يتم استهلاك عصير الشمندر في الغالب كجزء من نظام غذائي صحي وله العديد من الفوائد. لكن هل أنت على دراية بالآثار الجانبية لعصير الشمندر؟ على سبيل المثال ، يحتوي جذر الشمندر على نسبة عالية من الأوكسالات ، والتي ترتبط بالكالسيوم وقد تؤدي إلى تكوين حصوات الكلى لدى الأفراد المعرضين للخطر (1).
كما يرتبط تراكم أيونات المعادن في الكبد بالإفراط في استهلاك جذر الشمندر (2).
هل هذا يعني أنه يجب عليك تجنب هذا الطعام المغذي تمامًا؟ لا - ولكن تناوله باعتدال وملاحظة الآثار السيئة قد يساعد في تقليل المخاطر. استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن الآثار الجانبية لعصير الشمندر وكيف يمكنك منعها.
ما هي الآثار الجانبية لعصير الشمندر؟
1. قد يسبب بيلة بيتوريا
يتميز البنجر بتغير لون البول بعد تناول البنجر أو الأطعمة الملونة بجذر الشمندر. قد يتراوح البول من اللون الوردي إلى الأحمر الغامق ، ويمكن أن تكون هذه الحالة سائدة في حوالي 14٪ من السكان وتزداد وتيرتها لدى المصابين بنقص الحديد (3).
أظهرت دراسة أجريت على ثمانية أفراد أن تناول مكملات عصير الشمندر يمكن أن تؤدي إلى بيلة الشمندر لدى الجميع باستثناء فرد واحد (4).
بالنسبة للغالبية ، تكون بيلة البنجر ظاهرة غير ضارة تزول من تلقاء نفسها بمجرد أن يقلل الفرد من تناول عصير البنجر / البنجر (3).
2. قد يزيد من مخاطر حصوات الكلى
وفقًا لـ أبحاث التغذية السريرية ، البنجر غني بالأوكسالات وقد يساهم في تكوين الحصوات. (1) إذا كان لديك بالفعل حصوات ، فقد يوصي طبيبك بالتوقف عن تناول عصير الشمندر / جذر الشمندر أو تقليله.
هناك أربعة أنواع من حصوات الكلى ، والكالسيوم هو أكثرها شيوعًا. يمكن أن يتحد المعدن مع مواد أخرى ، وخاصة الأوكسالات ، ويشكل حجرًا.
الشمندر غني بالأوكسالات ويمكن أن يساهم بشكل مباشر في حصوات الكلى. يزيد من إفراز أكسالات البول ، مما قد يؤدي إلى تكون حصوات أكسالات الكالسيوم (1).
3. قد يسبب الحساسية المفرطة
على الرغم من ندرته ، إلا أن جذر الشمندر قد يسبب الحساسية المفرطة ، وهي رد فعل تحسسي حاد لمسببات الحساسية التي يصبح الجسم شديد الحساسية تجاهها.
في إحدى الدراسات ، اشتكت فتاة صغيرة من الشرى (طفح جلدي أحمر على الجلد يسبب حكة شديدة ، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى تورم خطير) والربو بعد تناول الشمندر المسلوق (5). كما عانت الفتاة من خلايا النحل وضيق في الحلق وتشنج قصبي. وقد نصحت باتباع نظام غذائي خالٍ من جذر الشمندر ، ولم تظهر عليها أي أعراض مرة أخرى.
4. قد يسبب براز ملون
قد يتسبب جذر الشمندر (والأطعمة ذات اللون الأحمر) في ظهور البراز باللون الأحمر (6).
هناك بعض الأدلة على أن جذر الشمندر قد يسبب أيضًا برازًا أسود وقطريًا بسبب وجود الدم المتغير (7).
يمكن أن يكون البراز الداكن والقطري أيضًا من أعراض بيلة الشمندر. قد ترغب في زيارة طبيبك ومناقشة خياراتك الغذائية الأخيرة وتاريخ الأحداث المماثلة (3).
5. قد يسبب اضطراب في المعدة
يحتوي جذر الشمندر على النترات *. وفقًا للنشر الصادر عن وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ، فإن التعرض لمستويات عالية من النترات قد يؤدي إلى تقلصات في البطن (8).
قد يسبب العصير أيضًا مشاكل في المعدة لدى بعض الأشخاص (9).
* الشمندر وبعض الأطعمة الأخرى تحتوي على نترات تتحول إلى نترات عند تناولها.
