6 طرق يفيد فيها عصير الخيار صحتك

يعتبر الخيار من أكثر الأطعمة شهرة وانتعاشًا في العالم ، وهو عنصر يستخدم بكثرة في العديد من منتجات التجميل ومستحضرات التجميل. يُعتبر خيارًا شائعًا من الخضروات ، وهو في الواقع فاكهة. بينما يتم استخدام الخيار في مجموعة متنوعة من الأطباق اليوم ، فإن شرب عصير الخيار بانتظام يحسن صحتك العامة. مغذي للغاية وغني بالمحتوى المائي ، عصير الخيار مرطب ومشروب مثالي لفصل الصيف الحار والعرق. في هذه المقالة ، نلقي نظرة على الفوائد المختلفة لعصير الخيار ، وملفه الغذائي ، وآثاره الجانبية المحتملة.

ما هو الخيار؟

Cucumber (Cucumis Sativus.) هو جزء من عائلة Cucurbitaceae التي تشمل أيضًا الفواكه مثل القرع والبطيخ والقرع. يعود أصل الخيار إلى الهند ، وقد استخدم كمصدر للطعام المنعش لآلاف السنين. نظرًا لكونه غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية والخصائص الطبية ، يعد عصير الخيار مشروبًا مثاليًا لتقوية جهاز المناعة وتغذية البشرة. مع طعمه المنعش بشكل معتدل ، يعد الخيار فاكهة متعددة الاستخدامات تستخدم في المطابخ في جميع أنحاء العالم. اليوم ، يستخدم الخيار في السلطات والتغميسات والشوربات والصلصات وحتى كمشروب منعش في يوم السبا!

في القسم التالي ، نلقي نظرة أعمق على المحتوى الغذائي للخيار.

المعلومات الغذائية للخيار

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي الخيار الخام الواحد على 45.2 سعرة حرارية وغني بالعناصر الغذائية التالية.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخيار على 96٪ ماء وغني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين. لأولئك الذين يتطلعون إلى تغييره ، قد يكون عصير الخيار مع قليل من النعناع وسيلة ممتازة لمنع الجفاف أثناء الصيف أو بعد التمرين.

يفيد استهلاك عصير الخيار صحتك بعدة طرق. دعونا نكتشف ما هم.

فوائد عصير الخيار

• قد يساعد في إنقاص الوزن

نظرًا لأن الخيار منخفض السعرات الحرارية بشكل طبيعي ، فإن شرب عصير الخيار منخفض أيضًا في السعرات الحرارية. لذلك ، يمكنك تناول عصير الخيار دون التفكير في إضافة تلك السعرات الحرارية الزائدة بخلاف المشروبات الأخرى ذات السعرات الحرارية ، مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة. تشير الدراسات إلى أن تناول فواكه منخفضة السعرات الحرارية ومحتوى مرتفع من الماء مثل الخيار يرتبط بانخفاض كبير في الوزن.

• قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم

قد يلعب الخيار دورًا أساسيًا في خفض مستويات السكر في الدم والسيطرة على مرض السكري إذا تم تناوله باعتدال وكجزء من نظام غذائي صحي متوازن. تشير مراجعة أجريت عام 2015 إلى أن مركبات القرع ، وهي المركبات النباتية التي تمنح الخيار طعمًا مرًا قليلاً ، قد تساعد في تحسين عمل الأنسولين. تشير دراسات أخرى أيضًا إلى أن الخيار قد يكون فعالًا في تقليل الإجهاد التأكسدي ومستويات السكر في الدم ، وقد يقي من المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.

• قد يحمي رؤيتك

يحتوي الخيار على نسبة عالية من فيتامين أ ، والتي ارتبطت بحماية الرؤية وإبطاء التنكس البصري. أجريت دراسة لفحص تأثير الخيار على فئران سبراغ-داولي المصابة بإعتام عدسة العين. لاحظ الباحثون تأخرًا كبيرًا في تكوين إعتام عدسة العين على مدى 4 أسابيع ، مما يشير إلى أن الخيار قد يكون له خصائص مضادة للماء.

• قد يساعد في مكافحة السرطان

قد يمتلك الكوكوربيتاسين المذاق خصائص مضادة للسرطان. وفقًا لمراجعة عام 2015 ، قد يمنع cucurbitacin نمو وتطور العديد من الخلايا السرطانية لأنه يقلل من الإجهاد التأكسدي ويعزز نظام المناعة لديك. تشير دراسات أخرى أيضًا إلى أن الخيار قد يكون مهمًا في الحد من تكاثر الخلايا السرطانية وتكاثرها ، مما يجعل عصير الخيار إضافة صحية لنظامك الغذائي.

• قد يساعد في الهضم

قد يساعد تناول عصير الخيار في تنظيم حركات الأمعاء. ارتبط الجفاف وانخفاض تناول الماء بمشاكل في الهضم والإمساك. قد يؤدي احتواء عصير الخيار على نسبة عالية من الماء والألياف إلى منع الإمساك وتحسين حركة الأمعاء. يحتوي الخيار أيضًا على نسبة عالية من البكتين ، وهو ألياف قابلة للذوبان مرتبطة بتسريع حركات الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي.

• قد يساعد في إدارة مستويات الكوليسترول

قد يساعد المحتوى العالي من الألياف الموجود في الخيار في إدارة مستويات الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. أجريت دراسة لمعرفة تأثير تناول الخيار عن طريق الفم على مستوى الدهون في الدم وإنزيم الكبد لدى الطلاب الأصحاء. بعد 21 يومًا ، لاحظ الباحثون انخفاضًا ملحوظًا في مستويات الكوليسترول الكلية.

