أفضل 5 أنواع لحلل الضغط لطهي أكثر سرعة وكفاءة

سهلت حلل الضغط عملية إعداد الطعام، حيث أنها وفرت على ربات البيوت الوقت الكبير الذي يُأخذ في إعداد الطعام، وسنعرض أفضل أنواع حلل الضغط، وآلية عملها، ولمَ استخدامها ضروري؟

ويوجد لها فوائد كثيرة تجعل استخدامها أمر ضروري، ولكن أي شيء موجود له مميزات يوجد أيضًا له بعض العيوب.

لذا فإنه يعد من المهم عند التفكير في شراء حلة ضغط جديدة التعرف على أفضل الأنواع المتوفرة في الأسواق ومعرفة مميزات وعيوب كل نوع.

هذا بالإضافة إلى معرفة كيفية التعامل مع طنجرة الضغط جيدًا، حتى تتمكنِ من الحفاظ على سلامتك عند استخدامها.

حلة الضغط

تقوم بطهي الطعام من خلال الضغط، فتعمل على طرد الهواء وعدم السماح للبخار بالخروج منها، حيث أن آلية عملها تعتمد على تحويل البخار الموجود داخل الحلة إلى سوائل.

حيث أن الضغط الموجود في الداخل يعمل على أن تصل السوائل إلى درجة غليان أعلى من 100 درجة.

لماذا أصبح من المهم امتلاكها؟

لأنها تمتلك العديد من المميزات منها:

• توفير الوقت حيث توفر 70% من الوقت الطبيعي للطهي في الأواني العادية، كما أنها تعمل على طهي الطعام في وقت من ربع إلى نصف ساعة فقط.
• الحفاظ على نكهة الطعام، وأيضا الحفاظ على قيمة وفوائد الطعام الغذائية.
• بسبب الوقت القصير للطهي تعمل على توفير الطاقة.
• طهي الطعام دون المراقبة المستمرة لعملية الطهي.

أفضل 9 أنواع منها

يوجد الكثير من أنواعها، وسنقوم بعرض أفضلهم، وهم:

كليبسو بلاس من تيفال (Clipso Plus From Tefal)

مصدر الصورة: Amazon

لها سعة تحميل 10 لتر، وهي من الماركات المشهورة عالميًا، كما أن لها العديد من المميزات:

• تقوم بعملية الطبخ عن طريق برنامجين هما الطهي بالبخار، والطهي عن طريق الغلي.
• تحتوي على قاعدة ثلاثية ذات سمك، وذلك لضمان توزيع الحرارة بطريقة مثالية للطعام.
• تحتوي على حلقة من السيليكون تكون فريدة من نوعها تمكنك من فتح الحلة بكل سهولة.

ماجيفيسا (Magefesa)

ذات حجم 14 لتر، وتعد مناسبة من حيث السعر والمتانة، حيث أنها ذات أسعار جيدة ومتانه عالية، وتتميز بما يلي:

• المادة المستخدمة في صنعها الاستانلس ستيل.
• سهلة الاستخدام.
• تحتوي على مؤشر لتوضيح درجة الضغط.
• تعمل على جميع أنواع النار سواء عالية أو منخفضة.
• تمتلك صمام أمان.

حلة كلاسيك من فاجور (Classic from Fagor)

مصدر الصورة: Kanbkam

صناعة إسبانيه لذلك تتمتع بالجودة والمتانة العالية، ولها الكثير من المميزات، منها:

• مصنوعة من الاستانلس ستيل.
• نوعها يتناسب مع كل أجهزة التسخين.
• تحتوي على نظامين أمان، صمام أمان عند زيادة الضغط يُفتح تلقائيًا، والأخر يطلق صفير حتى يتم ضبط الضغط عند المستوى المناسب.
• نظام قفل الحلة يكون تدريجي.
• سهلة الاستخدام.

سيلامبوس (Silampos)

الحلة ذات سعة 10 لتر، ذات ماركة برتغالية، وكذلك جودة عالية ليس لها مثيل، وتتميز بالآتي:

• سرعتها العالية في الطهي.
• معايير الأمان لديها عالية وتمتلك خاصية عدم فتح الغطاء إلا بعد تفريغ الضغط لضمان السلامة.
• بسبب سرعتها في عملية الطبخ تعمل على توفير الطاقة.
• مصنوعة من الاستانليس ستيل.

