زيت جوز الهند البكر:الفوائد والاستخدامات والآثار الجانبية

لا تقتصر فوائد زيت جوز الهند البكر على علاج مشاكل الشعر والجلد. زيت جوز الهند عنصر أساسي في العديد من مستحضرات التجميل والوصفات المنزلية.

لحسن الحظ ، أصبح الناس أكثر اهتمامًا بالتنوع غير المكرر وغير المعالج لهذا الزيت. يسمى زيت جوز الهند غير المعالج بالزيوت "البكر" أو "البكر الممتاز". يأتي زيت جوز الهند البكر من لحم جوز الهند الطازج. يتم الاحتفاظ بالمغذيات الدقيقة ، وهناك فوائد عديدة (1).

تتناول هذه المقالة فوائد زيت جوز الهند البكر وملفه الغذائي وكيفية استخدامه وأي آثار جانبية محتملة. الق نظرة.

ملحوظة:زيوت جوز الهند البكر والبكر لها نفس التركيب. لذلك ، هذه المصطلحات قابلة للتبادل قانونيًا أيضًا.

ما هو زيت جوز الهند البكر (إكسترا)؟

يتم الحصول على زيت جوز الهند البكر الممتاز من اللحم الطازج لحبوب جوز الهند الناضجة. يتم استخراج هذا الزيت إما عن طريق عمليات ميكانيكية أو طبيعية (1) ، (2). لأن لحم جوز الهند نيئ وغير معالج ، يسمى الزيت الذي تم الحصول عليه على هذا النحو بزيت جوز الهند "البكر".

قد تتطلب عملية استخراج زيت جوز الهند البكر تسخينًا. لكنها لا تنطوي على أي معالجة كيميائية مهما يكن. آلة تعصر لحم جوز الهند الطازج لإنتاج الحليب والزيت ، وتسمى هذه العملية الضغط على البارد (1) ، (2).

يتم فصل الحليب عن الزيت عن طريق تقنيات بيوفيزيائية مختلفة. الزيت المتبقي له نقطة احتراق عالية (حوالي 350 درجة فهرنهايت). يمكن استخدام زيت جوز الهند البكر هذا في القلي أو الخبز ، ولكنه قد لا يكون مناسبًا للقلي العميق أو الطهي عالي الحرارة (1).

زيت جوز الهند البكر ليس مجرد نوع آخر من زيوت الطهي. هناك ما هو أكثر من ذلك.

ما الذي يميز زيت جوز الهند البكر؟

نظرًا لوجود حد أدنى من المعالجة أو التسخين يحتفظ زيت جوز الهند البكر بمعظم مكوناته الغذائية. وهو غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة ولا يحتوي على أي كولسترول.

وفوق كل شيء ، يحتفظ زيت جوز الهند بمضادات الأكسدة الخصائص - سبب تكتسب أهمية في مجالات العلوم والعافية.

تشير الدراسات الحديثة إلى أنه أكثر فعالية من زيت جوز الهند المكرر والمبيض والمزيل الرائحة (RBD) في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL والكوليسترول.

تحمي خصائص زيت جوز الهند البكر الخافضة للكوليسترول بدورها قلبك ودماغك وكبدك وكليتيك وأعضاء حيوية أخرى.

تريد أن تعرف كيف؟

انتقل إلى القسم أدناه.

مقابل زيت جوز الهند البكر. زيت جوز الهند العادي / المكرر

إذا كانت طازجة ، " رطبة "اللحوم من حبات جوز الهند تستخدم لاستخراج الزيت ، والمنتج" عذراء "زيت جوز الهند.

إذا تم تجفيف لحم جوز الهند الطازج مع التسخين السريع ، سوف يصبح أكثر صلابة ويمنحك " لب جوز الهند (أو جوز الهند المجفف). يتم ضغط هذا الكوبرا آليًا لاستخراج الزيت. الزيت المكرر الناتج على البخار أو مسخن من أجل إزالة الروائح الكريهة النفط.

أخيرًا ، إنها " مبيضة "بالتصفية من خلال الطين لإزالة أي شوائب و مسببات الأمراض . سيكون هذا المنتج النهائي " مكررًا "زيت جوز الهند.

زيت جوز الهند البكر أكثر صحة من شكله المكرر. ومع ذلك ، يمكن أن يكون النوع الأول أقل استقرارًا للحرارة من الأخير.

ذلك لأن الزيت المكرر أضاف مذيبات كيميائية (مثل الهكسان) الذي يزيد نقطة احتراقه (إلى 400-450 درجة فهرنهايت). هذه المذيبات ، إذا استخدمت بانتظام ، يمكن أن تسبب الضرر.

ما هي فوائد زيت جوز الهند البكر؟

زيت جوز الهند البكر (أو البكر الممتاز) له خصائص ترطيب ممتازة ومضادة للأكسدة. يمكن استخدامه لإدارة مشاكل الجلد ، والعدوى الميكروبية ، وتعزيز المناعة.

