الأطعمة المشوية دائمًا ما تنال رضا الجميع دون استثناء، وذلك مقارنةً بالطعام المطهو بالطريقة التقليدية.
وعادةً ما يلجأ الجميع إلى شراء هذه الأطعمة من الخارج، ولكن مع وجود الشواية الكهربائية في المنزل أصبح من الممكن إعدادها بكل سهولة.
ولهذا أصبح وجود الشواية لا غنى عنه في المطبخ، وذلك لتحضير العديد من الوصفات الشهية والصحية أيضًا.
وتستخدم الشواية في تحضير العديد من الوصفات مثل الدجاج المشوي، اللحم المشوي، الكفتة، السجق، البرجر.
بالإضافة إلى تحضير الخضراوات المشوية والتي تعتبر من أكثر الطرق الصحية في طهي الخضراوات.
أنواع الشواية الكهربائية
يوجد العديد من الشوايات وتختلف باختلاف الطريقة المستخدمة في تشغيلها.
وكانت تستخدم شوايات الفحم بكثرة في جميع المحال التجارية والمطاعم، وما زالت وذلك نظرًا للنكهة المميزة التي تضفيها للأطعمة.
كما أن هناك شواية الغاز والتي تستخدم الغاز الطبيعي كوقود لتشغيلها، ولكن هذه الطرق في الشواء لا تناسب المنازل.
ولكن مع ظهور الشواية الكهربائية أصبح لا يخلو منزل منها، وقد نالت رضا الجميع بسبب المميزات العديدة التي تقدمها.
الشواية الداخلية Indoor
هذا النوع من الشوايات الكهربائية مناسب للاستخدام داخل المنازل، ويتميز بصغر حجمه، حيث يمكنك وضعه في أي مساحة مناسبة من المطبخ.
كما أنه لا يتسبب في إنتاج الكثير من الدخان، ويحتوي على غطاء يساعدك في تسوية الأطعمة في أسرع وقت والحفاظ على رطوبتها.
الخارجية أو المفتوحة Outdoor
تتميز بكبر حجمها مقارنةً بالشواية الداخلية، ولذلك تكون مناسبة للاستخدام خارج المنزل في حفلات الشواء والرحلات.
يمكنك تشغيلها بكل سهولة، فما عليك سوى توصيلها بمصدر للتيار الكهربائي ووضعها في فناء المنزل أو الحديقة والبدء في الشواء.
تتميز أيضًا بسهولة استخدامها وأنها لا ينتج عنها أدخنة كثيرة تزعج الحضور عند الاستخدام.
مكونات الشواية
يتكون هذا النوع من الشوايات من عدة أجزاء وهي:
- الوعاء الخارجي: ويكون غالبًا مصنوع من مادة مقاومة للحرارة والصدأ.
- السخان: وهو عبارة عن مزود الطاقة في الشواية، ويتكون من شبكة من الأنابيب ترتفع درجة حرارتها عند بدء التشغيل إلى أن تصل للاحمرار.
- الشبكة: يتم استخدامها لوضع الطعام عليها، ويتم التحكم في ارتفاعها أو انخفاضها يدويًا.
وإضافة إلى ذلك فقد توافرت بالأسواق أنواع من هذه الشوايات تحتوي على مكان لحرق الفحم أو الأخشاب للحصول على المذاق المدخن للأطعمة.
طريقة تشغيل الشواية الكهرباء
تستخدم هذه الشواية، الكهرباء كمصدر للطاقة، ويتم تشغيلها بخطوات معينة لضمان الأمن والسلامة وإنهاء عملية الشواء بأمان.
ملء حوض الشواية بالماء
يجب أولًا البدء بوضع كمية مناسبة من الماء في حوض الشواية مع مراعاة عدم وصوله إلى أنابيب السخان، ولكن أسفل منه بقليل.
ومن الجدير بالذكر أن إضافة المياه يساعد في الحفاظ على رطوبة الأطعمة المشوية.
تركيب الشبكة
وضع الشبكة في مكانها الصحيح مع ضبط ارتفاعها المناسب لنوع الطعام ودرجة الحرارة المناسبة في طهيه، لتتجنب احتراق الأطعمة.
توصيل الكهرباء بالشواية
بمجرد توصيل الشواية بمصدر للتيار الكهربائي تبدء بالعمل، ويعمل السخان على رفع درجة حرارة الشواية في غضون دقائق بسيطة.
ويتحول لون السخان من الأسود إلى الأحمر، وهذا مؤشر على البدء بوضع الطعام على الشبكة.
ضبط المؤقت الزمني
تتميز هذه الشواية بوجود مؤقت زمني، يساعدك على تحديد درجة الحرارة المناسبة لأنواع الطعام المختلفة.
وذلك لأن الأطعمة تختلف في درجة تسويتها، وبذلك تتجنب احتراقها أو جفافها.
بدء الاستخدام
يمكنك الآن وضع طعامك المفضل، وخوض تجربة شواء رائعة بمنتهى السهولة، فما عليك سوى وضع اللحم أو الخضار المتبل على الشواية.
والانتظار حتى تحصل على درجة نضج مناسبة، ثم باستخدام الماسك تستطيع التقليب على الجانب الآخر.
تعليمات يجب اتباعها عند تشغيل الشواية
- احرص دائمًا على وضع كمية مناسبة من المياه في الحوض قبل التشغيل.
- يجب وضع الشواية في مكان مناسب في المطبخ بالقرب من مصدر الطاقة.
- لتقليل نسبة الدخان، لابد من التخلص من الدهون التي توجد في الأطعمة مثل اللحوم والدجاج قبل البدء بشيها.
- إذا كانت الأطعمة غير دسمة مثل الخضراوات، يجب مسح الشبكة بمنديل مبلل بمادة دهنية قبل وضع الطعام لمنع الالتصاق.
- وضع كمية قليلة من الزيت على الطعام قبل وضعه على الشبكة ويفضل زيت الزيتون أو العنب، لأن درجة احتراقه بطيئة.
نصائح للحفاظ على الشواية
- تتميز الشواية بسهولة الاستخدام والتنظيف، ولذلك يجب تنظيفها بعد الانتهاء من العمل.
- ولكن يجب الانتظار حتى تبرد تمامًا قبل البدء بعملية التنظيف.
- تسخين الشواية يستغرق من 20 إلى 30 دقيقة بحد أقصي.
- تنظيف الشبكة وحوض الشواية بالماء والصابون باستخدام إسفنجة، ولا تستخدم أي مادة معدنية.
- لا تضع مزود الطاقة في الماء أبدًا حتى لا يفسد، ويتم تنظيفه بمنشفة مبللة بالماء والصابون.
- يجب ترك جميع الأجزاء حتى تجف قبل إعادة تركيبها والاحتفاظ بها.
الخلاصة
الشواية الكهربائية عبارة عن لوح معدني يستخدم في طهي الأطعمة عند وصوله لدرجة حرارة معينة، مستخدمًا الكهرباء كمصدر للطاقة.
ومن الجدير بالذكر أن طريقة تشغيل الشواية الكهرباء يمر بعدة خطوات متتالية لضمان الأمن والسلامة.
يجب عليك أولًا البدء بملء الحوض بالمياه مع مراعاة أن تكون بمنتصف الحوض فقط، بالإضافة إلى تركيب الشبكة.
بعد ذلك يمكنك توصيل الشواية بمصدر للتيار الكهربائي ليبدأ التشغيل، ولكن يجب ضبط المؤقت الزمني للحفاظ على الطعام.
