7 الفوائد الصحية للموز ، حقائق غذائية ، وعيوب

يشبه لسان الحمل الموز ويفضل طعمه الفريد. يتم استهلاكها عمومًا بعد الطهي بالبخار أو القلي. إنها مريحة للغاية للاستخدام. هذه متعددة الاستخدامات وتقدم العديد من المزايا الصحية. تعتبر أطعمة كاملة بسبب محتواها الغني بالفيتامينات والألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن الموز وتغذيته والفوائد التي يقدمها.

ما هي نباتات الموز؟

نباتات الموز تنتمي إلى Musaceae ، عائلة الموز. إنها تشبه الموز الكبير. تُعرف أيضًا باسم طبخ الموز لأنها تخدم عادة كمصدر للنكهة. يختلف لونها من الأخضر إلى الأصفر أو البني الغامق ، اعتمادًا على مدى نضجها. عادة ما يكون جلدهم أكثر سمكًا وثباتًا من جلد الموز. وهي معروفة أيضًا باسم الموز الأخضر.

أيضا ، لسان الحمل نشوي وليس حلوًا جدًا. قد يكون تناولها نيئًا أمرًا مزعجًا ، وبالتالي ، فإن الطهي مطلوب. يزرع لسان الحمل في المناطق الاستوائية في جميع أنحاء العالم ويستخدم في مجموعة متنوعة من المأكولات. ينتشر طبخ الموز في غرب ووسط إفريقيا ، وشمال أمريكا الجنوبية ، وجزر الكاريبي.

لسان الحمل فواكه غنية بالمغذيات توفر العديد من الفيتامينات والمعادن. يمكن أن تكون بديلاً رائعًا للأرز أو البطاطس. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات والمعادن ، يسهل هضم الموز أيضًا. يوفر القسم التالي معلومات حول هذه المغذيات الدقيقة والكبيرة.

حقائق غذائية من نبات الموز

100 غرام من الموز تحتوي على العناصر الغذائية التالية:

تضيف هذه العناصر الغذائية قيمة كبيرة إلى الموز ويمكن أن تعزى إلى العديد من الفوائد الصحية التي تقدمها. تعرف على المزيد عنها في القسم التالي.

الفوائد الصحية للموز

1. قد يخفض ضغط الدم

الملف الغذائي للموز يشبه إلى حد بعيد الموز. أظهرت دراسة أن الموز الآسيوي ضغط الدم بشكل ملحوظ. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض الكلى ، ويعزز وظيفة الجهاز الهضمي. يمنع البوتاسيوم أيضًا انسداد الأوعية الدموية ويدعم صحة الشرايين. كما تدعم دراسات أخرى دور تناول البوتاسيوم الغذائي في خفض ضغط الدم.

2. قد يعزز صحة القلب والأوعية الدموية

قد يقلل الموز الغني بالألياف من مستويات الكوليسترول ويعزز صحة القلب. يمكن للأفراد الذين يستهلكون كميات كبيرة من الألياف تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات المرتبطة بها . تساعد الألياف الغذائية أيضًا في تقليل الكوليسترول الكلي في الدم وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.

أيضًا ، كما تمت مناقشته ، يساعد البوتاسيوم الموجود في الموز على التحكم في ضغط الدم. يمكن أن يكون لهذا أيضًا تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية.

3. قد يقلل الإجهاد التأكسدي

البوليفينول والفلافونويد من المركبات النباتية المفيدة الموجودة في الموز . الجذور الحرة المنشطة تضر الجسم وتسبب الإجهاد التأكسدي. لكن هذه البوليفينول والفلافونويد تحارب الجذور الحرة وتحمي الجسم من التلف. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الموز على فيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة يمنع ضرر الجذور الحرة. تمنع مضادات الأكسدة أيضًا الجذور الحرة من التسبب في تلف الأنسجة عن طريق تنظيفها.

4. قد يدعم جهاز المناعة

يعمل فيتامين سي الموجود في الموز كمضاد للأكسدة للمساعدة في تعزيز جهاز المناعة. تساعد مضادات الأكسدة في منع الجذور الحرة من إتلاف الجسم. كما أنها تمنع الأمراض وتعزز مناعة الجسم.

يحتوي الموز أيضًا على فيتامين أ الذي له خصائص مضادة للالتهابات ويساعد في تنظيم وظيفة المناعة. فيتامين أ ضروري لتطوير جهاز المناعة. كما أنه يلعب دورًا تنظيميًا في عمليات المناعة الخلوية والخلطية.

5. قد يساعد في إدارة الوزن

الألياف الموجودة في الموز تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. تساعد زيادة تناول الألياف أيضًا في تقليل زيادة الوزن. يعزز تناول الألياف الغذائية أيضًا فقدان الوزن والالتزام بالنظام الغذائي لدى البالغين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا بالسعرات الحرارية.

6. قد يعزز صحة الجهاز الهضمي

الألياف تساعد في الحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة. يخفف البراز ويسهل المرور. كما تقل احتمالية تسبب البراز الضخم في حدوث الإمساك. أظهرت الأبحاث أن أكثر الفوائد المعروفة والأكثر تقديراً للألياف الغذائية هي تأثيرها على حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. يمكن أن تساهم الألياف الغذائية الموجودة في الموز في تحسين صحة الجهاز الهضمي.