برسوتاتش من نوفال (Nouval Prestouch)

سعتها 8 لتر، وجودتها عالية جدًا، ومن مميزاتها:

• تمتلك مقابض مصنوعة من مادة عازلة للحرارة، وذلك لسهولة الاستخدام.
• مصنوعة من الاستانليس ستيل.
• تحتوي على مؤشر موجود في الغطاء لتحديد قوة البخار حتى تعطي نوع من الأمان عند فتحها.

حلة ضغط ايليستوس – ELE003

تعد طنجرة ايليستوس – ELE003 واحدة من أشهر حلل الضغط المتوفرة في الأسواق، هذا بالإضافة إلى كونها المفضلة لدى كثير من المستخدمين.

وذلك نظرًا لما تتمتع به من تصميم جذاب وقدرة عالية على طهي أنواع الطعام المتنوعة في أقل وقت ممكن، هذا بالإضافة إلى ما تتمتع به من درجات أمان عالية.

ويعد من بين مميزات حلة ايليستوس – ELE003، ما يلي:

• احتوائها على وعاء يتسم بالمتانة، هذا بالإضافة إلى كونه مقاوم لالتصاق الطعام به.
• الحالة مصنوعة من مادة الاستانليس ستيل المقاومة للصدأ.
• مُحكمة الغلق مما يوفر لك مزيد من الأمان عند استخدامها.
• يمكن استخدامها في طهي أنواع عدة من الطعام كالخضراوات واللحوم على سبيل المثال.
• الحلة مزودة بزر ضغط مُصمم خصيصًا لتفريغ الضغط، وذلك بعد إتمام عملية طهو الطعام.
• احتواء ايليستوس على مقابض عازلة للحرارة، مما يمكنك من الإمساك بالحلة بسهولة وأحكام.
• سعة الحلة الكبيرة التي قد تصل إلى 11 لتر.

وعلى الرغم مما تتمتع به حلة ايليستوس من مميزات عدة، إلا أنها كغيرها من المنتجات التي تمتلك لمميزات وأيضًا لعيوب، وتتمثل عيوب حلة ايليستوس في:

• هناك بعض من أنواع الأطعمة التي تلتصق بها، وذلك على الرغم من أن وعاء الحلة مصمم حتى لا تلتصق به الأطعمة.
• ارتفاع سعر الحلة، عند مقارنته بأسعار الأنواع الأخرى من حلل الضغط.
• لا تتمتع بالقدر الكافي من المتانة المطلوبة، وذلك على الرغم من صُنع الحلة من مادة الاستانليس ستيل.

حلة رويال فورد

تأتي رويال فورد ضمن قائمة أفضل أنواع حلل الضغط المتوفرة في الأسواق، وذلك نظرًا لما تتمتع به من نظام طهي سريع وذكي، وقدرة تحمل عالية لدرجات الحرارة المرتفعة.

هذا بالإضافة إلى سهولة استخدامها، وقدرتها العالية على إحكام الغلق، مما يعني مزيد من الأمان، وتتمثل أبرز مميزات حلة رويال فورد في:

• إمكانية استخدامها لطهي أنواع عدة من الأطعمة كاللحوم والخضراوات، وغيرهم من أنواع الطعام في وقت قياسي.
• احتوائها على وعاء يتسم بالمتانة، وأيضًا مقاومته لالتصاق الطعام.
• مادة صنع الحلة من الألومنيوم.
• احتوائها على مقابض عازلة للحرارة، مما يمكنك من حملها والتحكم بها بسهولة.
• اغلاقها المحكم، مما يوفر لك مزيد من الأمان، هذا بالإضافة إلى الحماية من خطر انفجارها.
• الحلة مزودة بصمام لتفريغ الضغط، وذلك بعد إتمام عملية طهي الطعام.
• سعة الحلة الكبيرة التي تتراوح بين 3 إلى 11 لتر.

وكغيرها من أنواع حلل الضغط الأخرى فإن حلة رويال فورد تحتوي على عدد من العيوب، مثل:

• ارتفاع أسعارها مقارنتًا بحلل الضغط الأخرى.
• غير مزودة بالقدر الكافي لأنظمة الأمان.
• لا تتمتع خاماتها بالجودة والمتانة المطلوبة.

