5 فوائد صحية لسرطان البحر والتغذية والوصفات الشعبية

السلطعون عبارة عن مأكولات بحرية طرية غنية بالعناصر الغذائية. تحظى هذه الأنواع البحرية الصالحة للأكل بشعبية بين أطباق جنوب شرق آسيا. فوائد السرطانات كثيرة ، بما في ذلك قدرتها على تحسين صحة العظام ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر ، وتحسين صحة الرؤية. هنا ، نستكشف الفوائد الصحية لسرطان البحر ، وتغذيته ، وبعض سلبياته المحتملة. استمر في القراءة.

ما هي السرطانات؟

السرطانات كائنات برية ومائية تتواجد بشكل شائع في المناطق الساحلية. على غرار الكركند وجراد البحر ، فإن السرطانات عبارة عن قشريات تنتمي إلى عائلة مفصليات الأرجل. لديهم قشرة خارجية صلبة تتكون من بروتين يسمى الكيتون ولها أربعة أزواج من الأرجل مع اثنين من المخالب الكبيرة. ذكر السرطانات أكبر حجما وأكثر لحومًا من الإناث. تشير التقديرات إلى أن هناك حوالي 4500 نوع من السرطانات يمكن العثور عليها في كل من المياه العذبة والمياه المالحة. تعد السرطانات الزرقاء وسرطان البحر وسرطان البحر من أكثر أنواع السرطانات شيوعًا.

دعونا نلقي نظرة على العناصر الغذائية من لحم السلطعون في القسم التالي.

المعلومات الغذائية

لحم السلطعون مليء بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم.

القيم الغذائية لحوم السلطعون لكل 100 جرام

من الجدول أعلاه ، يمكنك القول أن لحم السلطعون يحزم بالتأكيد لكمة في قسم التغذية. جميع المعادن لها فوائد صحية عديدة سيتم مناقشتها في القسم التالي.

الفوائد الصحية للحوم السلطعون

يحتوي لحم السلطعون على عناصر غذائية قيمة مثل البروتين الضروري لبناء العضلات. كما أنها غنية بالسيلينيوم وحمض الفوليك المفيدة لصحتك. إذا كنت تتساءل ، هل لحم السلطعون صحي ، الإجابة هي نعم! فيما يلي بعض الفوائد الصحية المحتملة للحم السلطعون بمزيد من التفصيل.

• يحسن صحة العظام

لحم السلطعون غني بالكالسيوم والفوسفور الضروريين لتكوين العظام وتقويتها. تشير الدراسات إلى أن تناول المأكولات البحرية مثل سرطان البحر قد يساعد في تقليل نقص الكالسيوم.

• قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

يحتوي لحم السلطعون على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. قد يساعد أيضًا في منع السمنة. تظهر الأبحاث أن تناول الطعام الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية يساعد في تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

• قد يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر والخرف

المأكولات البحرية مثل لحم السلطعون تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة وأحماض البلازما الدهنية. تشير دراسات صغيرة إلى أن تناول المأكولات البحرية مثل سرطان البحر قد يكون له تأثير إيجابي في تقليل مخاطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر. مطلوب مزيد من البحث لإثبات فعاليتها.

• قد يساعد في تحسين البصر وتقليل الالتهاب ومنع التهاب المفاصل

تشير الدراسات إلى أن عضلات ومبيض بعض أنواع السرطانات قد تساعد في تحسين البصر وتقليل الالتهاب. قد يساعد وجود الأحماض الدهنية غير المشبعة طويلة السلسلة في لحم السلطعون في علاج الالتهاب وتحسين البصر. قد يساعد أيضًا في منع التهاب المفاصل وأمراض المناعة الذاتية الأخرى. تشير الدراسات أيضًا إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض في الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة طويلة السلسلة قد يؤدي إلى مشاكل عصبية.

• قد يساعد في إدارة الوزن

يحتوي لحم السلطعون أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية. تشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية قد يساعد في كبح الشهية. لا يحتوي لحم السلطعون على كربوهيدرات ، ويمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات للمساعدة في إنقاص الوزن.

لحم السلطعون كطعام شهي يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. مذاقه الرائع وفوائده الصحية المحتملة تجعله متعة طهوية رائعة.

