هل السكرالوز سيء بالنسبة لك؟ الإيجابيات والآثار الجانبية التي يجب معرفتها

أصبحت المُحليات الصناعية مثل السكرالوز قوية القدرة ، نظرًا لتطبيقاتها الواسعة في صناعة الأغذية والمشروبات. إلى جانب ذلك ، يكتسب السكرالوز أيضًا شعبية كبديل للسكر بين أولئك الذين يراقبون السعرات الحرارية ومستويات السكر في الدم. لكن هل السكرالوز سيء بالنسبة لك؟ أو هل لها أي فوائد؟ ماذا يقول الخبراء؟

في هذه المقالة ، ستتعرف على المزيد حول ماهية السكرالوز ، وكيف يمكن أن يتفاعل مع التمثيل الغذائي في الجسم ، وفوائده المحتملة وآثاره الجانبية. استمر في القراءة.

ما هو السكرالوز؟

السكرالوز هو مُحلي صناعي قوي للغاية ويستخدم بشكل شائع في العديد من المنتجات الغذائية والمشروبات. كما تمت الموافقة على استخدامه عالميًا. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، هذا المُحلي غير المغذي أحلى بـ 600 مرة من السكر الطبيعي.

ومع ذلك ، لا يهضم الجسم السكرالوز (مثل السكريات الطبيعية) لإنتاج الطاقة. كما أنه لا يضيف أي سعرات حرارية إلى نظامك الغذائي. يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للسكر إذا كنت تبحث عن تقليل استهلاك السعرات الحرارية.

إذن ، كيف يفيد السكرالوز صحتك؟ هل يؤثر على مستويات السكر في الدم؟ نجيب على هذه الأسئلة في القسم التالي.

هل السكرالوز صحي؟ الايجابيات المحتملة

1. قد لا يؤثر على مستويات السكر في الدم

تشرح باولا دوبريتش ، MPH وأخصائية تغذية مسجلة في هابيا نيوتريشن ، "إن تركيب السكرالوز يجعله غير معروف للجسم. لذلك لا يستطيع الجسم هضمها. نحصل على طعم السكر بدون السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات. هذا يعني أنه ليس له أي تأثير على نسبة السكر في الدم.

أظهرت دراسات متعددة أيضًا أن السكرالوز لا يؤثر على مستويات السكر في الدم ، مما يجعله مناسبًا لاستهلاك مرضى السكري و. ومع ذلك ، خلصت دراسة صغيرة أجريت على الأشخاص الذين لم يستخدموا أبدًا المحليات غير الغذائية إلى أن مستويات السكر في الدم والأنسولين لديهم زادت بعد تناول السكرالوز. وبالتالي ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم فائدة السكرالوز.

2. لا يؤثر على مدخول السعرات الحرارية اليومي

قد يساعد السكرالوز الشخص في الحفاظ على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع الاستمتاع بالحلويات لأنه لا يحتوي على أي سعرات حرارية . يقول دوبريتش:"نظرًا لأنه يساعد في الحد من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات دون إضافة سعرات حرارية ، فإنه يمكن أن يساعد الأشخاص بشكل كبير على تقليل تناولهم للسكريات المضافة ، وخاصة من الصودا".

ومع ذلك ، تشير غالبية الدراسات السريرية إلى عدم وجود آثار كبيرة أو مفيدة للمحليات الصناعية على وزن الجسم والتحكم في نسبة السكر في الدم.

في حين أن السكرالوز قد يساعدك في التحكم في تناول السعرات الحرارية ، إلا أنه قد يتسبب أيضًا في بعض الآثار الجانبية. اقرأ لتعرف ما هي.

الآثار الجانبية للسكرالوز

1. قد تقتل بكتيريا الأمعاء الجيدة

تعزز البكتيريا مثل البكتيريا المشقوقة وبكتيريا حمض اللاكتيك الهضم وصحة الأمعاء . تشير الأبحاث التي أجريت على القوارض إلى أن السكرالوز قد يقلل من هذه البكتيريا الجيدة في الأمعاء بينما لا يؤثر على البكتيريا السيئة.

ليزا ريتشاردز ، أخصائية التغذية في The Candida Diet ، تزن في القول ، "يسبب السكرالوز تهيجًا وانتفاخًا في الجهاز الهضمي إلى جانب تقليل بكتيريا الأمعاء الصحية. بشكل عام ، تساعد هذه البكتيريا في منع الانتفاخ عن طريق تحسين صحة الأمعاء بشكل عام. " ومع ذلك ، هناك ما يبرر إجراء المزيد من الدراسات البشرية لفهم هذا الجانب السلبي من السكرالوز.

2. قد تصبح ضارة عند الخبز

يميل السكرالوز إلى الانهيار عند خبزه والتفاعل مع المكونات الأخرى ، تاركًا وراءه طعمًا مرًا عند تناوله. يؤدي الطهي في درجات حرارة عالية أيضًا إلى إنتاج السكرالوز لمركب يسمى كلوروبروبانول ، والذي له خصائص مسرطنة (مسببة للسرطان).

3. قد يسبب الانتفاخ

تقول السيدة ريتشاردز إن المحليات الصناعية مرتبطة بالإفراط في تناول الطعام ، والتي بدورها قد تسبب الانتفاخ. تحتوي المشروبات الغازية الخاصة بالحمية على السكرالوز ، وهو السبب الأكثر شيوعًا للغازات والانتفاخ. وتضيف أن هذا يمكن أن ينفي أي فقدان للوزن قد يحدث. ومع ذلك ، هناك ما يبرر إجراء مزيد من البحث لفهم هذه الظاهرة.

