12 فائدة صحية مذهلة لورد الوركين

تتجاوز فوائد الوردة الوردية ما كنت تتخيله. فهي غنية بفيتامين ج والمركبات النشطة بيولوجيًا مثل الفينولات والليكوبين وحمض الإيلاجيك . تُستخدم هذه الثمار الكاذبة لنباتات الورد البري في الطب التقليدي ، وقد تم بحث فوائدها على نطاق واسع. تستكشف هذه المقالة الفوائد الـ 12 المذهلة لهذه الفاكهة الغنية بالمغذيات وبعض الوصفات السهلة التي يمكنك تجربتها. واصل القراءة!

ما المقصود بوركين الورد؟

فاكهة ملحقة لنبات الورد ، تسمى الوردة الوردية أيضًا قنب الورد أو زهرة الزعرور. تشمل الأسماء الأخرى فاكهة وردة الكلاب ، وهيب العليق ، وفاكهة الهيب ، وفاكهة القفزات ، وفاكهة التوت. عادة ما يكون أحمر أو برتقالي ، ولكن في بعض الأنواع ، يتراوح اللون من الأرجواني الداكن إلى الأسود.

تبدأ الثمرة في التكون في أوائل الصيف وتنضج في أواخر الصيف حتى الخريف. يتم استخدامه بشكل شائع لصنع براندي الفاكهة المجري التقليدي المسمى بالينكا ، وهو معروف جيدًا في البلدان التي تشترك في التاريخ النمساوي المجري.

تأتي الوردة الوردية في نوعين - Rosa gallica و Rosa canina ، وهي موطنها الأصلي في آسيا وأوروبا وشمال إفريقيا. عادة ما يتم حصاد الثمار إما بعد حوالي أسبوع من الصقيع الأول أو في أواخر الخريف.

ما فائدة ثمر الورد؟

للفاكهة عدد من الاستخدامات. في المقام الأول ، له استخدامه في منع عدد من الأمراض - بعضها يشمل هشاشة العظام وأمراض المعدة (1). ويمكن أيضا أن تستخدم كملين خفيف ومدر للبول. تستخدم الفاكهة أيضًا لتقليل العطش وأنواع أخرى من التهاب المعدة (2).

قبل أن ننتقل إلى فوائد ثمر الورد الفعلية ، دعنا أولاً نلقي نظرة على القيمة الغذائية لهذه الفاكهة.

حقائق غذائية عن روز هيبس

هنا معلومات مفصلة حول الفوائد الغذائية ثمر الورد.

الفوائد الصحية لورد الوركين

فوائد ثمر الورد كثيرة والسبب في شعبيتها هو أنها فعالة للغاية في علاج مجموعة متنوعة من الحالات الصحية. دعونا نرى ما هم.

1. قد يساعد في منع السرطان والأمراض المزمنة الأخرى

وفقًا لإحدى الدراسات ، قلل مستخلص الورك الوردي من نمو وهجرة خلايا سرطان الثدي (3). في الدراسة ، أدت أعلى تركيزات من مستخلص الورك إلى خفض هجرة خلايا سرطان الثدي بنسبة تصل إلى 45 في المائة. كما يمنع مستخلص الفاكهة أيضًا النمو السرطاني في الدماغ ، وهو المكان الذي تميل فيه خلايا سرطان الثدي إلى الانتشار.

تركز دراسة صربية أخرى على المواد الكيميائية النباتية الموجودة في شاي الورد. قد يمنع البوليفينول الموجود في الفاكهة الخلايا السرطانية البشرية من التكاثر (4).

وفقًا لدراسة إسبانية ، يمكن أن تكون وردة الوركين مكونات نشطة في الأنظمة الغذائية الوظيفية التي يمكن أن تساعد في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم (5). للفاكهة أيضًا عملًا مضادًا للالتهابات ، مما يساهم في خصائصها الوقائية من السرطان (6). تحتوي الوركين الوردية على مركبات نشطة بيولوجيًا مثل الفينولات وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) وبيتا كاروتين والعفص والبكتين - وكلها تساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي ، الذي يمكن أن يؤدي بخلاف ذلك إلى الإصابة بالسرطان (7).

