القرفة ، التي يتم الحصول عليها من لحاء شجرة القرفة ، هي توابل تستخدم في العديد من المطابخ كعامل منكه. له خصائص مضادة للسرطان ومضادة للأكسدة ومضادة لمرض السكر ومضادة للالتهابات (1). وفقًا لبعض الأبحاث الحديثة ، يمكنك استخدام قرفة سيلان لفقدان الوزن وعلاج المضاعفات الأخرى لمتلازمة التمثيل الغذائي (2) ، (3). تتناول هذه المقالة كيف تساعد القرفة في إنقاص الوزن والجرعة والوصفات والفوائد. استمر في القراءة!
كيف تعمل القرفة على إنقاص الوزن
- تحفز القرفة تحفيز الدهون
تعرف الدهون البنية بالدهون الجيدة. يحتوي على العديد من قطرات الدهون والميتوكوندريا المحتوية على الحديد ، والتي تساعد في تحويل الطعام إلى مصدر طاقة قابل للاستخدام. تساعد الدهون البنية أيضًا في الحفاظ على الجسم دافئًا عن طريق توليد الحرارة في البيئة الباردة.
وجد العلماء أن مستخلص القرفة ساعد في زيادة الدهون البنية في الخلايا الدهنية تحت الجلد (الطبقة الدهنية تحت الجلد) (4). هذا جيد للأشخاص الذين يعانون من دهون البطن. دهون البطن أو دهون منطقة الخصر دهون بيضاء. قد يساعد تناول القرفة في تحويل دهون البطن (الدهون البيضاء) إلى اللون البني. وهذا بدوره يمكن استخدامه للحفاظ على درجة حرارة الجسم وكطاقة.
- القرفة تزيد من حساسية الأنسولين
تساعد مادة البوليفينول الموجودة في القرفة على تحسين حساسية الأنسولين. ينظم الأنسولين مستويات الجلوكوز في الدم. عندما لا ينتج جسمك ما يكفي من الأنسولين أو يصبح مقاومًا للأنسولين ، يمكن أن ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم ، مما يؤدي إلى تراكم الدهون والسمنة ومرض السكري وأمراض أخرى تسبب السمنة. أكدت الأبحاث أن القرفة يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن عن طريق التخفيف من مقاومة الأنسولين لدى النساء المصابات بمرض تكيس المبايض (5).
- القرفة تخفض سكر الدم أثناء الصيام
تساعد القرفة على خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام. أظهرت دراسة أجراها علماء في جامعة كاليفورنيا ديفيس أن تناول القرفة الكاملة أو مستخلص القرفة يمكن أن يخفض مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام لدى مرضى السكري من النوع 2 (6).
- تخفض القرفة نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية
يميل الكوليسترول الضار أو LDL إلى التراكم في جدران الشرايين ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. وجدت دراستان منفصلتان أن القرفة ساعدت في تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وصيام الجلوكوز في الدم ، ومستويات الدهون الثلاثية (7) ، (8).
- القرفة تقلل من محيط الخصر
دهون البطن مصدر قلق خطير. ينتج عن الاستهلاك المفرط للسعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى نمط حياة خامل ، والضغط الشديد. وجد العلماء أن تناول القرفة يمكن أن يساعد في تقليل محيط الخصر ووزن الجسم (9).
هذه هي الطرق التي تساعد بها القرفة على إنقاص الوزن. لكن ما مقدار القرفة الذي يجب أن تتناوله لفقدان الوزن؟ اكتشف ذلك في القسم التالي.
كم من القرفة يجب تناوله لخسارة الوزن
من الآمن تناول 1-2 ملاعق صغيرة من مسحوق القرفة أو 1 إنش من لحاء القرفة يوميًا. ومع ذلك ، احرص على عدم الإفراط في تناول القرفة.
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تناول القرفة لفقدان الوزن. فيما يلي 6 طرق لإضافة القرفة إلى طعامك لإنقاص الوزن بسرعة.
أفضل 6 طرق لأخذ القرفة للتنحيف
أ. شاي القرفة والعسل
المكونات
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
- 1 ملعقة طعام من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- كوب ماء
كيفية التحضير
- اغلي كوبًا من الماء وأضف إليه مسحوق القرفة.
- استمر في الغليان حتى تقل كمية الماء إلى النصف.
- صفيه في فنجان.
- أضف العسل وعصير الليمون.
الفوائد
- يعتبر الجير مصدرًا غنيًا بفيتامين سي ، كما أنه يقوي جهاز المناعة (10).
- العسل من مضادات الأكسدة الطبيعية وله خصائص مضادة للميكروبات (11).
ب. القرفة وخل التفاح
المكونات
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- كوب ماء
كيفية التحضير
- احضر كوبًا من الماء حتى يغلي وأضف مسحوق القرفة.
