إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فعليك تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر تؤدي إلى السمنة والسكري وأمراض القلب (1). إذن ، ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها مع مرض السكري؟
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يعاني حوالي 1.9 مليار بالغ في جميع أنحاء العالم من السمنة المفرطة (2). هذا يرجع في المقام الأول إلى الاستهلاك المفرط للأطعمة عالية السكر ، مما يؤدي أيضًا إلى إدمان السكر ، خاصة أثناء التوتر العاطفي (3).
الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية أو الخالية من السكر تحتوي على سكر في أشكال مخفية (4). وبالتالي ، فإن اختيار الأطعمة المناسبة لمرض السكري قد يصبح تحديًا أكبر. القاعدة الأساسية هي الحد من تناول السكر بين 100-150 سعرة حرارية في اليوم وفقًا لإرشادات جمعية القلب الأمريكية (5).
يسرد هذا المنشور 20 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يجب عليك تجنبها إذا كنت مصابًا بداء السكري. إن تجنبها سوف يمنعك من زيادة الوزن والسمنة ويساعد أيضًا في الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة. مواصلة القراءة.
الأطعمة الغنية بالسكر
1. زبادي قليل الدسم
الزبادي مفيد لصحة أمعائك. يساعد في إنتاج بكتيريا الأمعاء الجيدة ويساعد على تحسين الهضم.
من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن اللبن أو اللبن قليل الدسم أفضل من النوع كامل الدسم. هذا ليس صحيحا. يحتوي الزبادي قليل الدسم على سكر ونكهة مضافة لجعله مذاقًا جيدًا مثل الزبادي كامل الدسم. اختر النوع الأخير للحصول على الفوائد (7).
2. صلصة الباربيكيو
تستخدم صلصة الباربكيو عادة في تتبيل اللحوم والخضروات. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة مثل الغطس. لسوء الحظ ، يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من السكر المضاف. يمكن أن تحتوي ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو على ما يصل إلى 16 جم من السكر المضاف (8).
اقرأ الملصقات قبل شراء هذه الأنواع من الصلصات. افهم كمية السكر التي يساهمون بها في كل حصة. إذا كان لديك ما يكفي من الوقت للطهي أو كنت واعيًا بالصحة ، فيمكنك صنع تتبيلات وتغميسات منزلية للاستمتاع بطعامك.
3. ماء فيتامين
ماء الفيتامين هو في الأساس ماء مدعم بالفيتامينات والمعادن. لقد أصبح شائعًا جدًا في الماضي القريب. يبدو جيدًا ، العبوة ذكية ، وتمنحك إحساسًا بتناول مشروب صحي.
لكن ستندهش عندما تعرف أن زجاجة واحدة من ماء الفيتامين تحتوي على 32 جرامًا من السكر المضاف و 120 سعرًا حراريًا (8).
يمكنك بدلاً من ذلك شرب الماء العادي أو صنع ماء التخلص من السموم في المنزل وتناوله لترطيب نفسك. بهذه الطريقة ، يمكنك أيضًا تجديد مخزون الفيتامينات والمعادن في جسمك.
4. مشروبات رياضية
يتم تناول المشروبات الرياضية في الغالب من قبل الرياضيين أو أولئك الذين يمارسون الرياضة بقوة. هذه المشروبات مخصصة خصيصًا لنخبة الرياضيين وعدائي الماراثون الذين يحتاجون إلى طاقة متوفرة بسهولة على شكل جلوكوز.
لكن في الآونة الأخيرة ، يتم أيضًا تسويق المشروبات الرياضية بين المراهقين كوسيلة لتغذية أجسامهم. ومع ذلك ، لا توجد معلومات تفيد بأن المشروبات الرياضية محملة بالسكر (9).
أظهرت الدراسات أن تناول المشروبات الرياضية يزيد من مؤشر كتلة الجسم في كل من الذكور والإناث (10).
5. عصائر الفاكهة المعبأة والصودا
لا شيء يمكنه التغلب على تناول الفاكهة الكاملة للحصول على جميع العناصر الغذائية. عصائر الفاكهة المعبأة منخفضة في الألياف والمعادن والفيتامينات. علاوة على ذلك ، قد تحتوي على سكر مضاف ونكهات وألوان صناعية.
