ينتمي المشمش ، المعروف علميًا باسم Prunus armeniaca ، إلى عائلة Rosaceae وينمو بشكل شائع في الهند وتركيا. بذور المشمش غنية بالبروتين والأحماض الدهنية.
يُعتقد أنها تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، ولكن لا توجد بيانات علمية كافية لدعم هذا الادعاء. علاوة على ذلك ، هناك حاجة محددة للتجارب البشرية في هذا الصدد.
تستخدم هذه البذور أيضًا في استخلاص الزيت ، والذي يستخدم بعد ذلك في الأدوية والشامبو والعطور.
لسوء الحظ ، بذور المشمش سامة ، بفضل مركبات مثل laetrile و amygdalin الموجودة فيها. لذلك ، توخي الحذر أثناء استهلاكها.
في هذه المقالة ، نلقي نظرة على الفوائد الصحية لبذور المشمش ، وملفها الغذائي ، ودورها في الوقاية من السرطان ، والمدخول اليومي الموصى به. لذا ، فلنبدأ!
ما هي العناصر الغذائية التي تحتوي عليها بذور المشمش؟
- بذور المشمش غنية بالزيت ، وهو ما يشكل 50٪ من إجمالي محتواها. كما أنه يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة صحية مثل أحماض اللينوليك واللينولينيك والأوليك (1).
- حوالي 25٪ من بذور المشمش عبارة عن بروتين ، والذي يتكون في الغالب من الألبومين (1).
- إجمالي محتوى الألياف في بذور المشمش هو 5٪ فقط (1).
- تحتوي بذور المشمش على أعلى تركيز للأميجدالين (فيتامين ب 17). يعتبر من أهم الإنزيمات الموجودة في حبات المشمش (1).
هناك الكثير من الجدل حول استهلاك بذور المشمش. يعتقد أنه يمكن أن يكون قاتلاً. دعونا نتحقق من الحقائق أدناه.
هل يقتلك تناول بذور المشمش؟
تفيد التقارير أن الابتلاع المزمن لنواة المشمش يسبب سمية السيانيد (2). تحتوي بذور المشمش على سموم مختلفة مثل السيانيد والأميجدالين (السيانوجين) وبيتا-جلوكوزيداز (محفز إنزيم) (2) ، (3) ، (4).
القضم على البذور يحلل الأميجدالين وبيتا-جلوكوزيداز ، مما يزيد من سمية حبات المشمش (5). تم الإبلاغ عن العديد من حالات التسمم بالسيانيد الناجم عن تناول حبات المشمش (5) ، (6).
حوليات طب الأطفال الاستوائية نشر أيضًا دراسة تشخيصية بأثر رجعي حول تسمم السيانيد الناجم عن تناول بذور المشمش في 13 طفلاً (7).
على الرغم من أن الأعراض قد لا تظهر على الفور ، فقد تم الإبلاغ عن آثار سامة مثل الغثيان والصداع والخمول والأرق وانخفاض ضغط الدم وآلام في العضلات والمفاصل (8).
كما تم الإبلاغ عن حالات قليلة من الوفيات ، خاصة عند الأطفال (9). اعتبرت إدارة الغذاء والدواء أنها غير آمنة كغذاء ودواء (10).
إذن ، إليك أهم سؤال…
هل يمكن لبذور المشمش أن تساعد في علاج السرطان؟
Laetrile أو فيتامين B17 هو شكل اصطناعي من الأميغدالين. وهو عبارة عن جليكوسيد سيانوجيني موجود في بذور المشمش. تم استخدام Laetrile لعلاج السرطان كعلاج بديل (11).
في المختبر دراسة منشورة في علوم الأغذية والتكنولوجيا الحيوية ، أفيد أن مستخلصات المشمش الحلو وحبات اللوز المر لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات ومضادة للأورام. تنص على أن مستخلصات المشمش يمكن أن تمنع نمو سلالات الخلايا السرطانية في الثدي والقولون والكبد (12).
في المختبر أشارت الدراسة إلى إمكانية استخدام حبات المشمش كجزء من العلاجات الغذائية المضادة للسرطان. لوحظ أن الأميغدالين الموجود في بذور المشمش يمكن أن يثبط تطور السرطان في خلايا سرطان القولون HT-29 (13).
تم الإبلاغ عن Amygdalin للحث على موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا) في الخلايا السرطانية عن طريق تثبيط دورة الخلية. يدعي المؤلفون أنه "اعتقاد خاطئ" أن الأميغدالين يسبب تسمم السيانيد (14). ومع ذلك ، لا تزال التجارب السريرية مطلوبة لإثبات هذه التأثيرات على البشر.