أكدت دراسة يابانية أيضًا على فعالية الفاكهة في قمع الالتهاب وانتشار الخلايا السرطانية الناتجة (8). أحد مركبات الفلافونويد الرئيسية الموجودة في وردة الورد ، والتي تسمى تيليروسايد ، لها تأثير جدير بالثناء مضاد للالتهابات. على الرغم من أن مستخلص الوردة الوردية آمن ، إلا أنه يجب وضع شيء واحد في الاعتبار - المرضى الذين يتناولون وردة الورك مع بعض الأدوية يجب أن يمارسوا عناية إضافية. هذا لأن الوركين الوردية قد تتفاعل مع الأدوية التي تصرف دون وصفة طبية (9).

تحتوي الوركين الوردية أيضًا على مركبات نشطة أخرى تسمى الكاروتينات ، والتي من المعروف أنها تعمل على إبطاء توسع أشكال معينة من الورم (10). تم العثور على مستخلص الورك الوردي أيضًا لمنع التهاب الظهارة ، والذي يمكن أن يحدث بسبب العلاج الإشعاعي في المرضى الذين يعانون من سرطان الرأس والرقبة (11). كما لوحظ أن الثمرة توقف بل وتعكس نمو بعض أنواع السرطان (12).

من المدهش أن الوركين الوردية تحتوي أيضًا على مادة الليكوبين (المركب الذي يجعلها لونها الأحمر). يشتهر اللايكوبين بنشاطه المضاد للسرطان. إنه يحفز الاتصال بين الخلايا مما يؤدي تلفه إلى نمو الأورام السرطانية (13).

2. انخفاض الكوليسترول

تم ربط تناول مستخلص الورك بانتظام بانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم (14). تعتبر الفاكهة فعالة بشكل خاص في المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة - المرضى الذين تناولوا مشروبًا مصنوعًا من مسحوق الورك الوردي يوميًا لمدة ستة أسابيع شهدوا انخفاضًا كبيرًا في مستويات الكوليسترول في الدم بنسبة تصل إلى 5 في المائة. يمكن أن يقلل هذا الانخفاض من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 17 في المائة. يمكن أيضًا استخدام ثمر الورد كبديل آمن للأدوية المضادة للكوليسترول (مثل الستاتين) التي قد يكون لها آثار جانبية.

3. فوائد إضافية لفيتامين ج

الوركين الوردية مليئة بفيتامين C لدرجة أن المغذيات تستحق الذكر بشكل خاص. بالمناسبة ، هل تعلم أن الفاكهة تحتوي على 60 ضعف فيتامين سي الموجود في البرتقال؟

واحدة من الفوائد الرئيسية لفيتامين ج هي التحفيز المحتمل لإنتاج الكولاجين في الجسم. الكولاجين هو بروتين يشكل النسيج الضام في الجسم. يعالج الفيتامين أيضًا الالتهاب و يحسن المناعة . يمنع الإسقربوط ، وهو مرض يمكن أن يسبب ضعف العضلات وآلام المفاصل والطفح الجلدي وفقدان الأسنان (15).

يساعد فيتامين C الموجود في وردة الوركين أيضًا في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية. وبسبب ارتفاع مستويات هذا الفيتامين ، فقد استخدمت حتى قبائل الهنود الأمريكيين شاي الفاكهة لعلاج أمراض الجهاز التنفسي (16).

إليك نصيحة سريعة لك - عندما يتعلق الأمر بطهي وردة الورد (أو أي طعام غني بفيتامين ج) ، لا تستخدم أبدًا أواني أو أواني الألومنيوم لأنها يمكن أن تدمر الفيتامين الموجود في الطعام (17).

يساعد فيتامين C الموجود في الوركين أيضًا جسمك على امتصاص الحديد بشكل أفضل (18). للحديد فوائد عديدة أهمها الوقاية من فقر الدم والحفاظ على صحة الدم. ونعم ، قد يساعد فيتامين سي في منع وتقصير مدة أعراض البرد والإنفلونزا. لذلك ، لا داعي للقلق حتى إذا تغيرت الفصول.

4. تساعد في منع التهاب المفاصل الروماتويدي

في إحدى الدراسات ، أظهر المرضى الذين عولجوا بوردة الورك تحسنًا أكبر في حالات التهاب المفاصل (19). في دراسة أخرى أجريت في عام 2008 ، قلل مسحوق الورك الوردي من الألم في الوركين والمفاصل والركبتين بحوالي الثلث (20). وأجريت الدراسة على 300 مريض هشاشة العظام.

