ستجعلك الفوائد العديدة لحليب الكركم تشتهي كوبًا أو كوبين. يُعرف هذا المشروب الهندي التقليدي أيضًا باسم الحليب الذهبي. تزداد شعبية في الغرب بسبب خصائصه المعززة للصحة.
طريقة سهلة لإضافة الكركم إلى نظامك الغذائي هي شرب حليب الكركم. هذا المنشط الصحي مصنوع من خلط الكركم في الحليب.
الكركم مليء بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات. فهو يعزز مناعتك ويساعدك على البقاء بصحة جيدة . قد يساعد حليب الكركم أيضًا في مشاكل الجهاز التنفسي ومشاكل الكبد والالتهابات ومشاكل الجهاز الهضمي.
تتناول هذه المقالة فوائد حليب الكركم ، وصفته سهلة التحضير ، وأي آثار جانبية محتملة. الق نظرة.
ما مدى جودة حليب الكركم؟
جودة حليب الكركم تأتي في المقام الأول من الكركم. يحتوي الحليب أيضًا على بعض التوابل الأخرى التي تضيف إلى الفوائد.
الكركم هو التوابل الأكثر بحثًا على هذا الكوكب. أهم مركباته هو الكركمين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية (1).
يعتبر الكركم الموجود في الحليب علاجًا محتملاً لمجموعة من الحالات الصحية. وتشمل هذه اضطرابات الجهاز التنفسي ، ومشاكل الكبد ، والالتهابات وآلام المفاصل ، وأمراض الجهاز الهضمي ، ومرض السكري والسرطان (1). تم العثور على الكركم أيضا لتعزيز صحة القلب (1).
في القسم التالي ، سوف نلقي نظرة على الفوائد الصحية لحليب الكركم بالتفصيل.
ما هي الفوائد الصحية لحليب الكركم؟
يحتوي حليب الكركم على الكركم والزنجبيل والقرفة. قد تساعد هذه التوابل الثلاثة مجتمعة في مكافحة الالتهاب والأمراض المرتبطة به مثل آلام المفاصل والسرطان والسكري وأمراض القلب.
1. قد يحارب الالتهابات وآلام المفاصل
يساعد الكركمين الموجود في حليب الكركم على مكافحة الالتهاب وآلام المفاصل. خصائصه المضادة للالتهابات قابلة للمقارنة مع بعض الأدوية الصيدلانية السائدة (2).
في إحدى الدراسات ، أظهر الأفراد المصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي الذين تناولوا 500 ملليجرام من الكركمين يوميًا تحسنًا أكبر من أولئك الذين تناولوا دواءً عاديًا (3).
تم العثور على نتائج مماثلة مع الزنجبيل ، وتوابل أخرى تضاف عادة إلى حليب الكركم.
يمنع الكركمين الجزيئات التي تلعب دورًا في الالتهاب. بعض هذه تشمل الفوسفوليباز ، الثرموبوكسان ، والكولاجيناز (5).
توصي الدراسات أيضًا باستخدام الكركمين كبديل محتمل لمضادات الالتهاب غير الستيرويدية (العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات) لعلاج آلام المفاصل (6).
2. قد يعزز صحة الجلد
تقليديا ، يستخدم الكركم كعلاج لعدد من الأمراض الجلدية. يُعتقد أيضًا أن التوابل تجعل الجلد متوهجًا ويبقي البكتيريا الضارة في مكانه (1).
تم العثور على التطبيق الموضعي للكركم لتخفيف أورام الجلد (1). لا يوجد الكثير من المعلومات حول كيفية استخدام حليب الكركم لهذا الغرض ، باستثناء استهلاكه.
غالبًا ما يستخدم الكركمين كعنصر في المواد الهلامية للبشرة ومنتجات العناية بالبشرة الأخرى. من المعروف أن المركب يعزز حماية الجلد.
كما أن القرفة الموجودة في حليب الكركم تعزز تكوين الكولاجين (8). هذا يعزز صحة الجلد ويحارب علامات الشيخوخة المبكرة.