في حين أن لحم السلطعون له بعض الفوائد الصحية المحتملة ، إلا أن له أيضًا بعض الجوانب السلبية. في القسم التالي ، دعونا نلقي نظرة على بعض المخاطر المحتملة المرتبطة بلحوم السلطعون.

السلبيات المحتملة لتناول لحم السلطعون

هناك أبحاث محدودة متاحة فيما يتعلق بالجوانب السلبية لتناول لحم السلطعون. ومع ذلك ، إليك بعضًا منها مدعومة بالدراسات.

• غني بالصوديوم والكوليسترول

لحم السلطعون غني بالصوديوم والكوليسترول. يحتوي على حوالي 1070 مجم من الصوديوم و 53 مجم من الكوليسترول لكل 100 جرام ، وهو عدد كبير جدًا. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو مرضى القلب ، فمن المستحسن تجنب الاستهلاك المتكرر للحوم السلطعون والأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. يمكن أن ترفع مستويات الصوديوم المرتفعة في نظامك الغذائي من مستويات ضغط الدم التي يمكن أن تصبح عاملاً في مشاكل القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.

• القدرة على تحمل التكاليف

لحم السلطعون بالتأكيد ليس رخيصًا! في الولايات المتحدة ، يمكن أن يتراوح رطل واحد من لحم السلطعون المعلب من 53 دولارًا إلى 150 دولارًا. بالمقارنة مع الدجاج واللحوم الأخرى ، قد تبدو نسبة اللحوم إلى سعر لحم السلطعون باهظة الثمن.

• صعوبة الأكل

بالنسبة لشخص جديد لسرطان اللحم ، قد يبدو تناول سلطعون غير مقشر بمثابة تحدٍ. ستحتاج إلى كسارة أو فاصل يساعد في تكسير القشرة والمخالب لأكل اللحم. سيتعين عليك أيضًا تطبيق المقدار الصحيح من الضغط على المفاصل اليمنى من المخلب لاستخراج اللحم. قد يستغرق تناول سلطعون وقتًا طويلاً. إذا كنت قد جوعت نفسك تحسبا لعشاء لطيف من سرطان البحر ، فقد ينتهي بك الأمر إلى الشعور بمزيد من السرطانات.

بعد أن فهمت الفوائد والآثار الجانبية المحتملة لتناول لحم السلطعون ، فقد حان الوقت لخفق بعض المأكولات الشهية.

وصفات شائعة باستخدام السلطعون

هل التفكير في لحم السلطعون العصاري والنضاري يثير شهيتك؟ حسنًا ، قد ترغب فقط في التمسك بذلك لفترة أطول قليلاً. فيما يلي وصفة بسيطة لسرطانات الزبدة والثوم اللذيذة:

سلطعون الزبدة والثوم

وقت التحضير:10 دقائق

وقت الطهي:20 دقيقة

المكونات المطلوبة

• 250 جرام من لحم السلطعون
• حبة ثوم كاملة مفرومة ناعماً
• 2-3 حبات فلفل أخضر مفروم
• 2-3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
• نصف كوب ماء

التحضير

1. في مقلاة ، سخني زيت الزيتون والزبدة.
2. يضاف الثوم ويقلى حتى يتحول إلى اللون الأصفر الذهبي.
3. أضف الفلفل الحار الأخضر واطهيه لمدة 15-20 ثانية.
4. أضف لحم السلطعون والملح حسب الذوق. يقلب برفق.
5. أضيفي بعض الماء وغطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
6. قدميها ساخنة واستمتع بها!

إليك وصفة أخرى سهلة لتحضير حساء السلطعون.

حساء السلطعون

وقت التحضير:10 دقائق

وقت الطهي:15 دقيقة

المكونات المطلوبة

• 200 جرام من لحم السلطعون
• كوبان من الحليب
• كوبان كريمة ثقيلة
• 6 ملاعق زبدة
• ملح وفلفل للتزيين
• 100 مل شيري جاف

التحضير

1. تذوب الزبدة في قدر ثقيل القاع أو قدر المرق.
2. أضف لحم السلطعون والقشدة الثقيلة والحليب. دعها تغلي على نار متوسطة.
3. بمجرد الغليان ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. أبعدي الوعاء عن الحرارة وأضيفي الكرز الجاف وقلبه.
5. أضف الملح والفلفل حسب الذوق واستمتع.

