مقابل زيت جوز الهند. زيت الزيتون:أيهما أفضل؟

زيت جوز الهند مقابل زيت الزيتون - انخرط مجتمع فن الطهو في هذا النقاش منذ فترة طويلة الآن. زيت الزيتون هو عماد مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، ويستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. يوازن حموضة الأطعمة عالية الحموضة مثل الطماطم. ومع ذلك ، فقد اكتسب زيت جوز الهند شعبية مؤخرًا أيضًا. يستخدم مطبخ جنوب آسيا زيت جوز الهند أساسًا للأطباق المالحة ، على الرغم من أنه أصبح شائعًا منذ ذلك الحين في المنتجات المخبوزة أيضًا.

كلا هذين الزيتين مليء بفيتامينات E و K ومضادات الأكسدة الطبيعية الأخرى. هم مصدر ممتاز للتغذية. ولكن إذا كان عليك اختيار واحدة ، فما الذي ستختاره؟ تابع القراءة لاستكشاف الاختلافات الغذائية والفوائد الصحية والآثار الجانبية لمعرفة أيهما أفضل بالنسبة لك. استمر في القراءة!

ما هو زيت جوز الهند؟

يسمى الزيت المستخرج من نواة جوز الهند الناضج بزيت جوز الهند. يستخدم جوز الهند (Cocos nucifera L.) في الطهي لما له من نكهة وفوائد صحية. تُستخدم هذه الفاكهة الاستوائية أيضًا في ماء جوز الهند وحليب جوز الهند ودقيق جوز الهند واللحوم اللذيذة.

هناك نوعان رئيسيان من زيت جوز الهند:

• زيت الكوبرا (CO):يتم استخراجه بسحق حبات جوز الهند المجففة وتكريره وتبييضه وإزالة الرائحة الكريهة.
• زيت جوز الهند البكر (VCO):يتم استخراجه من حبات جوز الهند الرطبة المقطعة بالضغط. إنه غني بالمواد المغذية (فيتامين هـ) والمركبات النشطة بيولوجيًا (مثل البوليفينول ، وهي مضادات الأكسدة القوية).

زيت جوز الهند هو زيت صلب أو شبه سائل أبيض مصفر. هذا بسبب محتواها من الدهون.

ستيفاني هناتيوك (RD، CDE، PTS) يقول:"يتكون زيت جوز الهند من الدهون المشبعة في الغالب. يمكنك معرفة ذلك من خلال حقيقة أنه مادة صلبة في درجة حرارة الغرفة. "

يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة (حوالي 92٪). وهذا يجعله أكثر استقرارًا للتخزين والطهي على المدى الطويل لأنه يمنع الأكسدة والتزنخ. إنه مثالي للقلي الضحل.

ومع ذلك ، فقد ربطت الدراسات الحديثة تناول الدهون المشبعة بحالات مزمنة مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع 2 وأمراض القلب. يوصون بالحد من تناول الدهون المشبعة أو تناول الزيوت الغنية بالدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون.

يقال إن زيت الزيتون بديل صحي لزيت جوز الهند. تعرف على المزيد حول هذا الموضوع في القسم التالي.

ما هو زيت الزيتون؟

زيت الزيتون يُستخرج من لب الزيتون تحت ضغط مرتفع. الزيتون (Olea europaea L.) هو ثمرة شجرة البحر الأبيض المتوسط. تشتهر باستخداماتها في الطهي في تتبيلات السلطة والمعكرونة والأطباق المالحة الأخرى.

هناك أربعة أنواع رئيسية من زيت الزيتون:

• زيت الزيتون البكر:غني بالعناصر الغذائية والمركبات الحيوية النشطة.
• زيت زيتون شائع
• زيت زيتون ثفل
• زيت زيتون مكرر

زيت الزيتون من الفاكهة غير الناضجة له ​​صبغة خضراء ، في حين أن الأصناف الأخرى لها لون أصفر صاف. كل بلد يزرع الزيتون ينتج زيوتًا بخصائص مختلفة.