وجدت مراجعة منهجية لـ 36 دراسة أن البيانات المتاحة حول الفوائد المحتملة لـ laetrile (الموجودة في بذور المشمش) لعلاج السرطان غير حاسمة (15).
زعمت العديد من مقالات المراجعة البحثية أن التأثيرات المضادة للسرطان للأميجدالين أو اللايتريل احتيالية بسبب نقص البيانات السريرية الصالحة (16) ، (17).
نظرًا لأن معظم المعلومات المتاحة حول التأثير المضاد للسرطان لبذور المشمش هي قصص غير مؤكدة ، لم يتم الإبلاغ عن معدل نجاح هذا العلاج في المجال العام.
الادعاءات والتقارير البحثية المختلطة حول سمية بذور المشمش تجعلها أقل من العلاج المثالي للسرطان. حتى المعهد الوطني للسرطان (NCI) لا يوافق عليه (18).
على الرغم من وجود تقارير مختلطة حول سمية بذور المشمش السيانيد ، يمكنك استهلاكها بكميات صغيرة. تعرف على كيفية القيام بذلك في القسم التالي.
كيف تأكل بذور المشمش؟
تحتوي الحفرة الموجودة في وسط ثمرة المشمش على البذور أو النواة. قم بإزالة نواة المشمش من الفاكهة. استخدم كسارة البندق لفتح الحفرة وكشف البذور. تخلص من الحفرة وأكل البذور. استشر الطبيب فورًا إذا واجهت أي آثار جانبية ، مثل الغثيان أو الدوخة.
كم عدد بذور المشمش التي يجب أن تأكلها يوميًا؟
لا توجد جرعة دقيقة موصى بها لأنها تعتمد على العديد من العوامل ، مثل العمر والوزن وصحة الشخص الذي يستهلك بذور المشمش.
ومع ذلك ، فقد ذكرت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية أن البالغين يجب ألا يستهلكوا أكثر من 3 حبات مشمش خام صغيرة أو نصف نواة واحدة كبيرة ، ويجب على الأطفال تجنبها تمامًا. يمكن أن يكون وجود السيانيد في حبات المشمش قاتلاً للأطفال لأن سمية السيانيد تعتمد على وزن الجسم (8)
مخطط المعلومات الرسومي:كيفية إضافة بذور المشمش إلى نظامك الغذائي
بذور المشمش غنية بالعناصر الغذائية الأساسية ، مما يجعلها إضافة ممتازة لنظامك الغذائي. لقد قمنا بإدراج بعض الطرق لإضافة بذور المشمش إلى نظامك الغذائي. ومع ذلك ، تأكد من عدم استهلاكها بما يتجاوز الكمية الموصى بها. تحقق من مخطط المعلومات أدناه لمعرفة المزيد!
رسم توضيحي:StyleCraze Design Team
بذور المشمش كثيفة المغذيات. إنها مليئة بالمواد الكيميائية النباتية التي لها دور محتمل في علاج السرطان. كما أنها مصدر جيد للأحماض الدهنية والفيتامينات والألياف الغذائية. تحتوي البذور أيضًا على الأميغدالين ، وهو مركب قد يمتلك خصائص مضادة للسرطان. ومع ذلك ، يجب على المرء أن يحذر من السيانيد في البذور. الإفراط في تناول البذور قد يسبب التسمم بالسيانيد. تختلف شدة الأعراض باختلاف عمر الشخص ووزنه. قد تسبب بذور المشمش أيضًا الصداع والدوخة والغثيان والقيء وزيادة معدل ضربات القلب وصعوبات التنفس. أيضًا ، يُعتقد أن الأميغدالين يثبط الخلايا السرطانية بآلية غير معروفة. الدراسات المرتبطة ليست واسعة بما يكفي لدعم استخدام بذور المشمش في علاج السرطان.
الأسئلة المتداولة
هل تحتوي بذور المشمش على الزرنيخ؟
لا توجد بيانات متاحة عن وجود الزرنيخ في بذور المشمش. ومع ذلك ، فهي تحتوي على مادة سامة تسمى أميجدالين تطلق مادة السيانيد ، وهي مادة قاتلة للإنسان والماشية. لذلك ، لا تتناول أكثر من 3 بذور مشمش في اليوم.
هل يمكنك تناول بذور المشمش مع العلاج الكيميائي؟
لم يتم إثبات التأثير المضاد للسرطان لبذور المشمش علميًا. يجب تجنبها بالعلاج الكيميائي وغير ذلك. استشر دائمًا طبيبًا مرخصًا قبل تناول بذور المشمش.
هل بذور المشمش مثل اللوز؟
لا ، بذور المشمش هي النواة الموجودة في حفرة فاكهة المشمش. اللوز هو من المكسرات التي يتم استهلاكها بشكل شائع للعديد من الفوائد الصحية التي توفرها.
