الكزبرة هي عشب يستخدم في مجموعة متنوعة من المأكولات في جميع أنحاء العالم وهو معروف بنكهته ورائحته النفاذة التي يضفيها على الأطباق. ومع ذلك ، يجب على المرء أيضًا أن يكون على دراية بالآثار الجانبية للكزبرة التي ترتبط في الغالب باستهلاكها المفرط.
تكمل هذه العشبة اللذيذة كل طبق وتضيف نكهة فريدة للطعام الشهي. يستخدمه المطبخ المكسيكي في كل طبق تقريبًا. تحتوي هذه العشبة أيضًا على بعض الخصائص الطبية. ومع ذلك ، فإن آثاره السلبية تحظى بالاهتمام أيضًا. تعرف على المزيد عنها في هذا المنشور.
أهم 14 أثر جانبي للكزبرة:
فيما يلي أهم 14 آثار جانبية للكزبرة
1. تلف الكبد
يمكن أن يؤثر الاستهلاك المفرط للكزبرة على الكبد ويؤثر بشكل سيء على أنشطته . يحتوي على بعض الزيوت الأساسية المتطايرة التي تؤدي إلى وظائف أهم عضو في الجسم. كما أنه يحتوي على عدد من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في القضاء على مشاكل الكبد. ولكن عندما تستهلك أكثر من الكمية الموصى بها من العشب ، فإنك تجبر هذه المكونات على العمل بترتيب عكسي ، مما يزيد من إفراز الصفراء ويضر الكبد في النهاية.
2. انخفاض ضغط الدم
يعد تناول الكزبرة بكثرة ضارًا بصحة قلبك لأنه قد يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم بشكل كبير. أظهر بحث حديث أنك قد تشعر بنشوة خفيفة من خلال تضمين الكثير من هذه العشبة في نظامك الغذائي اليومي. بصرف النظر عن انخفاض ضغط الدم ، يمكن أن يسبب أيضًا دوارًا خفيفًا يتبعه فقدان للوعي.
3. يزعج المعدة
من المعروف أن الكزبرة تعالج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي. ولكن عندما تستهلك الكثير منه ، ينتهي بك الأمر بإزعاج معدتك وتطور اضطرابات هضمية مختلفة. وفقًا لتقرير طبي ، فإن استهلاك 200 مل من مستخلص الكزبرة (10٪) لمدة أسبوع واحد طويل يمكن أن يؤدي إلى تكوين غازات شديدة ، وآلام في المعدة ، وتشنجات في البطن ، وقيء ، وأحيانًا رخاوة في الحركة.
4. الإسهال
في حالة اضطراب المعدة الشديدة ، قد تصاب بإسهال خفيف إلى متوسط. كما تم الإبلاغ عن أن هذه الحالة يمكن أن تزداد سوءًا مما يؤدي إلى الجفاف. حاول إبقاء كمية الكزبرة تحت السيطرة أثناء دمجها في وجبتك العادية.
5. مشاكل في التنفس
إذا كنت تعاني بالفعل من بعض مشاكل الجهاز التنفسي ، يُنصح بعدم تناول الكزبرة بشكل مفرط حيث يمكن أن يسبب لك مشاكل تنفسية حادة يمكن أن تؤدي في النهاية إلى أمراض الرئة المزمنة مثل الربو. في بعض الأحيان ، يمكن أن يصاحب ضيق التنفس الناجم عن الإفراط في تناول الكزبرة الحلق الجاف والضيق.
6. ألم في الصدر
على الرغم من أنه غير شائع إلى حد ما ، إلا أنه قد يعاني من ألم في الصدر إلى حد ما عن طريق تناول كميات كبيرة من الكزبرة. لا يسبب فقط إزعاجًا شديدًا ، بل يمكن أن يصبح مزمنًا بمرور الوقت أيضًا. لذلك احرص على استشارة طبيبك قبل زيادة كمية العشب في نظامك الغذائي اليومي.
7. حساسية الجلد
تحتوي هذه العشبة الورقية الخضراء على عناصر حمضية معينة تجعل بشرتك شديدة الحساسية لأشعة الشمس. في مثل هذه الحالات ، كلما تعرضت بشرتك لأشعة الشمس وكذلك للأشعة فوق البنفسجية ، تصاب بحروق الشمس. قد يجعلك أيضًا عرضة للإصابة بسرطان الجلد. لذلك ، من الأفضل الابتعاد عن أشعة الشمس الحارقة أو استخدام كريم واقي من الشمس بشكل منتظم.
