إذا كنت تتساءل عن كيفية زراعة الجزر ، فيجب أن تعرف أنه ينمو بشكل أفضل في درجات الحرارة الباردة مثل تلك التي تحدث في أوائل الربيع وأواخر الخريف. يجب أن تنخفض درجة حرارة الليل إلى حوالي 13 درجة مئوية كما يجب أن تكون درجات الحرارة خلال النهار في المتوسط 24 درجة مئوية لتحقيق النمو الأمثل. ينمو الجزر في الحدائق الصغيرة وحتى في أحواض الزهور ، ويمكن أن يقبل القليل من الظل أيضًا.
تتم زراعة الجزر في تربة رملية رخوة و قد يستغرق من 2 إلى 4 أشهر حتى ينضج. اعتمادًا على التنوع وظروف النمو المحلية .يزرع في الربيع والصيف لحصاد مستمر حتى الخريف! و خلال الفترات الباردة من موسم النمو – الربيع والخريف (يمكن للجزر أن يتحمل الصقيع).
التربة المناسبة لزراعة الجزر
التحضير المناسب للتربة مهم للغاية لنمو الجزر! إذا لم تتمكن جذور الجزر من النمو بسهولة دون عائق ، فقد يؤدي ذلك إلى تقزم المحاصيل وتشوهها . و إليك ما يجب فعله لتحضير تربة حديقتك:
- تأكد من عدم وجود صخور أو حجارة أو حتى كتل تربة يمكن أن تعيق نمو الجزر حتى عمق 12 بوصة.
- تجنب تعديل التربة بمواد غنية بالنيتروجين مثل الأسمدة ، والتي يمكن أن تتسبب في تشقق الجزر ونمو جذورًا جانبية صغيرة. بدلاً من ذلك اضف ترب عضوية بنية .
- إذا كانت تربة أرضك من الطين الثقيل أو الصخرية جدًا ، يجب أن تفكر في زراعة الجزر في مهاد بسماكة 12 بوصة على الأقل ومليء بالتربة الطينية جيدة التهوية (ليس الطين ولا الطمي).
زراعة الجزر
توقيت زراعة الجزر
- لحصاد الصيف ، قم بزرع البذور في العراء قبل 3 إلى 5 أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير في الربيع. عليك أن تبحث عن مواعيد الصقيع المحلية الخاصة بمنطقتك .
- لضمان الحصاد المستمر ، قم بزراعة دفعة جديدة من البذور كل 3 أسابيع حتى أواخر الربيع.
- بالنسبة لحصاد الخريف ، قم بزرع البذور في منتصف الصيف إلى أواخره – بدءًا من حوالي 10 أسابيع قبل الصقيع الأول المبكر.
عزل وتجهيز موقع الزرع
- يحتاج الجزر إلى موقع يتلقى ضوء الشمس الكامل ، على الرغم من أنه يمكنه تحمل الظل الجزئي أيضًا.
- كما تمت مناقشته سابقاً ، يجب أن تكون التربة فضفاضة أو رملية أو طفيلية وجيدة التهوية بحيث يمكن لجذور الجزر أن تنزل بسهولة عبر التربة.
كيف نزرع الجزر ؟
- نوصي بزرع البذور مباشرة في الحديقة (أو في أي مكان تخطط لزراعته) بدلاً من التشتيل.
- ازرع بعمق 6 ميليمتر ، ومسافة 5 إلى 7.5 سم بين النباتات في الصف الواحد ومسافة 30 سم بين كل صفين . نصيحة: حاول توزيع البذور بطريقة متساوية حتى لا تنمو البذور معًا. استخدم بذارة للحصول على التباعد الصحيح.
- حافظ على رطوبة التربة باستخدام الري القليل المتكرر. لكي تنبت بذور الجزر الصغيرة ، و يجب ألا تشكل التربة قشرة صلبة على سطحها ؛ ينصح بتغطيتها بطبقة من الفيرميكولايت أو السماد الناعم لمنع تشكل القشرة. (إذا وضعت إصبعك في الأرض ، يجب أن يكون رطبًا ، ولكن ليس مبللًا ، حتى المفصل الأوسط.)
- يكون الجزر أحيانًا بطيئًا في الإنبات. قد يستغرق الأمر من 2 إلى 3 أسابيع لإظهار أي علامة للحياة ، لذلك لا داعي للذعر إذا لم يظهر الجزر على الفور!
