طريقة زراعة الفطر

تعد زراعة الفطر واحدة من أكثر الأعمال الزراعية ربحية والتي يمكنك أن تبدأها باستثمار منخفض ومساحة أقل. حيث تزرع حالياً كمصدر بديل للدخل لكثير من الناس. كما يمكن للمزارعين أن يأخذوا في المتوسط ​​3-4 مواسم من فطر عيش الغراب الأبيض في السنة حسب النوع والأصناف المزروعة.

مشيجة الفطر (التفريخ)

تبدأ عملية زراعة الفطر من إعداد المشيجة. وهي مادة لزراعة الفطر وهي عبارة عن بذرة الفطر الزراعي. وصفات مشيجة الفطر الجيدة.

• يجب أن ينمو الميسليوم(المشيجة) بسرعة في السماد.
• توفير التشذيب المبكر للغلاف التالي.
• الغلة العالية.
• يجب أن تخلق نوعية أجود من الفطر.

تحضير سماد الكومبوست لزراعة الفطر

السماد هو وسط نمو معد صناعياً يمكن للفطر أن يستمد منه العناصر الغذائية الأساسية الضرورية للنمو.

• هناك طريقتان أساسيتان لتحضير السماد:
  • طريقة أطول
  • طريقة قصيرة
• تستغرق الطريقة القصيرة وقتًا أقل في تحضير السماد مقارنة بالطريقة الأطول ولكنها تتطلب المزيد من رأس المال والموارد. ويعتبر السماد المصنوع بالطريقة القصيرة مناسبًا لإنتاج الفطر عالي الغلة.

الطريقة القصيرة لتحضير سماد زراعة الفطر

يعطي السماد المحضر بهذه الطريقة منتجًا عالي الجودة ، وهناك فرصة ضئيلة جدًا للإصابة بالعدوى. والمكونات هي : قش القمح 1000 كغ، روث دجاج 600 كغ، نخالة القمح 60 كغ يوريا 15 كغ، جبس 50 كغ. وتتم هذه الطريقة كاملة على مرحلتين:

1. المزج الخارجي

• اخلط قش القمح مع روث الدجاج ورش الماء. يبدأ التدوير الأول في اليوم الرابع وإنشاء كومة بارتفاع 45 سم.
• في اليوم السابع ، ابدأ بالتدوير الثاني ، ويتم إضافة نخالة القمح واليوريا والجبس إلى المزيج جيدًا والحفاظ على درجة الحرارة الداخلية للسماد في درجة حرارة تتراوح بين 70-75 درجة مئوية.
• يبدأ التدوير الثالث في اليوم الثامن.
• في اليوم العاشر ، يتم نقل السماد إلى نفق البسترة وبدء المرحلة الثانية من المزج الداخلي.

2. الخلط الداخلي للسماد

في هذه المرحلة ، تتم عملية البسترة في بيئة مغلقة.

املأ السماد في نفق البسترة وفي اللحظة التي يملأ فيها السماد في النفق الأبواب ، يتم إغلاق مخمد الهواء بشكل مناسب ، ويتم وضع المنفاخ لإعادة تدوير الهواء 150-250 متر مكعب / 1000 رطل سماد / ساعة. وتكتمل إجراءات التسميد الداخلي للمرحلة الثانية على ثلاث مراحل:

1. نقطة التسخين قبل الذروة
   • بعد حوالي 12-15 ساعة من تعبئة المهاد ، تبدأ درجة حرارة السماد في الارتفاع ، وبعد 48-50 درجة مئوية ، يجب الاحتفاظ به لمدة 36-40 ساعة مع نظام التنفيس.
   • عادة ، يتم تحقيق درجات الحرارة هذه عن طريق الإنتاج الذاتي للحرارة من كتلة السماد بدون حقن بخار
2. ذروة الحرارة
   • زيادة حرارة السماد إلى 57-58 درجة مئوية عن طريق الإنتاج الذاتي للحرارة من النشاط الطفيلي إذا لم يتم الحصول عليها.
   • حقن البخار في الغرفة والاحتفاظ به لمدة 8 ساعات لضمان بسترة فعالة.
   • يتم إدخال الهواء الجديد عن طريق إطلاق مخمد الهواء النقي إلى 1/6 أو حتى 1/4 من سعته.
3. نقطة حرارة ما بعد الذروة
   • اخفض درجة الحرارة ببطء إلى 48-52 درجة مئوية واحتفظ بها حتى تفقد أي مؤشرات للأمونيا في السماد.
   • يمكن أن يستغرق هذا 3-4 مرات. وبعد خلو المهاد من الأمونيا ، يتم جلب الهواء النظيف الكامل عن طريق فتح المخمد إلى أقصى سعة وتبريد السماد إلى درجة 25 مئوية.

الطريقة الأطول لتحضير سماد زراعة الفطر

هذا إجراء خارجي ويستغرق حوالي 28 يومًا في نهايته بإجمالي سبع تدويرات (تقليبات).

المواد المطلوبة للطريقة الأطول كما يلي: قش القمح 300 كجم، نخالة القمح 15 كغ، نترات أمونيوم الكالسيوم 9 كغ، يوريا 4 كغ، مورات البوتاس 3 كغ، سوبر فوسفات 3 كغ، جبس 20 كغ.

قبل تكوين السماد، يوضع خليط قش القمح أو قش الأرز لمدة يوم أو يومين (24-48 ساعة) على الأرض ويرش الماء عدة مرات في اليوم بفاصل زمني محدد.

خطوات الطريقة

1. اليوم 0 :
   • في هذه المرحلة ، يتم خلط المكوِّن أعلاه ماعدا الجبس جيدًا ، ويكون عرضه 5 أقدام وارتفاعه 5 أقدام. بمساعدة صندوق خشبي أو أي معدات أخرى في غرفة النمو.
   • يعتمد طول المكدس على كمية المادة ، ولكن يجب ألا يكون الارتفاع والعرض أكثر أو أقل من القياسات المكتوبة أعلاه والاحتفاظ بها كما هي لمدة خمسة أيام.
   • يتم رش الماء حسب متطلبات الرطوبة المنخفضة في الطبقات الخارجية. تصل درجة حرارة هذا المكدس في حوالي يومين إلى ثلاثة أيام إلى حوالي 65-70 درجة مئوية ، وهي علامة جيدة.
2. اليوم السادس (أول تقليب)
   • ضع في اعتبارك أنه خلال التدوير ، يجب أن يتم خلط كل جزء من المكدس جيدًا ، ويتم تدوير الهواء الكافي بحيث تتخلص الرطوبة من كل قطعة من السماد.
   • إذا قل محتوى الرطوبة في السماد ، يتم رش الماء حسب المتطلبات. يتشابه حجم الكومة الجديدة مع الأولى.
3. اليوم العاشر (التقليب الثاني) مشابه للتقليب الأول
4. في اليوم الثالث عشر (التقليب الثالث) : أضف الجبس واتبع نفس الإجراء مثل أول تقليب واخلطه تمامًا.
5. اليوم السادس عشر(التقليب الرابع) : نفس العملية مثل أول تقليب
6. في اليوم التاسع عشر (التقليب الخامس) :نفس الإجراء مثل أول تحول
7. اليوم الثاني والعشرون (التدوبر السادس) .
8. في اليوم الخامس والعشرون (التقليب السابع) : رش نوان او الملاثيون (0.1٪). في هذا التدوير.
9. اليوم الثامن والعشرون (التقليب الثامن) : يتم فحص الأمونيا والرطوبة في السماد. ولمعرفة مستوى الرطوبة ، اضغط على السماد براحة اليد وتحقق من مستوى الرطوبة:
   • إذا أصبحت الأصابع مبللة في المكبس ، لكن الماء مع السماد لا ينضغط ، في هذه الحالة ، يكون مستوى الرطوبة مناسبًا في السماد.
   • في هذه الحالة ، ، توجد في السماد 68-70٪ رطوبة مناسبة لإنتاج البذور.
   • للتحقق من الأمونيا ، في السماد ، يتم تدخين السماد ، وإذا كانت هناك رائحة الأمونيا ، فيجب إعطاء فرق 3 أيام تقليبًا واحدًا أو اثنين.
   • عندما تنتهي رائحة الأمونيا أخيرًا ، وتأتي الرائحة النقية من السماد ، ينشر السماد على الأرض ويترك ليبرد إلى درجة حرارة 25 درجة مئوية.

