بوميلوس (Citrus maxima) هي ثمار حمضيات على شكل دمعة تشبه الكريب فروت كبيرة الحجم ولها العديد من الفوائد الصحية. يلعب وجود مضادات الأكسدة والمعادن وفيتامين ج دورًا رئيسيًا في فوائد البوميلو (1).
هذه الثمار موطنها منطقة جنوب شرق آسيا وقد استخدمت في الطب التقليدي لعلاج الحمى ومشاكل الجهاز الهضمي والسعال.
يمكن أن يساعد تناول هذه الفاكهة الحمضية في تعزيز صحة المناعة ، والمساعدة في الهضم ، وتعزيز فقدان الوزن ، وتحسين صحة العظام ، وتنظيم ضغط الدم.
تناقش هذه المقالة الحقائق الغذائية لبوميلو ، والفوائد الصحية ، وكيفية تناولها ، والتفاعلات الدوائية المحتملة. استمر في القراءة!
ما هو بوميلو أو بوميلو؟
فواكه بوميلو على شكل دمعة ولها طعم مختلط. يمكن أن يصل وزنها إلى 20 رطلاً ويكون طعمها أحلى من الجريب فروت. هم كثير العصير ومنعش مثل اليوسفي. يعتقد أنها نشأت في الصين حوالي 100 قبل الميلاد.
الطبقة الخارجية من البوميلو سميكة وناعمة ويمكن تقشيرها بسهولة. يأتي اللب من الداخل بألوان متنوعة تتراوح من الأصفر إلى الوردي إلى الأحمر. يمكنك أن تجد الفاكهة تنمو على أشجار الحمضيات في حرارة الصيف وفي المناخات الاستوائية.
تحقق من المعلومات الغذائية لهذه الحمضيات أدناه.
حقائق غذائية عن بوميلو
بوميلوس ذات قيمة غذائية عالية ومصدر غني لفيتامين ج ومجموعة متنوعة من المعادن. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، تحتوي فاكهة البوميلو على (1):
- الطاقة - 231 سعرة حرارية
- الألياف - 6.09 جم
- البروتين - 4.63 جم
- الكربوهيدرات - 58.6 جم
- فيتامين سي - 371 مجم
- البوتاسيوم - 1320 مجم
يحتوي بوميلو أيضًا على كمية جيدة من البوتاسيوم ، مما يحافظ على صحة قلبك. كما أنه يحتوي على فيتامينات نقص الإلكتروليتات ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، بيوفلافونويدس ، دهون صحية ، بروتين ، ألياف ، مضادات أكسدة ، وإنزيمات. يحتوي على كمية عالية من البيتا كاروتين وحمض الفوليك المفيدة جدًا للحوامل (1).
اكتشف المزيد حول هذه الفوائد في القسم التالي.
ما هي الفوائد الصحية لتناول بوميلو؟
مع مجموعة واسعة من الخصائص الغذائية والطبية ، قد يساعد بوميلو في علاج العديد من الأمراض. يقال أنه يحسن جهاز المناعة ويعزز صحة الشعر. انتقل لأسفل لمعرفة المزيد.
1. قد يقوي المناعة
فاكهة بوميلو غنية بفيتامين سي. فيتامين سي يعمل كمضاد للأكسدة ويهاجم الجذور الحرة. يعزز قتل الميكروبات والبلعمة. محتوى حمض الأسكوربيك العالي في الفاكهة يعزز نشاط خلايا الدم البيضاء لمحاربة ومنع الالتهابات. يمكنه أيضًا علاج ومنع الالتهابات الجهازية والعديد من مشاكل الجهاز التنفسي (2). لذلك ، فإن إضافة البوميلو إلى نظامك الغذائي قد يحسن نظام المناعة لديك.
2. قد يساعد على الهضم
بوميلو مليء بالألياف الغذائية. تساعد الألياف الغذائية في الحفاظ على حركة الأمعاء الطبيعية ، ومنع الإمساك ، وتجنب البواسير (3) ، (4).
تشير دراسة أجريت في الصين إلى أن إضافة المزيد من الألياف الغذائية إلى نظامك الغذائي قد يساعد في الحفاظ على صحة الميكروبات المعوية (5).
3. قد يعزز فقدان الوزن
هذا مجال آخر حيث تلعب الألياف الغذائية في البوميلو دور. الأطعمة الغنية بالألياف تبقى في المعدة لفترة أطول وتقلل من آلام الجوع المنتظمة (6). كما أنها تتطلب وقتًا أطول في المضغ ، مما يمنح الجسم وقتًا طويلاً للشعور بالرضا وتقليل مخاطر تناول الكثير من الطعام. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث طويلة المدى التي تركز على تأثير فقدان الوزن من البوميلو.
4. قد يحسن صحة العظام
يحتوي بوميلو على معادن مثل الكالسيوم والحديد والنحاس والزنك والمنغنيز (1). هذه المعادن ضرورية لتحسين والحفاظ على صحة العظام (7).
