7 الفوائد الصحية للخوخ ، وكيفية استخدامه ، والآثار الجانبية

البرقوق مليء بالعناصر الغذائية والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. تعود الفوائد الصحية للخوخ بشكل أساسي إلى خصائصه الغذائية الغنية. يمكن أن يعزز الذاكرة ويحارب الالتهاب لاحتوائه على الفينولات مثل الأنثوسيانين. ثبت أن الخوخ يعالج الإمساك ويساعد في إدارة مرض السكري والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية . تتناول هذه المقالة فوائد البرقوق ، وملفه الغذائي ، وكيفية استخدامه ، ومخاطره. الق نظرة.

كيف يعمل البرقوق؟

يمتلك البرقوق خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وتقوي الذاكرة. أنها تحتوي على الفينولات ، وخاصة الأنثوسيانين ، وهي مضادات الأكسدة (1).

يرتبط تناول البرقوق بتحسين الإدراك وصحة العظام ووظيفة القلب . لديهم أيضًا مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لذلك من غير المرجح أن يتسبب تناولهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم.

وهي متوفرة من مايو حتى أكتوبر - وبعدة أصناف. بعض هذه تشمل الخوخ الأسود ، الخوخ الأخضر ، الخوخ الأحمر ، البرقوق ميرابيل ، البرقوق ، الخوخ الأصفر ، البرقوق ، والبرقوق الخوخية (العنصر الأساسي في المطبخ الياباني).

كل هذه الأصناف تقدم فوائد مماثلة. هذه الفوائد ، كما سترى ، يمكن أن تغير حياتك للأفضل.

كيف يمكن أن يفيدك البرقوق؟

1. يساعد الخوخ في علاج الإمساك

الخوخ غني بالألياف ويساعد في علاج الإمساك (2). كما أن المركبات الفينولية الموجودة في البرقوق لها تأثيرات ملين.

يحسن البرقوق (الأنواع المجففة من البرقوق) أيضًا من تواتر البراز وتماسكه ، وبالتالي يعزز وظيفة الجهاز الهضمي (3). يمكن أن يؤدي تناول الخوخ بانتظام إلى تحسين تناسق البراز بشكل أفضل من السيلليوم (لسان الحمل ، تستخدم بذوره كملين) (4).

قد تحفز الكاروتينات والبوليفينولات المحددة في البرقوق أيضًا الهضم المعدي المعوي (5). ومع ذلك ، تؤكد الدراسات على الحاجة إلى مزيد من البحث في هذا الجانب.

2. مساعدة علاج مرض السكري

تلعب هنا المركبات النشطة بيولوجيًا المختلفة الموجودة في البرقوق. هذه هي السوربيتول وحمض الكينيك وأحماض الكلوروجينيك وفيتامين K1 والنحاس والبوتاسيوم والبورون. تعمل هذه العناصر الغذائية بشكل تآزري وتساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري (6).

يزيد البرقوق أيضًا من مستويات المصل من هرمون الأديبونكتين ، وهو هرمون ينظم مستويات السكر في الدم (7). يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في البرقوق أيضًا - فهي تبطئ معدل امتصاص الجسم للكربوهيدرات.

يمكن أن يزيد البرقوق أيضًا من حساسية الأنسولين - وبالتالي يساعد في علاج مرض السكري (8). يمكن أن تعزى المركبات الفينولية الموجودة في البرقوق إلى هذه التأثيرات.

يمكن أن يؤدي تناول وجبة خفيفة من الخوخ المجفف إلى زيادة الشعور بالشبع وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري وغيره من الأمراض الخطيرة. فقط كن حذرًا من التقديم إلى 4-5 برقوق لأنها كثيفة السكر أيضًا. من الأفضل أن تكمله ببعض البروتين ، مثل حفنة صغيرة من المكسرات.