من المؤكد أن هذه الوصفات ستتركك تضرب شفتيك وتلعق أصابعك.

مخطط المعلومات الرسومي:الفوائد الصحية للحوم السلطعون

يُعرف السلطعون بقوامه الطري. إنه غني بالعناصر الغذائية التي تُعزى إلى الفوائد الصحية التي يقدمها. يُعتقد أن تضمين سرطان البحر كجزء من النظام الغذائي يعزز الصحة العامة.

يوفر الرسم البياني التالي معلومات حول الفوائد الرئيسية لسرطان البحر. تحقق من ذلك!

رسم توضيحي:StyleCraze Design Team

السلطعون من المأكولات البحرية اللذيذة والعصرية مع خصائص غذائية غنية. يحتوي على العديد من المعادن الأساسية مثل السيلينيوم والفولات. فوائد سرطان البحر عديدة. قد يؤدي تناول لحم السلطعون إلى تحسين صحة العظام ، والمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف ، وتحسين البصر ، وتقليل الالتهاب ، والمساعدة في إدارة الوزن. ومع ذلك ، هناك بعض الجوانب السلبية المحتملة لأكل سرطان البحر. نظرًا لأن سرطان البحر يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والكوليسترول ، فإن زيادة تناوله قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. وبالتالي ، تستهلك سرطان البحر باعتدال للاستمتاع بفوائدها.

الأسئلة المتداولة

هل السلطعون أكثر صحة من الأسماك؟

لحم السلطعون والأسماك (مثل السلمون ، أحد الأسماك الأكثر صحة) مغذية بنفس القدر. في حين أن لحم السلطعون غني بالفيتامينات والمعادن مع عدد أقل من السعرات الحرارية ، فإن سمك السلمون هو الخيار الأفضل لأحماض أوميغا الدهنية (1) ، (9).

هل يمكنني أكل سرطان البحر كل يوم؟

ربما. على الرغم من عدم وجود مدخول يومي موحد موصى به للحوم السلطعون ، يمكنك تناوله باعتدال يوميًا.

هل السلطعون مفيد للكبد؟

لا يوجد دليل علمي على أن تناول لحم السلطعون مفيد للكبد.

هل يجعلك السلطعون تشعر بالنعاس؟

المأكولات البحرية مثل لحم السلطعون هي مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة وفيتامين د ، والتي تم الإبلاغ عن ارتباطها بجودة النوم (10).

أي سلطعون هو الأفضل للأكل؟

بشكل عام ، يفضل سلطعون صلبة وعصرية وحلوة قليلاً ولها أرجل طويلة لذا من السهل تناولها. السلطعون الكريستالي ، السلطعون الأزرق ، السلطعون الثلجي ، وسرطان البحر من أفضل أنواع السرطانات التي يمكن تناولها.

هل السلطعون مفيد للخصوبة؟

ربما. يعتبر لحم السلطعون مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا الدهنية ، والتي قد تساعد في تعزيز النشاط الجنسي. أظهرت دراسة بحثية أن تناول المأكولات البحرية مرتين في الأسبوع قد يساعد الأزواج في تحسين خصوبتهم (11).

هل يمكن لمرضى السكر أن يأكلوا سرطان البحر؟

نعم. يمكن لمرضى السكري تناول لحم السلطعون باعتدال بأمان. إنها غنية بالعناصر الغذائية وقليلة السكر والكربوهيدرات ، لذا فهي تفيد صحتك العامة (1).

الوجبات السريعة الرئيسية

• السلطعون من المأكولات البحرية اللذيذة واللذيذة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن وقليلة الكربوهيدرات ، مما يجعلها إضافة ممتازة لأي نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
• يمكن أن يعزز سرطان البحر في نظامك الغذائي صحة العظام ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من فرصة الإصابة بمرض الزهايمر ، ويساعد في إنقاص الوزن ، وتحسين صحة البصر.
• بينما يقدم لحم السلطعون بعض الفوائد الصحية المحتملة ، إلا أنه يحتوي أيضًا على بعض العيوب ، مثل تسببه في مشاكل القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية ، وكونه غالي الثمن ، وصعوبة تناوله.