دائماً ما ترغب السيدات في اختيار أدوات المطبخ الخاصة بهن بعناية شديدة، وعلى رأس هذه الأدوات الأواني، حيث تتعدد أنواع الأواني وأشكالها ما بين السيراميك والجرانيت والألومنيوم.
ودائماً ما يعتمد الاختيار أولاً على ما إذا كان هذا النوع من الأواني صحي أم لا، وذلك لأن صحة الأسرة لابد أن تأتي في المقدمة.
علاوة على ذلك، فإنه عند الاختيار يُفضل الجميع شراء الأنواع التي لا يلتصق بها الطعام لسهولة تنظيفها.
نتيجة لذلك أصبحت قدور الجرانيت هي الأفضل للصحة والأيسر في الاستعمال، ولذا أقدم لك أفضل الأنواع حتى يتسنى لك اقتناء الأفضل من بينها نظراً لكثرة الأنواع والعلامات التجارية المُصنعة.
ماهي الحلل الجرانيت وكيف تصنع؟
هي نوع من أنواع الأواني المنتشرة مؤخراً والتي صنعت خصيصاً من أجل طهي صحي أكثر ولتتلافى عيوب الأنواع الأخرى من الأواني.
تصنع هذه الأواني من مجموعة من المعادن فهي عبارة عن ألومنيوم مضاف إليه نيكل ومغطى بطبقة من الجرانيت من الخارج لتجعل لها تصميم خارجي ممتاز ولتكون ذات ملمس أملس.
3 أنواع لأواني الجرانيت
يقسم الجرانيت من حيث الأنواع إلى جرانيت كوري وألماني وتركي، ولكل منهم خصائصه التي تميزه عن غيره من الأنواع:
الجرانيت الكوري
هو الأشهر بين جميع الأنواع، ويقبل الكثيرون على شرائه بالرغم من ارتفاع أسعاره، وذلك بسبب جودته العالية وكفاءته في الطهي.
وتعد شركة (نيوفلام/ Neoflam) هي الأشهر من بين الشركات المنتجة للجرانيت الكوري.
الجرانيت الألماني
تعتبر من أكثر الأنواع متانة وصلابة، كما أن الخامات المستخدمة في التصنيع عالية الجودة للغاية، إلا أن سعرها مرتفع أيضاً لذلك فإن الكثيرين لا يمتلكون المقدرة لشراء المجموعة بأكملها فيشترون فقط ما يحتاجونه.
تعد أرشيا من أشهر الشركات التي تنتج الجرانيت الألماني.
الجرانيت التركي
تتعدد منتجات الجرانيت التركي وتختلف طبقاً لجودة المنتج والسعر، أي أنه كلما زادت الجودة كلما ارتفع السعر.
من الشركات المنتجة للجرانيت التركي: (سافلون/ Saflon) و(فاليز/ Falez)
ما هي أفضل أنواع حلل الجرانيت؟
نظراً للإقبال الكبير على استخدام هذا النوع من القدور، ظهرت العديد من الأنواع، لذا سوف أذكر لك أفضلها:
ألبرتو/ Alberto
تعد من الأكثر متانة حيث إن طبقة الجرانيت الخارجية سميكة للغاية وملساء لذلك فإن تنظيفها يعتبر أمرا سهلاً.
كما أنها أيضاً تتميز بأن مقابضها مريحة وقوية وتقاوم الحرارة المرتفعة.
فاليز/ Falez
من أخف الأنواع وزناً، فيسهل حملها ونقلها، كما أن مقابضها معزولة حرارياً ضد الحرق مما يجعلها أكثر أماناً للمستخدم.
ولقد تم صنعها بطريقة تجعلها تقاوم الخدوش وتتحمل لفترة طويلة.
لاينز/ Lines
مصنوعة من الألومنيوم المطلي بالجرانيت مما يجعل تسوية الطعام سريعة وبنفس درجة التسوية.
كما أنها تُنتج بمظهر خارجي مكون من لونين متداخلين لذلك فإن مظهرها الخارجي عصري وجذاب.