قد تساعد إضافة البوميلو إلى نظامك الغذائي وممارسة الرياضة البدنية إلى روتينك اليومي في أن تصبح عظامك صحية وقوية.
5. قد ينظم ضغط الدم
يحتوي عصير بوميلو على البوتاسيوم ، وهو عنصر غذائي رئيسي لتنظيم ضغط الدم. البوتاسيوم هو موسع للأوعية الدموية الذي يطلق التوتر في الأوعية الدموية للحفاظ على ضغط الدم. يساعد شرب عصير البوميلو وتناول البوميلو في الليل في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة ويمنع ارتفاع ضغط الدم (8).
6. قد يعزز صحة القلب
يحتوي بوميلو على مضادات الأكسدة مثل البوليفينول والفلافونويد وحمض الأسكوربيك التي تم العثور عليها لتقليل مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (السيئ) ومخاطر القلب (9). ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه الفائدة للبشر.
7. قد يحارب الشيخوخة
يُزعم أن بوميلو ، مثل الجريب فروت ، يحتوي على سبيرميدين. يحمي سبيرميدين الخلايا من العمليات المتعلقة بالشيخوخة وتلف الخلايا (10). وبالتالي ، قد يساعد في مكافحة التجاعيد وشيخوخة الجلد لجعل بشرتك تبدو شابة ونقية وناعمة. ومع ذلك ، هناك القليل من الأدلة العلمية التي تدعم تأثير سبيرميدين في بوميلو وتأثيره على شيخوخة الجلد.
تم العثور أيضًا على مستخلص فاكهة بوميلو للمساعدة في منع حدوث مضاعفات مرض السكري (11).
8. يحارب العدوى
يحتوي بوميلو على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات تساعد في علاج أنواع معينة من الالتهابات. وجدت دراسة أجرتها جامعة فيتنام الوطنية أن زيت البوميلو الأساسي فعال ضد الفطريات Penicillium expansum (12).
وجدت دراسة أجرتها جامعة بوخارست أن زيت البوميلو العطري يمنع تطور البيوفيلم البكتيري على العدسات اللاصقة اللينة (13).
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم تأثير البوميلو على الالتهابات الميكروبية الأخرى.
9. قد يمنع التشنج
يعد نقص السوائل والجفاف ونقص الشوارد (مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم) من الأسباب الجذرية لتقلصات العضلات (14). بوميلو مصدر غني للبوتاسيوم (1). لذلك ، من المحتمل أن شرب عصير البوميلو قد يمد جسمك بالسوائل والإلكتروليتات اللازمة لمنع تقلصات العضلات.
10. قد يحارب الخلايا السرطانية
قد تساعد السكريات الموجودة في قشور البوميلو في مكافحة الأورام السرطانية (15). تمتلك أوراق ثمار البوميلو أيضًا خصائص مضادة للسرطان والأورام (16).
تم العثور على Naringenin ، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الحمضيات ، لمنع نمو سرطان الرئة وسرطان البروستاتا وخلايا سرطان البنكرياس في الدراسات التجريبية (17) ، (18) ، (19). ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم التطبيق الواقعي لهذا التأثير المضاد للسرطان من البوميلو على السرطان.
11. قد تساعد في إدارة مرض السكري
قد يساعد بوميلو في إدارة مرض السكري. وجدت دراسة أجريت على 20 شخصًا مصابًا بداء السكري أنه على الرغم من أن البوميلو يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع (Gi) ، إلا أنه يمكن أن يكون بمثابة فاكهة منخفضة نسبة السكر في الدم (GL) إذا تم تناولها بكميات محدودة. وبالتالي ، قد يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري (20).
12. قد يعزز صحة اللثة
فاكهة بوميلو هي مصدر كبير لفيتامين ج (حمض الأسكوربيك) (1). وجد أن نقص حمض الأسكوربيك يرتبط بتطور التهاب اللثة (21). لذلك ، قد تبدأ في تناول البوميلو لتقوية اللثة والوقاية من مشاكل الأسنان.
13. قد يحسن صحة الشعر
بوميلوس غنية ببعض المعادن مثل الزنك والحديد والفيتامينات أ ، ب 6 ، ب 12 ، هـ (1). كل هذه العناصر الغذائية والمعادن تساعد في تحسين صحة الشعر (22).
بعد القراءة عن هذه الفوائد الواعدة لفاكهة البوميلو ، يجب أن تتساءل عن كيفية تناولها. تحقق من القسم التالي لمعرفة المزيد.
كيف تأكل بوميلو؟
بوميلو ليس أسهل فاكهة يمكن تقشيرها أو أكلها بسبب قشرتها السميكة. يتحول لون قشرة فاكهة بوميلو إلى اللون الأصفر عندما تنضج. يمكن تناوله طازجًا أو تحويله إلى عصير أو مشروب أو مربى البرتقال. تستخدم شرائح البوميلو المقشرة في السلطات والحلويات والمعلبات. قشور البوميلو الطازجة أو المجففة تستخدم في الحساء واللحوم.