رعاية الجذر
- نثر الجزر برفق للاحتفاظ بالرطوبة ، وتسريع الإنبات ، ومنع أشعة الشمس من الوصول إلى الجذور مباشرة.
- عندما يكون طول الشتلات بوصة واحدة ، و تكون رفيعة فيجب أن تكون متباعدة من 7.5 إلى 10 سم. قص القمم باستخدام المقص بدلاً من سحبها لمنع تلف الجذور الهشة للنباتات المتبقية.
- يسقى بالماء بقدار بوصة واحدة (حوالي جالون لكل قدم مربع) أسبوعيًا في البداية، ثم بوصتين عندما تنضج الجذور.
- تخلص من الأعشاب الضارة جيدًا ، ولكن احرص على عدم إيذاء جذور الجزر الصغيرة أثناء القيام بذلك.
- قم بالتسميد باستخدام سماد منخفض النيتوجين ولكن يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والفوسفات من 5 إلى 6 أسابيع بعد البذر. (لاحظ أن النيتروجين الزائد في التربة يعزز النمو العلوي ، أو أوراق النبات ، وليس الجذور.
- أضف السماد بمقدار كوب واحد من سماد npk ( 10-20-10) لكل 3 م من الصف الذي تزرعه. يمكنك استخدام المشط الزراعي لخلط التربة والأسمدة.
الآفات والأمراض
- القرحة السوداء (إتيرسونيليا)
- ذبابة الجذر .
- الخنافس البرغوثية.
- نيماتودا تعقد الجذور.
- الديدان السلكية.
- مرض النجمة الصفراء : يتسبب في تقصير وتغير لون قمم الجزر والجذور المشعرة. ينتشر هذا المرض عن طريق الآفات لأنها تتغذى من نبات إلى آخر.يجب مكافحة الأعشاب الضارة و وضع خطة لمكافحة الآفات مثل نطاطات الأوراق. علما أن هذا المرض لديه القدرة على تجاوز الشتاء.
الحصاد / التخزين
كيف ومتى يتم حصاد الجزر
- بشكل عام ، كلما كان حجم الجزرة أصغر ، كان الطعم أفضل.
- الحصاد :كلما تم الوصول إلى النضج أو الحجم المطلوب. يجب أن تكون ثخانة الجزر تقريبًا مثل إبهامك أو قطره على الأقل بوصة.
- إذا كنت تزرع الجزر في الربيع وأوائل الصيف ، فقم بالحصاد قبل أن تصبح درجات الحرارة اليومية شديدة الحرارة ، حيث يمكن أن تتسبب الحرارة في نمو ألياف الجزر.
- طعم الجزر أفضل بكثير بعد صقيع واحد أو أكثر. (يشجع الصقيع النبات على البدء في تخزين الطاقة – السكريات – في جذره لاستخدامه لاحقًا.) و بعد أول صقيع قاسي في الخريف ، قم بتغطية قمم الجزر بطبقة 18 بوصة من الأوراق المقطعة للاحتفاظ بها لحصادها لاحقًا.
- ملحوظة: الجزر ثنائي الحول . إذا فشلت في الحصاد وتركت الجزر في الأرض ، فإن القمم ستزهر وتنتج البذور في العام المقبل.
كيف يتم تخزين الجزر الطازج؟
- لتخزين الجزر المحصود حديثًا ، قم بلف أو قطع كل الأجزاء العلوية باستثناء نصف بوصة ، وفرك أي أوساخ تحت الماء الجاري البارد ، ثم تجفيفها في الهواء. احفظيها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق ، وضعيها في الثلاجة. إذا قمت ببساطة بوضع الجزر الطازج في الثلاجة ، فسوف يعرج في غضون ساعات قليلة.
- يمكنك ترك الجزر الناضج في التربة للتخزين المؤقت إذا لم تتجمد الأرض ولم تكن الآفات مشكلة.
- يمكن أيضًا تخزين الجزر في أحواض من الرمل الرطب أو نشارة الخشب الجافة في مكان بارد وجاف.
إثراء :
- ليس كل الجزر برتقالي. حيث تختلف الأصناف في اللون من الأرجواني إلى الأبيض ، وبعضها مقاوم للأمراض والآفات.
- الجزر الأقدم غني بالسكر ومصدر كبير للفيتامينات والكاروتين.
- أطلق الأيرلنديون على الجزر اسم “عسل تحت الأرض” بسبب حلاوة هذه الخضروات الجذرية. وقد كان الجزر أول خضار معلب تجاريًا.
المصادر
- gardeningknowhow
- almanac