1. يصلح بشرتك

يحتوي زيت جوز الهند تقريبًا على جميع خصائص محلول العناية بالبشرة المثالي. إنه مضاد للأكسدة ، مضادات الميكروبات ، مضاد للالتهابات و الضعف (التئام الجروح) عامل. يمكن استخدام هذا الزيت لعلاج اضطرابات الجلد المزمنة مثل الأكزيما والتهاب الجلد التأتبي (4).

تشتمل صورته من الأحماض الدهنية على حمض اللوريك (49٪) ، وحمض الميريستيك (18٪) ، وحمض البالمتيك (8٪) ، وحمض الكابريليك (8٪) ، وحمض الكابريك (7٪) ، وحمض الأوليك (6٪) ، وحمض اللينوليك ( 2٪) ، وحمض دهني (2٪). هذه تخترق بشكل فعال من خلال طبقات الجلد المتعددة (4).

يمكن أن يؤدي تطبيق الزيت موضعيًا إلى تحسين وظيفة الحاجز لبشرتك وتوفر حماية من الأشعة فوق البنفسجية.

يمنع زيت جوز الهند إنتاج المركبات المسببة للالتهابات ويساعد على التئام الجروح والندوب.

2. يساعد على إنقاص الوزن

تحتوي معظم الزيوت على أحماض دهنية طويلة السلسلة التي تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. يصعب تكسير هذه الأحماض الدهنية ولا يمكن استيعابها بسهولة في مجرى الدم. يمكن أن يمنع استخدام الزيوت التي تحتوي على الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة أو متوسطة السلسلة من فرط كوليسترول الدم (ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم) (6).

يحتوي زيت جوز الهند البكر أو العادي على أحماض دهنية متوسطة السلسلة وطويلة السلسلة. لا ترفع الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة نسبة الكوليسترول في الدم كما تفعل الأحماض الدهنية طويلة السلسلة. كما أنها غير مخزنة في الأنسجة الدهنية بجسمك (6) ، (7).

تثبت الأبحاث أيضًا أن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالأحماض الدهنية متوسطة السلسلة يفقدون المزيد من الوزن من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يتكون من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. وبالتالي ، فإن دمج الزيوت مثل زيت جوز الهند البكر في الطهي قد يكون له آثار إيجابية على فقدان الوزن.

3. يعزز نمو الشعر الصحي

أظهر تطبيق زيت جوز الهند على الشعر أنه يقلل من فقدان البروتين. مقارنة بزيت عباد الشمس والزيوت المعدنية ، فإن زيت جوز الهند يخترق أفضل في جذع الشعر. لا يمكن أن يتفاعل الزيت المعدني كيميائيًا مع البروتينات لاحتجازها / حفظها (8).

حيث أن زيت جوز الهند يحتوي على حمض اللوريك كأحماض دهنية رئيسية. يتفاعل حمض اللوريك بشكل أفضل مع بروتينات الشعر. ومن ثم ، فإن استخدام زيت جوز الهند على التالف أو غير تالف الشعر أو أثناء الغسيل المسبق أو ما بعد الغسيل يعطي أفضل النتائج (8) ، (9).

تقلل هذه الزيوت من تكوين الأطراف المتقصفة في شعرك. يمكنهم سد الفجوة بين خلايا الشعر وحمايتها من التلف الكيميائي القاسي (9).

4. يحمي من تسوس الأسنان

يحتوي زيت جوز الهند البكر على مضاد للميكروبات واسع النطاق نشاط. معظم البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان معرضة لهذا الزيت (10). هذا هو سبب استخدامها بشكل شائع في سحب الزيت .

يمكن أن يساعد استخدام زيت جوز الهند في الغرغرة في التخلص من ترسبات الأسنان و التهاب اللثة . يمكن أن يقضي على Escherichia Getting، Enterobacter spp.، Helicobacter pylori، Staphylococcus aureus ، والأنواع الفطرية ، بما في ذلك المبيضات البيضاء ، C. glabrata ، C. parapsilosis ، C. stellatoidea و ج. كروز (11).

حمض اللوريك هو العنصر النشط الرئيسي في زيت جوز الهند. تشير الأبحاث إلى أن حمض اللوريك له أنشطة مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. هذه الخصائص للمكونات النشطة تجعل زيت جوز الهند البكر رخيصًا و آمن مساعدات العناية بالأسنان (10) ، (11).

5. يدير الالتهابات الفطرية

النساء أكثر عرضة للإصابة بعدوى الخميرة أو داء المبيضات . يمكن أن يصاب الرجال بـ التهاب الحشفة - عدوى الخميرة التي تضعف جهاز المناعة. قد يكون أيضًا بسبب مرض السكري و السمنة (12).