حلة ضغط فالبرو

حلة فالبرو بتصميمها الانسيابي تعد واحدة من أشهر أنواع حلل الضغط المتوفرة في الأسواق، حيث تمكنك الحلة من طهي الطعام في أقل وقت ممكن.

هذا بالإضافة إلى حفاظها على القيمة الغذائية للأطعمة، ويعد من بين المميزات الأخرى التي تتمتع بها حلة ضغط فالبرو، ما يلي:

• سهولة الاستخدام، هذا بالإضافة إلى احتوائها على صمام تفريغ للضغط، مما يوفر لك مزيد من الأمان.
• مُحكمة الغلق.
• تحتوي على وعاء يتسم بالمتانة، هذا بالإضافة إلى مقاومته لالتصاق الطعام به.
• الحلة مصنوعة من مادة الاستانليس ستيل.
• مزودة بمقبض يد عازل للحرارة، مما يمكنك من حمل وتحريك الحلة بسهولة أكبر.

وعلى الرغم من هذه المميزات إلا أن حلة ضغط فالبرو تمتلك لعدد من العيوب، مثل:

• أنها لا تتمتع بالدرجة الكافية من المتانة.
• ارتفاع سعرها.
• هناك بعض من أنواع الأطعمة تلتصق بها، وذلك على الرغم من أن وعائها مُصمم ليكون مقاوم لالتصاق الطعام به.

حلة كليبس سو مينيت – P4624931 4766

تعد حلة كليبس سو مينيت واحدة من أشهر أنواع الحلل المتوفرة في الأسواق، والتي تحظى بشعبية واسعة.

وذلك نظرًا لقدرتها على الحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة بنسبة تتعدى الـ 80 %، هذا بالإضافة إلى قدرتها على طهي أنواع الطعام المُختلفة في وقت قياسي.

وتتمثل مميزات حلة كليبس سو مينيت الأخرى في:

• سعة الحلة الكبيرة والتي تصل إلى 9 لتر.
• قدرتها على طهي الطعام بصورة صحية، حيث تعمل على تقليل 30 % من نسب الدهون الموجودة بالأطعمة.

هذا بالإضافة إلى حفاظها على 80 % من نسب فيتامين سي الموجودة في الأطعمة المطبوخة.

• سعرها المناسب، مقارنتًا بأدائها، وكفاءتها في طهي الأطعمة.
• احتوائها على نظام أمان خماسي، حيث تحتوي حلة كليبس سو مينيت على 5 مستويات من مستويات الأمان، مما يوفر لك الحماية الكاملة.
• تحتوي على مقبض اليد الواحدة، مما يمكنك من التحكم الكامل في الحلة باستخدام يد واحدة.
• سهلة التنظيف.

أما بالنسبة للعيوب التي قد تواجهها عند استخدام حلة كليبس سو مينيت، فيمكن أن تتمثل في:

• الوزن الخفيف، والخامات التي تحتاج إلى مزيد من الصلابة.
• التصاق بعض أنواع الطعام بها، مما يجعل تنظيفها صعبًا في بعض الأحيان.

مميزات حلة الضغط

يوجد لها العديد من الأسباب التي تجعلنا نستخدمها، منها:

توفير الطاقة والوقت

لأن عملية الطهي تتم بسرعة كبيرة، فوقتها غالبًا من ربع إلى نص ساعة فهذا يؤدي إلى توفير الوقت والطاقة المستهلكة في عملية إعداد الطعام.

احتفاظ الطعام بقيمته

عملية الطهي بها لا تأخذ وقت كبير، وأيضًا تتم عن طريق البخار وهذه تعد من الطرق الصحية لصنع الطعام.

الطبخ دون مراقبة

يوضع فيها الطعام ويترك حتى يتم النضج تمامًا دون قفل وفتح الحلة.

التغلب على فوضى المطبخ

لأن استخدام إناء واحد للطهي يكون أفضل من استخدام أكثر من وعاء، فهذا سيحافظ على نظافة ونظام المطبخ.

