تعد الفواكه والخضروات الطازجة ذات أهمية كبيرة لصحة الإنسان، فهي غنية بالكثير من العناصر الهامة التي يحتاج لها الجسم، مثل الألياف، الفيتامينات، المعادن ومضادات الأكسدة.
وقد لا يستطيع البعض تناولها إلا في صورة مشروبات وعصائر، لأنها الوسيلة الأسرع والأكثر عملية، وهنا تظهر أهمية ماكينة عصر الفواكه أو ما يعرف بالعصارة، بأنواعها المختلفة.
والجدير بالذكر أن الخلاطات الكهربائية بمختلف أنواعها من الممكن أن تقوم بهذه الوظيفة إلى حدًا ما، ولكن بلا شك العصارة المصنعة والمجهزة خصيصًا لهذا الغرض تتفوق عليها بالكثير.
فما هي أهم أنواع هذه العصارات ومميزات كل نوع؟
أنواع العصارات
تتعدد أنواع عصارات الفواكه ولكل نوع وظائفه وما يميزه، ولكي تستطيع اختيار المناسب لك لابد من الإلمام بوظائف ومميزات كل نوع.
العصارة اليدوية
لعل هذه العصارة هي من أشهر الفئات وأولها ظهورًا، وهي تعتمد على الجهد البدني للمستخدم، ويفضلها البعض لأنها تتسم بسهولة الاستخدام وأكثر عملية.
كما يوجد منها عدة فئات، تختلف في الأداء وتقنية العمل مثل:
يدوية كلاسيكية
وهي أوَائِلُ العصارات اليدوية، وتصنع من الفولاذ المقاوم للصدأ، في أغلب الماركات، وأهم ميزاتها:
- بالتأكيد عدم استهلاك الطاقة هو أهم ما يميزها، فهي تعتمد على العنصر البشري.
- تتسم بسهولة في كل من، الاستخدام، التنظيف والتخزين.
- تُصنع من مواد صحية وغير قابلة للصدأ أو الأكسدة.
ولكن من أهم عيوبها:
- لا يمكنها عصر الخضراوات ولا حتى جميع أنواع الفواكه.
- تحتاج لبذل جهد في الاستخدام، قد لا يكون متوفر في بعض الأوقات.
- يقتصر استخدامها على كميات قليلة من الفاكهة، ولذلك هي تحتاج للوقت كما المجهود أيضًا.
يدوية مزودة بوعاء
وهي تعمل يدويًا كذلك، ولكنها أكثر تتطوَّرَا وأسهل اِستَخدَمَا، كما أنها مزودة بوعاء من الستانلس ستيل، وما يميزها عن مثيلتها الكلاسيكية:
- تحتاج لجهد أقل، حيث تعمل بالضغط فقط.
- مزودة بوعاء، يُسهل كثيرًا من عملية العصر.
- كذلك تتسم بسهولة الفك والتركيب والتنظيف.
- يمكن لها أن تقوم بعصر بعض أنواع من الفواكه والخضروات.
وبالرغم من هذه المميزات إلا أنها لا تخلو من العيوب وأهمها:
- هي أيضًا تحتاج للجهد اليدوي.
- وليست مناسبة لكل أنواع الخضروات والفواكه.
- لا يمكنها فصل اللب عن الثمرات المعصورة.
- كما أنها تحتاج للوقت في حالة عصر كميات أكبر.
العصارة الكهربائية
تعد العصارات الكهربائية هي الأكثر ابتكارًا، حيث تتعدد أنواعها بشكل ملحوظ، سواء من حيث الشكل أو القوة الكهربائية المستخدمة لتشغيلها، أو تقنية عمل كل نوع.
فما هي مميزات وعيوب العصارة الكهربائية حسب كل نوع؟ وما هي أهم هذه الأنواع؟
عصارات الطحن
وهي أكثر الأنواع انتشارًا، تعمل بطريقة الهرس والطحن بواسطة شفرات حادة صغيرة، وأهم ما يميزها:
- يمكنها هرس جميع أنواع الفواكه وأغلب أصناف الخضروات.
- تعد أقل فئات العصارات الكهربائية إصدارًا للضوضاء.
- كما أنها سهلة الاستخدام والتنظيف.
- ذات أحجام متوسطة، مما يسهل تخزينها.
ورغم ذلك تفتقر لبعض الميزات، ومنها:
- لا يمكن لها عصر أغلب أنواع الخضروات.
- يوجد منها ماركات تستهلك الطاقة.
- في بعض الأحيان طريقة الطحن قد تفقد العصير بعض من العناصر الغذائية المفيدة.
الطرد المركزي السريعة
تعتمد هذه التقنية على وجود شفرات دائرية، تعمل على هرس حبوب الفاكهة وفصل اللب عنها، مما ينتج عنه عصير طيب المذاق، ولهذا هي تتمتع بمميزات كثيرة، ومنها:
- تمنح العصير مذاقًا طيبًا ولذيذًا، وذلك دون الحاجة لإضافة ماء خلال عملية العصر.
- تعد اختيار صحي، لأنها تحافظ على العناصر الغذائية المفيدة في الفواكه، مثل المعادن والفيتامينات.
- توفر الكثير من المجهود والوقت.
- يمكنها هرس جميع أنواع الفاكهة والخضروات.
