أفضل 9 فوائد لبذور البطيخ للبشرة والشعر والصحة

الفوائد العديدة لبذور البطيخ تجعل هذا الطعام الغني بالمغذيات أمرًا ضروريًا في نظامك الغذائي. مليئة بالعناصر الغذائية ومكمل غذائي ممتاز. تحتوي بذور البطيخ على البوتاسيوم والنحاس والسيلينيوم والزنك ولها العديد من الفوائد الصحية. يمكن أن تعزز صحة قلبك ومناعةك وتتحكم في مستويات السكر في الدم.

تتناول هذه المقالة فوائد بذور البطيخ ، وملفها الغذائي ، وكيفية استخدامها لتحقيق أقصى قدر من الفوائد ، وأي آثار جانبية محتملة. الق نظرة.

ما هي بذور البطيخ؟

كما يوحي الاسم ( tarbooj ke beej باللغة الهندية) ، هذه هي البذور الموجودة في فاكهة البطيخ. فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية ، ولا ، فهي ليست سامة على الرغم من صعوبة هضمها بالنسبة للبعض.

وهم يقدمون فوائد عظيمة. تتضمن بعض هذه العناصر تعزيز صحة القلب والمناعة والحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. البذور غنية بالعديد من المغذيات الدقيقة مثل البوتاسيوم والنحاس والسيلينيوم والزنك - وهي عناصر مغذية قد لا تحصل عليها من نظامك الغذائي بكميات كافية.

يمكنك أن تستهلك بذور البطيخ كما هي أو في شكل مسحوق. ما يجعل البذور أكثر خصوصية هو محتواها من البروتين وفيتامين ب. يمكن للبذور أن تقدم متعة ووجبة خفيفة غير مكلفة - شيء يمكنك تناوله بين وجباتك.

وليس البذور فقط ، بل حتى زيت البذور مليء بالفوائد. يتم استخراج زيت البذور بعد الضغط البارد على البذور المجففة بالشمس. يتمتع الزيت بشعبية كبيرة في غرب إفريقيا ويعمل بشكل جيد معجزة لبشرتك وشعرك. له خصائص ترطيب ممتازة وملمس دقيق ، وهذا هو سبب استخدامه كثيرًا في زيوت الأطفال. الزيت غني بالمعادن والفيتامينات والأحماض الدهنية الأساسية الأخرى. أحد مكوناته المهمة هو حمض اللينوليك - وهو مفيد للبشرة ويمنع حتى أمراض القلب والسكتة الدماغية.

يفضل بعض الناس البطيخ الخالي من البذور - الفاكهة التي لا تحتوي على بذور ناضجة. ونظرًا لأن استهلاك الفاكهة الخالية من البذور (البطيخ على وجه الخصوص) أسهل وأكثر ملاءمة ، فإن لها أيضًا قيمة تجارية أعلى. ولكن من منظور صحي ، قد يكون بذور البطيخ أكثر كثافة بالعناصر الغذائية.

هل يمكنك تناول بذور البطيخ؟

هذه هي الصفقة بأكملها ، أليس كذلك؟ ونعم ، بالتأكيد يمكنك ذلك.

في الواقع ، يجب عليك ذلك.

يمكنك ببساطة قضم البذور وأنت تأكل الفاكهة. هذه هي أسهل طريقة للقيام بذلك. أو يمكنك أن تأكل بذور البطيخ المنبتة. تناول البذور المنبثقة أكثر فائدة بكثير. هذا لأنك تحصل على الجرعة الكاملة من البروتين والمواد المغذية الأخرى. يمكنك أن تأكل البذور بعد أن تنبت بعد إزالة القشرة السوداء القاسية. قد تستغرق هذه العملية بضعة أيام ، لكنها تستحق العناء. كل ما عليك القيام به هو نقع البذور في الماء طوال الليل (يقترح بعض أنصار بذور البطيخ عدم النقع لأن القيام بذلك قد يشجع على نمو الفطريات. ومع ذلك ، ستعرف بشكل أفضل فقط إذا حاولت). انتظر لبضعة أيام حتى تنبت البذور بشكل واضح. بعد ذلك يمكنك تجفيفها تحت أشعة الشمس أو في الفرن - ويمكنك تناولها كوجبة خفيفة صحية.