كشفت دراسة أجريت على عصائر الفاكهة والمشروبات أن أكثر من 40٪ من المنتجات تحتوي على 19 جرامًا من السكر (11). تحتوي الصودا المحلاة بالسكر أو قطع الفاكهة على 150 سعرة حرارية ، معظمها يأتي من السكر المضاف (12).
إن شرب عصائر الفاكهة المعبأة والصودا يدعو إلى العديد من أمراض نمط الحياة مثل السمنة والسكري واضطرابات القلب والأوعية الدموية ، وما إلى ذلك.
قد يكون صنع العصير الطازج في المنزل أمرًا مثاليًا. يمكنك الحصول عليها دون إضافة السكر. يمكنك أيضًا استبدال الصودا بمشروبات التخلص من السموم أو عصائر الفاكهة.
6. الشاي الأخضر المنكه والقهوة
للشاي الأخضر فوائد صحية مذهلة. يمكن لهذا المشروب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين ومضاد للأكسدة أن يحارب الأمراض ويعيد صحتك. كما اكتسب العديد من أنواع الشاي الأخضر ذات النكهات شهرة كبيرة نظرًا لنكهتها الفريدة وطعمها الحلو.
لكن خمن ماذا؟ تحتوي على سكر مضاف و / أو محليات صناعية ، وكلاهما يمكن أن يكون ضارًا.
القهوة أيضًا من المشروبات المحببة جدًا ، لكن إضافة السكر والقشدة يمكن أن تجعلها ضارة. استهلك الشاي الأخضر النقي والقهوة السوداء دون إضافة السكر والقشدة.
7. شاي مثلج
الشاي المثلج ليس سوى شاي مثلج محلى بالسكر أو أي شراب منكه آخر. يحتوي على سعرات حرارية عالية ويزيد من نسبة السكر ، وكلاهما يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع الأنسولين.
علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الشاي المثلج إلى تكوين حصوات الأوكسالات في الكلى (13).
إذا كنت من محبي الشاي ، فاختر الشاي العادي واشربه بدون سكر. يمكنك أيضًا تحضير الشاي المثلج في المنزل باستخدام الشاي والليمون والعسل والفواكه والأعشاب ذات النوعية الجيدة.
8. منتجات خالية من السكر
غالبًا ما نعتقد أن استخدام المنتجات الخالية من السكر طريقة آمنة لتجنب السكر. ولكن وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA) ، فإن الحد من السعرات الحرارية باستخدام المنتجات الخالية من السكر ليس خيارًا صحيًا. يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك زيادة الوزن (14).
تحتوي المنتجات الخالية من السكر على كحول السكر ، مثل السوربيتول والمانيتول. على الرغم من أن الكحوليات السكرية لا يمكن أن يمتصها الجسم تمامًا ، إلا أن استهلاك الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي في النهاية إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي وزيادة الوزن (15).
وبالتالي ، من الأفضل دائمًا الحد من تناول السكر. يمكنك أيضًا اختيار السكريات الطبيعية من ثمار كاملة غنية بالألياف ومنخفضة في نسبة السكر في الدم ومفيدة لفقدان الوزن (16) ، (17).
9. ملفات تعريف الارتباط والبسكويت
يتم تحميل ملفات تعريف الارتباط والبسكويت بالسكر الذي يحسن مذاقها وقوامها. تحتوي ملفات تعريف الارتباط والبسكويت التي يتم شراؤها من المتجر على الدقيق المكرر والمحليات المضافة والفواكه الجافة والمواد الحافظة والمضافات الغذائية. على الرغم من أن هذه المكونات تجعلها ألذ طعمًا ، إلا أنها قد تسبب الضرر أيضًا.
يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط في المنزل أو طلبها من الخباز المحلي وإعطائهم تعليمات واضحة حول كمية السكر التي يجب إضافتها. استبدل الدقيق المكرر بدقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان.
10. ألواح جرانولا
الجرانولا أو ألواح الحبوب مصنوعة من الشوفان. لكنها ليست صحية مثل الشوفان العادي. تحتوي هذه الألواح على سكر مضاف مجاني (99.1٪) (18). كما أنها تحتوي على العسل والمكسرات والفواكه المجففة ، والتي يمكن أن تزيد من السعرات الحرارية التي تتناولها.
من الأفضل دائمًا تناول لوح جرانولا محلي الصنع أو صنع وعاء من الجرانولا مع إضافة فواكه وكميات محدودة من المكسرات والبذور المفرومة.