- سهلة الفك والتركيب في أغلب الماركات، لذا تتميز بسهولة التنظيف والتخزين.
ورغم جميع هذه الميزات، وأنها تعد الخِيار الأفضل للكثيرين، إلا أن لها بعض العيوب، ومنها:
- استهلاك الطاقة خاصة في بعض ماركاتها.
- قد ينتج حرارة خفيفة خلال عملية العصر نظرًا لتقنية السرعة، التي تقلل من الفوائد الصحية للعصير.
- كما يصدر عنها أحيانًا في أثناء التشغيل بعض الضوضاء.
العصارة البطيئة
تعمل هذه العصارة بتقنية الطرد المركزي أيضًا، ولكنها تؤدي ذلك بشكل أبطأ إلى حد ما، ولذلك هي تتشابه مع مثيلتها في الكثير من المميزات، ولكنها تمتاز عنها في البعض الآخر، ومنها:
- يمكنها هرس وعصر كل أنواع الطعام، وليس الفواكه والخضروات فقط.
- نظرًا لاستخدامها تقنية الطرد المركزي البطيء، فهي الأكثر حفاظًا على المعادن والعناصر الغذائية المفيدة التي تزخر بها الفواكه.
ورغم أن هذه العصارة تنطوي على الكثير من الخواص المميزة، إلا أنها لا تخلو من بعض العيوب، ومنها:
- ذات حجم كبير، مما يُصعب من مهمة التعامل معها وتخزينها.
- يجب القيام بتقسيم الثمرة لعدة أجزاء قبل وضعها في العصارة.
- تستهلك طاقة أكثر من نظيراتها.
معايير الاختيار
وتتعدد أنواع وماركات العصارات في الأسواق العالمية، وكذلك في الأسواق المحلية، وهناك عدة معايير يجب وضعها في الاعتبار عند الاختيار من بينهم، ومنها:
سَعَة وحجم العصارة
يجب وضع هذا المعيار في الحسبان قبل اتخاذ قرار الشراء، والذي يعتمد على مقدار استخدامك اليومي، والمقصود بالحجم والسعة في العصارة:
- وعاء العصر.
- علبة اللب.
- أنبوب العصارة.
مقدار استهلاك الطاقة
ومن أهم المعايير أيضًا هو مقدار استهلاكها للطاقة الكهربائية، الذي يحدد قوة عمل العصارة ومدى توفيرها للطاقة.
سهلة الفك والتركيب
كما يجب أن تتميز بسهولة فكها وتركيبها، مما يعني سهولة في التنظيف والتخزين.
عدد الشفرات
كذلك تعدد الشفرات أمر مهم في العصارة، ليعطي عصيرًا متجانس وشهي.
مدى طول السلك الكهربائي
من الهام ملاحظة طول سلك العصارة الكهربائي، فكلما كان أطول كلما زادت سهولة استخدامها.
نصائح بعد الاستخدام
العصارة مثل أي جهاز يجب الاعتناء به جيدًا، لكي يؤدي عمله على أكمل وجه، ولذلك هناك بعض الإرشادات التي يمكن إتباعها بعد الانتهاء من الاستخدام.
التنظيف المباشر
ينبغي الاهتمام بتنظيف الجهاز مباشرة بعد استخدامه، منعًا لتراكم بقايا الطعام والفواكه.
غسل الأجزاء منفردة
كما يفضل فك الأجزاء وغسلها منفصلة ثم تجفيفها جيدًا.
فصل الكهرباء
يعتبر فصل الكهرباء عن الجهاز، هي أول وأهم نصيحة للمحافظة على العصارة، وهذا ينطبق على كل الأجهزة.
استخدام فرشاة خاصة
يفضل استخدام فرشاة صغيرة، لتنظيف الأماكن الصعب الوصول إليها بالفرشاة العادية.
التجفيف ثم التركيب
وهي الخطوة الأخيرة في عملية التنظيف، وهامة جدًا في العناية بالجهاز، حيث يراعي تجفيف كل جزء بشكل كامل.
الخلاصة
تعد العصارة من أهم أدوات المطبخ سواء اليدوية منها أو الكهربائية، لما لها من فوائد ومميزات كبيرة.
وتتميز العصارة اليدوية بأنها أكثر سهولة في الاستخدام للطاقة فهي تعتمد على المجهود اليدوي، ولكن العصارة الكهربائية تتفوق عليها بالكثير من الميزات.
فالكهربائية بمختلف أنواعها، توفر الكثير من الجهد والوقت، وتتميز بسهولة في التنظيف، كما أنها أكثر عملية مع عصر الكميات الكبيرة.
ولكنها كأي جهاز لا تخلو من وجود عيوب، فهي على سبيل المثال ذات استهلاك عالي للطاقة الكهربائية، وتفقد العصير فوائده الصحية أحيانًا.
ونظرًا لتعدد الماركات في الأسواق التجارية، وجب الإلمام بأسس الاختيار الصحيح، لمعرفة الأنسب لك ولاحتياجاتك.
ولكي تحافظ على الجهاز أطول عمر ممكن، هناك بعض الإرشادات التي يجب إتباعها، وأهمها على الإطلاق هو التنظيف المباشر بعد الاستخدام.
مصدر الصور: موقع امازون Amazon