هناتيوك يقول ، "هذا الزيت غير مشبع ، ويمكنك معرفة ذلك من خلال حقيقة أنه سائل في درجة حرارة الغرفة".

الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة متوفرة بكثرة في زيت الزيتون. ترتبط بمجموعة من الفوائد الصحية.

بولا دويبريش (MPH، RDN) يقول:"زيت الزيتون غني بالدهون المتعددة غير المشبعة (المعروفة أيضًا باسم الدهون الجيدة) وقليلة الدهون المشبعة. هذا يجعلها صحية للقلب لأنها يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL). كما أن زيت الزيتون غني ببعض مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين هـ "

يختلف زيت جوز الهند وزيت الزيتون ليس فقط في خصائصهما الفيزيائية ولكن أيضًا في قيمتهما الغذائية. اكتشف المزيد في القسم التالي.

مقابل زيت جوز الهند. زيت الزيتون:مقارنات رئيسية

• المعلومات الغذائية

فيما يلي مقارنة بين العناصر الغذائية والمعادن الموجودة في 100 جرام من زيت جوز الهند و 100 جرام من زيت الزيتون:

تكشف نظرة سريعة أن زيت الزيتون يتمتع بملف تغذوي أفضل من زيت جوز الهند. يختلف هذان الزيتان في مركباتهما الطبيعية النشطة بيولوجيًا أيضًا.

هناتيوك يقول ، "يحتوي زيت الزيتون على المزيد من الدهون غير المشبعة ، والتي لها آثار إيجابية على مستويات الكوليسترول لدينا. يحتوي زيت الزيتون أيضًا على المزيد من مادة البوليفينول ، وهي مركبات نباتية مفيدة يمكن أن تقلل الالتهاب وقد تدعم أيضًا ميكروبيوم الأمعاء الصحي. "

كلا الزيتين يحتويان على نسبة عالية من الدهون ولكن لهما أنواع مختلفة من الدهون. الأحماض الدهنية الرئيسية الموجودة في كلا الزيتين هي كما يلي:

حمض اللوريك وحمض الميريستيك وحمض البالمتيك وحمض دهني هي أحماض دهنية مشبعة. حمض الأوليك هو حمض دهني أحادي غير مشبع. حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك من الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة.

هناتيوك يضيف ، "زيت جوز الهند ، من ناحية أخرى ، يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. هذه يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول "الضار" (LDL) لدينا. يحتوي زيت جوز الهند على المزيد من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT) مقارنة بأنواع الدهون الأخرى. هذه فريدة من نوعها لأن أجسامنا تميل إلى إعطاء الأولوية لاستخدامها كمصدر للطاقة. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول هذه الدهون يمكن أن يؤدي إلى تخزين الدهون في الجسم ".

تتشابه الفوائد الصحية لكلا الزيتين حيث أنهما يحتويان على نفس العناصر الغذائية. ومع ذلك ، فإنها تختلف في عدد قليل من الأحماض الدهنية الأساسية ، مما يؤدي إلى عدد قليل من الفوائد الصحية الفريدة. تعلم كل شيء عنها أدناه.

الفوائد الصحية المحتملة

يشترك زيت جوز الهند وزيت الزيتون في العديد من الفوائد الصحية.

1. قد يعزز صحة البشرة

يحتوي زيت جوز الهند وزيت الزيتون على مكونات غنية بالأحماض الدهنية. كما أنها غنية بفيتامينات E و K المفيدة للبشرة.

يقال إن زيت جوز الهند يحمي ويغذي حاجز البشرة ويقلل من أضرار أشعة الشمس. قد يقلل أيضًا من التجاعيد ويعزز تجديد شباب الجلد. يستخدم على نطاق واسع في أقنعة الوجه ويضفي توهجًا مشعًا على البشرة. ومع ذلك ، فهو ليس خيارًا رائعًا للبشرة المعرضة لحب الشباب.