6. قد يسبب مشاكل أثناء الحمل
قد تسبب النترات في البنجر مشكلة هنا. النساء الحوامل أكثر حساسية لتأثيرات النترات. يمكن أن يعزى هذا إلى الزيادة الطبيعية في مستويات الميثيموغلوبين في الدم خلال المرحلة المتأخرة من الحمل.
يمكن أن تؤدي النترات الزائدة إلى وجود ميتهيموغلوبين الدم (مستويات مرتفعة من الميثيموغلوبين في الدم) ، مما يسبب أعراضًا مثل نقص الطاقة ، والصداع ، والدوخة ، وتلون الجلد باللون الأزرق الرمادي حول العينين ، والفم ، والشفتين ، واليدين ، والقدمين (10).
على الرغم من أن معظم الدراسات الوبائية للنساء الحوامل اللائي لديهن مستويات عالية من النترات في المياه الجوفية لم تظهر أي آثار سلبية على نسلهن ، وجدت إحدى الدراسات وجود ارتباط بين النترات الغذائية وزيادة عيوب الأنبوب العصبي (10).
7. قد يضر الكبد
تفترض الدراسات أن تناول جذر الشمندر المفرط قد يسبب اضطرابات عديدة ليس فقط في المرضى الأصحاء ولكن أيضًا في أولئك الذين يتعاملون مع أمراض تراكم المعادن (2).
الإفراط في تناول الخضار يمكن أن يسبب تراكم أيونات المعادن في الكبد (2).
ما مقدار عصير الشمندر أكثر من اللازم؟
هناك أبحاث محدودة ولا توجد توصيات رسمية بخصوص الجرعة الآمنة لعصير الشمندر. ومن ثم فمن الأفضل استشارة طبيبك.
ملاحظة حول SuperBeets
SuperBeets هو مكمل صحي شهير يُزعم أنه يخفض ضغط الدم ويحسن الدورة الدموية. وهي مصنوعة من جذر الشمندر الذي يتم تجفيفه إلى بلورات.
هناك دراسة واحدة فقط حول SuperBeets ، ولا يوجد دليل ملموس على فعاليته في خفض ضغط الدم. قد يخفض المكمل مستويات ضغط الدم ، ولكن هناك ما يبرر إجراء مزيد من الأبحاث (11).
تشير معظم شهادات الأشخاص إلى أن المكمل يمكن أن يخفض مستويات ضغط الدم. ومع ذلك ، أفاد البعض الآخر بعدم وجود فوائد. المعلومات الدقيقة عن SuperBeets غير متوفرة.
إذا كنت عرضة للآثار الجانبية لعصير الشمندر ، فقد يضر المكمل أكثر مما ينفع. وبالتالي ، من الضروري مناقشة هذا الأمر مع طبيبك.
يعتبر البنجر من الخضروات الجذرية ذات القيم الغذائية الاستثنائية. تم الإشادة بهم لفوائدهم الصحية العديدة. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول عصير الشمندر قد يسبب آثارًا جانبية. قد يتسبب في تغير لون البول ، وزيادة مخاطر حصوات الكلى ، وتؤدي إلى الحساسية المفرطة ، والبراز الملون ، واضطراب المعدة ، ومشاكل أثناء الحمل مثل الدوخة ونقص الطاقة. نظرًا لعدم وجود جرعة مناسبة موصى بها ، تحقق من حصصك أثناء تناول الطعام. استشر طبيبك إذا كان لديك أي حالة طبية ، مثل حصوات الكلى ، قبل تضمين البنجر في نظامك الغذائي.
الأسئلة المتداولة
متى يجب أن تشرب عصير الشمندر؟
أفضل وقت لتناول عصير الشمندر هو في الصباح الباكر أو 30 دقيقة قبل الإفطار.
هل من المقبول شرب عصير البنجر كل يوم؟
نعم ، يمكنك تناول كوب من عصير الشمندر كل يوم.
هل من الجيد شرب عصير الشمندر على معدة فارغة؟
نعم ، إن تناول عصير الشمندر على معدة فارغة يساعد في امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
هل يزيد عصير الشمندر من الوزن؟
لا ، عصير الشمندر لا يزيد الوزن. إنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية ويساعد في إنقاص الوزن.
هل عصير الشمندر يسبب الغازات؟
نعم ، قد يسبب عصير الشمندر الغازات والانتفاخ لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. ومن ثم ، ينصح الحذر أثناء استهلاكه.