تحتوي الوركين الوردية أيضًا على الأحماض الدهنية GOPO ، والتي ، وفقًا للخبراء ، هي النسخة النباتية من زيت السمك. ويمكن أن يكون GOPO أحد العوامل المساهمة في خصائص الفاكهة المضادة لالتهاب المفاصل. تم العثور على حبوب مستخلص الورك الورد لتقليل آلام المفاصل بنسبة تصل إلى 90 بالمائة (21). في الواقع ، أحد الأدوية الشائعة لالتهاب المفاصل يسمى LitoZin مصنوع من الوركين المطحون المعالج (22).

ميزة أخرى مهمة حول الوركين الوردية (فيما يتعلق بعلاج أعراض التهاب المفاصل) هي أنه ليس لديهم آثار قرحة مثل بعض الأدوية الأخرى (23).

5. يمكن أن تساعد في إدارة مرض السكري

تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن تناول 40 جرامًا من مسحوق الورك بانتظام يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم ويساعد في علاج مرض السكري (24). أظهرت الفئران المستحثة بمسحوق الورك الورد تحملاً أفضل للجلوكوز من الفئران التي لم تكن كذلك - وهذا يشير إلى احتمالية مماثلة في البشر.

6. جيد للقلب

في إحدى الدراسات التي أجراها قسم العلوم الطبية التجريبية في السويد ، وجد أن تناول مسحوق الورك يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (25).

كما أن مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة الموجودة في وردة الورك تحمي الجسم من أمراض القلب (26).

7. علاج الالتهاب

قد يكون هذا مشابهًا لما رأيناه حول وردة الورك وتأثيراتها الإيجابية على هشاشة العظام. وفقًا لدراسة واحدة في الدنمارك ، يمكن أن يؤدي تناول الورك المنتظم إلى تقليل مستويات البروتين التفاعلي C ، وهي مادة ينتجها الكبد ويزداد تركيزها مع زيادة الالتهاب (27).

أيضًا ، تشير بعض الدراسات إلى أن الخصائص المضادة للالتهابات في وردة الورد تُعزى إلى بذورها وليس قشرتها (28). تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في وردة الورد أيضًا في منع تآكل الغضروف (29).

8. يساعد على الهضم

كما ذكرت جامعة ميشيغان ، يمكن أن يساعد قشر فاكهة الورد الورك في منع آلام المعدة وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى (30).

9. تنظيم ضغط الدم

وفقًا لتقرير صادر عن وزارة الزراعة الأمريكية ، يمكن أن يؤدي تناول وردة الورك إلى انخفاض كبير في مستويات ضغط الدم (31) ، ولكن تأكد من مراجعة طبيبك إذا كنت تتناول أدوية BP.

10. تحسين صحة الجلد

يتغلغل الزيت المستخرج من فاكهة الورد إلى طبقات الجلد ويحسن صحة الجلد. فيتامين سي ، كما رأينا ، يحفز إنتاج الكولاجين ويقلل من التجاعيد والخطوط الدقيقة. تحتوي الفاكهة أيضًا على فيتامين أ الذي يحسن محتوى الرطوبة في الجلد.

يحارب زيت الورك الورد أيضًا أضرار الأشعة فوق البنفسجية التي تسببها الشمس. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة على تحسين ملمس البشرة ولونها ، وتساعد في علاج التصبغ. كما تمنع الأحماض الدهنية الأساسية في زيت الورك الندوب وتشجع على تجديد الجلد. لكن تذكر ، يجب عدم وضع الزيت مباشرة على حب الشباب.

المشاهير مثل دوقة كامبريدج وفيكتوريا بيكهام (من بين آخرين) ، وفقًا للتقارير ، يستخدمون زيت الورد للحفاظ على بشرتهم خالية من الشوائب (32). زيت الفاكهة مفيد أيضًا لتصحيح البقع الداكنة وعلاج البشرة الجافة أو الحكة.

وفقًا لدراسة يابانية ، يمكن استخدام وردة الورك ، إذا تم تناولها عن طريق الفم ، كعامل مبيض للبشرة (33).

يحتوي ورد الورك أيضًا على مادة الكيرسيتين ، التي تم العثور عليها لمنع سرطان الجلد ، وهو شكل خطير من سرطان الجلد. تشير دراسة أجريت في تايلاند إلى أن استخدام مسحوق ثمر الورد للبشرة يمكن أن يحسن الأمراض الجلدية التي تسببها الشيخوخة (34).