أرشيا/ Arshia
من أكثر منتجات الجرانيت أماناً ومتانة، كما أنه يمكن استخدامها في الفرن لأنها مقاومة لدرجات الحرارة.
أيضاً تستخدم كأطباق للتقديم نظراً لأنها تحتفظ بالحرارة بشكل رائع وتوزعها بالتساوي.
نيو فلام/ Neoflam
يصنع هذا النوع من مواد صديقة للبيئة وآمنة للاستخدام، كما أن المقابض الخاصة بها تكون معزولة حراريًا.
ومن أهم ما يميز هذا النوع أنه يصلح للغسل في غسالات الصحون.
سافلون/ Saflon
من الشركات المتخصصة في إنتاج الجرانيت التركي، وأكثر ما يميز إنتاجات الشركة أنها متاحة بتصميمات عديدة منها المربع والمستدير.
كما أن قاعدة الحلل مصنوعة من الاستانلس حتى يُوزع الحرارة بشكل متساوي وحتى تتحمل الحرارة العالية.
وأيضا يمكن استخدام غسالة الصحون لتنظيفها.
نوفال / Nouval
تستخدم نوفال تقنية الرش لجعل الطبقة الخارجية ملساء وسهلة التنظيف ومتينة ومقاومة للخدش.
كما تنفرد منتجات نوفال بأنها ذات أغطية من الاستانلس ستيل لتكون ذات شكل مناسب لجميع ديكورات المطبخ.
بدريني/ Pedrini
تعتبر من أشهر الشركات الإيطالية المنتجة للأواني، وتتميز منتجاتها بالصلابة والقوة.
وتتميز منتجاتها بأن الأغطية الخاصة بالقدور تصنع من الزجاج الحراري حتى يقاوم الحرارة وليضمن تسوية الطعام بشكل جيد
توب شيف/ Top Chef
على الرغم من أنها ليست الأكثر تميزًا، ولكنها من أفضل أنواع حلل الجرانيت فهي متينة للغاية، ووزنها يعتبر ثقيل نسبياً.
وكغيرها من الأواني، لا يلتصق بها الطعام كما أنها سهلة التنظيف.
5 مميزات لحلل الجرانيت
تتعدد مزايا الأواني المصنوعة من الجرانيت ونتيجة لذلك أصبحت الاختيار الأول والأمثل للسيدات.
لا تصدأ
مهما استخدمتها ومهما طالت المدة لا يمكن لها أبدًا أن تصدأ.
توزع الحرارة بالتساوي
دائماً ما تضاف طبقة من الفولاذ الكربوني للأواني في أثناء عملية التصنيع، وهو نوع من أنواع المعادن الذي يتميز بأنه متين بدرجة كبيرة ويعمل على الاحتفاظ بالحرارة.
كما تعمل هذه الطبقة على توزيع الحرارة بالتساوي، ونتيجة لذلك يطهى الطعام بشكل أسرع.
لا يلتصق بها الطعام
لا يلتصق الطعام أبداً بالطبقة الخارجية للأواني ولذلك يكون تنظيفها مهمة يسيرة.
خفيفة ويمكن حملها بسهولة
لا تعتبر هذه الأواني ثقيلة مثل الألومنيوم، ولذلك يسهل حملها.
طبقة الخزف الخارجية لا تتفاعل مع الأطعمة
لا تحتوي الأنواع الأصلية على أي معادن مضرة بالصحة مثل الرصاص أو الكادميوم، بل إن الطبقة الخارجية لها مصنوعة من الزجاج والخزف لذلك لا يتفاعلان مع الطعام.
ما هي عيوب حلل الجرانيت؟
بالرغم من أن عيوبها قليلة، إلا أنها كغيرها من الأنواع لها بعض العيوب:
باهظة الثمن
الحلل الأصلية تعتبر مرتفعة السعر نظراً لجودتها وكفاءتها.
ويمكن حل هذه المشكلة عن طريق شراء ما يلزمك فقط من مقاسات الأواني وليس شراء المجموعة الكاملة خصوصاً وأن معظم الشركات المُنتجة توفر مقاسات مختلفة من الأواني وتتيح شراءها بشكل منفرد.
