تم استخدام آس الليمون في العديد من الأطباق في العديد من المطابخ لرائحتها ونكهتها المميزة. موطنها الأصلي أستراليا ، يفيد آس الليمون صحتك عن طريق تقليل حب الشباب والبثور ، وتعزيز جهاز المناعة ، ومكافحة الأمراض المعدية. في هذه المقالة ، نلقي نظرة على الفوائد العديدة لآس الليمون وبعض الوصفات التي يمكنك تجربتها في المنزل.
ليمون ميرتل - موجز
آس الليمون ، ( باكهاوسيا سيتريودورا ) هو في الأساس نبات مزهر ، موطنه أستراليا. تنمو شجرة الليمون هذه حتى ارتفاع 60 قدمًا. الأسماء الشائعة الأخرى هي شجرة لويزة حلوة ، ورعي الحمام الحلو ، واللويزة برائحة الليمون ، والليمون المعطر (1).
كما تقول الأسماء ، فهو عطري بشكل كبير وله طعم مميز. يحتوي على حوالي 90-98٪ من السترال. كما أنه يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم بكميات جيدة ، وكذلك فيتامينات أ و هـ.
يُستخدم آس الليمون في الطعام لتعزيز النكهة والرائحة. يتم استخدامه في صنع الغموس والصلصات والسلطات والكاري وطهي الدجاج والسمك والقريدس ، إلخ. كما يستخدم في صناعة الحلويات لصنع الخبز والكعك والحلويات وما إلى ذلك.
بصرف النظر عن الطعام ، يتم استخدامه في منتجات العناية بالبشرة مثل المستحضرات ومرطبات الشفاه وما إلى ذلك. يُستخدم أيضًا في منتجات العناية بالشعر مثل الشامبو والبلسم. يستخدم على نطاق واسع كمشروبات مثل الشاي لقيمه العلاجية.
فوائد الليمون الحامض
1. عدوى الجيوب الأنفية
إذا كنت تعاني من مشكلة التهاب الجيوب الأنفية ، فإن زيت الآس والليمون يمكن أن يساعدك كثيرًا. وذلك لأن لآس الليمون خصائص مضادة للالتهابات تساعد في تقليل التهاب الممرات الأنفية بينما تحارب خاصية مكافحة العدوى العدوى التي تسبب مشكلة الجيوب الأنفية.
2. التهاب الشعب الهوائية
ثبت أن زيت الآس الليمون العطري فعال في علاج التهاب الشعب الهوائية. بما أن التهاب الشعب الهوائية هو التهاب الغشاء المخاطي في الشعب الهوائية ، فإن استخدام زيت الآس الليمون يمكن أن يقلل الالتهاب وكذلك يحارب العدوى التي تسبب التهاب الشعب الهوائية.
3. عسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي العصبي
تم العثور على آس الليمون مفيد في علاج عسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ ، إلخ. تساعد بعض خصائص الآس في تحفيز عملية الهضم. يمكنك أن تستهلك آس الليمون في صورة زيت مطحون كتوابل أو شاي.
يساعد عصير الليمون في تعزيز الهضم وتخفيف تقلصات المعدة. يحتوي على البكتين ، الذي يساعد في تكسير الطعام إلى جزيئات أصغر يمكن أن تمر بسهولة عبر الجهاز الهضمي. كما يعزز البكتين النباتات المعوية الصحية.
4. المليساء المعدية
المليساء المعدية هي عدوى فيروسية تصيب الجلد وتتسبب في ظهور نتوءات أو آفات حمراء اللون على الجلد. أظهرت الدراسات أن ليمون ميرتل طريقة طبيعية لعلاج المليساء المعدية. الخاصية المضادة للفيروسات في ميرتيل الليمون تجعله علاجًا لعلاج المليساء المعدية.
5. التهاب الحلق
يمكن أن يكون التهاب الحلق مؤلمًا جدًا ويصعب تحمله. تساعد الخصائص المطهرة والمضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا لآس الليمون في علاج التهاب الحلق عن طريق قتل البكتيريا وتقليل الالتهاب. يمكنك تناول زيت الآس الليمون مع العسل للتخفيف من التهاب الحلق.
6. حب الشباب
حب الشباب مشكلة كبيرة خاصة بالنسبة للفتيات. يعتبر آس الليمون علاجًا طبيعيًا رائعًا لمشكلة حب الشباب. يفيد في علاج البشرة الدهنية التي تعتبر أحد الأسباب الرئيسية لحب الشباب. يمكن أن يساعدك استخدام زيت الآس الليمون في التخلص من حب الشباب. يمكنك إضافة زيته في المستحضر أيضًا.