11. تعزيز الدورة الدموية

شاي الورد ، عند تخميره ، قد يعزز الدورة الدموية (35).

12. تحسين صحة الكلى

وفقًا لتقرير صادر عن المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، يمكن استخدام وردة الورك لعلاج اضطرابات الكلى (36).

الآن بعد أن رأيت ما هي فوائد ثمر الورد ، ماذا عن التحقق من بعض الوصفات المغذية لورد الورك؟

وصفات الورود الوردية

1. مربى الوردة الوردية

ما تحتاجه

• 1 كوب من ورد الورد ، مقلّم ومزروع
• طقم 2 كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• كوبان من السكر
• عبوة واحدة من مسحوق بكتين الفاكهة

الاتجاهات

1. أضف وردة الورد والماء وعصير الليمون إلى الخلاط. امزج لمدة 15 ثانية أو حتى يصبح المزيج ناعمًا. أثناء تشغيل الخلاط ، أضف السكر. امزج لمدة 30 ثانية حتى يذوب السكر.
2. قلب البكتين في نصف كوب من الماء. يُضاف إلى القدر ويُغلى المزيج. يمكنك أن تغلي بقوة لمدة دقيقة تقريبًا. صب هذا ببطء في خليط الورك ، وامزج لمدة 30 ثانية.
3. اسكب المربى في أوعية صغيرة (يجب أن تكون بها أغطية). قم بتخزينها في الثلاجة. إذا كنت لن تستخدم المربى في غضون أيام قليلة ، يمكنك تخزينه في الفريزر (لمدة تصل إلى عام).

2. شوربة الورد الورك

ما تحتاجه

• 1 كوب ورد ورد طازج
• 2 لتر ماء
• 1 لتر سائل من ورك الورد لللب لكل لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة من دقيق البطاطس
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• نصف كوب لوز

الاتجاهات

1. اشطف وردة الورد واسحقها بمجرد جفافها.
2. قم بغليها في الماء حتى تصبح طرية.
3. اضغط عليهم من خلال مصفاة. قس اللب. إذا لزم الأمر ، يمكنك التخفيف بالماء.
4. اغلي اللب وأضف السكر. إذا كان حامضًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من السكر.
5. اخلطي دقيق البطاطس مع القليل من الماء البارد.
6. أثناء التحريك ، سخن الحساء واتركه حتى يغلي.
7. يضاف اللوز المبشور والمقطوع.

روز هيب لها بعض الاستخدامات الرائعة أيضا!

استخدامات الوردة الوردية

دعونا نتحدث عن استخدامات زيت الورد في صحتك العامة.

• شراب الورد

وفقًا لبعض السجلات الشخصية ، يمكن أن يساعد شراب الورك في علاج آلام التهاب المفاصل. بالإضافة إلى فيتامين سي ، يعزز الشراب أيضًا تناول فيتامين د. لذا ، إذا كنت شخصًا لديه حد أدنى من التعرض لأشعة الشمس ، فقد تكون هذه ميزة إضافية.

تحضير الشراب سهل جدًا. تحتاج 2.2 رطل من ورد ورد و 3 لترات من الماء و 1 باوند من السكر البني الناعم. اغلي 2 لتر من الماء. اهرسي وردة الورد وأضيفيها إلى الماء المغلي. ارفعيها عن النار واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة. صب الوركين والسائل في كيس جيلي واترك العصير يتقطر من خلاله. تحتاج إلى استخراج أكبر قدر ممكن من السوائل.

يُضاف لب الورك إلى القدر مع 1 لتر من الماء ويُغلى المزيج. يرفع عن النار ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة. توتر من خلال كيس الجيلي مرة أخرى.

يمكنك أخيرًا إضافة السكر إلى سائل الورك المصفى ، واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم صبه في زجاجات معقمة.

• مسحوق الوردة الوردية

يمكنك استخدام مسحوق الورك الوردي للوقاية من نزلات البرد والأعراض الأخرى ذات الصلة. يمكنك القيام بذلك عندما يكون الطقس عرضة للتغيير. ببساطة امزج المسحوق في حبوب الإفطار أو الزبادي أو السموذي.