عيوب حلة الضغط

بجانب المميزات الكثيرة التي تتمتع بها يوجد بعض العيوب التي يجب معرفتها وتتمثل في:

خبرة للتعامل معها

يحتاج استخدامها لمعرفة بعض المعلومات عنها واتباع الإرشادات، لمنع حدوث كوارث نتيجة الاستخدام الخاطئ.

لا توضع في الغسالة

يوجد منها بعض الأنواع لا يمكن وضعه في غسالة الأطباق.

لا يمكن فتحها أثناء الطهي

لا نستطيع فتحها أثناء الطبخ فلا يمكننا ضبط التوابل من ملح وفلفل وتوابل الأخرى، ويمكننا إضافتهم بعد الطبخ وهذا لا يعطي نفس الطعم.

طريقة استخدام حلة الضغط

سبق وأن أوضحنا أن التعامل مع حلة الضغط قد يحتاج إلى بعض من الخبرة والحرص في التعامل، حتى لا تكونِ عُرضة للإصابة أي نوع من أنواع الحروق.

لذا يجب عند استخدامكِ لحلة الضغط اتباع الخطوات التالية:

• ضعي جميع مكونات الوصفة داخل الحلة، مع مراعاة وضع كمية المياه المناسبة لطهي كل وصفة، والتي سوف تجدينها موضحة داخل دليل المستخدم.
• احكمي إغلاق الحلة جيدًا، ومن ثم ضعيها على نار عالية.
• عند بدء الحلة في عملية الضغط، اخفضي النار من الدرجة العالية إلى الدرجة المنخفضة.
• بعد انتهاء المدة المُحددة لطهي الطعام أطفئ النار.
• إبداء في تقليل ضغط الحلة، وذلك قبل البدء في أي محاولات لفتحها، ويمكن تقليل الضغط من خلال عدة طرق، منها:
  1. ترك الحلة مدة تتراوح بين 10 إلى 20 دقيقة حتى تبرد.
  2. فتح صمام تقليل الضغط.
  3. وضع الحلة تحت ماء جاري حتى تبرد، ومن الجدير بالذكر أن هذه الطريقة لا تُستخدم مع حلل الضغط الكهربائية.
• بعد التأكد من أن الضغط داخل الحلة انخفض لدرجة آمنة يمكنك البدء في محاولة فتحها.

أمور يجب مراعاتها عن استخدام حلة الضغط

حرصًا على سلامتك وحصولك على أطعمة مُعدة جيدًا وذات مذاق مثالي، عليكِ مراعاة عند الأمور عند استخدامك لحلة الضغط، وتتمثل هذه الأمور في:

• عدم استخدام حلة الضغط في حالة ملاحظة أي شقوق أو ثانيات بها.
• التأكد من نظافة الحلة قبل استخدامها، وذلك لأن قد يؤدي وجود بعض من بقايا الوصفة السابقة، إلى إفساد وصفتك الجديدة.
• تأكدي من أن كمية السوائل المستخدمة في طهي الوصفة لا تتعدى 2/3 الحلة.

الخاتمة

أصبح استخدام حلل الضغط من الأشياء الضرورية والسريعة، حيث توفر وقت كبير في عملية الطبخ، ومن أفضل أنواعها: الحلل المقدمة من شركة تيفال، وبريسوتاتش ومعظمها مصنع من الاستانلس استيل.

توجد مميزات كثيرة لاستخدام هذه الحلل، منها: توفير الوقت والجهد، والحفاظ على قيمة الطعام الغذائية، ولكنها أيضًا لها عيوب، مثل: عدم قدرتنا على إضافة أي توابل أثناء الطبخ.

ومن الجدير بالذكر أن حلل الضغط هي أحد أنواع الحلل التي تتطلب منك بعض من الخبرة، واتباع لعدد من إجراءات الأمان عند التعامل معها، وذلك للحفاظ على سلامتك.

ويعد من أشهر أنواع حلل الضغط المتوفرة في الأسواق:

• حلة كليبس سو مينيت – P4624931 4766.
• حلة ضغط فالبرو.
• برسوتاتش من نوفال (Nouval Prestouch).
• حلة كلاسيك من فاجور (Classic from Fagor).
• كليبسو بلاس من تيفال (Clipso Plus From Tefal).
• حلة ضغط ايليستوس – ELE003.