من المفترض أن يرطب زيت الزيتون البشرة ويجددها ويعالج الرؤوس السوداء والرؤوس البيضاء بشكل طبيعي.

2. قد يحسن صحة الشعر

تشير الأدلة القصصية إلى أن زيت جوز الهند يحمي ويرطب ويقوي الشعر. كما أن خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات تجعله خيارًا رائعًا لعلاج قشرة الرأس.

يقال أن زيت الزيتون يرطب الشعر ويحميه ويقويه. هذا يجعلها خيارًا ممتازًا للشعر الجاف. كما يفترض أنه فعال في علاج قشرة الرأس.

3. مصدر جيد لمضادات الأكسدة

زيت جوز الهند غني بمضادات الأكسدة مثل مركبات الفينول. يحتوي زيت الزيتون أيضًا على مضادات الأكسدة مثل كحول الفينول والأحماض والسيكوريدويد والليغنان والفلافون.

تزيل مضادات الأكسدة الجذور الحرة وتمنع الإجهاد التأكسدي. هذا يحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس وعلامات الشيخوخة.

4. قد يقلل من الالتهابات

تشير الدراسات إلى أن زيت جوز الهند يقلل الالتهاب عن طريق تقليل الإشارات الالتهابية وتعزيز وظيفة الحاجز الواقي للبشرة. زيت الزيتون غني بالمركبات الفينولية مثل الأوليوكانثال ، التي تمارس خصائص قوية مضادة للالتهابات.

يلعب الالتهاب المزمن دورًا في تطور أمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض المفاصل التنكسية. يساعد هذان الزيتان في تقليل الالتهاب ويساعدان في تخفيف أعراض هذه الاضطرابات.

5. قد يحارب العدوى

يحتوي زيت جوز الهند على حمض اللوريك وحمض الكابريك وحمض الكابريليك. هذه الأحماض الدهنية يمكن أن تمنع نمو البكتيريا مثل Bacteroides و Clostridium. زيت جوز الهند فعال أيضا ضد فطريات المبيضات.

يمنع البوليفينول الموجود في زيت الزيتون نمو البكتيريا مثل Bacillus و Pseudomonas. كما يمنع زيت الزيتون نمو المبيضات.

الفوائد الصحية الفريدة لهذه الزيوت هي كما يلي:

1. قد يعزز زيت الزيتون صحة القلب والأوعية الدموية

يحتوي زيت الزيتون على أحماض دهنية غير مشبعة وبوليفينول. يقلل استهلاك زيت الزيتون من نسبة الكوليسترول الضار LDL ويزيد من حساسية الأنسولين والأنسولين. كما أنه يقلل من الضرر التأكسدي للدهون والحمض النووي.

يقلل زيت الزيتون الغذائي من الالتهابات واختلال الأوعية الدموية. كما أنه يقلل من مستويات ضغط الدم عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي.

2. قد يساعد زيت جوز الهند في علاج تسوس الأسنان

تمنع المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في زيت جوز الهند نمو مسببات الأمراض المرتبطة بتسوس الأسنان. يقلل زيت جوز الهند أيضًا من الترسبات. ومن ثم يمكن استخدامه للحفاظ على صحة الفم في المنزل.

3. زيت الزيتون يخفض ضغط الدم

زيت الزيتون غني بالبوليفينول وحمض الأوليك. هذه المركبات تقلل من ضغط الدم. تشير العديد من الدراسات إلى التأثير الإيجابي لزيت الزيتون في خفض ضغط الدم لدى المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم المستمر).

يعتبر زيت الزيتون وجوز الهند أيضًا من الأطعمة الوظيفية نظرًا لطبيعتهما الكثيفة المغذيات. يجب أن يشتمل نظامك الغذائي على هذه الزيوت المذهلة. ومع ذلك ، يتم استخدام كل من هذه الزيوت بشكل مختلف. اكتشف المزيد عنها أدناه.