يمكنك أيضًا تحميص البذور. ببساطة انشر البذور على صينية خبز وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة (325 فهرنهايت). تتحول البذور إلى اللون البني ومقرمش. الجانب السلبي هو أنك قد تفقد بعض المحتوى الغذائي - لكنها وجبة خفيفة لذيذة. يمكنك أيضًا تحسين وجبتك الخفيفة ببعض زيت الزيتون ورشة ملح.

طريقة أخرى للحصول على العناصر الغذائية من بذور البطيخ من خلال الزيت. يمكنك شراء زيت بذور البطيخ من السوق واستخدامه في الطبخ. يمكنك أيضًا رش الزيت على السلطات واستخدامه موضعيًا.

خلاصة القول - البذور رائعة ، وتحتاج إلى تضمينها في نظامك الغذائي. لكن انتظر ، ما زلت غير مقتنع ، أليس كذلك؟

ولكن لماذا يجب أن تأكلها؟

هذا هو المكان الذي نتعمق فيه قليلاً.

ما لم تكن تعتقد بشدة أن تناول البذور يمكن أن يشعل نمو فاكهة كبيرة داخل بطنك ، يمكنك تناولها. حسنًا ، يمكنك الحصول عليها بخلاف ذلك أيضًا.

أول الأشياء أولاً - إن تناول البذور مباشرة من الفاكهة جيد ، لكن البذور المنبثقة أفضل. يقدم حوالي 1/8 كوب من البذور حوالي 10 جرامات من البروتين. كما أن نبت البذور يزيل المركبات الموجودة في البذور التي تجعل امتصاصها أصعب من قبل الجسم. البذور مليئة بالبروتين والمغنيسيوم وفيتامين ب والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة. كل هذه العوامل تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل الالتهاب ومنع أمراض القلب والسكتة الدماغية (1).

يحتوي البروتين الموجود في بذور البطيخ على العديد من الأحماض الأمينية - أحدها الأرجينين. تنتج أجسامنا بعض الأرجينين ، لكن الأرجينين الإضافي له فوائد أكثر. يمكن أن ينظم ضغط الدم ويساعد في علاج أمراض القلب التاجية. تشمل الأحماض الأمينية الأخرى الموجودة في البروتين الموجود في بذور البطيخ حمض الجلوتاميك والتربتوفان والليسين.

البذور غنية أيضًا بفيتامينات ب ، والتي ، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية ، تساعد في تحويل الطعام إلى طاقة ودعم وظائف الجسم المهمة الأخرى. بذور البطيخ غنية بالنياسين ، فيتامين ب القوي الذي يحافظ على الجهاز العصبي والجهاز الهضمي وصحة الجلد. فيتامينات ب الأخرى الموجودة في بذور البطيخ هي حمض الفوليك والثيامين وفيتامين ب 6 والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك.

تشمل المعادن الغنية ببذور البطيخ الحديد والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والصوديوم والفوسفور والزنك. وكما رأينا ، فإن الدهون الموجودة في البذور هي أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة.

حقائق غذائية عن بذور البطيخ

عند مقارنتها بالوجبات الخفيفة الأخرى ، تظهر القيمة الغذائية لبذور البطيخ في المقدمة. تعتبر بذور البطيخ منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية مع البروتين والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن. تحقق هنا من العناصر الغذائية لبذور البطيخ بالتفصيل.

لا يزال من الصعب الاقتناع؟ حسنًا ، لقد حان الوقت لنصل إلى جوهر ما نتحدث عنه.

ما هي الفوائد الصحية لبذور البطيخ؟

فوائد بذور البطيخ كثيرة والتي تشمل المساهمة في نظام المناعة القوي وصحة القلب والمساعدة في تحسين أداء الدماغ. يتم وصف بعض الفوائد المدهشة من تناول بذور البطيخ.

1. تعزيز صحة القلب

يساهم المغنيسيوم الموجود في بذور البطيخ بشكل كبير في صحة القلب. يساعد في عمل القلب الطبيعي وينظم ضغط الدم.

وفقًا لدراسة أجريت في ولاية كنتاكي ، يمكن أن تعود الآثار المفيدة لبذور البطيخ على القلب إلى خصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات وتوسع الأوعية الدموية (توسيع الأوعية الدموية) (2). تعد البذور أيضًا مصدرًا غنيًا لمادة تسمى سيترولين ، والتي تم اكتشاف أنها تقلل ضغط الدم الأبهر - وفي النهاية تحمي القلب. كما وجد أن مستخلص البذور يخفض مستويات الكوليسترول. قد يكون السيترولين مفيدًا أيضًا في الأداء الرياضي والقدرة على التحمل.