7. الاكتئاب
يمكن لآس الليمون أن يكون مسكنًا للتوتر. يوفر تأثيرًا مهدئًا من خلال إحداث نوم أفضل ، وتعزيز الاسترخاء ، وملء المشاعر الإيجابية ، وما إلى ذلك. يمكنك تدليك قدمك بزيت الليمون. يمكن إضافته في المصابيح العطرية حيث أن رائحته تهدئ العقل وترفع المزاج.
8. صحة الفم
يمكن أن يكون آس الليمون مفيدًا في علاج مشاكل صحة الفم مثل القرحة والتهيج ومشاكل الأسنان وما إلى ذلك. استخدام هذه العشبة ينظف الفم وبالتالي يوفر الحماية من العدوى المختلفة المسببة للبكتيريا والفيروسات. يمكنك إضافة مسحوق آس الليمون في معجون الأسنان للاستخدام المنتظم. كما يمكن استخدامه في الشاي.
9. يعزز جهاز المناعة
يعني نظام المناعة الصحي مشاكل صحية أقل بسبب وجود نظام مناعة أقوى وهو أمر حيوي لمكافحة الأمراض. استهلاك آس الليمون يقوي جهاز المناعة لديك ، وبالتالي يوفر لك الحماية من العديد من المشكلات الصحية. يمكنك استخدام آس الليمون على شكل شاي أو مسحوق أو زيت لإفادة جهاز المناعة.
10. مضادات الأكسدة
يحتوي آس الليمون على خصائص مضادة للأكسدة تقضي على الجذور الحرة من نظامك. ترتبط الجذور الحرة بتلف الخلايا والحمض النووي وقد تسبب أمراضًا مثل مرض الزهايمر والسرطان والسكري والتهاب المفاصل والأورام وأمراض القلب وما إلى ذلك.
11. يحارب الروائح الكريهة
تساعد الرائحة المنعشة لآس الليمون في التخلص من رائحة الجسم الكريهة ورائحة الفم الكريهة. خصائصه المضادة للميكروبات تمنع رائحة الجسم عن طريق قتل الميكروبات المسببة للرائحة. يمكنك إضافة زيت الآس الليمون إلى حوض الاستحمام الخاص بك أو وضع بضع قطرات منه على جسمك. للتخلص من رائحة الفم الكريهة يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الآس الليمون إلى الماء والغرغرة به.
12. صداع
إذا كنت تعاني من الصداع ، يمكن لآس الليمون المساعدة في توفير الراحة. الرائحة المهدئة لآس الليمون تسبب الصداع. يمكنك استنشاق البخار عن طريق إضافة الليمون الحامض لعلاج الصداع. طريقة أخرى لعلاج الصداع هي تدليك صدغيك بزيت الليمون العطري.
13. قدم الرياضي
قدم الرياضي هي عدوى جلدية فطرية تسبب حكة متقشرة حمراء في باطن القدم وبين أصابع القدم. تحارب الخاصية المضادة للفطريات في آس الليمون هذه العدوى عن طريق قتل مثل هذه الفطريات.
14. الربو
يساعد آس الليمون في مكافحة الربو. الربو مرض رئوي يتضخم فيه مجرى الهواء ويضيق مما يسبب صعوبة في التنفس. يمكن أن يساعد تبخير الليمون في الماء في تخفيف مشاكل الربو.
15. التهاب المفاصل الروماتويدي
التهاب المفاصل الروماتويدي هو أحد مشاكل مفاصل العظام الشائعة التي يواجهها الناس. وهو اضطراب التهابي ينتج عنه تورم مؤلم في المفاصل. تساعد الخاصية المضادة للالتهابات لآس الليمون في تقليل الالتهاب وتخفيف الالتهاب. في حالة التهاب المفاصل الروماتويدي ، يمكنك تدليك مفاصلك بزيت الليمون العطري للراحة.
16. تقلصات
يمكن تعريف التشنج بأنه تقلص عضلي لا إرادي يسبب الألم. يساعد ليمون ميرتل في تقليل تقلصات العضلات وتشنجات الدورة الشهرية. تساعد المواد الكيميائية الموجودة فيه العضلات على الاسترخاء ، وبالتالي تقليل التشنج إلى حد كبير.
17. لدغات الحشرات
يمكن استخدام زيت الآس في علاج لدغات الحشرات. يهدئ تطبيقه المنطقة المصابة ويقلل أيضًا من الالتهاب. يمكن أيضًا إضافة آس الليمون إلى أي غسول لمنع لدغات الحشرات حيث يعمل كطارد للحشرات بسبب رائحته القوية.
