نبات الرجلة هي عشبة ذات لون أخضر لذيذة الطعم ومتعددة الاستخدامات ، إسمها العلمي ( Portulaca oleracea) .و نظرًا لأنها تعتبر عشبًا ، فإنها تنمو عمليًا دون أي مساعدة على الإطلاق. ويسمونها البقلة في كثير من الدول العربية .
الصفات العامة لنبات الرجلة :
- نبات الرجلة عبارة عن نبات حولي غني بالعصارة ، تم اعتبارها عشبًا عديم الفائدة أونباتًا طبيًا قويًا في أوقات مختلفة عبر التاريخ.
- يُعرف أيضًا باسم البقلة والأعشاب السميكة ، والبوزلي ، وقد اكتسب شهرة في كثير من الثقافات مؤخرًا لكونه قوة غذائية.
- تحتوي أزهارها الصفراء الصغيرة على خمس بتلات وأسدية صفراء.
- تحتوي الرجلة على الكثير من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن – حتى أنها تحتوي على بيتا كاروتين أكثر بسبع مرات من الجزر.
- من ناحية أخرى ، تبدو الرجلة الشائعة مثل نبات الكرسول، ويمكنك أن تأكل الأوراق والسيقان والزهور والبذور ، سواء كانت نيئة أو مطبوخة.
القيمة الغذائية لنبات الرجلة:
تحتوي العديد من أنواع الأسماك على مستويات عالية من أوميغا 3 الصحية. لكن الأسماك قد تكون باهظة الثمن ، وبعض أنواع الصيد لها تأثير سلبي على البيئة. و من ناحية أخرى :
- تحتوي الرجلة على أحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض ألفا لينولينيك وحمض جاما لينولينيك ، مع 4 ملليجرام من هذه الأحماض لكل جرام من الأوراق الطازجة.
- تحتوي الرجلة في الواقع على أوميغا 3 أكثر من أي نبات أخضر صالح للأكل.
- بينما تحتوي الأوراق والسيقان الغضة على الماء في الغالب ، فهي غنية أيضًا بفيتامينات A و C ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم.
فوائد نبات الرجلة (البقلة):
- عند تناول الأشخاص المصابين بداء السكري البقلة بانتظام ، لوحظ تحسن في مستويات الأنسولين في الدم في إحدى الدراسات.
- وجدت تجربة سريرية صغيرة تحسنًا في وظائف الرئة عند استخدام الرجلة لعلاج الربو.
- أشير إلى أنه مفيد عند استخدامه موضعيًا كمضاد للالتهابات.
- ويمكنه أيضًا تسريع التئام الجروح.
- هناك بعض الأدلة على أنه يمكن أن يساعد في تقليل نزيف الرحم.
- يمكن نقع الأوراق المجففة في زيت الزيتون لعدة أيام لعمل مرهم ، ثم استخدمه موضعيًا حسب الحاجة عندما تتهيج البشرة من برد الشتاء أو حرارة الصيف.
الإنتشار الجغرافي لنبات الرجلة :
تنمو عشبة الرجلة في معظم أنحاء العالم . من شمال إفريقيا وجنوب أوروبا ، حيث من المحتمل أن تكون نشأت . إلى أمريكا الشمالية ، حيث توجد أدلة على أن السكان الأصليين في جميع أنحاء القارة كانوا يزرعونها ويبحثون عنها قبل وقت طويل من وصول الأوروبيين.
تاريخياً ، تمت زراعته في وسط أوروبا وآسيا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.
زراعة وإكثار نبات الرجلة :
عادة ما يتم إكثار الرجلة بالبذور ، ولكن يمكنك أيضًا زراعتها من قصاصات الساق أو زرع الأجزاء الأخرى .فقد تجد صعوبة في العثور على البذور أو النباتات في المشتل المحلي.
الإكثار بالبذور في الأرض الدائمة مباشرة
- إذا اشتريت بذور الرجلة لتبدأ ، فلن تحتاج على الأرجح إلى شرائها مرة أخرى ، حيث يمكن أن ينتج نبات واحد أكثر من 50000 بذرة على مدار حياته.
- يمكنك زرع البذور ذات اللون الأخضر الغامق في الهواء الطلق ، بعد مرور الصقيع الأخير وعندما تصل درجة حرارة التربة إلى حوالي 60 درجة فهرنهايت.