تلقي إحدى الدراسات الأمريكية الضوء أيضًا على أهمية المغنيسيوم في هذا الجانب. المغنيسيوم هو أحد المعادن التي تساهم في توازن الكهارل في الجسم - عامل مهم لاستقرار القلب والأوعية الدموية (3). وفي المرضى الذين يعانون من قصور القلب الاحتقاني ، فإن وجود ما يكفي من المغنيسيوم الكلي في الجسم يساعد في المساعدة.

يمكن أن تؤدي تركيزات المغنيسيوم المنخفضة ، خاصة في وقت الجراحة ، إلى تسمم غليكوزيد القلب. هذا يعني في الأساس أن نقص المغنيسيوم يمكن أن يكون قاتلاً ، أكثر من ذلك في مرضى القلب. وشذوذ الكهارل ، كما رأينا ، ويحتمل أن يكون خطيرًا على مرضى قصور القلب (4). المغنيسيوم مهم أيضًا في علاج عدم انتظام ضربات القلب (عدم انتظام ضربات القلب) (5).

وفقًا لتقرير صادر عن كلية الدراسات العليا للطب التكاملي ، يمكن أن تساعد بذور البطيخ في خفض مستويات ضغط الدم. لتحقيق ذلك ، يمكنك تجفيف البذور ثم غليها في الماء لشربها كشاي (6).

وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند ، تم ربط المدخول الغذائي من المغنيسيوم بتقليل مخاطر الموت القلبي المفاجئ. أيضًا ، يحتاج الكالسيوم إلى المغنيسيوم (بنسب دقيقة) لضمان عمل قلبك بشكل صحيح (7). ولكن بعد ذلك ، توخي الحذر واطلب المشورة عندما يتعلق الأمر بتناول مكملات المغنيسيوم. يساعد المغنيسيوم الأوعية الدموية على الاسترخاء - ولكن من المهم أيضًا ملاحظة أن الكثير من المغنيسيوم يمكن أن يؤدي إلى تأثير مدر للبول - يمكن أن يفقد الفائض من المعدن عن طريق البول ، وهذا يقلل من مستوياته في الجسم وكذلك يسبب خطورة. اختلال التوازن المنحل بالكهرباء (8).

بذور البطيخ غنية أيضًا بالزنك الذي يلعب دورًا رئيسيًا في صحة القلب. ينظم طريقة تحرك الكالسيوم في خلايا قلبك. هذا مهم لأن مستويات الكالسيوم الزائدة يمكن أن تؤدي إلى فشل القلب. ووجد أن المرضى الذين يعانون من قصور القلب الاحتقاني يعانون من نقص حاد في الزنك ، وهو ما يفسر ببساطة سبب أهمية هذا المعدن للقلب (9).

2. تقوية جهاز المناعة

بذور البطيخ ، وخاصة الصنف المحمص ، مليئة بالحديد - والمعادن تعزز وظيفة المناعة. تساعد فيتامينات ب الموجودة في البذور أيضًا في هذا الصدد.

والمغنيسيوم ، حسب دراسة كوبية ، له علاقة قوية بجهاز المناعة (10). في دراسة أخرى على القوارض ، تم ربط نقص المغنيسيوم بضعف وظيفة المناعة (11). يلعب المغنيسيوم أيضًا دورًا وقائيًا في تفاعلات الحساسية ، مما يشير إلى مدى أهميته لجهاز المناعة لدينا.

3. تحسين الخصوبة عند الذكور

الزنك في بذور البطيخ مهم للجهاز التناسلي الذكري. وفقًا لدراسة صينية ، يمكن لمكملات الزنك أن تعزز بشكل كبير جودة الحيوانات المنوية للرجال المصابين بالعقم (12). أيضًا ، يحتل الزنك المرتبة الثانية بعد الحديد باعتباره العنصر الأكثر وفرة في الأنسجة البشرية. وتلعب العناصر النزرة مثل الزنك دورًا رئيسيًا في الجهاز التناسلي الذكري لأنها تظهر نشاطًا عاليًا على المستوى الجزيئي. كما وجدت الدراسات أيضًا أن مستويات الزنك في البلازما المنوية لدى الرجال المصابين بالعقم أقل من تلك الموجودة في الذكور العاديين. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات ، فإن الاحتمال مشجع.

