ندرك جميعًا الآثار السلبية للوجبات السريعة على صحتنا ، ومع ذلك فإننا نميل إلى تناول قضمات من الوجبات السريعة في كثير من الأحيان بسبب مذاقها المغري. ولكن ، هل تساءلت يومًا عن سبب مناقشة النقاش حول الوجبات السريعة مقابل الأطعمة الصحية بهذه السخونة؟
تعرف على كيفية تأثير السعرات الحرارية الفارغة في الوجبات السريعة سلبًا على صحتك العامة وكيف يمكن أن يؤدي تناول الطعام النظيف إلى تحسين صحتك من خلال قراءة هذا المقال. ألقِ نظرة أيضًا على الأطعمة التي لها العديد من الآثار الضارة على صحتك إذا كنت تستهلكها بانتظام. تابع القراءة لمعرفة المزيد!
الفرق بين الأطعمة الصحية وغير الصحية
قبل التعمق في الاختلافات بين الطعام الصحي وغير الصحي ، دعونا نكون واضحين بشأن بعض الجوانب. على بعض الأشياء. ما الذي يشير إليه بالضبط الطعام غير المرغوب فيه والصحي؟ يحتوي الطعام الصحي على دهون جيدة ومغذيات حيوية لجسمك. توفر المواد الغذائية الصحية لجسمك القوة والقدرة على محاربة الأمراض المختلفة. في حين أن الوجبات السريعة هي طعام معالج للغاية وتحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية. هذه الأطعمة ضارة بصحتك. معظم الأطعمة السريعة متوفرة كعناصر معلبة.
غالبًا ما يعتمد الفرق بين الطعام الصحي وغير الصحي على محتواها من السعرات الحرارية والدهون. لذلك ، من الأفضل دائمًا معرفة كيفية التمييز بين الأطعمة الصحية من نظيراتها غير الصحية. فيما يلي قائمة بالعوامل التي يمكنك التحقق منها لإبعاد نفسك عن الأطعمة غير الصحية / السريعة.
1. نوع الزيت المستخدم في الغذاء:يحدث فرقًا كبيرًا
هناك العديد من أنواع زيوت الطهي في السوق. لكن هل تعرف ما هو الأفضل بين هؤلاء؟ الفرق الرئيسي بين الزيوت غير الصحية والزيوت الصحية هو كمية الدهون المشبعة وغير المشبعة التي تحتوي عليها. تعتبر الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة خيارًا صحيًا. زيت الزيتون وزيت عباد الشمس منخفضان في الدهون المشبعة ويعتبران صحيين . في حين أن الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة مثل زيت النخيل والزبدة وشحم الخنزير تعتبر غير صحية. عمومًا ، الأطعمة السريعة محملة بكمية عالية من الدهون المشبعة وهي غير صحية للأكل.
2. القيمة الغذائية للأطعمة:يوضح تأثيرها على صحتك
الأطعمة الصحية غنية بالعناصر الغذائية الضرورية لجسمك. تتوفر العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والألياف والبوتاسيوم وفيتامين د في الخضروات الورقية ومنتجات الألبان والمكسرات والفواكه والبيض والأسماك والحبوب الكاملة والبقوليات. الأطعمة السريعة غنية بالسعرات الحرارية ، لكنها لا توفر لك العناصر الغذائية الحيوية. أيضًا ، الأشخاص الذين يستهلكون الأطعمة السريعة كثيرًا قد يعانون من نقص التغذية.
3. الأطعمة المكررة أو غير المكررة:اختر الأفضل!
أثناء التكرير ، يتم فقدان الكثير من الإنزيمات والفيتامينات والألياف من الزيوت. يصبح الطعام المكرر غير صحي إلى حد ما. تعتبر الزيوت النباتية في الأصل مفيدة للصحة إذا تم استهلاكها بشكل معقول. عادة ، يتم هدرجة الزيوت جزئيًا لزيادة مدة صلاحيتها . يجعلهم في دهون متحولة أقل صحية وغير صحية. للزيت المعالج آثار كارثية طويلة المدى على الجسم. لذلك ، حاول دائمًا استخدام المكونات غير المكررة وغير المصنعة للحفاظ على صحة أفضل.
4. هل تستهلك حصتك اليومية من العناصر الغذائية الحيوية؟
هل تعرف عدد الأشخاص الذين يعانون من نقص المغذيات حول الناس؟ وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، يُقدر أن أكثر من ملياري شخص في جميع أنحاء العالم يعانون من نقص الفيتامينات والمعادن الرئيسية. يوفر تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات الحيوية صحة جيدة ويقلل أيضًا من مخاطر تطور المشكلات الصحية. في الوقت نفسه ، للوجبات السريعة تأثير معاكس على صحتك. يزيد استهلاك الوجبات السريعة من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي عن طريق زيادة مستويات الدهون الثلاثية . تؤدي الوجبات السريعة أيضًا إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم. مثل هذه الأطعمة تزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسمنة مما يؤدي إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2.
