منزوع الدهن لمرضى السكري". هيليون ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
6. "الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ...". العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
7. "تجربة LargPAD:المرحلة IIA تقييم حقن L-Arginine في المرضى الذين يعانون من مرض الشريان المحيطي". مجلة جراحة الأوعية الدموية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
8. "تأثير Cyperus esculentus Tubers (Tiger Nuts) على السلوك التعاوني للذكور". الطب الحيوي المركزي التكميلي والطب البديل ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
9. "تأثير المكملات الغذائية لبندق النمر والجوز على السلوك الجنسي ومستوى الهرمونات وحالة مضادات الأكسدة في ذكور الجرذان". مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية.
10. "المراقبة الكيميائية النباتية والنشاط المضاد للبكتيريا لـ Cyperus esculentus". علوم الحياة القديمة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
11. "الأنشطة المضادة للبكتيريا لمستخلصات الميثانول لسبعة نباتات كاميرونية غذائية ضد البكتيريا التي تعبر عن أنماط MDR الظاهرية". SpringerPlus ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
12. "إيقاف أو تقليل تناول الألياف الغذائية يقلل ..." المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.