تعتبر بذور فاكهة البطيخ أيضًا مصادر جيدة للمنغنيز. وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند ، يمكن أن تساهم المستويات المنخفضة من المنجنيز أيضًا في العقم (13).

4. علاج مرض السكري

وفقًا لدراسة إيرانية ، فإن بذور البطيخ لها آثار إيجابية على تراكم مخازن الجليكوجين ، والتي قد تكون قادرة على المساعدة في علاج مرض السكري (14). تعتبر مستخلصات البذور مضادة لمرض السكر ، نظرًا لقدرتها على خفض مستويات الجلوكوز في البلازما.

تقرير من المجلة الدولية للعلوم الأساسية والتطبيقية يتحدث عن أحماض أوميغا 6 الدهنية في بذور البطيخ ، مشيرًا إلى أنها قد تساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 (15). تربط دراسة أخرى بين انخفاض تناول المغنيسيوم الغذائي وتطور مرض السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي (16). تم ربط العديد من حالات مرض السكري من النوع 2 بنقص المغنيسيوم. وفي بعض دراسات الفئران ، وجد أن مكملات المغنيسيوم تؤخر ظهور مرض السكري. أظهرت دراسة أخرى أجريت على الأمريكيين الأفارقة غير المصابين بالسكري أن انخفاض المغنيسيوم الغذائي مرتبط بمقاومة الأنسولين.

تم العثور أيضًا على المغنيسيوم الموجود في بذور البطيخ لمنع خلل الأنسولين (والذي يمكن أن يسبب مرض السكري) (17). وإذا كنت تختار مكملات المغنيسيوم ، فيمكنك الذهاب إلى ثريونات المغنيسيوم - والذي كان واعدًا في الآونة الأخيرة نظرًا لقدرته على اختراق أغشية الخلايا. ومع ذلك ، استشر طبيبك أولاً - حيث يعبر بعض الخبراء عن مخاوفهم من استخدام مكملات المغنيسيوم.

وقد وجدت الدراسات أيضًا أن الأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري والذين يعانون من مستويات السكر في الدم عند مرضى السكري ، دائمًا ما يكون لديهم كمية منخفضة من المغنيسيوم. يعد المعدن أيضًا حيويًا لتنشيط التيروزين كيناز ، وهو إنزيم مطلوب للوظيفة المناسبة لمستقبلات الأنسولين. يمكن أن يؤدي وجود مشاكل في الجهاز الهضمي وإدمان الكحول أيضًا إلى إعاقة امتصاص الجسم للمغنيسيوم ، مما قد يؤدي في النهاية إلى الإصابة بمرض السكري. بغض النظر عن وزن الشخص ، يمكن أن يلعب المغنيسيوم دورًا وقائيًا ضد مرض السكري (18). ويمكنه أيضًا خفض ضغط الدم لدى مرضى السكري.

وجد أن الزنك في البذور ، وفقًا للدراسات ، له آثار مفيدة على التحكم في نسبة السكر في الدم. المعدن مهم أيضًا في عمل الأنسولين وأيض الكربوهيدرات. وصدق أو لا تصدق - إن نقص الزنك آخذ في الارتفاع في العديد من البلدان ، وهي نفس البلدان التي تشهد زيادة في حالات الإصابة بمرض السكري (19). وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، يرتبط تناول كميات كبيرة من الزنك بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى النساء (20). ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه قد تكون هناك اختلافات في كيفية استجابة الناس للزنك (21). ومن ثم ، استشر طبيبك إذا كنت تخطط لتناول مكملات الزنك حيث من المحتمل أن يكون لجميع المكملات آثار جانبية أو تفاعلات مع المكملات والأدوية الأخرى.

5. تحسين صحة الدماغ

يمكن أن يساعد المغنيسيوم الموجود في بذور البطيخ في تحسين الذاكرة. يمكنه أيضًا محاربة هفوات الذاكرة المرتبطة بالشيخوخة (22). تظهر الدراسات أيضًا أن العلاجات التي تحتوي على المغنيسيوم يمكن أن تعمل بنجاح كبير لفقدان الذاكرة المرتبط بالعمر. تشير دراسة أمريكية إلى أن المغنيسيوم في الدماغ يمكن أن يحسن الذاكرة ويسرع التعلم (23).

