الرجلة هي عشب صالح للأكل مليء بالعناصر الغذائية الأساسية. يمكن أن تعزى الفوائد العديدة للرجلة إلى دهون أوميغا 3 ومضادات الأكسدة والفيتامينات. إذا كنت مغامرًا بعض الشيء وتحتاج إلى شيء لتعديل نظامك الغذائي ، فإن الرجلة هو الخيار الصحيح! إنها خضروات متعددة الاستخدامات يمكن تناولها مع أي شيء. سواء كان ذلك في السلطة المفضلة لديك أو في شطيرة المفضلة لديك ، يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للخس القديم العادي. سيشجعك التغيير في النكهة على الحصول على مزيد من التجارب مع طعامك وسيساعدك الرجلة بالتأكيد في ذلك. الخس يبتعد عن الطريق! الرجلة هي أفضل صديق لك.
الآن ، دعونا نتعمق في ماهية الرجلة ، وما هي فوائدها وكيف يمكن دمجها في نظامنا الغذائي اليومي.
ما هي الرجلة؟
نبات الرجلة هو عشب ينمو بشكل طبيعي في الحدائق والحقول. تُعرف علميًا باسم بورتولاكا أوليراسيا وينتمي إلى عائلة Portulacaceae. يُعرف أيضًا باسم عشب الخنزير أو عشب الخنزير الصغير. على الرغم من أن نبات الرجلة منتشر في جميع أنحاء العالم ، إلا أنه موطنه الأصلي الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. إنه نبات متعدد الاستخدامات يمكن أن ينمو في أي مكان. سواء كانت مناطق استوائية أو معتدلة ، يمكن أن تنمو الرجلة في أي درجة حرارة حول العالم. كيف تتعرف على الرجلة؟ إنه سهل جدا. الرجلة لها جذع أحمر بأوراق خضراء صغيرة ، مما يمنحها مظهرًا جميلًا ومستديرًا. نظرًا لقدرتها الكبيرة على تخزين المياه ، يمكن أن تزدهر الرجلة حتى في أعلى درجات الحرارة. وهو نبات تم استخدامه منذ آلاف السنين بسبب قيمته الغذائية وخصائصه الطبية.
الآن بعد أن عرفنا ماهية الرجلة وأين نشأت ، دعونا نرى العناصر الغذائية المختلفة التي توفرها.
حقائق غذائية عن الرجلة
تمامًا مثل رفقائه المورقين - السبانخ والخس ، يفيدنا الرجلة بعدة طرق. إنه مليء بالطاقة بالعناصر الغذائية الضرورية لجسمنا. بعض هذه العناصر الغذائية هي:
- أحماض أوميغا 3 الدهنية - هل تعتقد أن السمك هو المصدر الوحيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية؟ رقم! الرجلة مصدر غني جدًا بحمض ألفا لينوليك. وهو نوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لنمو العظام ونمو الإنسان. أجريت دراسة لمقارنة كمية أحماض أوميغا 3 الدهنية في الرجلة والسبانخ البري. أظهرت النتائج أن الرجلة تحتوي على كمية أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية من السبانخ. هذا يثبت القيمة الغذائية العالية للرجلة.
- مضادات الأكسدة - مضادات الأكسدة هي مواد مفيدة في تقليل تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة. تمتلئ الخضروات الورقية الخضراء مثل نبات الرجلة بمضادات الأكسدة. أجريت دراسة لمعرفة تأثير عصير الرجلة على الفئران وقام الباحثون بفحص مستويات أكسيد النيتريك ومستويات بيروكسيد الدهون في الفئران نفسها. أظهرت النتائج تحسنًا ملحوظًا في تثبيط مستويات أكسيد النيتريك وبيروكسيد الدهون مما يثبت أن الرجلة غنية بمضادات الأكسدة.
- فيتامين أ - الرجلة ، المعروفة أيضًا باسم verdolagas ، تفيدنا من خلال توفير فيتامين أ. هذا الفيتامين ضروري للبصر الجيد والجلد والأغشية المخاطية الصحية في أجسامنا.
- فيتامينات "ب" و "ج" - إلى جانب كونه مصدرًا جيدًا لفيتامين أ ، يعتبر الرجلة أيضًا نباتًا غنيًا بفيتامينات B و C. فيتامين C ضروري لصحة الجلد وشفاء الجروح. فيتامين ب ضروري لبناء نظام عصبي صحي.
يمكنك أن ترى أن الرجلة نبات قوي يحتوي على العديد من الفيتامينات. دعونا ننظر في الفوائد التي يوفرها الرجلة.
