20 فائدة مذهلة للفلفل الحلو وقيمته الغذائية

تعزى فوائد الفلفل الحلو إلى محتواه الغذائي. تُعرف شعبيًا باسم الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو ، وتستخدم في العديد من المأكولات المختلفة في جميع أنحاء العالم. وهم معروفون باسم شيملا ميرش باللغة الهندية ، وكودا ميلاجاي في التاميل ، وبيدا ميرابا في التيلجو ، وبارانجي مولاغو في المالايالامية ، وبوبلي ميرشي في المهاراتية ، وشيملا مارشان في الغوجاراتية ، وشيملا ميرش باللغة البنغالية ، ودون ميناسيناكاي في الكانادا.

يتوفر الفلفل الحلو بكثرة في الصيف ويشتهر بطعمه الفريد. مع زيادة نضجها ، يزداد أيضًا محتواها من فيتامين سي بشكل كبير.

الكابسيسين هو المكون الذي يعطي الفلفل طعمه الحار الفريد. لكن في الفلفل الحلو ، يوجد بكميات صغيرة جدًا ، مما يمنحهم طعمًا حارًا معتدلًا يمكن تحمله تمامًا. الفلفل الحلو متوفر بألوان مختلفة:أرجواني ، برتقالي ، أخضر ، أصفر ، وأحمر. ينتمون إلى عائلة نباتات الباذنجان (Solanaceae) ، والتي تتكون من الفلفل الحريف والباذنجان والبطاطس والطماطم والفلفل الحار. تمت زراعة هذه الخضروات السميكة وذات الشكل الجرس منذ حوالي 900 عام في أمريكا الجنوبية والوسطى. أطلق عليها المستعمرون الأوروبيون لأمريكا الشمالية اسم "الفلفل". ومن المعروف علميا باسم الفليفلة الحولية. لديهم قوام مقرمش وطعم منعش وتنمو في أي مناخ. الفلفل البرتقالي والأصفر والأحمر حلو وفاكهي ، في حين أن الفلفل الأرجواني والأخضر له طعم مر قليلاً.

تعرف على المزيد حول الفلفل الحلو ومجموعة فوائده من المقالة أدناه. تابع القراءة لمعرفة المزيد!

الفوائد الصحية للفلفل

بصرف النظر عن إضفاء النكهة والجاذبية على الأطباق الخفيفة ، فإن الفلفل الحلو مليء بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات A و C و K والكاروتينات والألياف الغذائية مما يجعلها مفيدة للغاية للصحة الجيدة بشكل عام. يحتوي الفلفل الحلو أيضًا على فيتامين B6 وحمض الفوليك اللذين يساعدان على خفض مستويات الهوموسيستين ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. بعض الفوائد الصحية للفلفل الحلو مذكورة أدناه:

1. جيد للعيون

يحتوي الفلفل الأحمر على نسبة عالية من فيتامين أ ، ويساعد على دعم البصر الصحي ، وخاصة الرؤية الليلية. فهي مصدر غني لمادة كاروتينويد تسمى اللوتين تساعد في تقليل مخاطر التنكس البقعي للعيون. يعد التنكس البقعي للعين السبب الأكثر شيوعًا لفقدان البصر المرتبط بالعمر. يحمي الفلفل الحلو عينيك أيضًا من إعتام عدسة العين بسبب ارتفاع مستويات بيتا كاروتين وفيتامين سي.

2. قد يساعد في حرق السعرات الحرارية

يساعد الفلفل الأحمر في تنشيط توليد الحرارة وزيادة معدل الأيض. الكابسيسين ، المسؤول عن زيادة درجة حرارة الفلفل الآخر ، يوجد في الفلفل الحلو بكميات قليلة جدًا. وبالتالي ، لديهم تأثير حراري خفيف يزيد من التمثيل الغذائي دون زيادة معدل ضربات القلب وضغط الدم على عكس الفلفل الحار. وبالتالي ، يمكنهم دعم فقدان الوزن.

3. قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

كونه غنيًا بمضادات الأكسدة والمغذيات المضادة للالتهابات ، يوفر الفلفل الحلو العديد من الفوائد المضادة للسرطان. يزيد خطر الإصابة بالسرطان بسبب الالتهاب المفرط المزمن والإجهاد التأكسدي غير المرغوب فيه. يمكن تعويض هذه العوامل بالتناول المنتظم للمغذيات النباتية التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. علاوة على ذلك ، يحتوي الفلفل الحلو أيضًا على مركبات كبريتية داعمة للصحة. تساعد الإنزيمات الموجودة في الفلفل الحلو على منع الإصابة بسرطان المعدة وسرطان المريء. تم العثور على اللايكوبين الكاروتين لتكون فعالة في الوقاية من سرطان البروستاتا والمثانة وعنق الرحم والبنكرياس.

