يعتقد أن فوائد الميد تأتي من محتواه من العسل. عادة ما يتم استهلاك هذا المشروب الكحولي التقليدي ، المعروف أيضًا باسم نبيذ العسل ، لمذاقه الحلو. لكن هل الميد مفيد حقًا؟ هل العسل الذي يحتويه يقدم أي فائدة فعالة؟ هنا ، نفهم أيضًا ما يقوله العلم عن شراب الميد ، وكيفية صنعه ، وفوائده الصحية المحتملة وآثاره الجانبية. واصل القراءة.
ما هو ميد؟
ميد هو مشروب كحولي تقليدي بنسبة كحول تتراوح بين 8٪ و 18٪. يتم تحضيره بشكل عام عن طريق التخمير الكحولي للعسل المخفف باستخدام الخميرة. إنه شائع في أوروبا الشرقية ، ويستهلك أيضًا على نطاق واسع في إنجلترا وألمانيا وإثيوبيا وجنوب إفريقيا.
يُعتقد أن Mead هو أقدم أنواع الكحول التي يستهلكها البشر ، حتى قبل النبيذ. في العديد من الأماكن ، لا يزال شراب الميد مصنوعًا في المنزل ويعتقد بشكل خاص أن له العديد من الخصائص العلاجية. اقرأ لمعرفة المزيد عن تاريخ ميد.
تاريخ ميد
يعتقد أن Mead له تاريخ لأكثر من 8000 عام. يقال أنه تم إنشاؤه في جزيرة كريت. يدعي البعض أيضًا أنه تم تأسيسه لأول مرة في الصين حوالي الألفية السابعة قبل الميلاد. تم ذكر Mead أيضًا في Sanskrit Rig-Veda.
يُعتقد أن شراب الميد قد تم اختراعه بالصدفة عند خلط العسل والماء. اليوم ، تم العثور على شراب الميد في العديد من الثقافات القديمة في مختلف البلدان. إنه متوفر بأنواع مختلفة ، وسوف نستكشفها أدناه.
أنواع ميد
- إظهار ميد: إنه أبسط شكل من أشكال الشراب الذي يحتوي على العسل والماء والخميرة. إنه صنف ميد أساسي بدون أي إضافات.
- ميلوميل ميد: يحتوي هذا الشراب على فواكه مثل التوت والعليق والفراولة بالإضافة إلى العسل والماء والخميرة. كما أنها تستخدم كمادة حافظة للغذاء.
- سباركلينج ميد: وهو عبارة عن صنف مكربن مضاف إليه بعض العسل الإضافي. يضاف هذا العسل الإضافي قبل تعبئة نبات المر.
- Pyment Mead: يحتوي هذا الشراب على عنب أو عصير عنب. كما أن نسبة الكحول فيها تختلف قليلاً.
- Cyser Mead: يتم تخمير هذا المر بشكل عام بعصير التفاح بدلاً من الماء. طعمها أحلى قليلا بسبب عصير التفاح. وهو من بين أصناف شجر البحر الأكثر شيوعًا واستهلاكًا.
تابع القراءة لمعرفة المزيد عن الفوائد الصحية للميد.
هل يقدم درينك ميد أي فوائد صحية؟
قد يقدم Mead الفوائد الصحية التالية.
1. قد تقدم فوائد مضادة للالتهابات
الالتهاب هو استجابة الجسم الأساسية للمنبهات الخارجية. تساعد هذه العملية الجسم على التخلص من مسببات الأمراض الخارجية . قد تشمل نتائج هذا التفاعل الاحمرار والحكة والألم. العسل له خصائص مضادة للالتهابات تثبط بشكل فعال الخلايا التي تسبب الالتهاب.
2. قد يساعد في إدارة التهابات الجهاز التنفسي العلوي
يعتقد أن العسل يخفف من التهابات الجهاز التنفسي. إنه العلاج المنزلي الأكثر شيوعًا المستخدم لعلاج السعال والبرد. تشير الأبحاث إلى أن العسل يمكنه إدارة التهابات الجهاز التنفسي العلوي بشكل فعال . قد يكون لخصائصه المضادة للميكروبات دور تلعبه في هذا الصدد.
3. قد يساعد في إدارة أمراض الجهاز الهضمي
الدراسات ذكر أن العسل قد يساعد في إدارة مشاكل الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة والتهاب الاثني عشر وتقرحات المعدة . مسببات الأمراض التي تسبب هذه الأمراض تلتصق بظهارة الأمعاء. يمكن أن يوقف العسل بشكل فعال هذا الالتزام وقد يمنع المرض.
تشير الأبحاث الإضافية أيضًا إلى أن العسل يمكن أن يمنع البكتيريا من الالتصاق بالخلايا الظهارية المعوية.
هذه هي بعض الفوائد الهامة للميد. بينما يمكنك شرائه من متجر محلي ، فإن تحضيره في المنزل يكون دائمًا أفضل. نخبرك كيف في القسم التالي.
كيف تصنع العسل ميد في المنزل؟
ما تحتاجه
- 2 لتر ماء
- 500 جرام عسل
- 5 جرامات من الخميرة
- حاويتان كبيرتان بهما قفل هواء
- 100 جرام من الزبيب
الطريقة
- سخني الماء قليلاً وأضيفي العسل إليه.