يصف الطب الصيني التقليدي نظامًا غذائيًا غنيًا بزيت جوز الهند لإدارة الالتهابات الفطرية. العديد من الأنواع الفطرية عرضة لزيت جوز الهند البكر. تم اكتشاف أن هذا الزيت نشط بنسبة 100٪ ضد الكانديدا أنواع الفطريات في التجارب المعملية (13).

حمض اللوريك ومشتقاته مونولورين ، يغير جدران الخلايا الميكروبية. يمكن أن يخترق المونولورين الخلايا ويعطل الأغشية. النشاط المضاد للالتهابات لهذا الزيت يقلل من شدة من الالتهابات الفطرية (13).

6. قد يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان

الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة ضرورية للأفراد الذين يعانون من منخفضة (قمع) مناعة . يعتبر زيت جوز الهند البكر من أفضل المصادر الغذائية لهذه الدهون. مقارنة بالزيوت أو الزبدة الأخرى ، وجد أن لها نشاطًا وقائيًا أفضل ضد الثدي و نقطتان السرطانات (14).

في كثير من الأحيان ، يشعر أولئك الذين يخضعون للعلاج الكيميائي بالضعف مع ضعف الشهية أو انعدامها. يمكن أن تؤدي إضافة هذا الزيت إلى نظامهم الغذائي إلى تعزيز الحالة الغذائية والطاقة والتمثيل الغذائي بفضل حمض اللوريك (14) ، (15).

أظهرت إدارة زيت جوز الهند آثارًا مضادة للتكاثر على أورام القولون والثدي في دراسات الفئران. ولكن يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. يدعي الباحثون أن ارتفاع مستويات الكوليسترول يمكن أن يكون له آثار وقائية ضد تطور الورم في الحيوانات (15) ، (16).

باختصار ، استهلاك زيت جوز الهند البكر مفيد لصحتك العامة.

هنا هو ملفها الغذائي-

يستبدل عشاق الصحة في جميع أنحاء العالم الزيوت المعدنية والمكررة بهذا الزيت غير المعالج. الآن تعرف لماذا! يمكنك أيضًا تجربة استخدامه لطهي الوصفات البسيطة.

ومع ذلك ، قد يكون زيت جوز الهند البكر غير مناسب من أجل القلي العميق والطهي لفترات طويلة في درجات حرارة عالية. لذا ، اختر وصفاتك بحكمة. وهنا بعض الأفكار.

كيفية استخدام زيت جوز الهند البكر

الصلصات و الانخفاضات (مثل المايونيز والخل) طعم ممتاز عندما يصنع بهذا الزيت.

قهوة واقية من الرصاص هي وصفة رائعة أخرى إذا كنت من مدمني القهوة.

عصائر ، ومشروبات الوجبات ، وآيس كريم ، وكعك بدون خبز ، إلخ ، طعمها أكثر ثراءً وشبعًا عند صنعها بزيت جوز الهند.

خضروات سوتيه ، بما في ذلك البطاطس ، لها قيمة غذائية أعلى إذا تم تحضيرها بهذه الطريقة.

مع صفر كولسترول وحمض اللوريك الوفير ، يبدو أن زيت جوز الهند البكر موجود ليبقى.

للأسف ، قد لا يحدث ذلك.

يحذرنا الباحثون من استخدامه بانتظام. انتقل إلى القسم التالي لمعرفة الآثار الجانبية لزيت جوز الهند البكر.

هل لزيت جوز الهند البكر آثار جانبية؟

نعم ، إنه صحي. ولكن تظل الحقيقة أن زيت جوز الهند هو خزان من الأحماض الدهنية المشبعة (SFA) . تم ربط النظم الغذائية الغنية بـ SFA بـ اضطرابات التمثيل الغذائي (17).

ومع ذلك ، هناك أبحاث وبيانات محدودة لدعم هذه الفكرة. على الرغم من أن زيت جوز الهند البكر يرفع مستويات الكوليسترول الكلية ، إلا أنه لا يوجد دليل كاف لربط استهلاكه بزيادة مخاطر القلب والأوعية الدموية (17).

لم تظهر جميع الدراسات زيادة في معدل الوفيات عند اختبارها باستخدام هذا الزيت.

لذلك ، يُقترح الحد من تناول زيت جوز الهند البكر إلى حوالي 10٪ من إجمالي استهلاكك للطاقة (17).

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم ، يجب ألا تزيد السعرات الحرارية عن 120 سعرًا حراريًا من الدهون المشبعة . وهذا يعادل حوالي 13 جرامًا من الدهون المشبعة يوميًا . يجب أن يكون ذلك أكبر بقليل من الكمية الموجودة في 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند (18).

خطط لوجباتك وفقًا لذلك. استثمر في عبوة صغيرة ذات جودة عالية من زيت جوز الهند. يمكنك أيضًا وضعه على شعرك وبشرتك للاستمتاع بفوائده المرطبة.