التبويض

اغسل الأواني المستخدمة والبذر بمحلول الفورمالين 2٪ و يدي الشخص العامل بالصابون لتجنب أي عدوى.

بعد ذلك ، أضف البذور بنسبة 0.5 – 0.75 % ، أي أن 100 كجم من مزيج السماد الجاهز 500-750 غ من البذور كافية .

تربة الغلاف

تكمن أهمية تربة الغلاف في الحفاظ على محتوى الرطوبة وتبادل الملوثات داخل الطبقة العليا من السماد الذي يساعد في التطوير الصحيح للفطريات. لذا ينصح بمايلي:

• يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني لتربة الغلاف 7.5-7.8 وأن تكون خالية من أي مرض.
• الحفاظ على درجة حرارة ورطوبة غرفة نمو الفطر.
• يتم تكديس تربة الغلاف على الأرض الأسمنتية ويمكن معالجتها بمحلول فورمالين بنسبة 4٪.
• عند انتهاء تقليبها على الأرض يتم تغطيتها بالنايلون (البولي إيثيلين) لمدة 3-4 أيام أخرى.
  • تبين أن بسترة تربة الغلاف عند 65 درجة مئوية لمدة 6-8 ساعات كانت أكثر نجاحًا.
• انشر طبقة سميكة من تربة الغلاف بسمك 3-4 سم على السماد بمجرد تغطية السطح بالميسليوم الأبيض من هذه الفطريات.
• بعد ذلك يتم رش محلول الفورمالين (0.5٪). كما يجب تنظيم التهوية المناسبة مع رش الماء عدة مرات كل يوم.

حصاد المحصول

يبدأ ظهور الفطر بعد 10-12 يومًا ويتم حصاد محصول الفطر في 50-60 يومًا.

1. يحصد الفطر عن طريق اللي الخفيف دون إزعاج تربة الغلاف وعند الانتهاء من الحصاد ، قم بملء الفراغ على الأسِرَّة بمواد غلاف طازجة ومعقمة ومياه الرش.
   • يجب حصاد المحصول قبل تشكل الخياشيم(الصفيحات) لأن هذا قد يقلل من جودته وقيمته في السوق.
2. يُغسل الفطر المحصود برفق بـ 5 غ. مجلول KMS في عشرة لترات من الماء. 
   • بعد الغسيل ، قم بإزالة الماء الزائد وقم بتعبئة هذا الفطر في أكياس البولي إيثيلين المثقبة، تحتوي كل منها على حوالي 250-500 غ.
3. الإنتاجية : من الطريقة الأطول من 14-18 كغ من محصول الفطر و 18 – 20 كغ من الفطر المنتج من الطريقة القصيرة، وذلك لكل 100 كغ من السماد.

الآفات والأمراض

الآفات الحشرية التي لوحظت في الغالب هي الديدان الخيطية والعناكب الحمراء وذيل الربيع.

الأمراض مثل الفقاعة الجافة (بقعة بنية) ، الفقاعة الرطبة (العفن الأبيض) ، نسيج العنكبوت ، العفن الأخضر ، الكمأة الزائفة (مرض الكمأة) ، العفن الأخضر الزيتوني ، عفن الجص البني والبقع البكتيرية.

المصدر : pashudhanpraharee