• شاي الورد

هل سمعت عن فوائد شاي ثمر الورد؟ إذا كان الجواب بالنفي ، فإن الشاي ، مثله مثل الفاكهة ، له خصائص مضادة للسرطان وتقوية المناعة. إنه غني بمضادات الأكسدة التي تقلل الإجهاد التأكسدي ، والذي يمكن أن يؤدي بخلاف ذلك إلى العديد من المضاعفات الصحية.

ما هي جرعة ورد الوركين الموصى بها؟

لا توجد جرعة محددة على هذا النحو. بالنسبة لبتلات الورد ، تتراوح الجرعة من 3 إلى 6 جرامات يوميًا (37).

أوه نعم ، لقد انتهينا من فوائد الوردة الوردية. ولكن ماذا عن الآثار الجانبية؟

تأثيرات جانبية على شكل وردة الورد

تأتي معظم الآثار الجانبية لورد الوركين من جرعة زائدة من فيتامين سي ، ولتحقيق ذلك ، يجب أن يستهلك المرء 100 جرام غير واقعي من الفاكهة في اليوم.

حتى مع ذلك ، فإن جرعة زائدة من فيتامين سي ليست قاتلة. تشمل بعض الآثار الجانبية الصداع ، والدوخة ، والإسهال ، وتشنجات المعدة ، والحموضة المعوية. قد يسبب أيضًا الغثيان والتعب (38).

• الحمل والرضاعة

عند الحديث عن النساء الحوامل أو المرضعات ، لا توجد معلومات موثوقة. ومن ثم ، استخدم فقط كميات الطعام. أو تجنب استخدامه تمامًا.

• حصى الكلى

كميات كبيرة من فيتامين سي يمكن أن تسبب حصوات الكلى. وبالتالي ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى استشارة الطبيب قبل تناول الفاكهة.

• التفاعلات الدوائية

يمكن أن يتفاعل ورد الورك مع هرمون الاستروجين لأنه يحتوي على فيتامين سي. وقد تتفاعل الفاكهة أيضًا مع الوارفارين ، وهو دواء يستخدم لإبطاء تخثر الدم.

يمكن أن تعزى فوائد ثمر الورد إلى فيتامين C والفينولات والليكوبين وحمض الإيلاجيك. يمكن أن تقلل هذه من مخاطر الإصابة بالسرطان وربما تمنع الأمراض المزمنة الأخرى. كما أنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، وتعزيز المناعة ، وإدارة مرض السكري. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول ثمر الورد قد يؤدي إلى الصداع ، والدوخة ، والحموضة المعوية ، والإسهال ، وتشنجات المعدة. ومن ثم ، تناولها باعتدال. يمكنك أيضًا تجربة أي من الوصفات المذكورة أعلاه لتضمين ثمر الورد في نظامك الغذائي.

الأسئلة المتداولة

ماذا يشبه طعم الورد؟

على عكس الاسم الذي يوحي به الاسم ، فإن طعم الفاكهة لا يشبه طعم الورد. طعمها منعش.

هل يتسبب زيت الورك في ظهور حب الشباب أو يؤدي إلى ظهور البثور؟

على الرغم من أن فيتامين C الموجود في الورك الوردي يغذي الجلد ، إلا أنه يمكن أن يكون محفزًا جدًا للبشرة المعرضة لحب الشباب. ومن ثم ، استخدمه في أيام بديلة لتجنب الاختراقات.

هل زيت الورد جيد للتخلص من حروق الشمس؟

نعم إنه كذلك. يمكنك وضع الزيت على الجلد المصاب بحروق الشمس.

هل بذور ثمر الورد صالحة للأكل؟

نعم. تشير بعض التقارير إلى أنها قد تحتوي على كمية قليلة جدًا من السيانيد. ويحتاج المرء إلى استهلاك كميات غير واقعية من البذور ليكون لها أي آثار قاتلة.

كيف تجفف الوردة الوردية؟

بسيط جدا. اغسل وردة الورود وجففها على جريدة في الشمس. إذا كان الطقس غير ملائم ، يمكنك استخدام مجفف الطعام.

ما هي العلاقة بين ورد الورد وشاي الكركديه؟

لا علاقة محددة على هذا النحو. إلا أن الاثنين حامض بشكل طبيعي ويقدمان مجموعة من الفوائد الصحية.