5. أي نوع من الأطعمة يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة؟
مضادات الأكسدة ضرورية لحماية الجسم من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان. تعتبر الأطعمة الصحية مثل الخضروات والفواكه والبقوليات مصادر غنية بمضادات الأكسدة. في المقابل ، لا تحتوي الوجبات السريعة على كميات كافية من مضادات الأكسدة الضرورية لجسمك.
6. هل تأكل وجبات خفيفة صحية؟
يميل معظمنا إلى تناول الوجبات الخفيفة. وبالتالي ، من المهم اختيار وجبات خفيفة صحية. من الأصح تناول الخضار المقرمشة مثل الكرفس والجزر مع غموس قليل الدسم بدلاً من رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية مع غموس البصل. المكسرات والفشار الهوائي أكثر صحة من الوجبات الخفيفة المصنعة مثل رقائق البطاطس.
7. المشاكل المرتبطة بالأطعمة غير المرغوب فيها
يمكن أن تسبب الوجبات السريعة الغنية بالدهون والسكر إدمانًا. يرتبط مزيج السكر والدهون في الغالب بأعراض الإدمان ، بما في ذلك فقدان ضبط النفس على الطعام. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للأطعمة السريعة إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول الطعام. كما أن السكريات المضافة والدهون العالية والكربوهيدرات البسيطة الموجودة في الوجبات السريعة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض أخرى.
هذه هي الاختلافات بين الأطعمة الصحية وغير الصحية. في القسم التالي ، سوف نستكشف فوائد الأكل الصحي بشكل أكبر.
الأطعمة الصحية
ما هي فوائد الأكل الصحي؟
- الأطعمة الصحية مثل الفاكهة والخضروات غنية بالألياف. تطلق الألياف الطاقة ببطء وتبقي معدتنا ممتلئة لفترة أطول. يمنعك من الإفراط في الأكل. تحافظ الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا على صحة الجهاز الهضمي ، وبالتالي تتحكم في مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
- البروتين من اللحوم الخالية من الدهون والمكسرات يحسن وظائف المخ. يمكن لمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الموجودة في الفواكه والخضروات الطازجة أن تؤثر على الهرمونات المسؤولة عن الصحة العقلية. حاول تناول الأطعمة الغنية بدهون أوميغا 3 التي يمكن أن تؤثر على صحة دماغك وعافيتك العقلية. تحافظ على جميع العناصر الغذائية سليمة ، على عكس الأطعمة المقلية التي تستنزف العناصر الغذائية الأساسية.
- لا تتم معالجة الطعام الصحي. ومن ثم فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية. يوفر لجسمك ما يحتاجه بالضبط للحفاظ على صحة جيدة. سوف يمنحك تناول الفواكه والخضروات وحليب الجوز والبذور والفاصوليا والبراعم والبقول والدخن تغذية جيدة.
- الغذاء الصحي هو الذي يمنحك التوازن والشبع ، ويمكن أن يساعد في التحكم في وزنك. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة ، فاستشر طبيبًا أو أخصائي تغذية في أقرب وقت ممكن واتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف بصرامة.
- سيؤدي اتباع نظام غذائي يومي يتكون من أطعمة صحية وغذائية إلى تعزيز صحة قلبك أيضًا. يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول والسكر وضغط الدم.
- الأطعمة الغنية بالدهون والسكر يمكن أن تسبب جفاف الجلد والشعر الباهت. يمكن أن تمنحك الأطعمة الغنية بالمغذيات مظهرًا شابًا.
هناك بعض الأطعمة التي تضر بصحتك. فلنكتشف ذلك في القسم التالي.
أطعمة ضارة بصحتك
- مشروبات غازية: استهلاك المشروبات الغازية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن يسبب مرض السكري من النوع 2 والسمنة وتآكل الأسنان. المشروبات السكرية ضارة بصحتك. هناك انتشار متزايد للسمنة ، وخاصة عند الأطفال ، مع استهلاك المشروبات الغازية. أيضًا ، عندما تشرب المشروبات الغازية ، فإن عقلك لا يسجلها كطعام. وبالتالي ، قد ينتهي بك الأمر إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية.
يؤدي تركيز الفركتوز العالي في المشروبات السكرية إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي. يرتبط السكر المضاف بأمراض القلب والأوعية الدموية. سيؤدي انخفاض استهلاك المشروبات السكرية إلى تقليل انتشار السمنة والأمراض المرتبطة بها.