4. فوائد القلب والأوعية الدموية

الفلفل الأحمر غني بالليكوبين ، مما يجعله ممتازًا لصحة القلب بينما الفلفل الأخضر هو مصدر جيد للألياف التي تخفض الكوليسترول. يمكن أن تؤدي زيادة مستويات الهوموسيستين إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي الفلفل الحلو على فيتامين ب 6 وحمض الفوليك التي تساعد على خفض مستويات الحمض الاميني. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد مضادات الأكسدة القوية فيتامينات A و C الموجودة في هذه الخضروات على القضاء على الجذور الحرة. البوتاسيوم في الفلفل الحلو يخفض ضغط الدم ، وهو أيضا مفيد للقلب.

5. يدعم جهاز المناعة

فيتامين ج ضروري للحفاظ على نظام مناعة صحي وبناء كولاجين قوي لدعم الجلد والمفاصل. إنه مفيد في تقليل مخاطر التهاب المفاصل وتقليل الالتهاب. يساعد فيتامين ك في تكوين جلطات الدم. وهو مهم لتطوير عظام قوية وحماية الخلايا من الأكسدة.

6. مصدر كبير لفيتامين ب 6 والمغنيسيوم

يؤدي مزيج فيتامين ب 6 والمغنيسيوم إلى انخفاض مستويات القلق ، خاصة بسبب أعراض ما قبل الحيض. كونه مدر طبيعي للبول ، فيتامين B6 يساعد على تقليل الانتفاخ ويمنع ارتفاع ضغط الدم.

7. قد يزيد من امتصاص الحديد في الجسم

يوفر الفلفل الأحمر ما يقرب من 300 في المائة من الاحتياجات اليومية من فيتامين سي. فيتامين ج ضروري لامتصاص الحديد بشكل صحيح. وبالتالي فإن من يعانون من نقص الحديد يجب أن يستهلكوا الفلفل الأحمر.

8. مدعوم من فوائد الكابسيسين

يوجد الكابسيسين في الأغشية البيضاء للفلفل وهو مسؤول عن نقل الحرارة إلى البذور أيضًا. يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. يقتل القرحة المسببة للبكتيريا في المعدة ويقوي المناعة.

9. لديه خصائص إزالة السموم

يساعد الفلفل الحلو في تطهير الأغشية المخاطية المحتقنة في الأنف والرئتين والقضاء على السموم من خلال التعرق.

10. عرض فوائد البوتاسيوم

الفلفل الحلو مصادر جيدة للبوتاسيوم. يساعد هذا المعدن في الحفاظ على توازن السوائل والمعادن في الجسم. يعزز وظيفة العضلات ويساعد على تنظيم ضغط الدم.

11. مزايا أخرى

ثبت أن عصير الفلفل الحلو فعال في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القرحة والإسهال وعسر الهضم. كما أنه يقلل من حدوث العديد من مشاكل الجهاز التنفسي مثل انتفاخ الرئة والربو والتهابات الرئتين. شرب عصير الفلفل الحلو هو علاج فعال ضد التهاب الحلق ونزيف الأنف.

فوائد الفلفل الحلو للشعر

حلم الجميع هو الحصول على شعر صحي وطويل وكثيف. لكن لسوء الحظ ، يؤدي نمط الحياة غير الصحي ونقص الإمداد المناسب بالمغذيات في النظام الغذائي إلى العديد من مشاكل الشعر مثل ترقق الشعر وقشرة الرأس وتقصف الأطراف وتساقط الشعر. الآن قد يبدو هذا غريبًا ، لكن الفلفل الحلو يمكن أن يدعم نمو الشعر عن طريق تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس. فيما يلي فوائد الفلفل الحلو للشعر.

12. سيليكون عالي يدعم الشعر والأظافر

يحتوي الفلفل الأخضر على نسبة عالية من السيليكون الطبيعي ، مما قد يدعم صحة الشعر والأظافر.

13. يحفز نمو الشعر

عن طريق تنشيط الدورة الدموية ، يعمل الفلفل الحلو على تحسين فعالية الأعشاب الأخرى. يعتبر الفلفل الأحمر محفزًا طبيعيًا لنمو الشعر وهو فعال للغاية في علاج تساقط الشعر. في حالة تساقط الشعر ، يحسن الفليفلة تدفق الدم وهو أمر حيوي للنمو السليم للشعر وحماية بصيلات الشعر من تأثيرات ديهدروتستوستيرون (DHT).