3. قد يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
ربطت مئات الدراسات الكركمين بالأنشطة المضادة للسرطان المحتملة. تبين لنا الأبحاث أن الكركمين يمكن أن يعالج أو يقلل من خطر الإصابة بسرطانات الثدي والمبيض والرئة والجلد والدماغ والجهاز الهضمي (9).
تشير الأبحاث المعملية أيضًا إلى أن الكركمين قد يبطئ من تطور السرطان ويجعل العلاج الكيميائي أكثر فعالية. قد يحمي المركب أيضًا الخلايا السليمة من التلف الناتج عن العلاج الإشعاعي (10).
الزنجبيل عنصر آخر في حليب الكركم. تحتوي هذه التوابل على 6-gingerol ، والذي وجد أنه يُظهر نشاطًا مضادًا للسرطان (11).
القرفة عنصر شائع آخر يستخدم في حليب الكركم. تحتوي هذه التوابل على سينامالديهيد ، وهو مركب قوي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
على الرغم من أن معظم هذه الدراسات أجريت على الحيوانات ، إلا أن حليب الكركم لديه إمكانات واعدة في الوقاية من السرطان لدى البشر. هناك ما يبرر إجراء مزيد من البحث في هذا الصدد.
4. قد يعزز صحة الدماغ
قد يقلل الكركمين الموجود في حليب الكركم من خطر الإصابة بالاكتئاب ومرض الزهايمر. هذا له علاقة بما يسميه العلماء عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BNDF). BDNF هو هرمون نمو في دماغك يساعد الخلايا العصبية على التكاثر وزيادة العدد (13). ارتبطت المستويات المنخفضة من BDNF بالاكتئاب ومرض الزهايمر (14) ، (15). وذلك لأن BDNF يرتبط أيضًا بالتعلم والذاكرة (13).
القرفة في حليب الكركم تزيد من مستويات البروتينات الواقية للأعصاب في الدماغ. تم العثور على هذا للحد من خطر الإصابة بمرض باركنسون (16). تم العثور على الزنجبيل أيضًا لتعزيز وقت رد الفعل والذاكرة (17).
يقلل الكركمين الموجود في الكركم أيضًا من خطر التدهور المعرفي المرتبط بالعمر (18). يعزز مزاج أفضل كذلك (19).
5. قد يساعد في إنقاص الوزن
خصائص الكركمين المضادة للالتهابات في حليب الكركم قد تساعد في إنقاص الوزن. وذلك لأن فقدان الوزن غالبًا ما يتميز بالتهاب التمثيل الغذائي (20).
تشير دراسة أجريت على الحيوانات إلى أن الكركمين قد يثبط أيضًا نمو الأنسجة الدهنية (21). ما إذا كان الكركمين في الحليب سيكون له نفس التأثيرات على البشر لم تتم دراسته بعد.
6. قد يعزز صحة القلب
تم ربط الكركم والزنجبيل والقرفة بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يمنع الكركمين الموجود في الكركم إطلاق السيتوكينات ، وهي مركبات تشارك في الالتهاب. ترتبط هذه السيتوكينات إلى حد كبير بأمراض القلب والأوعية الدموية (6).
أظهرت الدراسات أن تناول مسحوق الزنجبيل يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص. يقلل المسحوق من مستويات الكوليسترول السيئ ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد (22).
أظهر تناول القرفة أيضًا تأثيرات مماثلة (23) ، كما يحسن الكركمين عمل الخلايا البطانية. تشكل هذه الخلايا بطانات الأوعية الدموية. يعزز الأداء الأمثل للخلايا البطانية صحة القلب (24). كما وجد أن الكركمين يقلل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي (25).
7. قد تساعد في علاج مرض السكري
يمكن أن يخفض الكركمين الموجود في الكركم مستويات الجلوكوز في الدم ، مما يساعد في علاج مرض السكري. يلعب المركب أيضًا دورًا في الوقاية من اضطرابات الكبد المرتبطة بمرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام الكركمين أيضًا في علاج اعتلال الكلية السكري واعتلال الشبكية (26).
يمنع الكركمين أيضًا الالتهاب والإجهاد التأكسدي ، وهما مشكلتان شائعتان مرتبطتان بمرض السكري (27).
