زراعة الثوم والعناية به

يمكن زراعة الثوم في الربيع أو الخريف ويتم حصاده في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. بينما يتم حصاد الثوم المزروع في الخريف في منتصف الصيف. وينتج الثوم المزروع في الخريف بصيلات وفصوصًا أكبر من الثوم المزروع في الربيع.

أينما تزرع ، ضع في اعتبارك أن الثوم يتطلب درجات حرارة باردة من 0-10 درجة مئوية خلال أول شهرين من نموه. حيث تعتبر درجات الحرارة الباردة في وقت الزراعة مهمة للثوم لتأسيس نظام جذر شامل.

أين يزرع الثوم؟

• ازرع الثوم تحت أشعة الشمس الكاملة.
• يزرع الثوم في تربة رخوة غنية بالدبال جيدة التصريف.
• ازرع في فراش مرتفع أو مترابط إذا كانت المنطقة حيث ستتجمد الأرض في الشتاء.
• يفضل الثوم درجة حموضة التربة من 6.0 إلى 7.0.
• ازرع الثوم في صفوف.
• يتطلب الثوم درجات حرارة باردة من 32 درجة إلى 50 درجة فهرنهايت خلال أول شهرين من نموه.
• النباتات المرافقة للثوم: مع البنجر والخس والفراولة و الزعتر الفارسي والطماطم

وقت زراعة الثوم

يتطلب الثوم درجات حرارة هواء باردة من 32 درجة إلى 50 درجة فهرنهايت (0-10 درجة مئوية) خلال الشهرين الأولين من النمو عندما يتم تثبيت الجذور وتبدأ البصيلات في التكون. ولا يتأثر الثوم بالطقس الحار عندما ينضج.

1. ازرع الثوم في الربيع بينما التربة لا تزال باردة.
   • يمكنك الزراعة من 4 إلى 6 أسابيع قبل الصقيع الربيعي الأخير أو بمجرد ذوبان التربة وتكون عملية.
   • سيكون حصاد الزرع الربيعي في نهاية موسم النمو ، بعد حوالي 120-150 يومًا من الزراعة.
2. ازرع الثوم في أواخر الصيف أو الخريف حيث تبدأ التربة في البرودة مرة أخرى.
   • ازرع بحوالي 6-8 أسابيع قبل الصقيع الأول المتوقع. سيأتي حصاد الخريف في منتصف الصيف التالي.
   • يجب وضع الثوم المزروع في الأرض في منتصف أكتوبر؛ وازرعه قبل أسبوعين في مناطق الشتاء شديدة البرودة ؛ بينما يزرع بعد أسبوعين في مناطق الشتاء المعتدل.

تحضير التربة لزراعة الثوم

• تنفذ الحراثة الأولى في التربة العلوية بعمق 15-20. كما يجب أن يتم الحرث العميق.
• قبل ذلك ، يجب استخدام المسلفة(كالتيفاتور) مرتين أو ثلاث مرات ، حتى تنكسر الكتل.
• يجب إزالة الحشائش مع الجذور الضارة.
• في الحقل ، أضف 20-25 طنًا من سماد الروث المخلوط جيدًا واخلطه جيدًا مع المشط في التربة.

كيفية زراعة وتباعد الثوم

1. ازرع الثوم من فصوص أو البصيلات الصغيرة. ضع الفصوص في الأرض على الجانب الممتلئ للجسم و للأسفل (الجانب الجذري) والجانب المدبب لأعلى.
2. ضع الفصوص بعمق 2.5-10 سم وبمسافة من 6 إلى 8 بوصات (15-20 سم) عن بعضها.
3. المسافة بين الصفوف 12 بوصة (30 سم).
4. أضف ملعقة كبيرة من سماد 10-10-5 أو مسحوق العظام أو مسحوق السمك إلى قاع الحفرة وقت الزراعة. ثم رش القليل من التربة فوق السماد قبل وضع الفص في مكانه.
5. لا تزرع سوى فصوصًا صلبة وسليمة المظهر وخالية من الحشرات والأمراض.
6. افصل الفص بعناية لتجنب الكدمات وللحفاظ على القشرة سليمة (لا تقم بإزالة القشرة). وازرع أكبر الفصوص. واستخدم الفصوص الصغيرة للطبخ.
7. قم بزراعة الثوم من عبوات البذور أو من مركز البستنة أو من ثوم مزروع مسبقاً لديك. فقد يكون الثوم الموجود في محل البقالة قد عولج بمثبطات النمو.
8. إذا كنت تستخدم الرؤوس التي تم حصادها من حديقتك في الموسم السابق ، فازرع الفصوص الخارجية الممتلئة الجسم ؛ واستخدم الفصوص الصغيرة في الطهي. (يزن متوسط ​​الثوم 2-3 أونصات وينتج من 6 إلى 8 فصوص قابلة للزراعة).
9. ازرع من 12 إلى 16 نبتة لكل شخص.(إذا كنت تزرع في حديقتك).
10. سيؤسس الفص المزروع في الخريف نظام الجذر قبل الصقيع الأول. وسوف تستأنف الجذور والبراعم النمو في أوائل الخريف.

ري الثوم

• بعد الزراعة حافظ على التربة رطبة ولكن ليست غدقة.
• إذا تجمدت التربة في الشتاء ، ستستأنف الجذور النمو في الربيع ؛ لذا استأنف الري في الربيع أيضًا.
• أثناء وقت النمو حافظ على رطوبة التربة بدون أن تصبح غدقة.
• قلل من الماء عندما تقترب الرؤوس من النضج.
• اسمح للتربة بالانتقال إلى التربة الجافة فقط من 3 إلى 4 أسابيع قبل الحصاد ؛ سيؤدي ذلك إلى تحسين نكهة الثوم.

