بينما قد تستمتع بالنبيذ الأحمر كثيرًا ، هل تساءلت يومًا عن كيفية صنعه؟ حسنًا ، بصرف النظر عن كونه المكون الرئيسي للنبيذ الأحمر المفضل لديك ، فإن فوائد العنب الأحمر مهمة بطريقتين أخريين! مع وجود أكثر من 200 نوع حول العالم ، من المعروف أن العنب الأحمر يحتوي على سعرات حرارية أقل من نظيره الأخضر! غني بفيتامين C والمعادن الهامة مثل البوتاسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك والفوسفور والمغنيسيوم والحديد ، يعتبر العنب الأحمر مصدرًا طبيعيًا للعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة! بينما قد تكون على دراية باستخدامات الطهي الشائعة ، فإن العنب الأحمر مفيد لبشرتك وشعرك وصحتك العامة أيضًا! تابع القراءة لمعرفة المزيد عن فوائد العنب الأحمر واستخداماته!
فوائد العنب الأحمر
دعونا نلقي نظرة على أهم 14 من فوائد العنب الأحمر لهذه الهدية الرائعة للطبيعة:
1. مكافحة الشيخوخة
يحتوي جلد وبذور العنب الأحمر على الريسفيراترول الذي يتحكم في عملية الشيخوخة. الريسفيراترول أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجلد.
2. نشاط مضاد للجراثيم
يمتلك العنب الأحمر خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات. وبالتالي ، فهي تحميك من العديد من الإصابات. تساعد الخصائص المضادة للفيروسات أيضًا في مكافحة فيروس شلل الأطفال وفيروس الهربس البسيط.
3. صحة الجلد
يحتوي العنب وبذوره على كميات جيدة من فيتامينات C و A. فهي تحتوي على كميات جيدة من فيتامين C وفيتامين A ، وهي تساعد على حماية الجلد من التلوث والتلف الناتج عن السموم. يساعد ذلك على حماية البشرة من التلوث وضرر السموم. هذا مفيد أيضًا في إصلاح الكولاجين.
4. اضطرابات الكلى
العنب الأحمر مفيد في تقليل حمض البوليك. هذه تساعد على التخلص من الحمض من النظام وتقليل ضغط عمل الكلى.
5. مرض الزهايمر
الريسفيراترول ، أحد المكونات الحيوية للنبيذ الأحمر ، مفيد في علاج مرض الزهايمر. العنب الأحمر مفيد أيضًا لمحاربة الأمراض التنكسية العصبية.
6. يحسن البصر
يساعد تناول كمية جيدة من العنب على خفض مستويات البروتين الالتهابي ويزيد من كمية البروتينات الواقية في شبكية العين. نظرًا لارتفاع مستويات مضادات الأكسدة في العنب ، فهو يساعد أيضًا على مواجهة الإجهاد التأكسدي.
7. دم أقل
يحتوي العنب الأحمر على مادة الفلافونويد المعروفة باسم كيرسيتين. هذا يعطي تأثير مضاد للهستامين مع تأثير مضاد للأكسدة. ومن ثم فإن هذا مفيد في علاج العديد من أنواع الحساسية.
8. قلب
تشتهر مركبات الفلافونويد والريسفيراتول الموجودة في العنب الأحمر بخصائصها في الوقاية من أمراض القلب. تعد الإصابة بأمراض القلب في فرنسا هي الأقل بسبب استهلاك النبيذ الأحمر والعنب الأحمر. يحتوي عصير العنب والنبيذ المصنوع منها على مضادات الأكسدة ، مثل البوليفينول والفلافونويد والريسفيراترول. هذه تساعد على تقليل مخاطر ارتفاع الكوليسترول ، وارتفاع ضغط الدم ، والجلطات الدموية ، والأمراض المرتبطة بالقلب.
9. يحسن قوة الدماغ
يزيد الريسفيراترول من تدفق الدم إلى أدمغتك بنسبة 200٪. وبالتالي يساعد ريسفيراترول على تسريع استجاباتك الذهنية وقدرتك.
10. السرطان
أظهر الريسفيراترول تأثيرًا إيجابيًا في السيطرة على السرطان ، كما أنه يحمي بشرتك من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة. وبالتالي ، فهو يساعد على الحماية من سرطان الجلد الخطير. كما تحمي ثمار العنب الأحمر الجسم من الإشعاع أثناء علاج السرطان.
11. دعم المناعة
من أفضل فوائد العنب الأحمر. العنب الأحمر هو أفضل طريقة طبيعية لتقوية جهاز المناعة في الجسم.
12. فقدان الوزن
العنب الأحمر هو أغنى مصدر للصابونين الموجود في القشرة الخارجية. يساعد على تراكم الكوليسترول ويمنع امتصاصه في الدم. وهذا يساعد في الوقاية من السمنة وأمراض القلب.
13. الربو
للعنب الأحمر قيم علاجية بارزة يمكنها علاج الربو. قوة العنب الاستيعاب عالية ، مما يزيد من الرطوبة في الرئتين والتي بدورها تعالج الربو.