14. يقوي بصيلات الشعر

أحد الأسباب التي تجعل نباتات الفلفل الحلو والفواكه مفيدة للشعر هو حقيقة أنها مصادر ممتازة لفيتامين سي الضروري لصحة الشعر. يساعد فيتامين ج في الامتصاص الصحيح للحديد ، وبالتالي ضمان وجود ما يكفي من الحديد في خلايا الدم الحمراء لنقل الأكسجين إلى بصيلات الشعر. يستخدم فيتامين سي أيضًا في تكوين الكولاجين. الكولاجين مطلوب من بصيلات الشعر والأوعية الدموية والجلد للبقاء بصحة جيدة ونموها الأمثل. يمكن أن يتسبب نقص فيتامين سي في جفاف الشعر وتقصفه بسهولة.

15. يعزز صحة الشعر

يمكن أن يكون تطبيق الفلفل الحلو على الشعر فعالاً في تحفيز نمو الشعر من خلال تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس. اغلي القليل من الفلفل الأحمر الجاف في الماء واتركيه لمدة 5 إلى 6 دقائق. بعد تبريده ، قم بتدليكه على فروة رأسك باستخدام قطعة قطن واتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ثم اغسل الشعر. يجب أن يتم ذلك مرتين في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج. التوابل من الفلفل الحلو تعزز نمو وصحة الشعر.

فوائد الفلفل الحلو للبشرة

تلعب البشرة الصحية والمشرقة دورًا مهمًا في تحسين المظهر العام. بعض مشاكل الجلد الشائعة التي يواجهها كثير من الناس اليوم هي ظهور التجاعيد وتغير اللون وزيادة السماكة وانخفاض المرونة. على الرغم من أن الجينات تحدد إلى حد كبير متى يبدأ الجلد في إظهار علامات الشيخوخة ، إلا أنه يمكن أن تكون هناك أسباب أخرى أيضًا ، مثل تلف الجلد ونمط الحياة غير الصحي. الأكسدة هي عملية كيميائية تسرق فيها الجذور الحرة الإلكترونات من الخلايا السليمة ، مما يتسبب في تلف الجلد. يحدث معظم تلف الجلد بسبب التعرض للتدخين وأشعة الشمس.

16. يحارب أضرار الأكسدة

الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر غني بفيتامين C الذي يساعد في إنتاج الكولاجين. يحافظ الكولاجين على تماسك البشرة ويحميها من المزيد من التلف. يزيد من قدرة الجلد على مقاومة الأكسدة.

17. يساعد في الحفاظ على بشرة صحية ونضرة

مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في عصير الفلفل تجعل الجلد صحيًا وشبابًا.

18. يلطف القوباء المنطقية وقدم الرياضي

نظرًا لخصائصه المضادة للفطريات والبكتيريا ، يمكن للفلفل الحلو أن يخفف من الالتهابات مثل القوباء المنطقية وقدم الرياضي مع الأدوية المناسبة.

19. قد يؤخر الشيخوخة

يساعد تناول عصير الفلفل الحلو في تأخير ظهور علامات الشيخوخة بسبب ارتفاع مستويات مضادات الأكسدة فيه. يحمي الفلفل الحلو الجلد من الجذور الحرة المسببة للضرر ، وبالتالي يعزز بشرة صحية وشابة.

20. قد يساعد في إزالة عيوب البشرة والطفح الجلدي

يمكن لمزيج من الجزر وعصير الفلفل الأخضر أن يكون فعالًا جدًا في إزالة البقع والطفح الجلدي من الجلد.

القيمة الغذائية للفلفل

جميع أنواع الفلفل هي مصدر جيد للفيتامينات A و C و K. ومع ذلك ، فإن الفلفل الأحمر هو الأعلى من حيث القيمة الغذائية. يحتوي الفلفل الأحمر أيضًا على الكاروتينات ، مثل الليكوبين وبيتا كريبتوكسانثين. فهي غنية بالمواد الكيميائية النباتية وتحتوي على كمية كبيرة من الألياف. توجد مادة الكابسيسين التي توجد في الأغشية البيضاء للفلفل الآخر بكميات أقل في الفلفل الحلو. بعض العناصر الغذائية المتوفرة في الفلفل الحلو مذكورة أدناه.

مخطط بيل بيبر الغذائي ، وزارة الزراعة الأمريكية:

• فيتامين ج: الفلفل الحلو غني بفيتامين سي في الواقع ، فهو يحتوي على أكثر من ضعف كمية فيتامين سي الموجودة في الحمضيات. يوفر كوب من الفلفل الحلو المفروم أكثر من 100 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها (RDA) من فيتامين ج المضاد للأكسدة الضروري لصحة الأنسجة والمناعة.