كما تم ربط المستويات المنخفضة من المغنيسيوم بمرض الزهايمر. لقد وجد أن علاج مرضى الخرف بالمغنيسيوم الغذائي يمكن أن يحسن الذاكرة (24). يمكن أن يؤثر المعدن أيضًا على العديد من الآليات الكيميائية الحيوية المهمة لوظيفة الخلايا العصبية. له تأثيرات وقائية للأعصاب ، ويمكن أن يقلل علاج المغنيسيوم في مراحله المبكرة من خطر التدهور المعرفي لدى مرضى الزهايمر.

توجد أعلى مستويات الزنك في الجسم في قرن آمون في الدماغ. تم استخدام هذا المعدن بنجاح كبير في علاج العديد من أمراض الدماغ وحتى بعض أشكال الفصام (25). تم العثور على الزنك أيضًا لتحسين الاتصال بين الخلايا العصبية والحصين - وقد أدى غياب هذا المعدن ، في العديد من الدراسات ، إلى تقليل هذا الاتصال. يمكن أن يؤدي نقص الزنك ، بمرور الوقت ، إلى الخرف والتدهور المعرفي.

يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات الزنك أيضًا إلى أمراض دماغية أخرى مثل مرض ويلسون ومرض بيك. ويمكن أن تؤدي أيضًا إلى نوبات صرع في الحالات الخطيرة.

أحد بذور البطيخ ب فيتامينات ب هو النياسين. وهو أكثر أنواع فيتامين ب انتشارًا في البذور ، وهو مهم للجهاز العصبي. غالبًا ما ارتبطت حالات معينة مثل ضباب الدماغ ، إلى جانب بعض الأعراض النفسية ، بنقص النياسين (26).

6. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

المغنيسيوم الموجود في بذور البطيخ ينشط الإنزيمات التي تساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية. هذا يمكّن الجسم من تكسير الطعام وهضمه بشكل أفضل. كما أنه يساعد على إنتاج ونقل الطاقة أثناء الهضم. ويمكن أن يؤدي نقص المغنيسيوم إلى سوء الهضم.

كما تم ربط نقص الزنك باضطرابات الجهاز الهضمي. يمكن أن يسبب متلازمة الأمعاء المتسربة ومشاكل أخرى مع حمض المعدة. في الواقع ، يعد الإسهال أحد أكثر أعراض نقص الزنك شيوعًا.

كيف تفيد بذور البطيخ الشعر؟

فيما يلي الطرق التي تساعد بها هذه البذور في إعطائك بدة صحية. ومع ذلك ، تأكد من استشارة طبيب الأمراض الجلدية قبل استخدام البذور لهذا الغرض.

7. تقوية الشعر

بصرف النظر عن تقوية الشعر ، يلعب المغنيسيوم دورًا في منع تكسر الشعر - وبالتالي تعزيز نمو الشعر. يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات المغنيسيوم ، وفقًا لدراسات معينة ، إلى تسريع تساقط الشعر. من المهم ملاحظة أن شعرك يمر بتغييرات كل سبع سنوات - واستهلاك كمية كافية من المغنيسيوم هو أحد الطرق للحفاظ على خصلات شعرك.

وفقًا لدراسة كورية ، يمنع الزنك انحدار بصيلات الشعر ويسرع حتى من استعادة بصيلات الشعر (27).

ما مدى فائدة البذور للبشرة؟

تقدم بذور البطيخ فوائد عديدة عندما يتعلق الأمر بصحة بشرتك. تابع القراءة لمعرفة ما هم. ومع ذلك ، تأكد من استشارة طبيب الأمراض الجلدية قبل استخدام البذور لهذا الغرض.

8. تنظيف البشرة وتحسين صحة البشرة

يمكن أن يساعد المغنيسيوم الموجود في البذور في تحسين المظهر العام لبشرتك. يقلل من حب الشباب ويعالج مشاكل الجلد الأخرى. يحقق المعدن ذلك عن طريق خفض مستويات الكورتيزول ، وتحسين العمليات الخلوية ، وموازنة الهرمونات.

يمكن للمغنيسيوم الموضعي أيضًا علاج الاحمرار أو العد الوردي. ينظف البشرة من أعماقها ويمنع أي مشاكل مستقبلية. يمكن أيضًا منع التجاعيد لأن الإنزيمات التي تنظم تكاثر الحمض النووي وإصلاحه تحتاج إلى المعدن للقيام بعملهم. أيضًا ، وجد أن خلايا الجلد التي تنمو بدون المغنيسيوم تكون أكثر عرضة للإصابة بهجمات الجذور الحرة بمقدار الضعف.