8. ردود الفعل التحسسية
يُساء تفسير محتوى البروتين في الكزبرة على أنه "ضار" من قبل أجسامنا ويتم تكوين جسم مضاد يسمى IgE تلقائيًا داخل نظامنا "لموازنة" آثارها السلبية. يمكن أن يسبب لك الحساسية تجاه العشب ، مما يسبب لك الحكة ، والتورم ، والتهيج ، والطفح الجلدي ، والشرى ، وما إلى ذلك ، عند الإفراط في الاستهلاك أو الاتصال المباشر بها. أشد ردود الفعل التحسسية التي قد تتعرض لها هي بقع الأكزيما والتهاب الجلد.
9. التهاب
من الآثار الجانبية الشائعة الأخرى للكزبرة التهاب الفم. هذه المكونات الحمضية للعشب ، والتي تجعل بشرتنا حساسة لأشعة الشمس ، هي المسؤولة عن ذلك أيضًا. عادة ما تكون الشفاه واللثة والحلق ملتهبة في هذه الحالة. ومع ذلك ، قد يتورد وجهك أيضًا مع إحساس بالوخز.
10. ضرر الجنين
قد يكون تناول الكثير من الكزبرة أثناء الحمل خطراً على صحة جنينك أو طفلك. من المعروف أن بعض مكونات العشبة تعرقل الأنشطة الطبيعية للغدة التناسلية الأنثوية ، والتي يمكن أن تسبب ضررًا للأمهات الحوامل أو تضر بالصحة العامة للجنين النامي.
11. حصى الكلى
تحتوي الكزبرة على مادة الصابونين التي تم ربطها بحصى الكلى. عندما تستهلك هذه العشبة ، فإن جسمك يقسم الصابونين إلى مركبات أصغر يسهل إفرازها من نظامك. ومع ذلك ، إذا كنت لا تشرب كمية كافية من الماء أثناء تناول الكزبرة ، فإن كمية السابونين التي يتم تكسيرها يمكن أن تزيد وتؤدي إلى تكوين حصوات الكلى.
12. تلف الكلى
تحتوي الكزبرة على حمض الأكساليك ، وهو مادة سامة للإنسان. حمض الأكساليك مادة طبيعية توجد في العديد من الأطعمة ، لكنها منتشرة بشكل خاص في السبانخ والراوند والفول ليما. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من هذا السم إلى مشاكل صحية خطيرة ، بما في ذلك تلف الكلى.
13. مشاكل مع ارتفاع الصوديوم
الكزبرة غنية بالصوديوم. يحتوي كوب واحد من الكزبرة على حوالي 1000 ملليغرام من الصوديوم ، وهو ما يقرب من ضعف الكمية اليومية الموصى بها. إذا كنت تحاول تقليل استهلاك الملح ، فتجنب إضافة الكزبرة إلى نظامك الغذائي.
14. الهلوسة والارتباك والنوبات
تحتوي الكزبرة على ثوجون ، وهو سم عصبي. Thujone هو مركب كيميائي يوجد بشكل طبيعي في زيت القرنفل. يتم استخدامه في طب الأعشاب لعلاج الحالات المختلفة ، ولكن الكميات الزائدة من الثوجون يمكن أن تسبب الهلوسة والارتباك والنوبات.
الكزبرة هي عشب يستخدم للرائحة والنكهة الفريدة التي تضيفها إلى الأطباق. إنه جزء من العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، يجب على المرء أيضًا مراعاة الآثار الجانبية للكزبرة ، والتي ترتبط باستهلاكها المفرط. قد تؤدي هذه العشبة إلى تفاقم مشاكل التنفس والإسهال وألم الصدر والتهاب الفم. تشمل الآثار الجانبية الخطيرة الأخرى تلف الكبد وانخفاض ضغط الدم. قد يؤدي أيضًا إلى تفاعلات الحساسية وحساسية الجلد. ومن ثم ، ينصح الحذر.
الأسئلة المتداولة
هل يمكن للكزبرة أن تصيبك بالدوار؟
نعم ، يمكن أن يؤدي رد الفعل التحسسي للكزبرة إلى ظهور أعراض مثل الدوخة.
هل يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي من الكزبرة؟
نعم ، لقد ارتبط استهلاك الكزبرة بتفشي داء الأبواغ الحلقي (6). هذا نوع من الأمراض يسببه الطعام الملوث بطفيلي Cyclospora cayetanensis.