- امزج جيدًا في الحاوية للتجانس.
- أضف خميرة الشراب والزبيب إلى خليط العسل والماء.
- ثبّت غرفة معادلة الضغط في الحاوية بدون أي فجوة.
- ستحول الخميرة السكر إلى أول أكسيد الكربون وكحول. يضمن قفل الهواء عدم دخول أي ملوثات خارجية.
- قد يستغرق هذا التخمير الأول من أسبوعين إلى شهر. تعتمد هذه العملية على درجة حرارة الخميرة وجودتها والوصفة.
- يمكنك رؤية فقاعات صغيرة في الوصفة. يمكنك اعتبار التخمير الأول قد انتهى عندما تتوقف الفقاعات.
- انقل هذا الخليط إلى الحاوية الثانية ، تاركًا الرواسب.
- أغلق غرفة معادلة الضغط وخزنها في مكان نظيف ومظلم لمدة شهرين.
- عبوة الوصفة ووضعها على الملصق بعد شهرين.
يعد تحضير نبات الميد أمرًا بسيطًا وقد يوفر استهلاكه بعض الفوائد. ومع ذلك ، قد يؤدي تناول شراب الشجر المفرط أيضًا إلى آثار ضارة.
مخاطر الاستهلاك الزائد للميد
1. قد يسبب الإسهال
تشير الأدلة القصصية إلى أن الاستهلاك المفرط للمرج قد يسبب الإسهال لاحتوائه على العسل . محتوى السكر في العسل قد يسبب براز رخو إذا استهلك بكميات زائدة.
2. قد تسبب مضاعفات مرض السكري
البحث تشير إلى أن تناول العسل قد يرفع مستويات الهيموجلوبين السكري ، مما قد يؤدي إلى مضاعفات مرض السكري ، يجب على مرضى السكري توخي الحذر أثناء تناول شراب الميد .
3. قد يسبب تلف الكبد
تشير الأبحاث إلى أنه حتى استهلاك الكحول المعتدل مرتبط بتلف الكبد. يحتوي Mead بشكل عام على 12-20٪ من الكحول ، مما قد يؤثر سلبًا على صحة الكبد.
البحث المباشر عن ميد غير موجود. يمكنك استشارة طبيبك لمزيد من التوضيح.
يمكن أن تنسب فوائد شراب العسل إلى العسل الموجود فيه. نبيذ العسل هذا له خصائص مضادة للالتهابات. كما أنه يساعد في إدارة التهابات الجهاز التنفسي العلوي ومكافحة مشاكل الجهاز الهضمي مثل تقرح المعدة والتهاب الاثني عشر والتهاب المعدة. يمكن أيضًا تحضير ميد في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة. على الرغم من أن تناول شراب الميد يعتبر آمنًا ، إلا أن تناوله بكميات زائدة قد يؤدي إلى حدوث الإسهال وتفاقم مضاعفات مرض السكري وتلف الكبد بسبب الكحول الموجود فيه. لذلك ينصح باستهلاكها المعتدل لجني ثمارها.
الأسئلة المتداولة
هل الميد بروبيوتيك؟
نعم. غالبًا ما يُعتبر Mead بروبيوتيكًا يساعد في تحسين صحة الأمعاء وجهاز المناعة.
هل يمكنك أن تسكر من ميد؟
نعم. ABV (محتوى الكحول من حيث الحجم) للميد مرتفع ، وشرب عدد قليل من الكؤوس يضعك فوق الحد.
هل الميد يساعدك على النوم؟
بما أن الميد هو كحول سكري ، فقد يساعدك على النوم. ومع ذلك ، فإنه عادة ما يسبب اضطرابات ليلية ويقلل من جودة النوم.
هل الميد ملين؟
يعتبر الميد مدر للبول وملينًا ، مما يجعله حلاً جيدًا للأشخاص الذين يعانون من الإمساك.
هل الميد مضاد حيوي؟
لا ، ميد هو مشروب عسل مخمر بخصائص طبيعية مضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة.
متى يجب أن أشرب ميد؟
يمكن أن يكون لديك شراب بعد الأكل أو في نهاية المساء.
من الأفضل تجنب شربه قبل 3-4 ساعات على الأقل من النوم لمنع اضطرابات النوم.
الوجبات السريعة الرئيسية
- Mead هو مشروب كحولي شائع يحتوي على نسبة كحولية تتراوح بين 8٪ و 18٪. يصنع عادة عن طريق التخمير الكحولي للعسل المخفف مع الخميرة.
- قد يقدم Mead فوائد مضادة للالتهابات ، ويساعد في إدارة التهابات الجهاز التنفسي العلوي ، ويساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي.
- لصنع العسل في المنزل ، كل ما تحتاجه هو 2 لتر من الماء ، و 500 جرام من العسل ، و 5 جرامات من الخميرة ، ووعائين كبيرتين بهواء معادلة ضغط الهواء ، و 100 جرام من الزبيب.
- ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للميد إلى آثار جانبية مثل الإسهال ومضاعفات مرض السكري وتدهور صحة الكبد.