3. قد تساعد في منع السرطان

وجدت دراسة أن الألياف والبوليفينول في الخوخ المجفف يمكن أن يساعد في تغيير عوامل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم (9).

في الاختبارات المعملية الأخرى ، تمكنت مستخلصات البرقوق من قتل حتى أكثر أشكال خلايا سرطان الثدي عدوانية. والأمر المثير للاهتمام هو أن الخلايا السليمة الطبيعية لم تتأثر (10). تم ربط هذا التأثير بمركبين في البرقوق - أحماض الكلوروجينيك والنيوكلوروجينيك. على الرغم من أن هذه الأحماض شائعة جدًا في الفاكهة ، يبدو أن البرقوق يحتوي عليها بمستويات عالية بشكل مدهش.

4. يمكن أن تحمي القلب

يمكن أن يتحكم البرقوق (أو البرقوق) في ارتفاع ضغط الدم ، وبالتالي حماية القلب. في إحدى الدراسات ، كان لدى الأفراد الذين تناولوا عصير البرقوق أو البرقوق مستويات ضغط دم منخفضة. كان لدى هؤلاء الأفراد أيضًا مستويات منخفضة من الكوليسترول السيئ والكوليسترول الكلي (11).

وجدت دراسة أخرى أن تناول الخوخ بانتظام يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول. في الدراسة ، تم إعطاء الرجال الذين تم تشخيص إصابتهم بارتفاع الكوليسترول 12 حبة برقوق لتناولها على مدار ثمانية أسابيع. بعد التجربة ، لاحظوا تحسنًا في مستويات الكوليسترول في الدم لديهم (12).

يمكن أن يؤدي تناول الخوخ المجفف أيضًا إلى إبطاء تطور تصلب الشرايين (13).

5. تعزيز صحة العظام

يرتبط تناول الخوخ بتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. يعتبر البرقوق الفاكهة الأكثر فعالية لمنع وعكس فقدان العظام (14).

كما يزيد البرقوق المجفف من كثافة كتلة العظام. تتكهن بعض الأبحاث أن هذا التأثير يمكن أن يكون بسبب وجود روتين (مركب نشط بيولوجيًا) في البرقوق (15). ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث - لماذا بالضبط البرقوق يعزز صحة العظام.

سبب آخر قد يكون البرقوق مفيدًا للعظام هو محتواه من فيتامين ك. تساعد هذه المغذيات على تحسين توازن الكالسيوم في الجسم ، وبالتالي تعزيز صحة العظام. يحتوي الخوخ المجفف على نسبة أعلى من فيتامين K ويمكن أن يكون أكثر فائدة في هذا الصدد (16).

يمكن أن يكون البرقوق المجفف أيضًا بمثابة غذاء مثالي لمنع فقدان العظام لدى النساء بعد سن اليأس (17). يحتوي البرقوق أيضًا على بعض المغذيات النباتية التي تقاوم الإجهاد التأكسدي. يمكن أن يجعل الإجهاد التأكسدي العظام مسامية وعرضة للكسر بسهولة ، وغالبًا ما يساهم في هشاشة العظام (18).

6. تعزيز الصحة المعرفية

تشير الدراسات إلى أن مادة البوليفينول الموجودة في البرقوق الشرقي يمكنها تحسين الوظيفة الإدراكية وتقليل مستويات الكوليسترول في المخ (19). يمكن أن يعني هذا أيضًا انخفاض خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي.

في دراسات الفئران ، أثبت استهلاك عصير البرقوق فعاليته في تخفيف العجز الإدراكي المرتبط بالشيخوخة (20). لم يتم ملاحظة تأثيرات مماثلة مع مسحوق البرقوق المجفف ، على الرغم من ذلك.

يمكن أن يساعد حمض الكلوروجينيك الموجود في البرقوق (والبرقوق) أيضًا في تقليل القلق (21).