في دراسة ، وجد أن التوابل مثل الزنجبيل والقرفة لها آثار مفيدة على مرض السكري. في دراسة الفئران ، أظهرت هذه التوابل أيضًا تأثيرات مضادة للسمنة وقائية للكبد (28).
8. قد يعزز صحة الجهاز الهضمي
قد يساعد الكركم الموجود في الحليب على تحسين عملية الهضم. يعزز هضم الدهون عن طريق زيادة إنتاج الصفراء بنسبة 62٪ (29).
يساعد الزنجبيل الموجود في حليب الكركم هنا أيضًا. في الدراسات ، حفز الزنجبيل إفراغ المعدة لدى الأفراد الذين يعانون من عسر الهضم المزمن (30).
في دراسة أولية أخرى ، أدى تناول الكركم إلى تحسين أعراض متلازمة القولون العصبي. يمتلك الكركمين الموجود في الكركم خصائص مضادة للالتهابات وطاردة للريح ومضادة للميكروبات والتي قد تعزز صحة الجهاز الهضمي (31).
يعزز الكركمين أيضًا صحة الكبد. لحماية الكبد في أوقات إصابة الكبد الحادة أو المزمنة. كما وجد أن الكركمين يتفاعل مع الإنزيمات المشاركة في تليف الكبد. وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بالمرض (32). ومع ذلك ، نحن بحاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات الآثار المفيدة للكركمين على صحة الكبد.
9. قد يقوي المناعة
الكركمين في حليب الكركم هو عامل مناعي. يمكن أن يعزز عمل الخلايا التائية والخلايا البائية والضامة والخلايا القاتلة الطبيعية. كل هذه الخلايا هي مكونات أساسية لجهاز المناعة في الجسم (33).
يمكن أن يعزز الكركمين أيضًا من استجابة الأجسام المضادة. وهذا يعني أن التأثيرات المفيدة للكركمين على التهاب المفاصل والسرطان وأمراض القلب والسكري ومرض الزهايمر يمكن أن تُعزى إلى قدرتها على تعديل جهاز المناعة البشري (33).
يمكن أن يساعد حليب الكركم أيضًا في علاج البرد والتهاب الحلق (1).
10. قد يقوي العظام
يلعب الحليب الموجود في هذا المشروب دورًا هنا. عادةً ما يكون الحليب غنيًا بالكالسيوم وفيتامين د. كلتا هاتين المغذيتين ضرورية لعظام قوية (34).
تم العثور على الكركم أيضًا لحماية العظام. تظهر الأبحاث الأولية أن الكركم ، بكميات مناسبة من الكركمين ، يمكن أن يمنع فقدان العظام بنسبة تصل إلى 50٪ (35). ما إذا كانت هذه الآثار يمكن أن تمنع ترقق العظام لدى البشر يستدعي مزيدًا من الدراسة.
11. قد يساعد في علاج الأرق
قد يحسن حليب الكركم أيضًا من جودة النوم. أظهرت دراسات الفئران أن الكركم في الحليب يمكن أن يمنع الحرمان من النوم (36).
قد يقلل الكركمين أيضًا من مستويات القلق لديك ، مما يعزز جودة النوم (37).
حليب الكركم لا يعني بالضرورة الكركم وحده. المشروب عبارة عن مزيج قوي من التوابل المهمة الأخرى (مثل القرفة والزنجبيل) التي تساهم في قيمتها الغذائية الإجمالية.
ما ناقشناه هو الفوائد المحتملة التي يمكن أن يقدمها حليب الكركم. للاستفادة منها ، يجب أن تستهلك الحليب بانتظام. ولكن كيف تفعلها؟ كيفية تحضير هذا ديكوتيون؟
كيفية تحضير حليب الكركم
تحضير الحليب الذهبي في المنزل سهل. الوصفة التالية تعطيك حصة واحدة (1 كوب) من الحليب.
ما تحتاجه
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/2 كوب (120 مل) حليب غير محلى
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- رشة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من العسل (اختياري لتحسين الطعم)
الاتجاهات
- امزج جميع المكونات في قدر واتركها حتى الغليان.
- اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- صفي المشروب من خلال مصفاة دقيقة في أكواب.
- ضع فوق المشروب رشة قرفة.
