تتم زراعة البقدونس كل سنتين بشكل عام كعشب سنوي للإستخدام الطازج أو للطهي. وهو نبات جذاب للغاية موطنه الأصلي أوروبا. و ينمو في كتل من أوراق النبات المزركشة يبلغ طولها حوالي 12 بوصة ، أوراقه مثلثة خضراء داكنة تجعله يزين جيدًا أو كإضافة عطرية للوصفات. إذا تركت للشتاء ، فستعود لتزهر لمدة عام ثانٍ ، لكن الطعم يصبح مرًا بعد السنة الأولى.
من الأفضل زراعة البقدونس في أوائل الربيع وحتى الصيف ، حيث تنمو معظم أصناف البقدونس ببطء إلى حد ما ، مما يحقق النضج بين 70 إلى 90 يومًا بعد الزراعة. معدلات إنبات البقدونس أقل بكثير من بعض أعشاب الطهي الأخرى ، ولذلك من الجيد دائمًا زراعة بذور أكثر مما تعتقد أنك تريده.
متطلبات زراعة البقدونس
الضوء
تنمو نباتات البقدونس بشكل جيد في البيئات التي تتراوح من الشمس الكاملة إلى الظل الجزئي.
إذا كانت منطقة الزراعة الخاصة بك حارة بشكل خاص ، فإن الظل في فترة ما بعد الظهيرة مهم جداً – على الرغم من أنه في النهاية ، يجب أن تتعرض النباتات لثماني ساعات على الأقل من ضوء الشمس يوميًا.
التربة
يحب البقدونس التربة الغنية بالمواد العضوية.
- يجب أن تكون التربة رطبة ولكن جيدة التصريف حتى لا يتشبع النبات بالمياه.
- إذا كنت تزرع في أوعية أو حاويات ، ففكر في زراعة البقدونس في وعاء من الفخار أو التراكوتا بعمق 8 بوصات على الأقل. وهذا يساعد على التخلص من الرطوبة الزائدة من التربة.
- ينمو البقدونس بشكل أفضل في خليط مع درجة حموضة التربة في النطاق المحايد إلى الحمضي المعتدل بين 6.0 و 7.0.
الماء
- تحب نباتات البقدونس أن تكون رطبة باستمرار ، وسوف يستفيد نباتك من 1 إلى 2 بوصة على الأقل من الماء أسبوعيًا (إما من الأمطار أو طرق الري اليدوية).
- لا تدع تربة نبات البقدونس تجف أبدًا – فالأعشاب لا تتحمل الجفاف جيدًا وستذبل بسرعة وتتحول إلى اللون البني.
النباتات المرافقة لزراعة البقدونس
ازرع البقدونس بجانب الطماطم والذرة والهليون. وإذا كان لديك ورود في حديقتك ، فإن زراعة البقدونس في مكان قريب يعزز صحة ورودك ورائحتها.
درجة الحرارة والرطوبة
يزدهر البقدونس في نطاق واسع من متطلبات درجة الحرارة، ومع ذلك:
- إن النبات سيكون أفضل مع درجات حرارة تتراوح بين 60 و 70 درجة فهرنهايت.
- إذا كنت تعيش في منطقة شديدة الحرارة خلال فصل الصيف ، فتأكد من توفير القليل من الظل الإضافي أو الماء لنباتك للمساعدة في درجات الحرارة الأكثر دفئًا.
- البقدونس ليس له متطلبات خاصة بالرطوبة الجوية.
السماد
على الرغم من أنه ليس ضروريًا تمامًا لنجاحه ، إلا أن البقدونس يمكن أن يستفيد من القليل من التسميد مرة أو مرتين في بداية موسم النمو.
- عالج النباتات مرة واحدة شهريًا في الربيع باستخدام سماد عضوي سائل متوازن ومخفف إلى نصف قوة. وتأكد من استخدام شيء مناسب للنباتات الصالحة للأكل.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك تعديل تربتك بالكثير من المواد العضوية والسماد لزيادة التغذية.
كيفية زراعة البقدونس من البذور
إن بدء البقدونس من البذور هو محاولة بطيئة – فقد يستغرق الأمر عدة أسابيع حتى تنبت البذور. ومع ذلك ، فإنها لا تنجح دائمًا.
- قم بتنضيد البذور قبل الزراعة عن طريق تبريدها مسبقًا في الثلاجة ثم انقعها طوال الليل في ماء دافئ. مما قد يساعد في تسريع العملية قليلاً مما يؤدي إلى إنبات أكثر نجاحًا.
- عادة ما تكون النباتات المزروعة بالبذور جاهزة للحصاد في غضون 12 إلى 14 أسبوعًا بعد الزراعة.
- على الرغم من صعوبة بدء البقدونس من البذور ، إلا أن الشتلات النابتة تنمو بسرعة.
