المطابخ هي جزء أساسي من المنزل لا يمكن الاستغناء عنه أبدًا، وبالرغم من اختلاف الخامات المستخدمة في عمل المطبخ تبقي الإكسسوارات أو المستلزمات الداخلية والخارجية به أساسية للتنظيم.
ولكن إذا كنتِ تقومين بتصميم المطبخ من البداية أو إعادة ترتيبه، يجب مراعاة أساسيات تصميم ديكورات المطابخ والتأكد من توافر هذه المستلزمات به.
مستلزمات المطابخ
تختلف المستلزمات بحسب الاحتياج والمساحة بكل مطبخ، ولكن بعض هذه المستلزمات لا يمكن الاستغناء عنها، لأنها تساعد على ترتيب المطبخ وتنظيمه.
كما أنها أساسية لسهولة الحركة داخل المطبخ والشعور بالراحة وتجنب الفوضى والحفاظ على الأدوات المستخدمة وسهولة التخزين.
حامل الإسفنج
تعد إسفنجة المطبخ أرض خصبة لنمو الجراثيم والبكتيريا كما قد تؤدي أيضا إلى انتشارها.
لهذا يفضل وجود حامل الإسفنج جاف أو به منافذ للتخلص من الماء الزائد، كما يفضل أن تكون من خامات مقاومة أو غير قابلة للصدأ أو خامات بلاستيكية معالجة.
كما شاركت الهيئة العامة للغذاء والدواء بالمملكة العربية السعودية بعض النقاط التي يجب فعلها وتجنبها مع إسفنجة المطبخ للحفاظ على صحة الأسرة.
لذا يجب تنظيف الإسفنجة والحفاظ عليها واستبدالها بشكل متكرر وخصتًا إذ كان بها رائحة.
حامل الأكواب
يوجد منه حوامل أفقية ورأسية، ويوضع على الأسطح بصورة مباشرة أو معلقًا على الحوائط أو بوحدات التخزين، ويسهل الوصول للأكواب المستخدمة بصورة دورية.
كما يمكن استخدامها في توفير واستغلال المساحات وتزين المطبخ بوضع الأكواب الملونة أو الكاسات، لكن يجب الحرص على وضعها بعيدا عن متناول أيدي الأطفال.
رف التجفيف
يستخدم لتصفية الأواني وتجفيفها من المياه بصورة سريعة قبل القيام تخزينها، كما شاع وضعها فوق الأحواض بجانبه.
في حال وضعه بجانب الحوض يجب التأكد من وجود قاعدة له لتجنب تراكم الماء على الأسطح، كما يجب تنظيفه بصورة مستمرة والتخلص من الماء الزائد به.
المطبقية
وجودها أساسي ولا غنى عنه بالمطابخ لأنه يساعد على سهولة الوصول الأطباق وأدوات المطبخ وتنظيمها، ويوجد لها كثير من الأشكال وتوضع أما على الأسطح أو بداخل وحدة من وحدات المطبخ العلوية.
لكن يجب الحظر من تجمعات الماء بوحدة المطبقية لأن هذا قد يؤدي إلى نمو البكتريا وتلف وحدات التخزين بالأخص الخشب،
لهذا يفضل تغيير مكانها من وقت للأخر والتأكد من وجود فتحات تهوية وفتحات للتخلص من الماء الزائد بها ووضعها بالقرب من الشباك أو مصدر التهوية بالمطبخ.
مكان التخزين
بالرغم من اختلاف أحجام وأشكال المطابخ إلا أن وجود أماكن تخزين منظمة ويسهل الوصول إليها مهم للغاية،
يجب الحفاظ على هذه الأماكن جافة وتنظيفها بصورة مستمرة من الأتربة أو أي أشياء أخرى، كما يفضل فصل الأشياء أو المواد المخزنة حسب الاستخدام، مثل:
- يفضل تخزين الأدوات المستخدمة بالمطبخ بصورة راسية إذا أمكن لسهولة استخدام الأدوات.
- تخزين الحلل والطاسات المتقاربة الحجم في نفس الجزء، كما يفضل وضع الأغطية بصورة مرتبة بجانبها وليس فوقها وكذلك مع العلب البلاستيكية.
- وضع الأدوات المستخدمة للتنظيف بمكان واحد لسهولة الوصول إليها وحتى لا تسبب تلف المأكولات أو المشروبات.
- وضع التوابل بمكان واحد مع تجنب وضعها بجانب المشروبات حتى لا تسبب تغير طعم المشروب.
- كما يفضل وضع الأطعمة المجففة والمعلبة بمكان منفصل يسهل الوصول إليه.
كما يمكن استخدام أي شكل من أشكال الوحدات المتحركة أو الثابتة للتخزين، كما يتوافر منها أشكال وأحجام كثيرة لتتناسب مع كل الاحتياجات والمساحات المختلفة.
الخلاصة
مستلزمات المطابخ كثيرة ومهمة لسهولة الحركة تنظيم الأدوات داخل المطبخ، فيجب مراعاة وجود الأساسيات التي تسهل التنظيم والحركة داخل المطبخ.
كما يجب الاهتمام بتنظيفها من وقت لآخر لتجنب نمو البكتيريا أو الجراثيم بها، والحذر عند استخدام الماء لتجنب تراكمها مما قد يؤدي إلى التلف بالأخص مع المطابخ الخشبية.
كما ينصح دائمًا بتنظيف الأسطح قبل وبعد تحضير الأطعمة، بالأخص عند تنظيف اللحوم وتقطيعها.
