بينما قد يستمتع معظمكم بتناول أنواع مختلفة من العنب ، فإن العنب الجاف أو الزبيب طريقة شائعة أخرى لإدراج العنب في وجباتكم الغذائية ووجباتكم الغذائية! يتم صنع العنب الجاف عن طريق تجفيف العنب لمدة 3 أسابيع تقريبًا في الشمس أو في المجففات ، وعادة ما يتوفر العنب الجاف في صورة ذهبية أو خضراء أو سوداء. بينما يستهلك العنب نيئًا أو يضاف إلى سلطات الفواكه والعصائر ، يمكن طهي الزبيب أو العنب الجاف وإضافتهما إلى المرق والحلويات والحلويات أيضًا! لمعرفة المزيد عن العنب الجاف وطرق إدراجه في نظامك الغذائي ، تابع القراءة!
فوائد العنب الجاف
تحقق هنا من بعض فوائد العنب الجاف الأكثر شيوعًا.
1. الإمساك
ينتفخ العنب المجفف في الدم بسبب سوائل الجسم الطبيعية. هذا يساعد الطعام على الحركة في الأمعاء ويخفف من الإمساك. يحتوي العنب الجاف على ألياف غير قابلة للذوبان وتقلل من الإمساك.
2. زيادة الوزن
العنب الجاف هو الأفضل لاكتساب الوزن بطريقة صحية لأنه يحتوي على طاقة الفركتوز والجلوكوز. يتم استهلاكها في الغالب من قبل الرياضيين أو بناة الجسم لزيادة الطاقة أو لزيادة الوزن دون تراكم الدهون غير الصحية. يحتوي على العديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن والسيلينيوم والفوسفور والعناصر الغذائية والبروتينات. هذا أيضا يحسن المناعة.
3. الوقاية من السرطان
العنب الجاف غني بمضادات الاكسدة المعروفة باسم مضادات الأكسدة في الدم. هذا يساعدك على التخلص من الجذور الحرة لتحسين أنظمة الأعضاء والخلايا. تؤدي الجذور الحرة إلى نمو الخلايا السرطانية. يمكن أن يزيد العنب الجاف في نظامك الغذائي من مستوى مضادات الأكسدة القوية ويمنع السرطان أو يبطئ من عملية تناوله.
4. ارتفاع ضغط الدم
منذ سنوات عديدة ، يُعتقد أن العنب الجاف يقلل من ضغط الدم ويحمي صحة القلب. قد يقلل العنب الجاف نسبة السكر في الدم إلى جانب ارتفاع ضغط الدم. العنب الجاف مفيد بسبب ارتفاع مستوى البوتاسيوم الذي يساعد في تقليل توتر الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم. يحتوي هذا أيضًا على ألياف غذائية تقلل من تصلب الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.
5. مرض السكري
العنب الجاف يخفض مستوى الأنسولين بعد تناول وجبة ، في مرضى السكري. يساعد على امتصاص السكر ويجعله مستقرًا لتقليل المضاعفات الصحية لكلا النوعين من مرض السكري. يساعد ذلك على تنظيم هرمون اللبتين والجريلين ، مما يساعدك على الشعور بالجوع أو الشبع. ومن ثم فهو مفيد للحفاظ على نظام غذائي صحي ومنع الإفراط في تناول الطعام.
6. فقر الدم
العنب الجاف مصدر غني بالحديد الذي يساعد في علاج فقر الدم. يحتوي أيضًا على مركب فيتامين ب المطلوب لتكوين الدم الجديد. يحتوي هذا أيضًا على محتوى نحاسي جيد ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء.
7. حمى
العنب الجاف له خصائص مبيدة للجراثيم ومضادات حيوية ومضادة للأكسدة ، والتي يمكن أن تعالج الحمى وتحارب الالتهابات الفيروسية والبكتيرية.
8. العجز الجنسي
يحفز العنب الجاف الرغبة الجنسية ويزيد من الإثارة لاحتوائه على الأرجينين. هذا عنصر غذائي حيوي لعلاج ضعف الانتصاب ، وزيادة فرص الحمل وعدد الحيوانات المنوية. في الهند ، يتم إعطاء العروس والعريس كوبًا من الحليب المغلي بالعنب الجاف والزعفران ليلة الزفاف للحصول على أفضل تجربة جنسية ولزيادة الطاقة.
9. الحماض
الحماض هو زيادة سمية الدم أو الغازات في الجهاز التنفسي وهو ضار جدا للجسم. هذا يسبب العديد من المشاكل الصحية مثل تساقط الشعر وأمراض القلب وتلف الأعضاء الداخلية والتهاب المفاصل والنقرس وحصوات الكلى والدمامل وأمراض الجلد والأورام وحتى السرطان. يحتوي العنب الجاف على البوتاسيوم والمغنيسيوم وهما أفضل مضادات الحموضة الطبيعية التي تعمل على تحييد الأحماض والتحقق من الحماض.
10. صحة العظام
الكالسيوم في العنب الجاف عنصر أساسي في عظامنا. يحتوي هذا أيضًا على البورون ، وهو ضروري لتكوين العظام وامتصاص الكالسيوم. يساعد البورون في الوقاية من هشاشة العظام أثناء انقطاع الطمث وهو مفيد للعظام والمفاصل. يوجد البوتاسيوم أيضًا في العنب الجاف الذي يقوي العظام ويساعد على نمو العظام.
11. صحة الوجه
يمكن أن يساعدك العنب الجاف في الحفاظ على عينيك بيضاء لؤلؤية ، ويمنع تسوس الأسنان ويقلل من تسوس الأسنان. إنه مصدر ممتاز لفيتامين أ لحماية العين والمشاكل المتعلقة بالرؤية. يمكن أن يمنحك هذا بشرة صحية وجميلة لأنه يحتوي على ريسفيراترول ، وهو مضاد للأكسدة يبطئ تقدم شيخوخة الجلد. يحتوي العنب الجاف على البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد التي تعزز الدورة الدموية لتوهج البشرة.
12. صحة الشعر
العنب الجاف غني بالحديد الذي يعزز صحة الدورة الدموية. الدورة الدموية وتدفق الدم ضروريان لنمو الشعر لأنه يحفز بصيلات الشعر. كما أنه مصدر جيد لفيتامين ج الذي يحسن امتصاص الحديد.
يمكن أن تعزى فوائد العنب الجاف إلى المعادن والفيتامينات والبروتينات. يمكن أن تخفف الإمساك وتساعد في التحكم في ارتفاع ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. كما أنها تعزز زيادة الوزن بشكل صحي لأنها غنية بالسكريات الطبيعية. حتى أنها تقلل مستويات الأنسولين بعد الوجبة ويمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري. قد يساعد محتواها العالي من الحديد في إدارة فقر الدم أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل العنب الجاف على تعزيز صحة الشعر بشكل فعال أيضًا. حاول تضمين العنب الجاف في نظامك الغذائي باعتدال لجني فوائده.
الأسئلة المتداولة
ما هي الآثار الجانبية للزبيب؟
على الرغم من أن الزبيب آمن بشكل عام للاستهلاك باعتدال ، إلا أن تناوله الزائد قد يؤدي إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيه ورفع مستويات السكر في الدم.
ماذا يحدث إذا أكلنا الزبيب المنقوع يوميًا؟
يساعد الزبيب المنقوع في تحسين الهضم ، وتخفيف الإمساك ، والحفاظ على الانتفاخ إذا تم تضمينه كجزء من النظام الغذائي اليومي.