في حين أن البحث الحالي يقتصر على دراسات الأنابيب والحيوانات ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لدراسة كيف يفيد عصير الخيار صحة الإنسان.

في القسم التالي ، نلقي نظرة على كيفية صنع عصير الخيار في المنزل.

كيفية صنع عصير الخيار بشكل طبيعي

الخيار المنعش قليلًا والمقرمش هو فاكهة متعددة الاستخدامات يمكن تناولها نيئة أو دمجها في مجموعة متنوعة من الأطباق. في حين أنه شائع الاستخدام في صنع اليخنات والشوربات والسندويشات والتغميس والسلطات ، يمكنك أيضًا صنع عصير لذيذ من الخيار. هذه وصفة بسيطة لعصير الخيار الذي يمكنك صنعه في المنزل.

المكونات

• 3 حبات خيار متوسط ​​الحجم
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

إرشادات

1. انزع قشر الخيار باستخدام مقشرة أو سكين.
2. يقطع الخيار ويقطع إلى قطع صغيرة.
3. أضف شرائح الخيار إلى الخلاط واخلطها لمدة دقيقتين للحصول على قوام متساوٍ.
4. اسكب العصير في مصفاة للسماح للعصير بالتصفية من خلال البرطمان.
5. استخدم ملعقة للضغط على الخيار وإخراج العصير المتبقي.
6. أضف بعض الماء وعصير الليمون.
7. برد العصير لبضع ساعات قبل شربه.

فوائد عصير الخيار كثيرة ويمكن أن تكون إضافة ممتازة لنظامك الغذائي. ومع ذلك ، هل هو مناسب للجميع؟ دعونا نتحقق من الآثار الجانبية المحتملة لعصير الخيار في القسم التالي.

الآثار الجانبية المحتملة لعصير الخيار

بينما يعتبر الخيار في الغالب آمنًا للاستهلاك ، فقد أبلغت الأبحاث عن بعض الآثار الجانبية.

• قد يؤدي استهلاك الخيار إلى تفاقم أعراض عسر الهضم أو عسر الهضم لدى بعض الأشخاص.
• يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم مثل الوارفارين الحد من تناول الخيار لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين K المسؤول عن تخثر الدم.
• تجنب تناول عصير الخيار إذا كان لديك حساسية من الخيار.

تلخيصها

الخيار هو فاكهة شديدة الانتعاش ومتعددة الاستخدامات يمكن دمجها بسهولة في نظامك الغذائي في شكل عصير خيار مجدد. يحتوي عصير الخيار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ومحتوى مائي مرتفع ، مما يفيد صحتك من خلال المساعدة في إنقاص الوزن ، والهضم ، وخفض مستويات السكر في الدم ، والحماية من السرطان. في حين أن الخيار آمن في الغالب للاستهلاك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الخيار والذين يستخدمون مخففات الدم استشارة الطبيب قبل تناوله. إذا ظهر لديك رد فعل سلبي ، فتوقف عن تناوله فورًا واستشر طبيبك.

الأسئلة المتداولة

هل ماء الخيار أفضل من ماء الليمون؟

كلاهما جيد لصحتك. إنها مشروبات جيدة للتخلص من السموم تساعدك على التخلص من السموم والحفاظ على رطوبتك.

هل عصير الخيار مع الجلد؟

يمكنك عصير الخيار مع القشرة أو بدونها. يفضل البعض عصره بالجلد بينما يفضل البعض الآخر بدونه. تحتوي قشور الخيار أيضًا على بيتا كاروتين والألياف. لذلك ، فإن شربه مع الجلد سيفيد صحتك أيضًا.

ماذا يحدث عندما تشرب ماء الخيار على معدة فارغة؟

قد يساعد شرب ماء الخيار على معدة فارغة في تحسين عملية الهضم وإزالة السموم من الجسم ومساعدتك على البقاء نشيطًا طوال اليوم.

هل الخيار جيد للكلى؟

نعم ، قد يساعد الخيار في خفض مستويات حمض البوليك في الجسم. كما قد يساعد في علاج مشاكل الكلى وضغط الدم (22).

ما هي مدة صلاحية عصير الخيار الطازج؟

قد يستمر عصير الخيار الطازج ليوم واحد. إذا قمت بتخزينها في الثلاجة ، فقد تبقى لمدة 6 أيام على الأقل.

هل يمكننا تخزين عصير الخيار في الثلاجة لاستخدامه على الوجه؟

نعم ، يمكنك تخزين عصير الخيار في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل لاستخدامه على الوجه. تساعد الخصائص المضادة للأكسدة لعصير الخيار في تقليل ظهور علامات الشيخوخة (23). يمكنك استخدامه مرتين في الأسبوع على الأقل.

الوجبات السريعة الرئيسية

• عصير الخيار هو مشروب مجدد وغني بالمغذيات ويحتوي على نسبة عالية من الماء ومنخفض في السعرات الحرارية.
• قد يساعد تناول عصير الخيار بانتظام في إنقاص الوزن وإدارة مستويات الكوليسترول وإبطاء التدهور البصري.
• يجب توخي الحذر أثناء شرب عصير الخيار لأنه قد يؤدي إلى رد فعل تحسسي أو تفاقم أعراض عسر الهضم.