- قم بزراعة الشتلات في الداخل قبل حوالي ستة أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير. أو قم بزرعها في الهواء الطلق بمجرد أن يصبح بالإمكان عمل الأرض وزوال خطر الصقيع.
- ازرع البذور في الحديقة بعمق 1/2 بوصة وبفارق 6 بوصات. قد يستغرق ظهور الشتلات من 3 إلى 4 أسابيع.
- يمكن زرع الصفوف على بعد حوالي 10 إلى 12 بوصة ، مع تغطية البذور بطبقة رقيقة من التربة.
كيفية زراعة البقدونس في الأواني
يمكن أيضًا زراعة البقدونس جيدًا في الأواني، وهو خيار رائع لحاويات الحدائق أو أولئك الذين يأملون في زراعة العشب في الداخل. ولذلك :
- ضع في اعتبارك أن البقدونس له جذر رئيسي، والذي يمكن أن يصبح طويلًا إلى حد ما. ولهذا السبب، ستحتاج النباتات الناضجة إلى إناء كبير لتنمو بنجاح.
- قم بزرع البذور في وعاء به تربة تأصيص عادية ، وضعها في مكان مشمس ، وحافظ على رطوبتها باستمرار.
- يصنع البقدونس عشبًا داخليًا جيدًا في الشتاء ، حيث ينمو في أي نافذة مشمسة ويمكن حصاده طوال فصل الشتاء عندما يزرع في أواخر الخريف.
- سيحتاج البقدونس الذي يزرع في الداخل إلى ألمع إضاءة يمكنك توفيرها – استخدم أضواء النمو إذا لم يتوفر ضوء طبيعي كافٍ.
حصاد البقدونس
يمكنك البدء في حصاد البقدونس عندما يبلغ طوله حوالي 6 بوصات وكثيفة نسبيًا.
- يجب الحصاد الكامل من قاعدة النبات لتشجيع المزيد من النمو. لكن قص السيقان من النبات حسب الحاجة، و حاول ألا تزيل أكثر من ثلث الأوراق في المرة الواحدة.
- يمكنك قص وتجفيف أي أوراق متبقية في نهاية الموسم أو ترك النباتات في الأرض ومحاولة الاستفادة بشكل أكبر من النباتات في الربيع التالي.
- على الرغم من أن البقدونس من الناحية الفنية يكون كل سنتين ، إلا أن معظم الناس يجدون الأوراق شديدة المرارة في السنة الثانية ، وستنمو سيقان الزهور وتنتقل إلى البذور بسرعة مذهلة.
أصناف البقدونس
- البقدونس المجعد (الشائع): تشمل هذه المجموعة النوع القياسي من البقدونس ، وهو سهل النمو وجذاب في حديقة الأعشاب.
- البقدونس ذو الأوراق المسطحة: تشتمل هذه المجموعة على أصناف ذات أوراق مسطحة والتي تنمو بطول نسبي يصل إلى 36 بوصة. يميل إلى أن يكون أكثر طعمًا من البقدونس المجعد ؛ الصنف المشهور هو “تايتان” ، وهو نبات مضغوط بأوراق مسننة خضراء عميقة.
- البقدونس الإيطالي ذو الأوراق المسطحة: أنواع البقدونس هذه لها طعم الفلفل قليلاً. والصنف المفضل هو “عملاق إيطاليا” ، بأوراق كبيرة بشكل خاص. مثل أنواع البقدونس الأخرى ذات الأوراق المسطحة ، فهي إضافة جيدة لحديقة الفراشات.
- البقدونس الياباني: موطنه اليابان والصين ، وهو أعشاب دائمة الخضرة بنكهة مريرة. ولها سيقان قوية يمكن أن تؤكل مثل الكرفس.
الآفات والأمراض الشائعة
يمكن أن يكون البقدونس عرضة لعدد من الأمراض الفطرية والآفات ، بما في ذلك :
- بقعة أوراق septoria ، والبياض الدقيقي، وسقوط البادرات.
- يمكن أن يساعد البدء ببذور جيدة الجودة وخالية من الأمراض والسماح للنباتات بالوصول إلى تيارات هواء جيدة في الحد من ظهور المرض وانتشاره.
- أكبر مشكلة آفة للبقدونس هي يرقة أبو دقيق مذنب الأجنحة الأسود. إنه نبات مضيف لهذه الفراشات وسوف تفقس اليرقات وتلتهم الأوراق ، مما يتسبب في أضرار جسيمة.
- نظرًا لأن هذه الفراشات مرحب بها جدًا في الحديقة ، فمن المستحسن ألا تفعل أي شيء لقتل اليرقات. سوف تنضج قريباً بما يكفي وتترك نباتاتك وشأنها.
المصادر :
- thespruce
- growinginthegarden