7. قد يقوي المناعة

أظهرت دراسة أجريت على الدواجن أن البرقوق قد يكون له خصائص تعزيز المناعة. أظهر الدجاج الذي يتغذى على البرقوق في وجباتهم الغذائية تعافيًا أكبر من مرض طفيلي (22).

نتائج مماثلة على البشر لم تتم ملاحظتها بعد ، والبحث مستمر.

المزيد من فوائد البرقوق لم يتم اكتشافها بعد. لكن ما تعلمناه حتى الآن هو شهادة كافية لجعل البرقوق جزءًا منتظمًا من نظامنا الغذائي.

إذا لم تكن مقتنعًا ، فقم بإلقاء نظرة على الملف الغذائي للخوخ.

ما هو ملف التغذية الخاص بالخوخ؟

المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية ، الخوخ ، الخام

كوب واحد من الخوخ (165 جرام) يحتوي على حوالي 76 سعرة حرارية. ويحتوي أيضًا على:

• 2.3 جرام من الألياف
• 15.7 ملليغرام من فيتامين سي (26٪ من القيمة اليومية)
• 10.6 ميكروغرام من فيتامين ك (13٪ من DV)
• 569 وحدة دولية من فيتامين أ (11٪ من DV)
• 259 ملليغرام من البوتاسيوم (7٪ من الاحتياج اليومي)

الخوخ مغذي بشكل لا يصدق. إن أبسط طريقة لتناولها هي كما هي. ولكن إذا كان هذا يبدو مملًا ، فقد ترغب في مراجعة القسم التالي.

كيفية استخدام البرقوق

ابحث عن البرقوق الذي يكون صلبًا قليلاً ويخضع للضغط إلى حد ما. لا تذهب لأولئك الذين هم بالفعل لينة أو كدمات.

يمكنك حتى إضافة الخوخ إلى الفطائر ، ومثلجات ، ودقيق الشوفان ، والسلطات ، والزبادي ، والعصائر ، والحلوى. يمكنك إضافة الخوخ المجفف (أو البرقوق) إلى الكعك ، والآيس كريم ، والسلطات ، وأطباق الدجاج أو لحم الخنزير ، والمرق.

تبدو لذيذة ، أليس كذلك؟ لكن هل هذا يعني أنه يمكن لأي شخص أن يأكل البرقوق؟ ربما لا.

هل البرقوق له آثار جانبية؟

على الرغم من عدم وجود الكثير ، إلا أن البرقوق له آثار جانبية.

• حصى الكلى

يقلل البرقوق من درجة الحموضة في البول (23). هذا قد يسبب حصوات الكلى. وبالتالي ، يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من حصوات الكلى تجنب الخوخ. ومع ذلك ، نحن بحاجة إلى مزيد من البحث في هذا الشأن ، لذا استشر طبيبك.

• تأثيرات محتملة أخرى

قد يسبب السوربيتول في البرقوق الانتفاخ. الألياف التي تحتويها ، إذا تم تناولها بكميات زائدة ، قد تسبب الإمساك أيضًا.

مخطط المعلومات الرسومي:ماسك للوجه برقوق منعش بنفسك

الخوخ مليء بالعناصر الغذائية التي يمكن أن توفر بشرة صحية ومتوهجة. تستخدم مستخلصات البرقوق في العديد من منتجات العناية بالبشرة لخيرها. بالإضافة إلى ذلك ، توفر المركبات الكيميائية النباتية ومركبات البوليفينول في هذه الفاكهة العديد من الخصائص الواقية والمغذية للجلد. انقر على مخطط المعلومات أدناه لمعرفة المزيد حول كيفية تحضير قناع وجه برقوق طازج DIY وجني فوائده.

رسم توضيحي:StyleCraze Design Team

الخوخ فواكه لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية تقدم الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة القوية الأخرى. تشمل فوائد البرقوق تحسين صحة الجهاز الهضمي والقلب والعظام. أنها تساعد على تعزيز الوظيفة المعرفية والمناعة كذلك. بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد خصائصها المضادة للالتهابات في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك الزائد قد يسبب الإمساك ويزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى لدى بعض الأشخاص. إذا واجهت أي آثار جانبية ، فحد من استهلاكك واطلب المشورة الطبية.

