إذا كنت قد تحولت مؤخرًا إلى نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، فقد يبدو العثور على البدائل المناسبة أمرًا صعبًا في البداية. ولكن بعد ذلك ، قد تبحث أيضًا عن العديد من الأطباق وخيارات المشروبات التي يمكن أن تجعل هذا التبديل أكثر متعة بالنسبة لك وتتعرف عليه! هذا هو الوقت الذي قد تتعثر فيه على فوائد شاي الحنطة السوداء أيضًا! مصنوع من بذور الحنطة السوداء والحبوب ، هذا الشاي لا يحتوي فقط على نكهة خفيفة ولذيذة ولكنه يساعد أيضًا في التخفيف من العديد من المشكلات الصحية! يشيع استخدام شاي الحنطة السوداء كعنصر في الخبز والمخابز ، وهو بديل منعش لجني الفوائد الصحية العديدة للحنطة السوداء الخالية من الغلوتين. لمعرفة المزيد عن هذا الشاي الصحي الغني بالمغذيات وفوائده الرئيسية ، تابع القراءة!
الحنطة السوداء - نظرة عامة
الحنطة السوداء نبات كاذب يحمل العديد من صفات الحبوب ، ولكنه ليس جزءًا من أنواع الحبوب على الإطلاق. نظرًا لتشابهه مع الحبوب الفعلية مثل القمح ، غالبًا ما يستخدم في الخبز والمعكرونة. يتم إنتاج شاي الحنطة السوداء من بذور النبات. طعمه خفيف ودقيق ، وهو في حالة سكر للاستمتاع بصرف النظر عن الأغراض الصحية. تشير بعض الدراسات إلى أنه يساعد في إنقاص الوزن وتحسين صحة الأوعية الدموية وتقليل نسبة الكوليسترول في الدم. تعد الأبحاث الأولية حول شاي الحنطة السوداء واعدة وتشير إلى أن العناصر الغذائية والمواد الكيميائية الموجودة في الشاي يمكن أن تكون بمثابة مكمل غذائي.
فوائد شاي الحنطة السوداء
فيما يلي الفوائد الصحية المذهلة لشاي الحنطة السوداء:
1. قد يعالج ويمنع الوذمة
وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الأوروبية لعلم الأدوية ، فإن شاي الحنطة السوداء فعال للغاية في علاج تورم الوذمة الناتج عن القصور الوريدي المزمن. أجريت الدراسة على مرضى بشريين أعطيت مجموعة منهم شاي الحنطة السوداء بينما تلقى المرضى الآخرون شايًا وهميًا. لاحظ الباحثون تحسنًا ملحوظًا في المرضى الذين تناولوا شاي الحنطة السوداء مقارنة بالمرضى في المجموعة الأخرى. تقول الدراسة أن الشاي كان آمنًا وقد أثر بشكل إيجابي على مرضى الوذمة الذين يعانون من مشكلة CVI ويمكن أن يمنع المزيد من التقدم.
2. قد يكون لها فوائد كبيرة للقلب والأوعية الدموية
تشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول الحنطة السوداء قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل الجلوكوز والكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية.
3. قد يقلل نسبة الجلوكوز في الدم
تشير ورقة بحثية نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية إلى أن شاي الحنطة السوداء أو التركيز يقلل من مستوى السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري. ومع ذلك ، فإن عملية تحضير شاي الحنطة السوداء أو مركزاتها ، في هذه الحالة ، تختلف عن الطريقة المعتادة. ربطت الدراسات البشرية أيضًا بين استهلاك الحنطة السوداء وتقليل مخاطر الإصابة بفرط سكر الدم أو ارتفاع نسبة السكر في الدم .
4. قد يحسن وظائف الكلى
يُظهر تركيز الحنطة السوداء ، أو الشاي عالي الكثافة ، عند إعطائه للفئران المصابة بتلف الكلى عن قصد ، تحسنًا ملحوظًا في وظائف الكلى وإبطاء تقدم مرض الكلى. ومع ذلك ، فإن التجربة لم يتم تجربتها بعد على البشر ، ولكن من المتوقع أن تحقق نتائج مماثلة في الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.
5. قد يكون مفيدا في علاج مرض السكري
في إحدى الدراسات ، وجد أن المكونات الموجودة في شاي الحنطة السوداء كانت مفيدة في خفض مستويات السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري. يعتبر الروتين الموجود في الحنطة السوداء مفيدًا للغاية في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 عند استخدامه مع استراتيجيات جديدة. خلصت دراسة أخرى خاضعة للتحكم الوهمي إلى أن مستخلص بذور الحنطة السوداء أو الشاي يخفض مستويات الجلوكوز في الدم بنسبة 12 إلى 19٪ في 90 و 120 دقيقة بعد الإعطاء عند إعطائه لحيوانات المختبر المصابة بداء السكري عن قصد. من ناحية أخرى ، لم تظهر مجموعة الحيوانات التي تستخدم الدواء الوهمي أي انخفاض في الجلوكوز.
يعتقد العلماء أن تأثير خفض الجلوكوز ناتج عن وجود مركب chiro-inositol الذي وجد أنه يلعب دورًا محوريًا في إشارات الخلايا واستقلاب الجلوكوز في كل من الحيوانات والبشر. يعتقد الباحثون أن chiro-inositol قد يعمل كمقلد للأنسولين ويزيد من حساسية خلايا الجسم للأنسولين.