تسميد الثوم

1. أضف سمادًا جيدًا أو مزيج زراعة عضوية تجارية إلى أحواض الزراعة مرتين في السنة.
2. رش أوراق الثوم بالرش كل أسبوعين مع مستحلب السمك أو مستخلص عشب البحر.
3. ابدأ في تسميد الثوم الذي كان في الأرض خلال الشتاء في الربيع حيث تبدأ الأيام في الإطالة.
4. ستؤدي التطبيقات الثقيلة للأسمدة الغنية بالنيتروجين إلى تقليل نكهة رؤوس الثوم ؛ استخدم صيغة 10-10-5 إذا قمت بتطبيق السماد.

تسميد المساحات الكبيرة

• يضاف سماد الروث بمعدل 20-30 طن / هكتار، أثناء تحضير الأرض للزراعة.
• النيتروجين 100كغ/هكتار، الفوسفور 50 كغ/هكتار، البوتاس 50كغ/هكتار.
• عند تحضير سماد الأساس تضاف الكمية الكاملة من الفوسفور والبوتاس وثلث النيتروجين أثناء تحضير الأرض.
• الكمية المتبقية من النيتروجين مقسمة إلى قسمين. الأولى بعد 25-30 يومًا من الزراعة والثانية بعد 40-45 يومًا.

العناية بالثوم

1. حافظ على الأسرة المزروعة (المهد المرتفع) خالية من الأعشاب الضارة.
2. افرش السماد القديم حول النباتات لمنع نمو الأعشاب الضارة وتغذية النباتات.
3. قم بقرص الزهرة بعيدًا إذا كنت تزرع ثومًا ذو عنق قاسي لتركيز جهود النبات على تكوين الرأس بدلاً من أوراق النبات. حيث ستظهر الزهور في أوائل الصيف. (يمكن إضافة سيقان الزهور إلى القلي السريع).
4. غط الأسرة بكثافة بالقش أو التبن قبل أول صقيع قاسي إذا كان الثوم يبقى في الأرض خلال فصل الشتاء.
5. عندما تبدأ السيقان في التحول إلى اللون الأصفر ، اثنيها على الأرض دون كسرها ؛ وهذا ما يسمى “الحني على الأرض” ويعزز تشكيل الرأس.
6. تجنب زراعة الثوم في الأماكن التي زرع فيها البصل أو الثوم مؤخرًا.

مكافحة الأعشاب في الثوم

تنبت براعم الثوم في 7-8 أيام. ولكن بعد ثلاثة إلى أربعة أيام من زراعة الفصوص، تنبت الأعشاب الضارة.

• استخدم EC 30 Pendimethylin بمعدل 3.5-4 مل / لتر من الماء. أو EC 25 Oxypoflorophen بمعدل 1.5-2 مل/ لتر من الماء للمكافحةالكيميائية للأعشاب في الثوم.
• يمكن تنفيذ الرش قبل البذر أو بعد بذر فصوص الثوم.

متى وكيف يتم حصاد الثوم؟

يتم حصاد البصيلات (الرؤوس) عندما تبدأ القمم في الجفاف وتتحول إلى اللون البني ، بعد حوالي 2 إلى 3 أسابيع من عمليةالحني إلى الأرض. ويجب أن يكون حوالي 75 في المائة من قمم النموات بنية في وقت الحصاد.

1. لمعرفة ما إذا كانت الرؤوس جاهزة للحصاد ، اقلع واحدة أو اثنتين واكسرهما. فإذا كانت الفصوص غير مجزأة ويصعب فصلها ، فهذا مبكر جدًا. وتحقق مرة أخرى في غضون أسبوع أو أسبوعين.
2. يجب أن تنتزع الرؤوس الناضجة بسهولة عن السيقان.
3. ستكون قشور الرؤوس المناسبة للحصاد سميكة وجافة وبملمس ورقي.
4. قشور المصابيح التي تُترك في الأرض لفترة طويلة ستكون رخوة وتتلف ؛ وهذه الرؤوس ستكون أقل شأنا ولن تبقى على ما يرام. لذا من الأفضل الحصاد مبكرًا قليلاً عن فوات الأوان.
5. ارفع بصيلات الثوم (الرؤوس) بشوكة الحديقة مع الحرص على عدم الكدمات أو قطع القشرة.
6. اترك البصيلات تجف في مكان جيد التهوية لمدة 3 إلى 4 أسابيع بعد الحصاد حتى تتحول القشرة الخارجية إلى ورق.
7. احتفظ بأكبر الرؤوس لإعادة زراعتها في الموسم المقبل.

تخزين الثوم وحفظه

استخدم الثوم الطازج أو عالجه للتخزين.

• عالج الثوم في مكان حار وجاف ومظلم مع دوران هواء جيد. حيث يتم علاج الرؤوس لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
• يمكنك تعليق الثوم في باقات سائبة حتى تعالجها. وقم بربط قمم النباتات بالخيوط وعلقها حتى تجف.
• عالج الثوم من 60 درجة إلى 90 درجة فهرنهايت (15-32 درجة مئوية).
• قص الأوراق والجذور بعد أن يجف الثوم.
• قم بتخزين الرؤوس الناضجة في مكان بارد وجاف في كيس شبكي.
• يمكن تخزين الثوم لمدة 5 إلى 8 أشهر عند 35 درجة إلى 40 درجة فهرنهايت (1.7 – 4.4 درجة مئوية).
• تخزن الفصوص المقشرة في وعاء محكم الغلق في الفريزر.
• يمكن تعليب فصوص الثوم المقشرة أو تجميدها.
• يمكن قص أوراق الثوم الطازجة واستخدامها مثل الثوم المعمر.

المصادر

• harvesttotable
• habcofagri