تعتبر حساسية الجلد مثل الأكزيما من الأعراض الشائعة لنقص المغنيسيوم. يؤدي انخفاض مستويات المغنيسيوم إلى جعل الجسم ينتج الهيستامين - الذي يسبب حكة في الجلد (بسبب تورم الأوعية الدموية التي تتسرب السوائل في النهاية إلى الجلد والأنسجة). كما تقلل المستويات المنخفضة من المغنيسيوم من مستويات الأحماض الدهنية على الجلد - وهذا يؤدي إلى انخفاض مرونة الجلد ورطوبته ، مما يسبب الالتهاب وجفاف الجلد.

يساعد المغنيسيوم أيضًا في مكافحة الإجهاد ، والذي يمكنه بطريقة ما أن يقلل حب الشباب. تم ربط بعض الأشكال النادرة من حب الشباب بنقص الزنك - وبما أن بذور البطيخ غنية بالزنك ، فيمكنها المساعدة في هذا الصدد.

يستخدم الزنك أيضًا لعلاج عدوى الهربس البسيط وتسريع التئام الجروح (28).

9. إبطاء الشيخوخة

وفقًا للدراسات ، قد يبطئ المغنيسيوم شيخوخة الخلايا (29). ويلعب الزنك دورًا في تخليق البروتين ، وانقسام الخلايا ، وإصلاح الخلايا - وهذا هو السبب في أنه يمكن أن يساعد في إبطاء الشيخوخة.

حسنًا ، هذا ما كان علينا رؤيته حول فوائد بذور البطيخ. والآن ، ماذا عن بعض الحقائق الشيقة؟

ما هي بعض الحقائق الشيقة عن البطيخ؟

• يتم زراعة أكثر من 1200 نوع من الفاكهة في جميع أنحاء العالم.
• في الصين واليابان ، يعد البطيخ هدية شهيرة يمكن إحضارها إلى المضيف.
• كل جزء من البطيخ صالح للأكل - البذور وحتى القشور ، على الرغم من صعوبة هضمها لكثير من الناس.
• يُزرع البطيخ في أكثر من 96 دولة حول العالم.
• تمت زراعة أثقل حبة بطيخ في ولاية تينيسي عام 2013 ، ووزنها أكثر من 350 رطلاً.

إذا كنت ترغب في صنع وجبة خفيفة لذيذة منها ، يمكنك تحميص البذور.

كيف تحمص بذور البطيخ؟

انه سهل للغاية. كل ما عليك فعله هو شطف البذور ، ثم تجفيفها وتجفيفها بالتربيت عليها. يمكنك تقليب البذور بزيت الزيتون والملح (أو أي توابل أخرى) وتحميصها في مقلاة حتى تصبح مقرمشة وذهبية. يمكنك أيضًا استخدام الفرن - انشر البذور على صينية خبز (في طبقة واحدة) وشويها عند 325 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.

وبعد ذلك ، يمكنك أكلها.

كيف تأكل بذور البطيخ؟

طريقة واحدة هي أن تأكل كما هي. طريقة أخرى هي تقشير البذرة أولاً. وهو أمر بسيط. فقط أمسك بذرة عموديًا (يجب أن يكون الطرف الأصغر مواجهًا لفمك). عض البذرة واضغط عليها قليلاً حتى تسمعها تتكسر. يمكنك كسر البذرة ببطء بنفس الطريقة قليلاً حتى تراها مكشوفة.

يمكنك أيضًا صنع شاي بذور البطيخ. خذ حوالي 4 ملاعق كبيرة من بذور البطيخ الطازجة (منزوعة من البطيخ الطازج) و 8 أكواب من الماء. قم بطحن بذور البطيخ أولاً (يمكنك استخدام خلاط أو مطحنة قهوة). ضع الماء على سطح الموقد واتركه ليغلي. الآن ، صب هذا الماء المغلي على بذور الأرض. اترك البذور تنقع في الماء المغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بعد أن يبرد الخليط ، يصفى السائل.

وفي حال كنت تتساءل…

كيف تنبت بذور البطيخ؟

نقع البذور هي الطريقة العامة المتبعة. لكن يمكن أن يكون البطيخ استثناء لهذه القاعدة. قد يؤدي نقع البذور قبل غرسها إلى زيادة خطر نمو الفطريات - لذلك جرب هذا بنفسك قبل المتابعة.