• كيفية إضافة زيت جوز الهند وزيت الزيتون إلى نظامك الغذائي

زيت الزيتون عنصر أساسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يتم استخدامه فوق المعكرونة وتوابل السلطة ، والتغميس ، والخل.

هناتيوك يقول ، "زيت الزيتون هو خيار رائع للطهي اليومي. يمكن استخدام هذا الزيت في القلي ، أو عمل تتبيلات السلطة ، أو رش الخضار قبل التحميص. لا يمكن استخدام زيت الزيتون في درجات حرارة عالية جدًا ، مثل القلي العميق ، لأنه سيحترق ".

استخدم زيت جوز الهند لقلي أو تقليب الأطباق. كما أنها ممتازة للقلي والخبز. يستخدم زيت جوز الهند في صنع البسكويت والكعك والخبز أيضًا. يمكنك استبدال الزبدة بزيت جوز الهند.

يتوفر زيت جوز الهند في نسخ مكررة وبكر (غير مكرر). على الرغم من كونه أكثر صحة من زيت جوز الهند المكرر ، إلا أن زيت جوز الهند البكر غير مفضل لأنه يحتوي على نكهة جوز الهند المميزة التي قد تؤثر على نكهة طبقك.

هناتيوك يضيف ، "يجب استخدام زيت جوز الهند بشكل أقل قليلًا ، ولكن لا يزال بإمكانه الظهور عندما تريد القليل من نكهة جوز الهند في طبقك. يمكن أيضًا استخدام زيت جوز الهند في درجات حرارة أعلى من زيت الزيتون دون حرق بسبب محتواه العالي من الدهون المشبعة. "

تعرف على الفروق الدقيقة في الطهي لكل زيت باستخدام الوصفات السهلة المذكورة في القسم التالي.

• الوصفات الشعبية

1. زيت الزيتون تغمس

ما تحتاجه

• 12 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 فص ثوم
• ملعقتان كبيرتان من نبات القبر (مصفى)
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل الطازج (المفروم)
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج (المفروم)
• 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان (مبشور ناعم)
• ملح حسب الحاجة
• فلفل مطحون طازج حسب الحاجة

كيفية التحضير

1. فرم الثوم والكبر ناعماً.
2. يُمزج الأوريجانو وإكليل الجبل والزعتر والجبن في وعاء.
3. يتبل بقليل من الملح والفلفل.
4. ادهن الأعشاب في الثوم والكبر بملعقة من الخلف وأضفهم إلى الوعاء.
5. وزعي زيت الزيتون بالغطس. تقدم مع مكعبات الخبز.

2. اسباجيتي بزيت الزيتون والثوم

ما تحتاجه

• 500 غ من السباغيتي
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 6 فصوص ثوم
• ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 1/2 كوب بقدونس طازج (مقطع)
• 1 كوب جبن بارميزان (مبشور)

كيفية التحضير

1. اطبخ السباغيتي وضعها جانبًا.
2. ضعي الثوم والزيت على نار هادئة في مقلاة. دعهم يطهىون لمدة 6-7 دقائق حتى ينضج الثوم ويبدأ في التحول إلى اللون البني.
3. أضف حوالي نصف كوب من ماء المعكرونة لمنع الثوم من النضج أكثر.
4. أضف السباغيتي المطبوخة إلى المقلاة. أضيفي البارميزان والبقدونس فوقها. يقلب جيدا ليمتزج.
5. زيني السباغيتي بالفلفل الأسود الطازج ورقائق الفلفل الحار والأعشاب الطازجة والبارميزان.