18. نوم أفضل
يعتبر آس الليمون مفيدًا بشكل خاص لأولئك الذين لا يستطيعون النوم بسلام. يمكن للتأثير المريح لهذه العشبة أن يهدئ عقلك ويعزز النوم الهادئ. لهذا الغرض يمكنك الاستحمام عن طريق إضافة زيت الآس الليمون في حوض الاستحمام قبل النوم أو شرب شاي الآس بالليمون قبل النوم.
19. الانفلونزا / الانفلونزا
تساعد الخاصية المضادة للفيروسات الموجودة في آس الليمون في علاج الإنفلونزا أيضًا. قد يساعدك تناول البخار مع بضع قطرات من زيت أو أوراق شجر الليمون في مكافحة الإنفلونزا.
20. التخلص من المخاط والبلغم المتراكمين
في بعض الأحيان ، يبدأ أجسامنا في إنتاج المخاط والبلغم الزائد بسبب البرد أو الأنفلونزا أو العدوى. يتراكم هذا البلغم في الرئتين والممرات التنفسية مما يسبب صعوبة في التنفس. يمكن أن يكون التبخير ببضع قطرات من زيت الآس الليمون في الماء مفيدًا في هذا الصدد من خلال التخلص من البلغم والمخاط الزائد المتراكم.
وصفات مع ليمون ميرتل
كما هو مذكور أعلاه ، لا يوفر آس الليمون مجموعة من الفوائد الصحية فحسب ، بل يضفي أيضًا طعمًا ورائحة مميزة على أطباقك. فيما يلي بعض وصفات الليمون التي يمكنك تجربتها.
1. تشيز كيك الليمون:
تجمع كعكة الجبن اللذيذة هذه بين نكهة الليمون ومقرمشة المكسرات. يمكن استخدامه كحلوى.
مكونات القاعدة:
- 1 ملعقة كبيرة بذور حشيش
- 1 كوب دقيق عادي
- ربع كوب سكر
- 1 كوب مكسرات مكاديميا
- 120 مل زيت المكاديميا
مكونات الحشوة:
- ملعقتان كبيرتان ليمون ميرتل
- 500 جم جبنة كريمة
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات كبيرة.
الطريقة:
- امزج جميع المكونات الأساسية الموضحة أعلاه واخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة.
- بعد الخبز ، اترك هذه القشرة ترتاح حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة.
- الآن امزج جميع مكونات الحشوة حتى يصبح الخليط رقيقًا وناعماً.
- يُسكب المزيج في القشرة ويُخبز مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
2. وصفة ليمون ميرتل وبسكويت المكاديميا:
البسكويت خفيف ويسهل تناوله بين الوجبات. وعندما يتم تحضيرها من آس الليمون تحصل على فوائد صحية إضافية. يمكنك تحضير هذا البسكويت بتجربة هذه الوصفة البسيطة الموضحة أدناه.
المكونات:
- 200 جرام سمن
- 100 جرام سكر أبيض
- 225 جرام مكاداميا كامل أو مقطع
- 225 جرام طحين ذاتي التخمير
- 1 ملعقة صغيرة آس ليمون مطحون
الطريقة:
- امزج السمن والزبدة.
- أضف المكاديميا واخلطهم حتى يتوزعوا بالتساوي في الخليط.
- أضيفي نبات الآس والليمون المطحون والدقيق لجعل المزيج الناتج مفتتًا ولزجًا وسهل التشكيل.
- اصنع كرات مسطحة باستخدام هذا الخليط واخبزها لمدة 15-20 دقيقة حتى تحصل على بسكويت ذهبي اللون.
3. روبيان مقرمش مع ليمون ميرتل:
إذا كنت تعتقد أن نبات الآس لا يمكن استخدامه إلا في الحلويات ، فيمكنك إلقاء نظرة على هذه الوصفة من القريدس المطبوخ في مسحوق آس الليمون!
المكونات:
- ملعقة كبيرة ليمون ميرتل جراوند
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة حلوة
- مسحوق الفلفل الحار ، اختياري
- ملح
- 1/2 كوب زيت طبخ
- حبتان من الفلفل الحار الطازج ، مفرومة ناعماً
- أسافين الليمون للتقديم
الطريقة:
- قلّب أو انقع القريدس بمزيج من دقيق الأرز ومسحوق الليمون والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار والملح.
- سخني الزيت في مقلاة واطهي القريدس حتى يصبح مقرمشًا.
- صفيها على ورق ماص للزيت وقدميها ساخنة مع قطع الليمون.