الفوائد الصحية للرجلة
هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول الرجلة والتي تعتبر ضرورية لصحة الجسم. هم:
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب - أجبر نمط الحياة الذي نعيشه اليوم الكثيرين منا على الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في سن مبكرة. أجرى الباحثون دراسة لفهم تأثير مكملات الرجلة المجففة بالتجميد على البالغين المصابين بالكوليسترول. أظهرت فحوصات الدم التي أجريت في نهاية كل أسبوعين أن مستويات الكوليسترول الكلية قد انخفضت. يظهر أن الرجلة مفيدة لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يمنحك مظهرًا رائعًا - هل تريدين بشرة جميلة ومتوهجة؟ تحتوي الرجلة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مما يجعلها مفيدة للغاية للبشرة. مضادات الأكسدة مهمة لإنتاج الكولاجين ويساعد الكولاجين في تقليل التجاعيد والحفاظ على مرونة بشرتك. وبالتالي إثبات أن الرجلة تفيدك بأكثر من طريقة.
- يساعدك على التخلص من الجنيهات الإضافية - نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. صديقنا المورق ، الرجلة ، يساعدك على التخلص من تلك الأوزان الزائدة. تظهر الأبحاث أن تضمين الرجلة في نظامك الغذائي كل يوم يمكن أن يساعد في تقليل وزنك. إلى جانب ذلك ، فإنه يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
- يخفض مستوى ضغط الدم - هل تبحث عن طعام يمكن أن يساعدك في خفض ضغط الدم لديك؟ أجرى الخبراء دراسة على مرضى السكري من النوع 2. تم إعطاؤهم بذور الرجلة مع اللبن لمدة خمسة أسابيع. أظهرت النتائج أن هناك انخفاضًا كبيرًا في مستوى ضغط الدم. إلى جانب ذلك ، كان هناك انخفاض في مستوى وزن الجسم ومستويات الدهون. هذا يثبت أن الرجلة نبات قوي له فوائد عديدة.
- يقلل من الالتهاب - ثبت أن تناول بذور الرجلة كل يوم يقلل من السيتوكينات. هذه هي المواد التي تتحكم في الالتهاب في أجسامنا.
- يساعد في إدارة الحزاز المسطح الفموي - الحزاز المسطح الفموي هو حالة تؤثر على الغشاء المخاطي للفم. تظهر على فمك أعراض مثل التورم والبقع البيضاء والاحمرار. أجرى الباحثون دراسة حيث تم إعطاء المرضى المصابين بالحزاز المسطح الفموي الرجلة لمدة ثلاثة أشهر. وأظهرت نتائج الاختبار فعاليته في الحد من شدة أعراض الحزاز المسطح الفموي.
- يساعد على نوم أفضل - الرجلة هي مصدر جيد للميلاتونين الطبيعي ، وهو الهرمون المسؤول عن النوم. يمكنك إضافة الرجلة إلى السلطات أو الحساء للمساعدة على النوم الجيد.
بينما يوفر الرجلة مجموعة متنوعة من الفوائد الطبية وهو بديل جيد للسبانخ والخس ، فإنه يأتي أيضًا بمجموعة من الآثار الجانبية الخاصة به. دعونا نقرأ المزيد لمعرفة ما هي.
الرجلة - الآثار الجانبية
تمامًا مثل أي طعام آخر ، فإن الإفراط في استهلاك أي شيء يضر بصحتك. من المثير للدهشة أن الأبحاث الحالية تظهر أن التأثير الجانبي الوحيد لأكل الرجلة هو أنه يمكن أن يؤدي إلى خطر الإصابة بحصوات الكلى. تحتوي الرجلة على أكسالات يمكن أن تؤدي إلى تكون حصوات الكلى. الرجلة أو أي نباتات غنية بالأكسالات تقلل من قوة امتصاص الكالسيوم مما قد يؤدي إلى نقص الكالسيوم في الجسم. النساء أكثر عرضة للإصابة بنقص الكالسيوم بسبب ارتفاع نسبة الأوكسالات في أجسامهن.
كما هو موضح في هذا القسم ، تأتي الرجلة مع عدد قليل جدًا من الآثار الجانبية التي تضر بك. لماذا لا نمضي قدمًا ونرى ما إذا كان يمكنك استهلاك الرجلة أم لا؟
من لا يجب أن يأكل الرجلة؟
كيف تعرف ما إذا كان يمكنك أكل الرجلة؟ أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من الأوكسالات يجب ألا يستهلكوا الرجلة. تحتوي الرجلة والخضروات الورقية الأخرى على مستويات عالية من الأوكسالات. يمكن أن يساهم في تكوين حصوات في المسالك البولية والكلى. يجب على الأشخاص المعرضين للإصابة بحصوات الكلى أو المسالك البولية تجنب تناول الرجلة. ولكن إذا كنت تحب الرجلة وتريده ، فيمكنك دمجه مع الزبادي. تشير الدراسات إلى أن الجمع بين الرجلة واللبن ومنتجات جوز الهند يقلل من مستوى الأوكسالات في جسمك.