فيما يلي خطوات تقشير البوميلو وقطعه:
- الخطوة الأولى: استخدم سكينًا حادًا لقطع غطاء الفاكهة. (قد تضطر إلى قطع ما يصل إلى بوصة واحدة ، اعتمادًا على حجم البوميلو.)
- الخطوة الثانية: قم بعمل 8-10 شرائح عمودية حول الجزء الخارجي من الفاكهة ، بدءًا من نهاية القطع.
- الخطوة الثالثة: اسحب القشرة السميكة لأسفل بعيدًا عن الجزء الداخلي السمين الذي يشبه إلى حد كبير البرتقالة. انزع القشرة عن الثمرة تمامًا.
- الخطوة الرابعة: افصل الأجزاء اللحمية عن بعضها وأزل البذور.
- الخطوة الخامسة: تخلص من المواد الليفية الزائدة واستمتع بها!
يستخدم بوميلو أيضًا في طهي العديد من الأطباق الشهية. تحقق من وصفة لذيذة أدناه!
سلطة بوميلو الفيتنامية
المكونات:
- 240 جرام جمبري كبير (مقشر ومزيل العرق)
- 120 جرامًا من صدور الدجاج (منزوعة العظم والجلد)
- 1/4 كوب أوراق نعناع (مقطعة)
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة (القمم الورقية فقط)
- 1/4 كوب من حبات المكاديميا (مفرومة)
- 1 حبة متوسطة الحجم من البوميلو
- ملعقتان كبيرتان من الكراث (المقرمش بالكراميل)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 جزرة (مقشرة ومقطعة الى قطع صغيرة)
- 1 ملعقة طعام من عصير الليمون
- 1 ملعقة طعام من صلصة السمك
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر
- 1 فلفل حار أخضر (مقطع)
- 3 فصوص ثوم (مفرومة)
الإجراء:
- املأ ثلثي قدر صغير بالماء وأضف الملح إليه.
- دعه يغلي على نار متوسطة.
- عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف الجمبري.
- عندما يبدأ الجمبري في التقوس ، أخرجه بمساعدة ملعقة مثقوبة. نضعها جانبا لتبرد.
- اغلي نفس الماء وأضيفي الدجاج إليه. أطفئ النار عندما تبدأ الفقاعات بالتشكل عند الحافة.
- غطي القدر لمدة 20 دقيقة تقريبًا لطهي اللب. ثم نرفع الدجاج عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
- قطع الجمبري قطريًا إلى قطع كبيرة.
- انقع الدجاج واتركه جانبًا.
- قم بقطع نهايات ولب ثمرة البوميلو لكشف اللحم الوردي. استخدم سكينًا أو أصابعًا لتقشير القشرة عن الجلد. افصل اللحم إلى قطع صغيرة الحجم وضعها في وعاء.
- لإعداد الصلصة ، اخلطي عصير الليمون وصلصة السمك والسكر والفلفل الأخضر والثوم في وعاء صغير. يقلب ليذوب السكر.
أضيفي الدجاج والروبيان والنعناع والجزر وجوز المكاديميا والكزبرة والنعناع والكراث المقلي والصلصة في وعاء البوميلو. اقلبها لخلط المكونات جيدًا.
قبل البدء في تناول البوميلو ، يرجى مراجعة احتياطات السلامة التي يجب أن تضعها في اعتبارك.
التفاعلات الدوائية المحتملة
قد يتفاعل بوميلو مع بعض الأدوية التي تحتوي على أنشطة مضادة للسرطان وخافضة للضغط ومضاد للتخثر والسيتوكروم P450. يجب على الأشخاص الذين يتناولون أي دواء استشارة الطبيب قبل تناول هذه الفاكهة (23).
يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحمضيات تجنب تناول البوميلو.
فوائد بوميلوس عديدة. هذه الفاكهة الحمضية مليئة بفيتامين سي. يمكنها تعزيز المناعة وتحسين صحة العظام والقلب والفم والشعر. يمكنهم أيضًا مكافحة علامات الشيخوخة ، وإدارة مرض السكري ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، ومنع التشنجات ، ومكافحة الالتهابات ، وتنظيم ضغط الدم. ومع ذلك ، قد تتفاعل هذه الفاكهة مع بعض الأدوية. وبالتالي ، إذا كنت تتناول أي دواء ، فتحدث إلى طبيبك قبل تناول البوميلو.
الأسئلة المتداولة
كم من الوقت يستمر بوميلوس؟
تدوم بوميلوس لمدة تصل إلى أسبوعين إذا احتفظت بها في الثلاجة وأسبوع واحد في درجة حرارة الغرفة. ولكن بمجرد تقشير البوميلو ، يجب أن تأكله على الفور.
هل يمكنك أن تأكل بذور البوميلو؟
لا ، بذور البوميلو ليست صالحة للأكل. ومع ذلك ، يمكنك زرعها لأن بذور البوميلو أحادية الجنين ومفيدة في إنتاج الشتلات.
متى يجب علي شراء بوميلوس؟
يمكنك شراء بوميلوس على مدار العام ، لكنها الأكثر لذة بين ديسمبر وفبراير.