3. ملفات تعريف الارتباط بزيت جوز الهند

ما تحتاجه

• 1/2 كوب من زيت جوز الهند
• نصف كوب من حليب اللوز
• 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 كوب زبدة الفول السوداني
• 2/3 كوب سكر
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة ملح

كيفية التحضير

1. يُمزج زيت جوز الهند والحليب ومستخلص الفانيليا في قدر صغيرة على نار خفيفة.
2. أضف زبدة الفول السوداني والسكر إلى وعاء خلط كبير. تخلط جيدا.
3. أضيفي الدقيق ، والبيكنج صودا ، والبيكنج بودر ، والملح حتى تتماسك العجينة.
4. ضع العجينة في الثلاجة لمدة 25 دقيقة في وعاء مغطى.
5. سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. غلف صينية الخبز بورق زبدة.
6. أخرج وعاء العجين من الثلاجة. افردي العجين إلى كرات وضعيها على صينية الخبز. افردهم على صفائح الخبز بمسافة 2 بوصة.
7. اصنع نمطًا متقاطعًا عن طريق تسطيح الكرات بالشوكة. ضع السكر فوقها.
8. اخبز لمدة 13 إلى 14 دقيقة أو حتى تتماسك الحواف.
9. ضع ملفات تعريف الارتباط على رف التبريد واتركها تبرد قبل التقديم.

4. خبز الذرة القائم على زيت جوز الهند

ما تحتاجه

• 1 كوب دقيق ذرة متوسط ​​الطحن
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/3 كوب سكر
• كوبان من حليب اللوز
• 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
• 12 كوب زيت جوز هند مكرر

كيفية التحضير

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة الخبز بزيت جوز الهند بكثرة.
2. يُمزج دقيق الذرة والطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز وملح الكوشر والسكر في وعاء كبير.
3. اخفق حليب اللوز وخل التفاح معًا. نذوب زيت جوز الهند ثم نضيفه إلى المكونات الجافة. تخلط جيدا.
4. صب الخليط في مقلاة مدهونة بالزبدة.
5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك المركز ويخرج عود أسنان نظيفًا.
6. اترك خبز الذرة جانبًا ليبرد تمامًا في المقلاة. بمجرد أن تبرد ، اقلب المقلاة. قطع وتقديم.

كلا الزيتين لهما نكهات لذيذة وبراعة لاستخدامهما بطرق مختلفة ، ولكن يجب أن تكوني حذرة عند استخدامهما. فيما يلي بعض العوامل التي يجب الانتباه إليها.

• الآثار الجانبية المحتملة

على الرغم من أن زيت الزيتون يحتوي على عناصر غذائية أكثر ثراءً ، إلا أن بعض الأشخاص قد يواجهون مشاكل. الآثار الجانبية لزيت الزيتون تشمل مشاكل الجلد ، والالتهابات ، والإسهال ، من بين أمور أخرى.

يقول دوبريتش ، "الزيت ليس طعامًا منخفض السعرات الحرارية ويجب تناوله باعتدال. المزيد من الأشياء الجيدة ليس دائمًا أفضل. زيت الزيتون ليس له أي آثار جانبية معروفة إذا تم تناوله باعتدال. يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، وتظهر الأبحاث أنه قد يزيد من نسبة الكوليسترول الضار (LDL). إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، فتجنب استخدام زيت جوز الهند ".

قد لا يسبب زيت جوز الهند أمراض القلب والأوعية الدموية فحسب ، بل قد يسبب أيضًا آثارًا جانبية أخرى. تشمل الآثار الجانبية لزيت جوز الهند تفاعلات الحساسية والإسهال وظهور حب الشباب.

تضيف إيمي جودريتش (MS ، RDN):"زيت جوز الهند عبارة عن دهون مشبعة ، وبالتالي يمكن أن يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب عند استخدامه بشكل مفرط. يمكن أن يؤدي استخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند بكميات كبيرة أيضًا إلى زيادة الوزن نتيجة لزيادة استهلاك السعرات الحرارية ".

استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا واجهت أيًا من هذه الآثار الجانبية.