قبل كل شيء ، يمكنك وضعه على شعرك وبشرتك للاستمتاع بفوائده المرطبة.

في القسم التالي ، ناقشنا بعض النقاط المهمة حول استخدام زيت جوز الهند البكر التي يجب أن تعرفها.

كيفية معرفة ما إذا كان زيت جوز الهند البكر تالفًا / منتهي الصلاحية

• يجب أن يبقى زيت جوز الهند البكر حوالي 2-3 سنوات إذا تم تخزينها بعيدًا عن الحرارة والضوء.
• إذا كانت رائحة الزيت زنخة أو غيّر لونه ، تجاهلها.
• قد يصبح الزيت القديم / الفاسد كثيفًا فى اليد. تجاهل إذا رأيت هذا.
• قد يكون لديك عفن فطري ينمو على سطح الزيت في القصدير. يمكنك غالبًا الكشط تلك البقع واستخدام الباقي.

يقدم زيت جوز الهند البكر فوائد تجميلية وصحية. زيت جوز الهند غير المعالج لا يحتوي على أي كولسترول وخصائص عالية مضادة للأكسدة وهو فعال في علاج العديد من الأمراض. قد يساعد في إنقاص الوزن ، والحماية من تسوس الأسنان ، وتقليل شدة الالتهابات الفطرية ، وإصلاح بشرتك ، وتعزيز نمو الشعر الصحي. ومع ذلك ، قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول لدى بعض الأفراد. ومن ثم ، استخدمه باعتدال لجني أقصى فوائده.

الأسئلة المتداولة

هل يمكنني شرب زيت جوز الهند البكر كل يوم؟

نعم. يمكنك تناول حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند يوميًا بأمان.

ما الفرق بين زيت جوز الهند البكر والعضوي؟

يمكن أن يكون زيت جوز الهند البكر عضويًا أو غير عضوي. ومع ذلك ، فإن زيت جوز الهند العضوي مشتق من ثمار الأشجار المزروعة بالسماد العضوي وبدون مبيدات.

كيف أتناول زيت جوز الهند البكر في الصباح؟

خذ حوالي ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند على معدة فارغة في الصباح لجني فوائده.

المراجع

1. "زيت جوز الهند" مصدر التغذية ، كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة ، جامعة هارفارد.
2. "تأثير زيت جوز الهند البكر (VCO) على استقلاب القلب ..." ClinicalTrials.gov ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
3. "دراسة مقارنة لاستقرار التخزين في البكر ..." المجلة الدولية لأبحاث الغذاء.
4. "التأثيرات المضادة للالتهابات وإصلاح الحاجز الجلدي ..." المجلة الدولية للعلوم الجزيئية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
5. "تأثير التطبيق الموضعي لزيت جوز الهند البكر على ..." علم الأدوية وعلم وظائف الأعضاء الجلد ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
6. "زيت جوز الهند لإنقاص الوزن:هل يعمل؟" فقدان الوزن ، أسلوب حياة صحي ، Mayo Clinic ، Mayo Foundation for Medical Education and Research (MFMER).
7. "نظام غذائي لإنقاص الوزن يتضمن استهلاك سلسلة متوسطة ..." مخطوطة مؤلفة ، HHS Public Access ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
8. "تأثير الزيت المعدني وزيت عباد الشمس وزيت جوز الهند على ..." مجلة علوم التجميل ، المكتبة الوطنية الأمريكية للعلوم ، المعاهد الوطنية للصحة.
9. "مستحضرات تجميل الشعر:نظرة عامة" المجلة الدولية لعلم الشعر ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
10. "التأثير المقارن لمضادات الميكروبات للعذراء المنشطة ..." التطورات في أبحاث العلوم الصحية ، Atlantis Press ، Academia.
11. "تأثير زيت جوز الهند في التهاب اللثة المرتبط بالبلاك ..." المجلة الطبية النيجيرية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
12. "التهاب الحشفة" ، المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية.
13. "الخصائص المضادة للميكروبات في المختبر لزيت جوز الهند على ..." Journal of Medicinal Food ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
14. "تأثيرات زيت جوز الهند البكر (VCO) كمكملات ..." الدهون في الصحة والأمراض ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
15. "إشارات تنشيط حمض اللوريك تحفز موت الخلايا المبرمج في الخلايا السرطانية" اكتشاف موت الخلايا ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
16. "Dodecanoic-Acid in Extra Virgin Coconut Oil، may Reduce…" المجلة الدولية للعلوم والبحوث ، الأكاديمية.
17. "زيادة الاستهلاك اليومي لزيت جوز الهند البكر ..."
18. "زيت جوز الهند:دهون صحية للقلب؟" ملحق IFAS ، جامعة فلوريدا.