• فيتامين أ: فيتامين (أ) حيوي للرؤية وإنتاج خلايا الدم الحمراء ونظام المناعة الصحي. يوفر كوب من الفلفل الحلو المفروم أكثر من متطلبات اليوم من فيتامين أ. يحتوي الفلفل الأخضر على 551 وحدة دولية من فيتامين أ لكل 149 جرامًا بينما يوفر الفلفل الأحمر 4666 وحدة دولية من فيتامين أ وهو ما يعادل تقريبًا متطلبات اليوم بناءً على 2000 حمية من السعرات الحرارية.

• الكاروتينات: توجد أنواع مختلفة من المغذيات الكاروتينية مثل الليكوبين ، واللوتين ، والكريبتوكسانثين ، والزياكسانثين ، والألفا كاروتين ، والبيتا كاروتين في الفلفل. الفلفل الأصفر والأحمر والبرتقالي غني بالكاروتينات. يعتمد توافر الكاروتينات على نضج هذه الخضار.

• السعرات الحرارية: الفلفل الحلو منخفض السعرات الحرارية ، حيث يوفر حوالي 30 إلى 40 سعرة حرارية لكل كوب من الفلفل المفروم. نظرًا لنكهتها الحلوة والمقرمشة ، يمكن أن تكون بديلاً جيدًا للرقائق عالية السعرات الحرارية.

• الألياف: تناول الألياف أمر حيوي لعملية الهضم ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك والبواسير. الجرعة اليومية الموصى بها من الألياف هي 21 إلى 25 جرامًا للنساء و 30 إلى 38 جرامًا للرجال. كوب من الفلفل الأخضر يوفر حوالي 2.5 جرام من الألياف.

يستخدم الفلفل الحلو أو الفليفلة على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من المأكولات حول العالم. الفلفل الحلو غني بفيتامين C والكابسيسين ، ويتميز بطعم الفلفل الحلو والمعتدل. يُعرف الفلفل الحلو بفوائده الصحية العديدة إلى جانب إضافة حرارته ونكهته اللطيفة. يعتبر الفلفل الحلو مصدرًا جيدًا للكاروتينات ، كما أنه مفيد لصحة عينيك وقلبك. إنها تساعد في إدارة وزنك ، ومكافحة نقص الحديد ، وتساعد في إزالة السموم من نظامك أيضًا. تظهر فوائد الفلفل الحلو أيضًا في تحسين صحة الجلد والشعر وملمسه. يعتبر الفلفل الحلو منخفض السعرات الحرارية وعالي العناصر الغذائية إضافة صحية لوجباتك.

الأسئلة المتداولة

هل الفليفلة الحلوة جيدة للأكل كل يوم؟

نعم ، الفليفلة الحلوة جيدة للأكل كل يوم. فهي غنية بفيتامين C والألياف والحديد ، والتي يمكنها إدارة نقص الحديد وتحسين امتصاص الحديد والمساعدة في إدارة الإمساك. ومع ذلك ، تستهلكها باعتدال.

هل الفلفل الحلو والفليفلة متماثلان؟

الفلفل الحلو والفليفلة لهما فرق بسيط. بينما يحتوي الفليفلة على مادة الكابسيسين التي قد تؤدي إلى الشعور بالحرقان ، إلا أن الفلفل الحلو يفتقر إلى هذه المادة الكيميائية.

هل الفليفلة الحلوة جيدة للأكل نيئة؟

نعم ، يمكن تناول الفلفل الحلو نيئًا. تتناسب جيدًا مع اللحوم أو السبانخ أو يمكن إضافتها بسهولة إلى السلطات.

ماذا يفعل الفلفل الاخضر بالمرأة؟

يحتوي الفلفل الأخضر على كمية مناسبة من الألياف والحديد وفيتامين ج ، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز الصحة العامة للمرأة وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم.

هل الفلفل الحلو صحي أكثر نيئا أم مطبوخا؟

يمكن جني فوائد الفلفل الحلو إذا تم طهيه قليلاً. ومع ذلك ، فإن قليها عميقًا يدمر العناصر الغذائية مثل فيتامين سي ، وبالتالي ، قم بتقليبها للاستفادة من العناصر الغذائية المفيدة.

هل الفلفل الحلو له أي آثار جانبية؟

يحتوي الفلفل الحلو على مادة السولانين والقلويدات ، والتي قد تعطل وظيفة الأعصاب في القليل. قد تؤدي هذه أيضًا إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل العظمي. ومن ثم ، ينصح الحذر.

مصدر الصورة:1 ، 2 ، 3 ، 4