عسل البطيخ (C ucumis melo) هو أ الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية. وهي صفراء وبيضاوية الشكل ولها قشرة ناعمة ومركز شاحب برائحة مميزة. يمكن أن تعزى الفوائد العديدة لبطيخ المن إلى الألياف والكاروتينات والمركبات النباتية. قد تساعد في تقليل ضغط الدم ومنع الجفاف وتعزيز صحة العين وتحسين صحة القلب. تستكشف هذه المقالة الحقائق الغذائية لبطيخ المن ، الفوائد الصحية ، الآثار الجانبية ، وبعض الوصفات اللذيذة. استمر في القراءة.
حقائق غذائية عن العسل والبطيخ
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي 100 جرام من البطيخ الخام على:
- السعرات الحرارية:36
- البروتين:0.54 جرام
- الدهون:0.14 جم
- كربوهيدرات:9.09 جرام
- الألياف:0.8 جم
- السكر:8.12 جرام
- الكالسيوم:6 مجم
- الحديد:0.17 مجم
- المغنيسيوم:10 مجم
- الفوسفور:11 مجم
- البوتاسيوم:228 مجم
- صوديوم:18 مجم
- الزنك:0.09 مجم
- النحاس:0.024 مجم
- المنغنيز:0.027 مجم
- السيلينيوم:0.7 ميكروغرام
- فيتامين سي:18 مجم
- الريبوفلافين:0.012 مجم
- حمض الفوليك:19 ميكروغرام
كما أن البطيخ غني بالكاروتينات والبوليفينول ، مما يجعله خيارًا غذائيًا صحيًا. قم بالتمرير لأسفل لمعرفة المزيد حول فوائده الصحية.
7 فوائد صحية لتناول البطيخ بالعسل
- قد يخفض ضغط الدم
العسل البطيخ منخفض الصوديوم وغني بالبوتاسيوم. مراجعة تم نشرها في النباتات يقترح أن المحتوى العالي من الماء والمعادن في البطيخ يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم. أظهرت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضروات يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد تقليل استهلاك الصوديوم وزيادة تناول البوتاسيوم في التحكم في ضغط الدم.
- مايو ساعد في منع الجفاف
يمكن أن يصاب جسمك بالجفاف عندما تفقد كمية من الماء أكثر مما تستهلك. يحتوي البطيخ على حوالي 90 بالمائة من الماء. تشير الدراسات إلى أن ارتفاع نسبة البوتاسيوم في البطيخ المنوي يساعد في توازن الكهارل في الجسم. يساعد محتوى الماء والبوتاسيوم في البطيخ على منع الجفاف.
- يعزز صحة العين
البطيخ المنوي غني بالكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين ، مما يساعد على تعزيز صحة الرؤية. يلعب اللوتين دورًا رئيسيًا في أداء الرؤية ويقلل من مخاطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر ، وهو سبب رئيسي لضعف البصر والعمى. مراجعة منشورة في العناصر الغذائية يقترح أن هذه الكاروتينات تعمل بمثابة حاصرات للضوء الأزرق وتمنع تلف الجذور الحرة.
- يحسن صحة القلب
تحتوي الكاروتينات والبوليفينول في البطيخ على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. فهي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم وعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفولات والفيتامينات الأخرى الموجودة في البطيخ توفر الحماية ضد السكتة الدماغية.
- يدعم صحي الجلد
يعد البطيخ غنيًا بفيتامين C والكاروتينات التي تعزز صحة الجلد. يمكن أن يحفز فيتامين ج إنتاج الكولاجين ويوفر الحماية ضد التلف الضوئي الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. يمكن لمضادات الأكسدة القوية هذه أن تساعد في منع الشيخوخة الضوئية والمساعدة في علاج فرط التصبغ. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم فائدة البطيخ المن العسل في البشر.
أدلة غير كافية لـ
- قد يحسن صحة العظام: البطيخ المنوي غني بفيتامينات K و B المركبة والمعادن مثل المغنيسيوم الضروري للحفاظ على كثافة المعادن في العظام وصحة العظام.