أيضا ، البذور حساسة للصقيع. يمكن أن يؤدي تعريضهم للبرد إلى قتلهم بسرعة. ومن ثم ، قم بزراعة البذور في أواني الخث حوالي ثلاثة إلى أربعة أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأخير في منطقتك. بمجرد زوال مخاطر الصقيع ، يمكنك نقل الشتلات إلى الأرض.

يمكنك أيضًا زيادة خصوبة التربة للحصول على نتائج أفضل. استخدم 3 أرطال من 5-10-10 سماد لكل 100 قدم مربع من مساحة الزراعة.

تساعد زيادة درجة الحرارة أيضًا. كلما كانت التربة أكثر دفئًا ، زادت سرعة الإنبات. تستغرق البذور حوالي 10 أيام لتنبت في 70 درجة فهرنهايت ، ولكن 3 أيام فقط في 90 درجة فهرنهايت. إذا كنت تقيم في الداخل ، فقط استخدم وسادة التدفئة لزيادة درجة الحرارة. إذا كنت في الخارج ، ضع نشارة بلاستيكية سوداء فوق موقع الزراعة - فهذا يساعد على امتصاص المزيد من ضوء الشمس وزيادة درجة حرارة التربة أثناء النهار.

وتأكد من عدم غرس البذور في أعماق كبيرة. دفنها على عمق إلى 1 بوصة. لا شيء أكثر.

كما رأينا بالفعل ، فإن بذور البطيخ المنبثقة أفضل من النوع المحمص - لأن الأول أكثر ثراءً بالمغذيات.

نحن نعلم أن لديك المزيد من الأسئلة. ها أنت ذا!

بذور البطيخ منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالعناصر الغذائية ، مما يجعلها خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة. يمكنك تناولها كبذور أو مسحوق ، وقد يساعد محتواها من المغذيات الدقيقة في تحسين الصحة العامة. يمكن أن تعزى الفوائد الصحية العديدة لبذور البطيخ إلى خصائصها الغذائية الغنية. تناول بذور البطيخ قد يعزز صحة القلب ، ويحسن صحة المناعة ، ويعزز خصوبة الرجال ، ويساعد في علاج مرض السكري ، ويعزز صحة الدماغ. تعرض البذور أيضًا خصائص ترطيب تساعد في تحسين صحة الجلد. اجعلها خيارًا في نظامك الغذائي واستمتع بفوائدها.

الأسئلة المتداولة

هل بذور البطيخ تسمين؟

لا. نظرًا لأنها تشكل جزءًا صغيرًا من نظامك الغذائي ، فقد تضطر إلى تناول كمية كبيرة جدًا من البذور حتى تؤدي إلى زيادة الوزن ، على الرغم من أن أي طعام يتم تناوله بإفراط يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.

لماذا يحتوي البطيخ على الكثير من البذور؟

علميًا ، لا توجد إجابة محددة.

لكن بعض علماء النبات يعتقدون أن الحيوانات التي تميل إلى أكل الفاكهة تأكل البذور أيضًا. إذا أفرزوا البذور ، فإن ذلك يمهد الطريق للجيل القادم من الفاكهة. لكن ماذا لو قاموا بمضغها؟ هذه مشكلة. لكن ماذا لو كان هناك المزيد من البذور؟ سيكون عدد البذور الهاربة من أنياب الحيوانات أكبر نسبيًا. تم حل المشكلة.

حسنًا ، هذا يبدو مضحكًا بعض الشيء. ولكن هذه هي الإجابة الوحيدة التي لدينا حتى الآن.

لماذا يحتوي البطيخ على بذور سوداء وبيضاء؟

البذور السوداء ناضجة وخصبة. والبذور البيضاء هي مجرد بذور سوداء غير ناضجة. عادةً ما يحتوي البطيخ على مزيج حيث لن تنضج جميع البذور في نفس الوقت.

كيف تصنف البطيخ؟

أولا ، لا تفكر في البطيخ. البذور جيدة حقا. ولكن إذا كنت لا تزال غير مقتنع بالفوائد ، فبالتأكيد يمكنك المضي قدمًا.