يمكنك تحضير هذا الحليب وتبريده لمدة تصل إلى خمسة أيام. أعد تسخينه قبل الشرب.
الفلفل الأسود في هذه الوصفة له ميزة خاصة. الكركمين في الكركم ، في حد ذاته ، لا يمتص بشكل جيد في الجسم. يمكن أن تساعد إضافة الفلفل الأسود. يحتوي على مادة البيبيرين ، وهو مركب يعزز امتصاص الكركمين بنسبة 2000٪ (38).
على الرغم من أن حليب الكركم يبدو مشروبًا صحيًا مفيدًا ، فمن المهم توخي الحذر. هناك مخاوف معينة بشأن حليب الكركم يجب أن يكون المرء على دراية بها.
ما هي الآثار الجانبية لحليب الكركم؟
- قد يؤدي إلى تفاقم حصوات الكلى
يحتوي الكركم على 2٪ أكسالات (39). عند تناول جرعات عالية ، يمكن أن يتسبب ذلك في حدوث حصوات الكلى أو تفاقمها لدى الأفراد المعرضين للإصابة. وبالتالي ، يرجى تجنب الاستخدام إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى.
- قد يسبب نقص الحديد
الكركم الزائد قد يعيق امتصاص الحديد (40). هذا يمكن أن يؤدي إلى نقص الحديد لدى الأشخاص الذين لا يستهلكون كمية كافية من الحديد.
- قد يخفض مستويات السكر في الدم كثيرًا
البحث المباشر غير موجود في هذا الصدد. تشير الأدلة القصصية إلى أن حليب الكركم قد يخفض مستويات السكر في الدم بشكل كبير إذا تم تناوله مع الأدوية المضادة لمرض السكر. إذا كنت تتعامل مع مرض السكري ، فيرجى مراجعة طبيبك قبل تناول حليب الكركم.
حليب الكركم ، المعروف أيضًا باسم الحليب الذهبي ، يوصف لاستخداماته العلاجية. تساعد المركبات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات الموجودة في حليب الكركم على صحتك. قد يساعد الحليب في مكافحة الالتهاب وتقليل آلام المفاصل وتعزيز صحة الجلد وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وتعزيز صحة الدماغ والمساعدة في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة خطر حصوات الكلى لدى بعض الأشخاص ، أو يؤدي إلى نقص الحديد ، أو انخفاض مستويات السكر في الدم كثيرًا. ومن ثم ، تناوله باعتدال واستشر طبيبك فيما يتعلق بالجرعة المثالية.
الأسئلة المتداولة
متى يمكنك تناول حليب الكركم؟
يعد شرب حليب الكركم في الليل خيارًا أفضل لأنه يمكن أن يعزز النوم. يعتقد البعض أن الحليب يتسبب في إطلاق مادة التربتوفان ، وهو حمض أميني معروف بتعزيز النوم. يُعتقد أيضًا أن حليب الكركم يزيد من إنتاج المخاط ، مما قد يسد الميكروبات في الجهاز التنفسي ويبقي الإنفلونزا بعيدًا.
هل يمكنك تناول حليب الكركم كل يوم؟
نعم ، يمكنك شرب حليب الكركم كل يوم. ولكن إذا كنت تعاني من أي حالة طبية ، فيرجى استشارة طبيبك قبل القيام بذلك.
هل حليب الكركم مفيد للشعر؟
يمكن أن يكون حليب الكركم مفيدًا للشعر. قد تساعد الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمضادة للبكتيريا لهذا الحليب الذهبي في تطهير فروة الرأس. ومع ذلك ، هناك نقص في البحث في هذا الصدد.
هل يمكننا إضافة العسل إلى حليب الكركم؟
نعم يمكننا إضافة العسل إلى حليب الكركم.
هل شرب الحليب بالليل يزيد الوزن؟
لا يوجد دليل ملموس لإثبات ذلك. يحتوي الحليب على دهون. قد يؤدي إلى زيادة الوزن فقط إذا كنت تتناول أطعمة دهنية أخرى (وغير صحية) ولا تمارس الرياضة كثيرًا. للحصول على وزن مثالي ، تناول طعامًا صحيًا ، ومارس الرياضة بانتظام ، واتبع عادات نمط الحياة السليمة.