- بطاطس مقلية:
تحتوي البطاطس المقلية ورقائق البطاطس على نسبة أكبر من الدهون غير المشبعة والملح وترتبط بزيادة الوزن. هذه الأطعمة المقلية غنية بالسعرات الحرارية أيضًا. تحتوي أطعمة البطاطس المقلية جيدًا على كميات كبيرة من مادة الأكريلاميد. الأكريلاميد مادة مسرطنة مثبتة في القوارض ولها ارتباط إيجابي بسرطان الإنسان.
- بيتزا: البيتزا هي الوجبات السريعة المفضلة للكثيرين حول العالم. إنه طعام معالج بمكونات وسعرات حرارية غير صحية. ارتبطت منتجات الحبوب المكررة للغاية في البيتزا بزيادة الوزن. يرتبط الاستهلاك المنتظم لهذه الأنواع من الأطعمة بمشاكل القلب والسمنة.
- المعجنات: المعجنات هي واحدة من المخبوزات المفضلة لدى الكثيرين. هذه مصنوعة من الدهون المهدرجة غير الصحية. إنها حلوة ولذيذة ولكنها تحتوي على العديد من المواد الحافظة ولا تحتوي على عناصر غذائية أساسية.
- شطائر: السندويشات هي عناصر إفطار غنية بالدهون ولها تأثير سلبي على قلبك. يمكن للدهون العالية في شرائح الخبز الدافئة والجبن واللحوم المصنعة أن تبطئ من تدفق الدم في الشرايين. يمكن أن تؤثر هذه الأطعمة على وظائف الأوعية الدموية وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- برجر:
البرغر غني بالكوليسترول والدهون المشبعة والأملاح. يمكن لمحتوى الصوديوم العالي في البرغر أن يرفع ضغط الدم. قد تؤدي هذه الحالة أيضًا إلى السكتة الدماغية وأمراض الكلى.
- اللحوم المصنعة: يرتبط تناول اللحوم المصنعة بسرطان القولون. ويمكن أيضًا أن يكون مرتبطًا بأمراض القلب التاجية والسكري والسكتة الدماغية.
يمكن أن يؤثر الخبز الأبيض والزبادي قليل الدسم والقهوة عالية السعرات الحرارية والآيس كريم ومعظم عصائر الفاكهة والجبن كامل الدسم سلبًا على صحتك.
مخطط المعلومات الرسومي:طرق سهلة للتوقف عن تناول الأطعمة غير المرغوب فيها
هناك معركة لا تنتهي بين الأطعمة الصحية والوجبات السريعة. في حين أن الوجبات السريعة ليست صحية ، إلا أن مقاومتها تبدو مهمة صعبة. ولكن ، قد تساعدك بعض الطرق العملية في إيقاف الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة. انقر على مخطط المعلومات البياني أدناه للتعرف على بعض الطرق السهلة لنقل الوجبات السريعة بعيدًا عن تركيزك.
رسم توضيحي:StyleCraze Design Team
السر لجسم صحي هو اتباع نظام غذائي متوازن. لذا فليس من المستغرب أن الحكم على الوجبات السريعة مقابل الطعام الصحي يفضي بشدة للأخير. في حين أن الوجبات السريعة يمكن أن تخدعك بمذاقها ، إلا أن مكوناتها يمكن أن تساهم في مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية. يحتوي الطعام الصحي على تركيز أعلى من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن المفيدة المفيدة لصحتك. قلل من مخاطر المشكلات الصحية طويلة المدى عن طريق استبدال الوجبات السريعة بالمنتجات الطازجة. أيضًا ، نم جيدًا ومارس الرياضة بانتظام لجني فوائد الأكل الصحي على المدى الطويل.
الأسئلة المتداولة
لماذا يعتبر التمتع بالصحة أمرًا مهمًا؟
أن تكون بصحة جيدة جسديًا وعقليًا أمر مهم لتكون قادرًا على تحقيق أقصى استفادة في كل جانب من جوانب الحياة. سواء كان ذلك شخصيًا أو مهنيًا ، مع صحة الجسم والعقل ، لا يمكنك فقط المساعدة في تحسين ظروفك ولكن أيضًا المساهمة في رفاهية وتنمية أسرتك ومجتمعك.
ما هي أصح 5 أطعمة؟
المكسرات والتوت واللفت والسبانخ والبروكلي هي بعض من أكثر الأطعمة الصحية المعروفة لنا اليوم.
الوجبات السريعة الرئيسية
- الوجبات السريعة غنية بالسعرات الحرارية وهي متوفرة في الغالب كعناصر معلبة.
- إنها مليئة بالسكريات والدهون العالية والكربوهيدرات البسيطة التي تزيد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض أخرى.
- المشروبات الغازية والبيتزا والبطاطس المقلية والمعجنات والبرغر والسندويشات واللحوم المصنعة هي بعض المواد الغذائية التي لا تضر بصحتك.