خذ سكينًا كبيرًا واقطع 2.5 سم من أعلى وأسفل البطيخ. ثم اقطعها إلى نصفين بالعرض. ضع الجانب المقطوع من البطيخ على لوح تقطيع واقطع الحلقة (باستخدام السكين) وتخلص منها. الآن ، قم بتقطيع الفاكهة عموديًا إلى شرائح بسماكة بوصة واحدة. اعمل مع شريحة واحدة في كل مرة - اكسر البطيخ برفق على طول وريد البذور. اكشط البذور وانقل أجزاء البطيخ الخالية من البذور إلى وعاء. كرر مع الشرائح الأخرى.

وأخبرنا كيف ساعدك هذا المنشور. قم بالتعليق في المربع أدناه.

هتافات!

المراجع

1. "لماذا يجب أن تأكل بذور البطيخ ...". هافينغتون بوست. أبريل 2015.
2. "مستخلص Citrullus lanatus" Sentinel "(البطيخ) يقلل ...". جامعة كنتاكي وجامعة بوردو. 2013 مايو.
3. "أهمية المغنيسيوم في قصور القلب الاحتقاني". جامعة كاليفورنيا ، أورانج ، الولايات المتحدة الأمريكية. سبتمبر 1996.
4. "قصور القلب واضطرابات الكهارل". جامعة ميونيخ ، ألمانيا. 1992 مايو.
5. "أهمية المغنيسيوم في عدم انتظام ضربات القلب". Universitätsklinik für Nofallmedizin ، فيينا.
6. "التغذية بالطب الصيني:فوائد البطيخ". كلية الدراسات العليا للطب التكاملي. 2013 أغسطس.
7. "المغنيسيوم". المركز الطبي بجامعة ميريلاند.
8. "المعادن الأساسية للمساعدة في التحكم في ضغط الدم". كلية الطب بجامعة هارفارد. يوليو 2014.
9. "العلاقة بين مستوى الزنك في المصل وفشل القلب:التحليل التلوي" BioMed Research International ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
10. "الأدوار المحتملة للمغنيسيوم على جهاز المناعة". Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos ، كوبا. أكتوبر 2003.
11. "المغنيسيوم ووظيفة المناعة". NCBI. 1988.
12. "مستويات الزنك في البلازما المنوية و…". الجامعة الطبية العسكرية الثالثة ، الصين. 2016 مارس
13. "المنغنيز". المركز الطبي بجامعة ميريلاند
14. "تأثير مستخلص اللب والبذور ...". جامعة تبريز للعلوم الطبية ، إيران. 2014 ديسمبر.
15. "العناصر الغذائية والألياف الغذائية ...". المجلة الدولية للعلوم الأساسية والتطبيقية. جامعة نيجيريا ، نيجيريا.
16. "المغنيسيوم ومرض السكري من النوع 2". جامعة باليرمو بإيطاليا. 2015 أغسطس.
17. "المغنيسيوم ومرض السكري من النوع 2" المجلة العالمية لمرض السكري ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
18. "المغنيسيوم يقلل من مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني". ويبمد. 2003 ديسمبر.
19. "آثار مكملات الزنك على مرض السكري…". جامعة كولومبو ، كولومبو ، سريلانكا. 2012 أبريل.
20. "دراسة مستقبلية للزنك وريش لمرض السكري من النوع 2 ...". جمعية السكري الأمريكية.
21. "تشير دراسة أولية إلى أن الزنك قد يساعد مرضى السكر". جونز هوبكنز ميديسن. نوفمبر 2014.
22. "المغنيسيوم قد يحسن الذاكرة". ويبمد. يناير 2010.
23. "تحسين التعلم والذاكرة عن طريق زيادة المغنيسيوم في الدماغ". معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ، كامبريدج ، الولايات المتحدة الأمريكية. 2010 يناير.
24. "المغنيسيوم في الوقاية والعلاج". أكاديمية طب المغذيات الدقيقة ، ألمانيا. سبتمبر 2015
25. "الزنك والدماغ والسلوك". NCBI. 1982 أبريل.
26. "تقرير حالة عن اضطراب عقلي ناتج عن نقص النياسين". Anning Hospital, China. 2012 December.
27. “Analysis of Serum Zinc and Copper Concentrations in Hair Loss“. Hallym University Kangdong Sacred Heart Hospital, Korea. 2013 November.
28. “Zinc.” WebMD
29. “A connection between magnesium deficiency and aging“. Children’s Hospital Oakland Research Institute, Oakland, USA. 2009 December