- مايو تعزيز جهاز المناعة: يساعد فيتامين C الموجود في البطيخ على منع العديد من الالتهابات مثل نزلات البرد والالتهاب الرئوي. تلعب المغذيات أيضًا دورًا رئيسيًا في دعم وظيفة الجهاز المناعي.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد الكاروتينات الموجودة في البطيخ المنوي في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
هل هناك أي آثار سلبية مرتبطة بالإفراط في تناول البطيخ؟ انتقل لأسفل لمعرفة المزيد.
الآثار الجانبية للبطيخ العسل
يعتبر تناول البطيخ باعتدال آمناً. ومع ذلك ، قد يؤدي الاستهلاك الزائد إلى العديد من الآثار الجانبية. وتشمل هذه المشاكل الهضمية مثل الإسهال أو ارتفاع مستويات السكر في الدم.
قد يسبب البطيخ أيضًا ردود فعل تحسسية لدى عدد قليل من الناس. ومع ذلك ، يتوفر القليل من الأبحاث حول هذه الآثار الجانبية. إذا كنت تعاني من حكة في الفم ، وطفح جلدي ، وخلايا النحل ، وتشنجات ، وصعوبة في التنفس ، وغثيان بعد تناول المن ، فتوقف عن تناوله واستشر طبيبك. بشكل عام ، سوف تظهر الأعراض مباشرة بعد تناول المن.
هل العسل والبطيخ والشمام متماثلان؟ إذا لم يكن كذلك ، فكيف يختلف الاثنان؟ تعرف على المزيد في القسم التالي.
البطيخ المن العسل مقابل البطيخ. الشمام
في حين أن البطيخ والعسل والشمام لهما العديد من الصفات المتشابهة ، إلا أنهما لديهما بعض الاختلافات أيضًا. يحتوي البطيخ على قشرة ناعمة فاتحة اللون مع لحم أخضر. في حين أن الكنتالوب غامق ومربوط بلحم برتقالي.
المن هو أكثر حلاوة مع اللحم المتماسك ، في حين أن الكنتالوب له لحم أكثر ليونة. من المرجح أن يتلوث الشمام بسبب قشرته الشبكية.
الشمام مصدر غني بالفيتامينات A و C أكثر من المن.
يجب التعامل مع البطيخ المن العسل بعناية لتجنب التلف. فكيف تخزنها؟
كيفية تخزين العسل البطيخ؟
يستمر عسل البطيخ لمدة أسبوعين تقريبًا إذا تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة. إذا تم تخزين بقايا الطعام في الثلاجة ، يمكن أن تبدو طازجة لمدة أربعة إلى خمسة أيام. يمكنك أيضًا تخزينها في الفريزر حيث تظل طازجة لمدة عشرة إلى اثني عشر شهرًا.
هل تتساءل كيف تأكل هذه الفاكهة بيضاوية الشكل؟ تحقق من القسم التالي لمعرفة كيفية تحضير البطيخ المن العسل.
كيفية تحضير العسل البطيخ؟
يمكنك تحضير العسل البطيخ بالطرق التالية.
- انزع الأطراف بسكين واقطع الشمام إلى أنصاف.
- إزالة البذور بملعقة وقطع البطيخ إلى شرائح.
- أمسك كل إسفين ، ثم قم بإزالة قشر البطيخ من اللحم ، ثم قطعه إلى مكعبات.
- قدميها في طبق.
(أو)
- من الممكن أيضًا إزالة الجلد أولاً.
- قطعيها بالطول وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- لصنع كرات البطيخ ، استخدم ملعقة قياس واستخدم كرات صغيرة.
يمكنك أيضًا تجربة هذه الطريقة:
- نقطع البطيخ بالعسل بالطول إلى أسافين ثم إلى قطع.
- الشمام جاهز لتقديمه أو استخدامه كمكوِّن في الطبق.
يمكنك تحضير وصفات لذيذة وبسيطة من البطيخ بالمنزل. انتقل لأسفل لمعرفة المزيد.