تُسبب الأواني غير الأصلية منها مشاكل صحية خطيرة
الأواني غير الأصلية تحتوي على معادن ضارة كالرصاص والكادميوم، ولهما أثر بالغ الخطورة على الصحة.
تُخدش بسهولة إذا احتكت بملاعق معدنية
تخدش الأواني سريعاً، ويجب عليك التخلص منها فوراً إذا خدشت لأن هذ الخدش يعني أن الفولاذ الكربوني سيتفاعل مع الطعام.
متى يكون الجرانيت خطر على الصحة؟
- الكثير من السيدات ينتابهن الخوف من أن تكون قدور الجرانيت المستخدمة خطر على الصحة، ولكن على العكس، فإنها من الأكثر الأنواع أمانًا على الصحة.
- ولكن عليك أن تختار النوع الموثوق به مع التأكد من أن الأواني أصلية وليست مجهولة المصدر.
- أيضاً فإنه من الهام تنظيف الأواني باستمرار والحفاظ عليها من الخدش كي تبقى صحية وآمنة.
مقارنة بين أواني الجرانيت وأنواع الأواني الأخرى
جميع الأنواع لها مميزات ولها عيوب لذلك أقدم لك أمور مهمة عن كل نوع لتوضيح الاختلاف حتى تكون قادرًا بعدها على اتخاذ القرار بشراء النوع المناسب لك.
الأواني السيراميك
- يتعرض السيراميك للخدش والجرح بشكل أكبر من الجرانيت.
- كما يدخل الرصاص في صناعة الجرانيت على عكس السيراميك الذي لا يعتمد في صناعته على وجود أي معادن ثقيلة.
- والرصاص من المواد الضارة التي قد تسبب الإصابة بالكثير من الأمراض، ولذلك عند شرائك لها تأكد من أن النوع لذي اخترته لا يحتوي على رصاص ليكون أمن صحيًا.
- وكذلك فإن أواني السيراميك لا تتحمل الحرارة العالية، بينما الجرانيت يتحمل الحرارة العالية وحرارة الأفران.
الأواني الاستانلس ستيل
يلتصق الطعام دائمًا بالأواني الاستانلس ستيل، على عكس الأواني الجرانيت التي لا يلتصق بها الطعام أبدًا.
الأواني الألومنيوم
الأواني الألومنيوم تعد أسوء الاختيارات على الإطلاق ويجب الابتعاد عنها لأنها ضارة بالصحة وتتفاعل بشكل كبير مع الطعام على عكس الجرانيت الذي لا يتفاعل مطلقاً.
أمور يجب مراعاتها عند شراء حلل الجرانيت
- تأكد من شراء الأواني من الموزع المعتمد لتضمن أنها أصلية.
- لا تشتري الأواني الرخيصة لأنها تكون غير أصلية وتكون مدمرة للصحة.
- اشتري القطع التي تحتاج إليها فقط حسب حاجتك وقدرتك الشرائية.
- تأكد من اختيار الأواني ذات المقابض الباكليت (أي العازلة، وتصنع من مواد تتحمل الحرارة) لأنها تحمي يديك من الحروق.
- اختر الأواني التي يمكن غسلها في غسالات الأطباق.
- تأكد من أن الأواني لها قواعد من الألومنيوم لأنها الأخف وزنًا.
ماهي أفضل طريقة لاستخدام الأواني الجرانيت للمرة الأولى؟
- استخدم أي زيت له قوام ثقيل ووزعه على جميل الجوانب باستخدام فرشاة سيليكون حتى لا تًخدش.
- سخن الآنية جيدًا واطفئ النار قبل الوصول لدرجة الغليان.
- اترك الزيت في الوعاء لمدة ثلاث ساعات.
- بعدها نظف الوعاء بالماء والصابون.
والآن أصبحت الآنية جاهزة للاستخدام.
خاتمة
إن أواني الجرانيت انتشرت مؤخراً بين ربات المنزل لأنها صحية وسهلة التنظيف ولها العديد من المميزات التي تجعلها الاختيار الأمثل للكثيرين.