6. قد يحسن وظيفة التبويض
وفقًا لدراسة بشرية نُشرت في مجلة New England Journal of Medicine ، فإن بذور الحنطة السوداء وحبوبها محملة بـ D-Chiro-Inositol الذي يزيد من نشاط الأنسولين لدى المرضى الذين يعانون من متلازمة تكيس المبايض. . وبالتالي ، قد يساهم في تحسين أداء الإباضة ، وتقليل مستويات ضغط الدم ، وتقليل تركيزات الأندروجين في الدم والدهون الثلاثية في البلازما.
7. قد يحمي من السرطان وأمراض القلب
المغذيات النباتية الموجودة في الحبوب والحبوب الكاملة مثل الحنطة السوداء مفيدة بشكل استثنائي في تحسين الهضم وأنواع معينة من مشاكل المعدة والمرارة. يحتوي نبات الحنطة السوداء على قشور - وهي نوع من المركبات الصديقة للأمعاء التي يتم تحويلها إلى قشور للثدييات مثل إنتيرولاكتون ، والمعروف أنها تحمي الجسم من سرطان الثدي والسرطانات الأخرى التي تعتمد على الهرمونات وأمراض القلب. على الرغم من أن محتوى الليجنان في المشروبات مثل شاي الحنطة السوداء أو القهوة منخفض نسبيًا ، إلا أن تناوله المنتظم يُظهر تحسنًا كبيرًا في قدرة الجسم على مكافحة السرطان ويبقي مشاكل القلب في مأزق.
8. قد يحسن المناعة
الحنطة السوداء هي مصدر مهم للفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وغير القابلة للذوبان والذوبان في الدهون ومضادات الأكسدة القوية (11). وهي غنية بالتوكوترينول وفيتامين E والأحماض الفينولية والسيلينيوم وحمض الفيتيك. هذه جيدة بشكل استثنائي في تحسين المناعة الطبيعية. تحارب مضادات الأكسدة الجذور الحرة السامة في الجسم ، وتوفر الحماية ضد الالتهابات الفيروسية والبكتيرية والفطرية الضارة.
9. قد يساعد في إنقاص الوزن
يعتبر شاي الحنطة السوداء منخفض السعرات الحرارية وبالتالي فهو بديل مثالي للمشروبات عالية السعرات الحرارية. يساعدك استبدال المشروبات عالية السعرات الحرارية بشاي الحنطة السوداء على إنقاص الوزن والاستمتاع بالركلة. على الرغم من عدم توفر الكثير من الأدلة حول تأثير هذا الشاي على إنقاص الوزن ، يعتقد الباحثون أن وجود الكاتيكين ، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية في شاي الحنطة السوداء ، يمكن أن يدعم صحة التمثيل الغذائي ويعزز فقدان الوزن. كشفت دراسة مفصلة عن السمنة أن المستخلصات الموجودة في الشاي الأخضر أو الحنطة السوداء تحتوي على كمية جيدة من مواد الكاتيكين التي تساعد في التحكم في الوزن (13) ، (14).
10. مصدر جيد لمكافحة الكافيين
الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة وهو مفيد لفقدان الوزن والصحة العامة (15). ومع ذلك ، إذا تم نصحك بتقليل الكافيين في نظامك الغذائي ، وترغب في اتباع نظام غذائي منخفض الأوكسالات ، فإن شاي الحنطة السوداء هو أفضل بديل. يقدم جميع فوائد الشاي الأخضر بدون الكافيين ويمكن أن يكون خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في اتباع نظام تجنب حصوات الكلى. يحسن الفيتكسين والروتين الموجودان في شاي الحنطة السوداء تدفق الدم ويمنع توسع الأوردة ووذمة الساق.
شاي الحنطة السوداء هو مشروب ساخن محضر من حبوب وبذور نبات الحنطة السوداء الكاذبة. يحتوي هذا المصدر الغذائي الخالي من الغلوتين على ملف غذائي غني مع العديد من الفوائد الصحية. إنه عنصر شائع في العديد من المواد الغذائية. ومع ذلك ، فإن تناول الحنطة السوداء كشكل من المشروبات الساخنة المنعشة قد يساعد في منع الوذمة ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتنظيم مستويات السكر في الدم. يفيد شاي الحنطة السوداء جهاز المناعة ويحسن وظائف الكلى ويحارب السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخاصية الخالية من الغلوتين لهذا الشاي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني شرب شاي الحنطة السوداء كل يوم؟
نعم ، يمكنك شرب شاي الحنطة السوداء كل يوم باعتدال. شاي الحنطة السوداء مليء بمضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى التي قد تساعد في تعزيز جهاز المناعة والصحة العامة.
هل الحنطة السوداء مادة حيوية؟
نعم. الحنطة السوداء هي غذاء حيوي ومغذي يساعد على تعزيز نمو بكتيريا حمض اللاكتيك (12).
هل الحنطة السوداء قلوية أم حمضية؟
الحنطة السوداء حمضية قليلاً بطبيعتها ، مع درجة حموضة 6.1 (13).
هل الحنطة السوداء تؤثر على الهرمونات؟
نعم. قد تساعد الأحماض الأمينية الموجودة في الحنطة السوداء في تعديل هرمونات الجهاز الهضمي وتعزيز الشبع (14).
هل الحنطة السوداء جيدة لمرض القولون العصبي؟
نعم. الحنطة السوداء عبارة عن حبوب خالية من الغلوتين ، وبالتالي يمكن أن يستهلكها الأشخاص المصابون بـ IBS (15).