- أوقف تشغيل الموقد على الفور.
- دع الماء يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- يضاف خل التفاح ويقلب جيداً.
كيفية التحضير
- احضر كوبًا من الماء حتى يغلي وأضف مسحوق القرفة.
- أوقف تشغيل الموقد على الفور.
- دع الماء يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- يضاف خل التفاح ويقلب جيداً.
يضاف خل التفاح ويقلب جيدا.
الفوائد
يساعد خل التفاح على إنقاص الوزن ، ويقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري ، ويساعد في علاج مشاكل التهاب الجيوب الأنفية والجلد والحلق (12).
ج. ماء القرفة حارق الدهون
المكونات
- لحاء القرفة 1 إنش
- 4-5 أسافين الجير
- حفنة من أوراق النعناع
- كوب ماء
كيفية التحضير
- نقع لحاء القرفة طوال الليل في كوب من الماء.
- في الصباح ، انقل الماء إلى جرة ماسون.
- أضف أوراق النعناع المقطعة وشرائح الليمون.
الفوائد
- يعتبر الجير مصدرًا غنيًا بفيتامين سي ، كما أنه يقوي جهاز المناعة (10).
- للنعناع خواص مضادة للالتهابات والأكسدة. ومن ثم فهو يستخدم لعلاج مشاكل الأمعاء ومشاكل الجلد والحساسية والسعال والبرد وتسكين الآلام.
د. فطور القرفة والشوفان
المكونات
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
- 1/2 كوب شرائح موز
- 1/2 كوب حليب خالي الدسم
- 1/2 كوب شوفان
- رشة ملح
كيفية التحضير
- اغلي الحليب الخالي من الدسم وأضيفي إليه الشوفان.
- اطهِ الشوفان حتى يصبح طريًا بدرجة كافية لتناوله.
- نقله إلى وعاء.
- أضف شرائح الموز ورش مسحوق القرفة والقليل من الملح.
ملاحظة: تجنب إضافة السكر إذا كنت تريد إنقاص الوزن. يوازن الملح بين النكهات حيث يجعل الموز حلاوة كافية للشوفان.
الفوائد
- الموز غني بالبوتاسيوم ومحفز جيد للطاقة (13).
- الشوفان غني بالألياف الغذائية. فهي تساعد على امتصاص العناصر الغذائية وتقليل الدهون في منطقة البطن (14).
هـ. أرز بني بالقرفة والخضروات
المكونات
- 1/2 كوب جزر مفروم ناعم
- 1/2 كوب بازلاء
- 1/2 كوب أرز بني
- 1 ½ كوب ماء
- 12 كوب بصل مقطع ناعم
- لحاء القرفة 1 إنش
- 1 هيل
- 2 فصوص
- 1 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة معجون الثوم
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة المحمص
- حفنة من أوراق الكزبرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
كيفية التحضير
- أضف الزيت إلى قدر ساخن.
- قلبي لحاء القرفة والهيل والقرنفل. دعها تقلى لمدة 30 ثانية.
- يضاف البصل ويطهى حتى يتحول إلى اللون البني.
- أضف معجون الزنجبيل والثوم. طهي لمدة دقيقة.
- أضف الجزر والبازلاء المقطعة. طهي لمدة دقيقتين.
- يضاف الأرز البني ويقلب لمدة 15 ثانية.
- أضف الماء والملح. دع الأرز يطهى.
- بمجرد أن ينضج ، رش مسحوق الكمون المحمص.
- يُزين بأوراق الكزبرة المفرومة.
الفوائد
- الأرز البني مليء بالعناصر الغذائية والألياف الغذائية التي ترتبط بالدهون وتمنع امتصاص الدهون. يحسن الأرز البني أيضًا مقاومة الأنسولين ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار (15).
- يساعد الهيل على إنقاص الوزن وتقليل الإجهاد التأكسدي وعسر شحميات الدم وتلف الكبد (16).
- القرنفل مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات بطبيعته ويحميك من البرد والسعال.
- الجزر غني بمضادات الأكسدة والمركبات الفينولية. إنها تثبط الشهية وتعزز فقدان الوزن وتساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية (18).
- البازلاء مليئة بالفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية التي تخفض الكوليسترول الضار وتساعد في محاربة أنواع معينة من السرطان ومنع تلف الخلايا العصبية (19).
- يحسن الزنجبيل الهضم ، ويقوي المناعة ، ويساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
- للثوم خصائص مضادة للميكروبات ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للسرطان ، وخصائص تقي من أمراض القلب (21).
- الكزبرة لها خصائص مضادة للسرطان ، ومسكنات ، ومضادة للالتهابات ، وخافضة للدهون ، ومضادة للميكروبات (22).