- رش البذور على تربة رطبة واضغط عليها برفق. و لا تغطيها لأنها تحتاج للضوء لتنبت. حيث تستغرق الشتلات من سبعة إلى عشرة أيام لتنبت بعد الزراعة.
- بمجرد أن تنبت وتشكل بعض الأوراق الحقيقية ، ضعها على مسافة 8 بوصات.
طريقة ثانية لزراعة بذور الرجلة
- يمكنك أيضًا أن تبدأ بزراعة البذور بالداخل قبل ثلاثة أسابيع على الأقل من آخر موجة صقيع.
- ثم قم بزرعها بعد أن تنمو مجموعة واحدة من الأوراق الحقيقية وتزول كل مخاطر الصقيع.
- تأكد من تقويتها لبضعة أيام قبل نقلها إلى الحديقة.
- للقيام بذلك ، ضعهم في منطقة محمية مثل الفناء ، وقم بتعريضهم تدريجيًا لساعة إضافية من الشمس كل يوم لمدة أسبوع.
- احتفظ بالشتلات الصغيرة بعيدًا عن الرياح والتعرض الطويل للشمس خلال هذه المرحلة.
زراعة نبات الرجلة من القطع الجذعية
ليس فقط عدد البذور التي ينتجها هو ما يجعل الرجلة آلة نثر جيدة.
ولإكثار نبات الرجلة من قصاصات الساق :
- استخدم سكينًا أو مقصًا حادًا لقطع ساق بطول 6 بوصات من النبات الأم.
- قم بإزالة الأوراق من النصف السفلي.
- ازرع الجذع في تربة تأصيص مع دفن نصف الساق تحت الأرض.
- ضعها في منطقة بها ضوء ساطع وغير مباشر ، وحافظ على التربة رطبة ولكن غير مشبعة بالمياه.
- بعد أسبوع ، يجب أن تلاحظ أن القطع قد بدأ في النمو ، ويجب أن يثبت بقوة في التربة عندما تجذبها برفق. و في هذه المرحلة ، يكون جاهزًا للزراعة.
- يمكنك في الواقع التخلص من قطع 1 بوصة من الجذع ودفنها بالكامل ، بعمق 1/4 بوصة مباشرة في الحديقة.
- في غضون أسابيع قليلة ، ستبدأ في رؤية نباتات جديدة تخرج من التربة.
ومع ذلك ، فإن الطريقة الأولى التي وصفتها هي الطريقة الأكثر أمانًا .
التشتيل
كما هو متوقع ، فإن هذا النبات المفعم بالحيوية يمكن زراعته تشتيلاً.
- اقلعه بالمجرفة مع التأكد من تثبيت الجذور والسيقان.
- احفر حفرة جديدة ضعف حجم كرة الجذر.
- ضع النبات المقلوع في الحفرة ، واجعله أقل عمقا مما كان مزروعًا سابقًا ، واملأ الحفرة مرة أخرى بالتربة و البقايا العضوية .
- ضع في اعتبارك أنه يجب أن تقلع النبات بالكامل ، ولا تترك شيئًا وراءك ، فمن المحتمل أن ينبت نبات جديد في مكانه.
الظروف و المتطلبات الملائمة لنمو نبات الرجلة
1. الحرارة :
تحتاج الرجلة إلى سطوع شمسي لتنمو بشكل أفضل. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تشجيع إنتاج الزهور ، فازرع في منطقة مظللة جزئيًا من حرارة النهار.ا
هذه النباتات تحب الدفء و كلما زادت الحرارة ، كان ذلك أفضل. فإذا كان لديك بقعة ساخنة بجوار سياج من الطوب أو جدار أسمنتي ، فضع نباتاتك هناك.
تفضل الرجلة درجات حرارة أعلى من 70 درجة فهرنهايت ، وتزدهر حتى عندما تزيد عن 100 درجة فهرنهايت.
2. التربة :
- هذه النباتات ليست من الصعب إرضاءها فيما يتعلق بالتربة ، كما قد تكون لاحظت ، نظرًا لحقيقة أنها تنمو بسهولة في شقوق الأرصفة وعلى جانب الطريق.
- للحصول على أفضل النتائج ، قم بالزراعة في تربة متوسطة الجودة جيدة التصريف ، مع درجة حموضة بين 5.5 و 7.5.
- التربة الطينية المسامية تجعل النباتات أكبر حجمًا وعصيرًا مما ستحصل عليه في التربة الفقيرة والمرصوصة.