الأسئلة المتداولة

كيف يتم تخزين الخوخ؟

يمكنك تخزين البرقوق في الثلاجة. إذا لم تنضج بعد ، يمكنك الاحتفاظ بها في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج.

كيف يختلف البرقوق عن القراصيا والخوخ؟

في حين أن البرقوق مجرد خوخ مجفف ، فإن الخوخ فواكه مختلفة. كل ثلاثة ينتمون إلى نفس الجنس ، على الرغم من.

ما هي مدة بقاء الخوخ؟

يبقى البرقوق لمدة 3 إلى 5 أيام في الثلاجة إذا نضج تمامًا.

كيف تتحقق مما إذا كان البرقوق قد فسد؟

إذا ظهرت بقع داكنة على البرقوق ، أصبح طريًا جدًا ، وبدأ في الترشح - يفسد. تجاهل مثل هذا البرقوق. في بعض الحالات ، قد يصاب البرقوق أيضًا بالعفن ورائحة نفاذة - تخلص منها.

المراجع

1. "مراجعة منهجية للتأثيرات الصحية لـ ..." أبحاث العلاج بالنباتات ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
2. "النظام الغذائي للإمساك" أمراض الجهاز الهضمي والكبد والتغذية لدى الأطفال ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
3. "المراجعة المنهجية:تأثير البرقوق ..." علم الأدوية والعلاجات الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
4. "التجارب السريرية العشوائية ..." علم الأدوية والعلاجات الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
5. "الاستجابات المعوية المتعلقة بالالتهابات ..." التغذية الجزيئية وبحوث الغذاء ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
6. "الخوخ المجفف ومنتجاته ..." مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
7. "نظام غذائي وظيفي قائم على الأطعمة كنظام غذائي جديد ..." المجلة العالمية للسكري ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
8. "تأثيرات البرقوق المضادة لارتفاع السكر في الدم ..." البحوث الطبية الحيوية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
9. "تأثير البرقوق المجفف على مخاطر الإصابة بسرطان القولون ..." التغذية والسرطان ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
10. "تحديد الخوخ والبرقوق ..." الجمعية الكيميائية الأمريكية.
11. "استخدام البرقوق كعنصر تحكم ..." مجلة كلية أيوب الطبية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
12. "استهلاك البرقوق كمصدر لـ ..." المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
13. "البرقوق المجفف (البرقوق) يقلل ..." المجلة البريطانية للتغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
14. "وجهة نظر:البرقوق المجفف ، غذاء وظيفي ناشئ ..." مراجعات أبحاث الشيخوخة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
15. "تناول الفلافونويد وصحة العظام" مجلة التغذية في علم الشيخوخة وطب الشيخوخة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
16. "الخوخ المجفف والخوخ وصحة العظام" العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
17. "تأثيرات حماية العظام من البرقوق المجفف ..." العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
18. "المغذيات النباتية مفيدة لصحة العظام" وزارة الزراعة الأمريكية.
19. "نظام غذائي عالي الكوليسترول غني بـ ..." المجلة البريطانية للتغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
20. "عصير البرقوق وليس مسحوق البرقوق المجفف ..." التغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
21. "التأثير الطبي للفواكه المغذية ..." Scientifica ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
22. "خصائص التعديل المناعي لـ ..." علم المناعة المقارن وعلم الأحياء الدقيقة والأمراض المعدية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
23. "الإدارة الغذائية لحصوات الكلى" الوصول الرقمي إلى منحة دراسية بجامعة هارفارد.
24. "الإغاثة من غازات الأمعاء" Harvard Health Publishing، Harvard Medical School.