وصفات العسل والبطيخ
1. المن البطيخ شربات
ما تحتاجه
- العسل البطيخ - 1
- العسل - نصف كوب
معالجة
- قطع المن العسل إلى نصفين وإزالة البذور.
- تقطيعها إلى شرائح وإزالة الفاكهة من القشرة.
- انقل قطع البطيخ إلى صينية خبز مبطنة بورق ورقي وتجميدها حتى تصلب.
- أضف البطيخ المجمد والعسل إلى معالج الطعام واخلطهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- انقله إلى صينية الخبز ثم إلى الفريزر حتى يتجمد تمامًا.
2. عصير البطيخ المن العسل
ما تحتاجه
- شمام مقطوع - 2 1/2 كوب
- حليب جوز الهند - 1 كوب
- ماتشا - 1 ملعقة صغيرة
- قرفة - 1/8 ملعقة صغيرة
- قشر الليمون وعصير الليمون - ¼ ملعقة صغيرة ، لكل منهما
معالجة
- أضف كوبين من البطيخ المن العسل إلى الخلاط مع حليب جوز الهند والقرفة وماتشا وعصير الليمون والقشر.
- امزج حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- تصب في أكواب التقديم. قطّع نصف كوب آخر من المنّ إلى قطع صغيرة جدًا وضع فوق العصير بقطع المن العسل.
3. العسل البطيخ مربى
ما تحتاجه
- البطيخ العسل - 1
- سكر - ملعقتان كبيرتان
- عصير الليمون الصافي - ملعقتان كبيرتان
معالجة
- أخرج البذور من البطيخ وتخلص منها ، وقطّعها إلى شرائح وأزل القشرة ، وقطّع اللب إلى قطع صغيرة.
- يقطع لحم البطيخ إلى قطع صغيرة جدًا (حوالي ربع بوصة).
- أضف جميع المكونات إلى قدر متوسط الحجم.
- يُطهى ويُحرَّك باستمرار على حرارة عالية / متوسطة-عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- اتركها تغلي وتغلي طوال الوقت.
- إما أن تغلي السائل الزائد أو تصفيته بعد الطهي.
- تخزينها في أوعية أو برطمانات محكمة الإغلاق في الثلاجة.
خاتمة
البطيخ المن هو فاكهة حلوة ذات لون أخضر شاحب مع قشرة بيضاء أو صفراء. إنه غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف والمركبات النباتية. إن وجود هذه العناصر الغذائية في البطيخ المنوي يفيد صحتك بعدة طرق. من خفض ضغط الدم إلى دعم صحة الجلد ، يساعد البطيخ على الحفاظ على الصحة المثلى. يمكن تناوله بمفرده أو كعنصر في السلطات أو الشوربات أو العصائر. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول البطيخ بالعسل له بعض الآثار الجانبية. لذلك ، تناوله باعتدال واستشر طبيبك في حالة حدوث أي طارئ.
الأسئلة المتداولة
هل العسل مفيد لمعدتك؟
يساعد وجود الماء في البطيخ على تسهيل حركة الأمعاء على نحو سلس وسهل. كما أنه يزيل الحموضة ويحسن الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود الألياف في هذا البطيخ قد يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي والإمساك.
هل يساعد المن العسل في الانتفاخ؟
تشير الأدلة القصصية إلى أن الألياف والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البطيخ تساعد في الانتفاخ. ومع ذلك ، تتوفر بيانات محدودة في هذا الصدد.
هل البطيخ العسل حامضي أم قلوي؟
العسل البطيخ حمضي قليلا.
الوجبات السريعة الرئيسية
- البطيخ المن هو فاكهة حلوة ذات لب أخضر فاتح والعديد من الفوائد العلاجية.
- يساعد المظهر الغني بالمغذيات وخصائصه المضادة للأكسدة على تنظيم مستويات ضغط الدم ومنع الجفاف وتعزيز صحة العين وتحسين صحة القلب ودعم صحة الجلد.
- يمكنك تحضير العديد من وصفات البطيخ بالعسل اللذيذة في المنزل بسهولة.