11. الفواكه المجففة والمعلبة
الفواكه المجففة والمعلبة لذيذة. ومع ذلك ، يتم حفظ الفواكه المعلبة في شراب السكر من خلال عملية تسمى الجفاف الاسموزي (19). هذه العملية لا تدمر الألياف والفيتامينات فحسب ، بل تزيد أيضًا من عدد السعرات الحرارية. استهلك الفواكه الطازجة بدلاً من الأنواع المجففة أو المعلبة. هذا يقلل من تناول السكر ويقلل من حمل السعرات الحرارية.
12. الكيك والمعجنات والكعك
تعمل هذه الأطعمة السكرية على تحسين مزاجك لأنها تمنحك نسبة عالية من السكر. لا تحتوي الكعك والمعجنات والدونات على سكر إضافي فحسب ، بل إنها مصنوعة أيضًا من الدقيق المكرر والمكونات عالية الدهون التي لا تفيد صحتك (20).
قلل من تناول هذه الأطعمة السكرية. جرب الخبز في المنزل واستخدم كمية أقل من السكر. استبدل الدقيق بالجزر والقرع واليقطين المبشور وما إلى ذلك.
13. الخبز والكروس
هذه الأطعمة الأمريكية والفرنسية المفضلة ليس لها مثيل. لكنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية (21).
يمكنك تجنب تناول الخبز في طريقك إلى العمل إذا استيقظت في الصباح وأعدت وجبة فطور لذيذة. تجنب الكروس بتناول الشاي الأخضر والمكسرات المالحة في المساء.
14. حبوب الإفطار
حبوب الإفطار هي الخيار المفضل لكثير من الناس لأنها سريعة وسهلة ومتوفرة وقابلة للحمل ومقرمشة ولذيذة. ومع ذلك ، تجنب أي حبوب الإفطار التي تحتوي على النكهات المضافة والكثير من السكر.
تحتوي حبوب الإفطار المحلاة على شراب الذرة عالي الفركتوز. في الدراسات ، وجد أن مركبات الكربون الهيدروفلورية في حبوب الإفطار المحلاة تزيد من الأنسجة الدهنية ودهون البطن في الفئران (22). استهلك رقائق الذرة العادية ، ومقرمشات الأرز ، وأي حبوب لا تحتوي على سكر مضاف.
15. كاتشب
الكاتشب هو أحد التوابل الشعبية في جميع أنحاء العالم ، لكنه مليء بالسكر والملح. يتم موازنة هذين المكونين الرئيسيين بطريقة محسوبة للحفاظ على رغبة العملاء في المزيد.
تحتوي ملعقة كبيرة من الكاتشب على 3 جرامات من السكر المضاف (23). إذا كنت في مهمة إنقاص الوزن أو ترغب في تحسين صحتك ، فتوقف عن تناول الكاتشب. اصنع تغميسات الزبادي والنعناع وتغميس الكزبرة والحمص وما إلى ذلك في المنزل.
16. تتبيلة السلطة
تعد تتبيلات السلطة المعبأة خيارًا مناسبًا إذا كنت تعيش حياة مزدحمة. لكن الاعتماد عليها بالكامل يمكن أن يجعلك تستهلك المزيد من السكر أكثر مما تفعل عادة.
ملعقتان كبيرتان من تتبيلة السلطة تحتويان على 5 جرامات من السكر المضاف (24). بالإضافة إلى ذلك ، هناك إضافات أخرى ومحسنات الطعم التي تمت إضافتها إلى تتبيلات السلطة المعبأة.
اصنع تتبيلة سلطة منزلية عن طريق خلط زيت الزيتون وخردل ديجون ورقائق الفلفل الحار والملح والأعشاب والعسل وعصير الليمون. يمكنك حتى استخدام عصير الفاكهة الطازج في تتبيلة السلطة.
17. صلصة السباغيتي المعبأة
مثل الكاتشب ، صلصة السباغيتي المعبأة تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر. لذلك ، بدلاً من شراء صلصة المعكرونة من السوبر ماركت ، اجعلها في المنزل. إنه أمر بسيط للغاية ، والوصفة متاحة بسهولة عبر الإنترنت.