إذا كنت من الأشخاص الذين يعانون من حصوات المسالك البولية وحصى الكلى ، يُنصح بعدم تناول الرجلة. ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في المحاولة ، فتناوله مع جوز الهند أو اللبن. دعونا نرى ما إذا كانت الرجلة من الخضروات التي يمكننا أكلها نيئة أم لا.
هل يمكنك تناول الرجلة نيئة؟
الرجلة هي خضروات ورقية متعددة الاستخدامات يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. الرجلة لها مذاق مالح وحامض قليلاً يمكن أن يضيف تلك الركلة الإضافية إلى سلطتك. يمكن أن تؤكل الرجلة المقرمشة مع شطائرك. يمكن دمجه في الحساء أيضًا في ليلة الشتاء.
الآن بعد أن عرفت أن الرجلة هي البديل المثالي للخس ويمكن أن تؤكل نيئة مع أي من أطباقك المفضلة ، دعنا نجيب على السؤال الذي يدور في ذهنك - "ما مقدار الرجلة التي يمكنني تناولها كل يوم؟"
كم يجب أن أتناول الرجلة كل يوم؟
لا توجد كمية محددة من الرجلة التي يمكن استهلاكها يوميًا. أظهرت إحدى الدراسات أن إعطاء ثلاث حبات من مستخلص الرجلة كل يوم يقلل من ضغط الدم الانقباضي. أجريت دراسة أخرى على المراهقين الذين يعانون من زيادة الوزن لمعرفة تأثير الرجلة على مستويات الكوليسترول في الدم. تم إعطاء المراهقين 500 ملليجرام من بذور الرجلة يوميًا مرتين يوميًا لمدة شهر واحد. أظهرت النتائج أن هناك انخفاضًا كبيرًا في مستويات الكوليسترول. بالنظر إلى النتائج التي توصل إليها البحث ، يمكن الاستنتاج أنه يمكنك استهلاك الرجلة بكمية محدودة كل يوم.
الرجلة هي عشب صالح للأكل ذو خصائص غذائية غنية. يمكن أن تعزى الفوائد العديدة للرجلة إلى تنوعها الواسع من الفيتامينات والمعادن ، ودهون أوميغا 3 ، ومضادات الأكسدة. قد يساعد تناول هذه الحشائش في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين مرونة الجلد والمساعدة في إنقاص الوزن وتقليل مستويات ضغط الدم وتقليل الالتهاب. ومع ذلك ، فإن الإفراط في استهلاك الرجلة قد يسبب بعض الآثار الجانبية. على سبيل المثال ، قد يؤدي إلى حصوات الكلى ونقص الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى والمسالك البولية تجنب تناول هذه الحشائش. ومن ثم ، تناوله باعتدال للتمتع بفوائده واستشارة طبيبك في حالة حدوث أي طارئ.
الأسئلة المتداولة
هل الرجلة سوبرفوود؟
نعم. الرجلة غنية بالحديد والفيتامينات A و C والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
كيف لطهي الرجلة؟
اغسل حفنة الرجلة وأزل كل الأوساخ والشوائب. يمكنك أن تأكلها نيئة ومطبوخة ، إضافة إلى السلطة واستخدامها كإضافات.
هل الرجلة مفيد للكبد؟
نعم. الرجلة لها خصائص كبدية وتحسن مستويات إنزيمات الكبد.
هل الرجلة مفيد لنمو الشعر؟
قد يساعد في الحفاظ على صحة الشعر حيث يحتوي الرجلة على أحماض أوميغا الدهنية التي قد تساعد في تعزيز نمو الشعر وكثافته.
الوجبات السريعة الرئيسية
- تمتلئ الرجلة بالعناصر الغذائية الأساسية مثل أوميغا 3 وفيتامين أ وب وج ، وهي مصدر غني بمضادات الأكسدة.
- قد يدعم الرجلة صحة قلبك ، ويساعد على النوم ، ويساعدك على إنقاص الوزن ، وتقليل الالتهاب وضغط الدم ، ومحاربة الحزاز المسطح الفموي.
- يحتوي الرجلة على نسبة عالية من الأوكسالات ، لذلك يجب على الأشخاص المعرضين للإصابة بحصوات الكلى تجنب استهلاكها بكميات كبيرة.