7. قد تساعد في إدارة مرض السكري

يستخدم الموز على نطاق واسع من قبل مرضى السكري للتحكم في مستويات السكر في الدم. نظرًا لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، فقد يساعد الموز في منع تأثير ارتفاع السكر في الدم. يعتبر الموز غير الناضج مصدرًا طبيعيًا للنشا المقاوم ، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم. وفقًا لدراسة ، فإن زيادة الألياف الغذائية في الوجبات الغذائية للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 مفيد ويمكن أن يساعد في إدارة المرض.

يمكنك جني كل هذه الفوائد إذا أضفت الموز بانتظام إلى نظامك الغذائي. تابع القراءة لمعرفة المزيد.

كيفية دمج نبات الموز في نظامك الغذائي اليومي

بريندا بيرالتا ، اختصاصي تغذية مسجل ، يقول إنه بناءً على نضج لسان الحمل ، يمكنك اختيار إعداد طبق حلو أو مالح. إذا كنت تبحث عن تحضير طبق مالح ، يمكنك صنع أحجار التقديم. من ناحية أخرى ، إذا كنت تبحث عن شيء حلو ، يمكنك صنعه بالقرفة.

Tostones

1. قطع الموز إلى شرائح سميكة.
2. ضع الشرائح في الماء المغلي واطبخها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج.
3. سحقهم لتسطيحهم.
4. ضعها في المقلاة الهوائية لطهيها أكثر قليلاً. اطهيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. بمجرد النضج ، أضف بعض الأفوكادو (الدهون الصحية) وبعض الدجاج (البروتين) لعمل طبق كامل.

موز القرفة

1. قطع الموز إلى مستطيلات وقطعهم إلى نصفين.
2. أضف بعض السكر البني (ملعقة كبيرة لكل لسان الحمل) والفانيليا والقرفة.
3. ضعها في المقلاة الهوائية واطبخها لمدة 10-15 دقيقة.

على الرغم من أن الموز هو إضافة مغذية لنظامك الغذائي ، إلا أنه قد يكون له أيضًا بعض الجوانب السلبية المحتملة التي يجب عليك وضعها في الاعتبار. تعرف على المزيد في القسم التالي.

عيوب نبات الموز

• على عكس الموز ، لا يؤكل الموز بشكل عام كما هو. يجب على المرء أن يقشر الموز بشكل صحيح لاستهلاكه. بدلا من أن تؤكل نيئة ، يجب طهيها مسبقا.
• الموز يُقلى عمومًا للاستهلاك كطبق جانبي. إن مقلي لسان الحمل يزيد بشكل كبير من محتواها من السعرات الحرارية. يمكن أن يؤدي ذلك أيضًا إلى تدمير محتواها المائي. نسبة الدهون العالية من القلي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
• لا يمكن تخزين لسان الحمل المقطّع أو المقطّع لأنه قد يغيّر لونه وملمسه. وبالتالي ، قد تضطر إلى تقشيرها وتقطيعها قبل طهيها مباشرة.

خاتمة

لسان الحمل يشبه إلى حد بعيد الموز. ومع ذلك ، فهي لا تحتوي على الكثير من السكر مثل الموز. هم أكثر ملاءمة للمأكولات ذات الذوق اللذيذ. على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من النشا ، إلا أن هذه الفاكهة الصالحة للأكل غنية بالمغذيات وتحتوي على سكريات أقل من الفواكه الأخرى. عادة ما يتم قليها أو غليها أو تحويلها إلى دقيق. يمكن أن يوفر دمجها في نظامك الغذائي بطرق صحية فوائد مهمة.

الأسئلة المتداولة

هل لسان الحمل غذاء خارق؟

نعم. لسان الحمل مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف مع العديد من الفوائد الصحية ويعتبر غذاءً خارقًا.

هل لسان الحمل المسلوق صحي؟

نعم. لسان الحمل المسلوق صحي ، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية. تشبه هذه البطاطس كثيرًا ولكنها تحتوي على عناصر غذائية حيوية أكثر.

هل الموز مفيد لبشرتك؟

نعم. تم استخدام لسان الحمل لعلاج الجلد الملتهب أو التهاب الجلد وشفاء الجروح (10).

هل لسان الحمل مفيد للكلى؟

تم العثور على لسان الحمل غير الناضج ليكون أكثر فعالية في علاج ضعف الكلى (11). ومع ذلك ، هناك ما يبرر إجراء مزيد من الدراسات لفهم فائدة الموز في هذا الصدد.

الوجبات السريعة الرئيسية

• لسان الحمل يشبه الموز ، على الرغم من احتوائه على نسبة أقل من السكريات.
• تعزز الألياف الموجودة في الموز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في إدارة الوزن.
• كما أنها غنية بالبوتاسيوم الذي قد يخفض ضغط الدم.
• يعتبر غلي الموز صحيًا أكثر من قليه.