و. حليب وقت النوم بالقرفة والكركم
المكونات
- 1 كوب حليب دافئ خالي الدسم
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
كيفية التحضير
- أضف القرفة ومسحوق الكركم إلى كوب من الحليب الدافئ الخالي من الدسم.
- يقلب جيدًا.
- اشربه قبل الذهاب إلى الفراش.
الفوائد
- الكركم له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. كما أنه يساعد في الوقاية من السرطان والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية (23).
- الحليب غني بالكالسيوم وفيتامين د والبوتاسيوم والمغنيسيوم والريبوفلافين وفيتامين ب 12. يمكن أن يساعد في منع هشاشة العظام وتقوية أسنانك وتقليل ضغط الدم (24).
يمكنك أيضًا استخدام القرفة في العصائر والكعك لتعزيز النكهة وإنقاص الوزن.
بصرف النظر عن المساعدة في إنقاص الوزن ، فإن للقرفة الفوائد التالية:
فوائد أخرى للقرفة
استخدمت القرفة في العديد من الوصفات منذ آلاف السنين. فهو لا يعطي فقط مذاقًا ونكهة جميلة ولكن له أيضًا العديد من الفوائد الصحية. فيما يلي قائمة بالفوائد الصحية الأخرى للقرفة:
- للقرفة خواص مضادة للميكروبات تحمي جسمك من الميكروبات
- محمل بمضادات الأكسدة التي تقضي على جذور الأكسجين الحرة الضارة.
- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وبالتالي حماية القلب.
- القرفة مادة مضادة للالتهابات وتساعد في تخفيف آلام المفاصل ، وآلام الأسنان ، والتهاب الأمعاء.
- يمكن أن يساعد أيضًا في علاج مجموعة من المشكلات المتعلقة بالجلد والطفح الجلدي والالتهابات.
- يمكن أن تساعد القرفة أيضًا في محاربة السرطان لأنها تمنع تكاثر الخلايا السرطانية.
- مادة حافظة ومحلية طبيعية.
- تم العثور أيضًا على القرفة لتعزيز الإدراك. يحسن استخدام الأنسولين في الدماغ ويمنع التغيرات التي يسببها مرض الزهايمر في الدماغ.
على الرغم من أن للقرفة العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن لها نصيبًا من الآثار الجانبية أيضًا. ابحث عن القائمة أدناه.
الآثار الجانبية للإفراط في تناول القرفة
قد يؤدي تناول الكثير من القرفة إلى
- مشاكل الجهاز الهضمي
- أمراض الكبد
- تهيج الجلد
- الغثيان
- انخفاض سكر الدم
- ارتفاع معدل ضربات القلب
- الولادة المبكرة
- تدفئة الجسم
قبل أن ننتهي ، إليك بعض النصائح الجاهزة:
نصائح مفيدة
- لا تستهلك القرفة إذا كنت تعاني من الحساسية.
- لا تستهلك القرفة بكثرة في اليوم.
- لإنقاص الوزن ، تناول الطعام كل 2-3 ساعات.
- احرص على التحقق من حجم جزء الوجبة.
- إذا كنت لا تحب ممارسة الرياضة ، فيمكنك ممارسة الرياضة في الهواء الطلق أو الرقص لحرق السعرات الحرارية الزائدة.
في حين أن الشاي الأخضر وعصير الليمون شائعان كمشروبات إنقاص الوزن ، فإن فوائد القرفة لفقدان الوزن تكتسب بعض الضوء تدريجيًا أيضًا. تشتهر القرفة بخصائصها المضادة للالتهابات والأكسدة ومضادة لمرض السكري ، ويمكن استخدامها للمساعدة في إدارة وزنك أيضًا. يبدو أنه فعال في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم مما يساعد على تقليل تراكم الدهون في الجسم. كما أنه يساعد في تقليل محيط الخصر من خلال استهداف دهون البطن العنيدة. بينما يمكنك تناول 1-2 ملاعق صغيرة من مسحوق القرفة أو 2.5 سم من لحاء القرفة يوميًا ، فمن المهم ألا تفرط في تناولها.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني شرب ماء القرفة على معدة فارغة؟
نعم. ماء القرفة له آثار مفيدة على جسمك وقد يساعد في تقليل الوزن والالتهابات والإجهاد التأكسدي.
هل يجب تناول القرفة قبل الأكل أو بعده؟
في حين أنه لا يوجد وقت أفضل لتناول ماء القرفة ، فإن تناوله بعد الأكل قد يساعد في تقليل ارتفاع السكر في الدم.
كم من الوقت تستغرق القرفة حتى تعمل؟
قد تستغرق القرفة حوالي 4 إلى 18 أسبوعًا لتقليل نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول.