4. قد يؤثر على صحة الأسنان

على الرغم من أن السكرالوز ليس سيئًا مثل السكر ، فقد أظهرت الدراسات أن المُحليات الصناعية يمكنها تليين المينا بنسبة 30-50٪. حامض الستريك وحمض الفوسفوريك هما السببان الرئيسيان وراء تسوس الأسنان. يتم تكسير السكر بواسطة البكتيريا التي تطلق هذه الأحماض. لسوء الحظ ، توجد هذه الأحماض أيضًا في الحلوى والكولا الخالية من السكر ، "كما أخبر إيفان مكارثي ، خبير العناية بالأسنان ومؤسس شركة سبورتنج سمايلز. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات للوصول إلى نتيجة نهائية في هذا الصدد.

أتساءل ماذا تختار بين السكر والسكر الصناعي؟ لقد أوضحنا ذلك لك في القسم التالي.

مقابل السكرالوز. سكر

يعتبر السكر الحقيقي أكثر صحة بشكل طبيعي ، نظرًا لأنه مشتق من الطبيعة. ومع ذلك ، فإن تناوله الزائد قد يسبب لك الكثير من المتاعب. قد يتحول هؤلاء الأشخاص إلى المحليات الصناعية مثل السكرالوز.

كما ذكرنا ، يسمح لك السكرالوز بالاستمتاع بالحلويات مع الحفاظ على مستويات السكر في الدم والأنسولين. كما أنه يساعدك في الحفاظ على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. قد يكون من الصعب تحقيق هذين الهدفين مع السكر. بينما تحتاج إلى التفكير في عيوب السكرالوز أيضًا ، تذكر أنه قد تمت الموافقة عليه علميًا للاستخدام على مستوى العالم. توصي السيدة دوبريتش ، "وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، فإن المدخول اليومي المقبول (ADI) من السكرالوز هو 5 مجم / كجم / يوم." لذا ، تستهلكها ولكن بكميات قليلة.

يكتسب استخدام السكرالوز كبديل للسكر شعبية كبيرة. لكن مسألة ما إذا كان السكرالوز جيدًا أم سيئًا تظل غير حاسمة. ومع ذلك ، يظهر السكرالوز بعض الآثار الإيجابية. لا يؤثر على السعرات الحرارية اليومية لأنه لا يحتوي على أي سعرات حرارية. كما أنه لا يؤثر على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، هناك بعض الآثار الجانبية المرتبطة بتناول السكرالوز. قد يقتل بكتيريا الأمعاء المفيدة ، ويؤدي إلى الانتفاخ ، ويكون ضارًا إذا تم خبزه ، ويؤثر سلبًا على صحة أسنانك. ومن ثم ، ينصح الحذر أثناء استهلاكه.

الأسئلة المتداولة

هل السكرالوز يجعلك سمينا؟

لا. لا يوفر السكرالوز أي سعرات حرارية وليس له تأثيرات كبيرة على وزن الجسم أو كتلة الدهون (8).

هل يؤثر السكرالوز على الكبد؟ / p>

ربما. تسببت إدارة السكرالوز في تلف الكبد الحاد في الفئران (9). ومع ذلك ، هناك ما يبرر إجراء مزيد من البحوث على البشر.

الوجبات السريعة الرئيسية

• السكرالوز مُحلي غير مغذي أحلى بـ 600 مرة من السكر الطبيعي.
• قد يساعد المرء في الحفاظ على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لأنه لا يحتوي على أي سعرات حرارية.
• ومع ذلك ، يحتوي السكرالوز على حامض الستريك وحمض الفوسفوريك الذي قد يسرع من تسوس الأسنان.

المقالات على StyleCraze مدعومة بمعلومات تم التحقق منها من أوراق بحثية أكاديمية وخاضعة لاستعراض الأقران ، ومؤسسات مرموقة ، ومؤسسات بحثية ، وجمعيات طبية لضمان الدقة والأهمية. اقرأ سياستنا التحريرية لمعرفة المزيد.

1. معلومات إضافية حول المُحليات عالية الكثافة المسموح باستخدامها في الأطعمة في الولايات المتحدة | ادارة الاغذية والعقاقير
   https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/additional-information-about-high-intensity-sweeteners-permitted-use-food-united-states
2. تأثير المُحلي الصناعي السكرالوز على إفراغ المعدة وإفراز هرمون incretin في المواد الصحية
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19221011/
3. تأثير المُحلي الصناعي السكرالوز على امتصاص الجلوكوز المعوي الدقيق في الأشخاص الأصحاء
   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20420761
4. يؤثر السكرالوز على استجابات نسبة السكر في الدم والهرمونات لحمل الجلوكوز الفموي
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23633524/
5. تأثير المحليات الصناعية على التحكم في وزن الجسم وتوازن الجلوكوز
   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC7817779/
6. يغير سبليندا البكتيريا المعوية ويزيد من بروتين p-glycoprotein المعوي والسيتوكروم p-450 في ذكور الجرذان
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18800291/
7. سكرالوز مُحلي صناعي كلور عضوي:نظرة عامة على المشكلات البيولوجية
   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC3856475/
8. تأثير المحليات الصناعية على التحكم في وزن الجسم وتوازن الجلوكوز
   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7817779/
9. الآثار الخطرة الخفية لاستهلاك ستيفيا والسكرالوز في ذكور وإناث الفئران البيضاء مقارنةً بالسكروز
   https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1319016420301997

المقالات الموصى بها

• السوربيتول - كل ما تحتاج إلى معرفته
• 10 فوائد صحية مذهلة لجاجري النخيل
• هل ستيفيا آمن؟ 6 آثار جانبية تعطيك الإجابة
• ما هو التورين؟ 8 فوائد لا تصدق + آثار جانبية