مقابل زيت جوز الهند. زيت الزيتون:الحكم

زيت الزيتون أكثر صحة من زيت جوز الهند. يعتبر زيت الزيتون أكثر ثراءً بالمغذيات من زيت جوز الهند ، على الرغم من أن لهذا الأخير مجموعة متنوعة من التطبيقات في الطهي. يحتوي زيت الزيتون أيضًا على أحماض دهنية مفيدة. لذلك ، ستكون فكرة جيدة أن تستبدل زيت جوز الهند في خزانتك بزجاجة من زيت الزيتون.

الخلاصة

يحظى زيت جوز الهند وزيت الزيتون بتقدير كبير في العديد من المطابخ بسبب مذاقهما المتميز وفوائدهما الصحية. كل واحد منهم لديه نسخة مكررة وغير مكررة (عذراء). تعتبر الزيوت البكر أقل معالجة وتحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة الطبيعية. تتشابه العناصر الغذائية في زيت جوز الهند وزيت الزيتون ، لكن زيت الزيتون يحتوي على تركيز أعلى من الدهون والعناصر الغذائية الصحية. كلا الزيتين مصدران جيدان لمضادات الأكسدة ويمكنهما تقليل الالتهاب. يمكن لزيت الزيتون أن يخفض ضغط الدم ، بينما يمكن لزيت جوز الهند أن يعالج تسوس الأسنان. ومع ذلك ، يجب استخدام كلا الزيتين باعتدال لأنهما يمكن أن يسببان بعض الآثار الجانبية لدى بعض الأشخاص. لكن بشكل عام ، يعتبر زيت الزيتون بديلًا صحيًا لزيت جوز الهند.

الأسئلة المتداولة

هل زيت جوز الهند أفضل من زيت الزيتون البكر الممتاز؟

زيت الزيتون البكر الممتاز أفضل من زيت جوز الهند. ذلك لأن زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالدهون المتعددة غير المشبعة ، بينما يحتوي زيت جوز الهند على الدهون المشبعة.

هل يساعد زيت جوز الهند وزيت الزيتون في نمو الشعر؟

نعم ، يمكن أن يساعد كل من زيت جوز الهند وزيت الزيتون في نمو الشعر وتقليل تلف الشعر.

ما هو أفضل زيت لتدليك الأطفال - زيت جوز الهند أم زيت الزيتون؟

كلا الزيتين مناسبان لتدليك الأطفال. ومع ذلك ، فإن ممارسة استخدام زيت جوز الهند لتدليك الطفل قديمة. من ناحية أخرى ، يحتوي زيت الزيتون على خصائص ترطيب البشرة.

زيت جوز الهند وزيت الزيتون - أيهما أفضل في نظام كيتو الغذائي؟

يستخدم زيت جوز الهند في الغالب في العديد من وصفات الكيتو. ومع ذلك ، يمكن أن يكون زيت الزيتون البكر الممتاز إضافة صحية إلى نظام كيتو الغذائي.

زيت جوز الهند وزيت الزيتون - أيهما أفضل لإنقاص الوزن؟

يعتبر زيت الزيتون أفضل لفقدان الوزن مقارنة بزيت جوز الهند. يحتوي زيت جوز الهند على دهون مشبعة ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن لدى البعض.

الوجبات السريعة الرئيسية

• يحتوي زيت جوز الهند على 92٪ من الدهون المشبعة ويمكن استخدامه للقلي السطحي. من ناحية أخرى ، يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة ويمكن استخدامه للقلي والتتبيل والتقطير.
• يمكن أن يعزز زيت جوز الهند صحة الجلد والشعر ويقاوم العديد من الالتهابات ، بينما يحسن زيت الزيتون صحة القلب والأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم.
• على الرغم من أن زيت الزيتون أكثر صحة من زيت جوز الهند ، إلا أن لهذا الأخير مجموعة متنوعة من التطبيقات في الطهي.