14. يمنع إعتام عدسة العين
تحتوي مركبات الفلافونويد الموجودة في العنب الأحمر على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل وتحارب الجذور الحرة لمنع إعتام عدسة العين.
حقائق غذائية عن العنب الأحمر
عنب أحمر أو أخضر (نوع أوروبي ، بدون بذور طومسون) ، القيمة الغذائية لكل 100 جرام ، قيمة ORAC 3،277
| Principle | القيمة الغذائية | نسبة RDA |
|---|---|---|
| طاقة | 69 كيلو كالوري | 3.5٪ |
| كربوهيدرات | 18 جرامًا | 14٪ |
| بروتين | 0.72 g | 1٪ |
| إجمالي الدهون | 0.16 g | 0.5٪ |
| كولسترول | 0 mg | 0٪ |
| الألياف الغذائية | 0.9 جرام | 2٪ |
| فيتامينات | ||
| حمض الفوليك | 2 µg | 0.5٪ |
| النياسين | 0.188 mg | 1٪ |
| حمض البانتوثنيك | 0.050 mg | 1٪ |
| البيريدوكسين | 0.086 mg | 7.5٪ |
| ريبوفلافين | 0.070 mg | 5٪ |
| الثيامين | 0.069 mg | 6٪ |
| فيتامين أ | 66 IU | 3٪ |
| فيتامين سي | 10.8 mg | 18٪ |
| فيتامين هـ | 0.19 mg | 1٪ |
| فيتامين K | 14.6 ميكروغرام | 12٪ |
| المنحلات بالكهرباء | ||
| صوديوم | 0٪ | 1 mg |
| بوتاسيوم | 191 مجم | 4٪ |
| المعادن | ||
| كالسيوم | 10 mg | 1٪ |
| نحاس | 0.127 mg | 14٪ |
| حديد | 0.36 mg | 4.5٪ |
| مغنيسيوم | 7 mg | 2٪ |
| المنغنيز | 0.071 mg | 3٪ |
| الزنك | 0.07 mg | 0.5٪ |
| مغذيات نباتية | ||
| كاروتين α | 1 ميكروغرام | - |
| كاروتين- ß | 39 ميكروغرام | - |
| Crypto-xanthin-ß | 0 ميكروغرام | - |
| لوتين-زياكسانثين | 72 ميكروغرام | - |
* المصدر:قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية
مخطط المعلومات الرسومي:العنب الأحمر - حقائق
يعتبر العنب الأحمر خيارًا شائعًا في صناعة النبيذ ، ويتم تقديره لحلاوته. تعتبر أكثر صحة لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة أكثر من نظيراتها الخضراء.
تحقق من مخطط المعلومات أدناه لمعرفة المزيد عن العنب الأحمر ، وأنواعه الشعبية ، والمدخول الغذائي اليومي الموصى به ، والطرق التي يمكنك من خلالها إضافته إلى نظامك الغذائي.
رسم توضيحي:StyleCraze Design Team
العنب الأحمر ليس فقط لذيذًا ولكنه محمّل أيضًا بالعديد من الخصائص الطبية. العديد من العناصر الغذائية وخصائص مضادات الأكسدة للعنب الأحمر تفيد صحتك العامة. قد تؤدي فيتامينات E و C و resveratrol إلى تحسين صحة الجلد وتقليل اضطرابات الكلى ومكافحة الاضطرابات التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر وتحسين البصر وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وهي متوفرة في أنواع مختلفة ولها سعرات حرارية أقل من العنب الأخضر. أدخل هذه الفاكهة اللذيذة في نظامك الغذائي اليومي واستمتع بفوائدها.
الأسئلة المتداولة
كم عدد العنب الذي يجب أن تأكله في اليوم؟
يعتبر تناول وعاء من العنب (حوالي 30-40 حبة عنب) صحيًا.
كيف يكون العنب الاحمر افضل من العنب الاخضر؟
العنب الأحمر أفضل من العنب الأخضر. يحتوي العنب الأحمر على نسبة عالية من المغذيات النباتية ومحتوى الفلافونويد ، والتي تقدم العديد من الفوائد.
كيف يحتوي العنب الأحمر على الكثير من السكر؟
نعم. مائة جرام من العنب الأحمر تحتوي على 17.3 جرام من السكر. ومع ذلك ، في شكل الزبيب ، يتركز سكر العنب في عبوة صغيرة.
كيف يكون التفاح أكثر صحة من العنب؟
نعم ، التفاح صحي أكثر من العنب إذا كنت تراقب مستويات السكر في الدم. يحتوي العنب على سكر أكثر من التفاح.
كيف يصح أكل العنب في الليل؟
نعم ، لا بأس من أكل العنب في الليل. تحتوي على سعرات حرارية أقل وتعتبر وجبة خفيفة رائعة في وقت متأخر من الليل.
مصدر الصورة:1