18. بيتزا مجمدة
تحتوي الأطعمة المجمدة ، بما في ذلك البيتزا المجمدة ، على كمية مذهلة من السكر والمواد الحافظة والألوان والنكهات المضافة.
نظرًا لأنها وجبات جاهزة مصنوعة من الدقيق المكرر ، فإنها تساهم في السمنة (خاصة السمنة المركزية) (25). عجينة البيتزا مصنوعة من الدقيق ، وهو كربوهيدرات مكرر.
تحتوي صلصة البيتزا أيضًا على كمية جيدة من السكر لتحسين الطعم. ومن ثم ، ابحث عن خيارات أفضل منخفضة السكر ، مثل بيتزا الخبز المصنوع منزليًا أو لفائف الخس.
19. الخبز
يعد رغيف الخبز الطري والمباشر من أشهر خيارات الإفطار في جميع أنحاء العالم. الخبز مصنوع من الدقيق المكرر والسكر والخميرة.
يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من شرائح الخبز إلى ارتفاع مستويات السكر والأنسولين في الدم. يحتوي الخبز العادي أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع وحمل نسبة السكر في الدم عند مقارنته بالصنف متعدد الحبوب (26).
استهلك الخبز متعدد الحبوب لإضافة الكربوهيدرات المعقدة إلى نظامك الغذائي. يمكنك أيضًا استبدال الخبز العادي بنخالة الشوفان أو عجة البيض أو الخضار.
20. شوربات جاهزة للأكل
الحساء الجاهز للأكل مريح للغاية. كل ما عليك فعله هو إضافتها إلى الماء الساخن وعشاءك جاهز!
ومع ذلك ، فإن الحساء السميك أو الكريمي يحتوي على دقيق الذرة وغني بالسعرات الحرارية. يمكنك بدلاً من ذلك عمل حساء سريع عن طريق رمي كل الخضار والبروتين الذي تختاره (الفطر والدجاج وما إلى ذلك) في قدر الحساء وطهيه ببطء.
مخطط المعلومات الرسومي:الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة وبدائلها الصحية
يجب على مرضى السكري تجنب الأطعمة الغنية بالسكر والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة. أنها ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة وتعتبر من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI. تحقق من مخطط المعلومات البياني للعثور على بعض الأطعمة الشائعة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع وبدائلها ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. انتقل لأسفل
رسم توضيحي:StyleCraze Design Team
قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الأطعمة السكرية إلى العديد من المشكلات الصحية. يجب على مرضى السكري تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، لأنها قد تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وتسبب الالتهاب. يحتوي الزبادي قليل الدسم وصلصة الباربكيو ومياه الفيتامينات والمشروبات الرياضية وعصائر الفاكهة المعبأة والصودا والشاي الأخضر المنكه والقهوة على نسبة عالية من السكر ويمكن أن تكون ضارة بصحتك. وبالتالي ، تجنب تناول هذه المواد الغذائية إذا كنت تعاني من مرض السكري. تأكد أيضًا من التحقق من ملصقات المنتج أثناء اختيار المنتجات المعبأة.
الأسئلة المتداولة
ما السكريات التي يجب تجنبها؟
تجنب السكريات المضافة. الأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة مليئة بالسعرات الحرارية وقد تسبب السمنة. اختر السكريات الطبيعية من الفاكهة الكاملة أو العسل أو الجاغري. لكن قلل من حصصك ، لأن لا شيء فائض مفيد لصحتك.
ماذا يحدث عندما أتوقف عن تناول السكر؟
يحتاج جسمك إلى السكر ليتحول إلى وقود. إذا كنت تتجنب السكر تمامًا ، فقد تشعر بانخفاض الطاقة. وبالتالي ، يمكنك إضافة كمية محدودة من السكر ، ولكن تأكد من اختيار الخيارات الصحية. على سبيل المثال ، يمكنك اختيار الجاغري على قصب السكر. حاول أن تحد من تناول السكر يوميًا إلى أقل من 10 جرامات.
هل سأفقد الوزن إذا توقفت عن تناول السكر؟
يقلل تقليل السكر من سعراتك الحرارية ، ولكن هناك خطوات أخرى تحتاج إلى أخذها في الاعتبار. اختر أسلوب حياة صحي ، واتباع نظام غذائي متوازن ، ونوم سليم. يمكن أن تساهم في إنقاص الوزن بشكل صحي.
26 مصادر