- ومع ذلك ، نجد أن النباتات المزروعة في أرض منخفضة الجودة لها نكهة أقوى.
- عندما يتعلق الأمر بخصوبة التربة : لا تحتاج الرجلة إلى أي شيء ، على الرغم من أن القليل من السماد العضوي المضاف للتربة عند الزراعة ليست فكرة سيئة أبدًا.
3. الري
- حيث لا تحتاج إلى المبالغة فيه. سيموت هذا النبات المحب للحرارة إذا حصل على الكثير من الماء .
- لكن توفير الرطوبة المتساوية والمتسقة سيمنحك حصادًا أكثر كثافة ورقيًا.
- كما تتوقع من نبات عصاري ، يكون أفض في التربة الجافة – ولكنه ليس جافاً.
- .ضع إصبعك في التربة لمعرفة ما إذا كان النبات يحتوي على الكمية المناسبة من الرطوبة. إذا جفت حتى مفصل إصبعك الأول ، فقد حان وقت الماء.
- لتجنب مشاكل الفطريات ، قم بالري على مستوى التربة بدلاً من الأجزاء العلوية.
نصائح يجب أخذها بعين الإعتبار :
- لمنع نبات الرجلة من الإنتشار والسيطرة على حديقتك ، قم بقص النبات مرة أخرى إلى 2 بوصة فوق التربة ، أو حصاده بالكامل قبل أن يزهر.
- ضع شبرًا واحدًا من الفرش العضوي ، مثل نشارة الخشب ، في منتصف الصيف لمنعه من الانتشار.
- تبطئ النشارة من انتشار الرجلة عن طريق منع أشعة الشمس اللازمة لإنبات البذور ، وتحتوي بعض أنواع الفرش – مثل الجوز الأسود – على مواد كيميائية تمنع النمو.
- يمكنك أيضًا زراعة الرجلة في حاويات ( أصص) ، حيث يمكن أن تزدهر بشكل تام لأنها لا تتطلب سقاية يومية.
- هذه طريقة ذكية للحد من انتشار هذا النبات والمساعدة في منعه .
حصاد نبات الرجلة :
يمكن توقع حصاد الأوراق الناضجة بعد حوالي 50 يومًا من زراعة البذور.
سيؤثر وقت حصاد النبات من اليوم على نكهته. ففي الصباح ، تحتوي النباتات على المزيد من حمض الماليك ، مما يجعل الأوراق أكثر طعمًا. المصدر.
في المساء ، تحتوي على كمية أقل من هذا الحمض وتكون أكثر حلاوة. جرب ذلك لترى ما تفضله.
أثناء الحصاد :
- قم بقص جزء من النبات بمقص حاد وضعه على الفور في مكان بارد.
- يمكنك حصاد جذع واحد في كل مرة وسوف ينمو مرة أخرى.
- أو يمكنك جني القدر الذي تريده من النبات في كل مرة ، طالما تركت حوالي 2 بوصة من النبات ينمو فوق التربة ، وسيعود طالما كان دافئًا بدرجة كافية.
- عندما تصنع السلطة ، وأقطع النبات بالكامل بالمقص ، مع ترك عدة بوصات في القاعدة لإعادة النمو.
- نتيجة لعادة نموها القوية ، يمكنك توقع حوالي ثلاثة محاصيل سنويًا من كل نبتة تزرعها.
حفظ و تخزين نبات الرجلة :
- يمكنك تخزين الأوراق والسيقان ملفوفة بقطعة قماش قطنية أو في كيس بلاستيكي في درج الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- يمكن أن تدوم بضعة أيام أطول إذا لم تغسلها أولاً قبل وضعها في الثلاجة.
- إذا كنت لا تخطط لاستخدام الخضر على الفور فيمكنك أيضًا تجفيفها.
- تعتبر الرجلة المجففة كعامل تثخين وتكثيف حيث يمكنك استخدامها في الحساء أو الحلويات.
- نظرًا لاحتوائها على الكثير من الماء ، فمن الأفضل قطف الأوراق من السيقان ووضعها في طبقة واحدة على رف أو ورقة بسكويت.
و بعد ذلك ، باستخدام مجفف الطعام أو الفرن مضبوطًا على 135 درجة فهرنهايت ، جففها حتى تصبح هشة.
في هذه المرحلة ، يمكنك استخدامها كعشب جاف في طبخك ، أو مزجها لعمل مسحوق لإضافتها إلى الحساء والعصائر.