4. شاي مثلج ليمون ميرتل:
هذا الشاي العطري هو بديل صحي ولذيذ للشاي العادي. الوصفة الواردة أدناه.
المكونات:
- أوراق شجر الليمون
- ماء للغليان
- سكر أم عسل
- ليمون
- الجليد
الطريقة:
- اغلي أوراق الآس الليمون في الماء لمدة 10 دقائق.
- دع الماء المغلي يرتاح حتى تتشبع الأوراق.
- يصفى الماء ويضاف السكر أو العسل للتحلية.
- خفف بالماء إذا لزم الأمر ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون وقدم مبردًا بإضافة الثلج إليه.
5. دجاج الليمون:
إذا كنت من محبي الدجاج ، يمكنك تجربة هذا الطبق الغريب باستخدام نبات الآس لوجباتك.
المكونات:
- 6 فصوص ثوم كبيرة
- 6 أغصان من آس الليمون الطازج
- 6 قطع أفخاذ دجاج
- 60 مل زيت زيتون
- 60 مل مرقة دجاج
- 1 ليمونة / ليمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
- اطحن أغصان الآس والليمون في زيت الزيتون.
- انقع قطع الدجاج بمعجون الأرض لمدة 10 دقائق على الأقل.
- سخني بعض الزيت في مقلاة واقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضف مرق الدجاج والليمون أو الحامض. يُطهى لمدة 20 دقيقة ويُقدّم ساخناً.
6. شورتبريد الليمون:
هذا الخبز المقرمش سوف يرضي بالتأكيد ذوقك. فيما يلي وصفة كعكة الغريبة الليمون.
المكونات:
- كوبان من الدقيق العادي
- ملعقتان كبيرتان طحين أرز
- 1/2 كوب سكر أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ليمون ميرتل (أو 2 ملعقة صغيرة إذا كنت تفضل نكهة أقوى)
- 220 جم زبدة غير مملحة مذابة
الطريقة:
- غربل جميع المكونات ما عدا الزبدة.
- اخلطهم جيدًا.
- ثم نضيف الزبدة ونصنع كرات صغيرة.
- الآن لف هذه الكرات بشكل مسطح (1 سم).
- يمكنك إعطاء الشكل المطلوب لهذه باستخدام القاطع.
- بعد ذلك ، ضعها في صينية خبز أو استخدم ورق الخبز أو صينية الشحوم.
- اخبزها في درجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- قدمها عندما تبرد.
7. صلصة الزبادي بالليمون الحارة:
ها هي وصفة غموس الزبادي بالليمون الحار اللذيذ الذي يمكنك تناوله مع الخبز والسمك والقريدس وما إلى ذلك.
المكونات:
- 400 جرام زبادي يوناني
- فلفل أسود مطحون حديثًا
- 1 ملعقة صغيرة آس ليمون مطحون
- خبز بيتا شرائح مشوية للتقديم
الطريقة:
- خذ الزبادي في وعاء واخلطه جيدًا.
- يضاف مسحوق الفلفل الأسود وآس الليمون ويخلط جيدًا.
- قدمي التغميس مع شرائح الخبز المشوي.
يضيف الليمون ميرتيل اندفاعة من النكهة والرائحة الجذابة للعديد من الأطباق اللذيذة. غني بالعناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات والمعادن. يساعد هذا الملف الغذائي الغني في تعزيز الصحة العامة. فوائد الآس الليمون كثيرة. يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي ، ويساعد في تخفيف الاكتئاب ، ويساعدك على النوم. يعزز المناعة وصحة الفم. قد يساعد آس الليمون أيضًا في تخفيف مشاكل الجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية والإنفلونزا وتطهير الجهاز التنفسي. ومع ذلك ، فإن الإفراط في الاستخدام قد يكون له آثار جانبية غير سارة. إذا واجهت أي آثار ضارة ، فحد من استخدامها واطلب المشورة الطبية.
الأسئلة المتداولة
هل يمتلك ميرتيل الليمون خصائص علاجية؟
نعم. يحتوي آس الليمون على خصائص مضادة للبكتيريا ومطهرة ومضادة للالتهابات تساعد في علاج العديد من المشكلات الصحية.
هل الليمون الآس سام؟
لا. آس الليمون آمن للاستهلاك ومليء بالعديد من الخصائص المفيدة.
هل الليمون ميرتيل سوبرفوود؟
في حين أن المظهر الغذائي لآس الليمون مثير للإعجاب ، إلا أنه لا يعتبر من الأطعمة الفائقة.
