تُعتبر الشوايات من أهم أدوات إعداد الطعام الأساسية والمشهورة في العالم، والتي يمكنك استخدامها في تحضير وتجهيز أفضل وجبات الطعام المنزلية والصحية.
وتتميز تلك الشوايات بأنها تعطي المأكولات المُجهزة عليها مذاق رائع ورائحة جذابة، لا يمُكنك الحصول عليها من أي وسيلة تحضير طعام أُخرى.
أنواع الشوايات
هُناك العديد من الأنواع، ولكل نوع منهم طرق استخدام مختلفة ومُناسبة بنسب متفاوتة للمهام المُراد القيام بها.
شوايات الفحم
من أكثر الأنواع انتشارًا واستخدامًا في المنازل والمطاعم، ولها الكثير من المميزات:
- أسعارها منخفضة وفي متناول الشراء.
- الشواية لها العديد من الأحجام المُختلفة.
- لها الكثير من الأشكال لمُختلف الأذواق.
- رائحة الطعام مُميزة.
وبالرغم من انتشارها، إلا أن لها بعض العيوب:
- لا يمكنك استعمالها في مكان مُغلق، حيث أنها تُخلّف الكثير من الدخان الضار، والذي قد يتسبب بالاختناق وضيق التنفس لمرضى الحساسية.
- تأخذ الكثير من الوقت في التحضير وإشعال الفحم للاستخدام.
- قد يتلوث الطعام بسبب الدخان.
غلاية الفحم
تتميز بشكلها الأنيق وحجمها المناسب، وتستخدم في الأماكن الواسعة، كما أنها مميزة جدًا لحفلة شواء بسيطة، ولها العديد من المميزات الأُخرى:
- سهلة التنظيف لاحتوائها على إناء للرماد سهل الفك والتركيب.
- غطاء ألومنيوم مقاوم للصدأ.
- مزودة بميزان حرارة مدمج على الغطاء، يساعد في المراقبة والتحكم بدرجة السخونة الداخلية.
- الاحتفاظ بالحرارة بشكل مثالي.
- تصميم كلاسيكي صغير الحجم.
بيليه
مثالية جدًا لحفلات الشواء، لتناسب اتساع الحجم لهذه العملية، وقدرتها الفائقة على توزيع الحرارة في جميع الأنحاء، والحفاظ عليها لتسوية الطعام بالجودة المطلوبة.
مميزاتها:
- أحجام وأشكال مختلفة تتناسب مع اختيارك.
- تحتوي على أرجل صلبة وعجلات لسهولة حملها ونقلها.
- فتحات زجاج من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- توافر رف أمامي قابل للطي.
شواية الغاز والبروبان
تعتبر من أفضل الشوايات، لسهولة التحكم بدرجة حرارتها، من حيث زيادتها أو خفضها، ويتم ذلك عن طريق مقابض التحكم بالحرارة.
ولها العديد من المميزات:
- احتوائها على وحدة قياس درجة حرارة.
- إمكانية التحكم في درجة الحرارة عن طريق لوحة التحكم.
- مثالية للاستخدام العائلي.
- سهلة الاستخدام ولا تحتاج إلى مجهود كبير.
كومودو كامادو
شواية سيراميك مُتعددة الاستخدامات، تتميز بشكلها البيضاوي الأنيق.
ولها العديد من الأحجام المُختلفة، التي تتناسب مع احتياجات المُستخدم، كما أن حجمها يتراوح بين 13.5 إلى 24 بوصة.
مميزاتها:
- تعدد الأحجام.
- القُدرة على حفظ درجة السخونة الداخلية.
- تحتوي على مقياس للدرجة الحرارية الداخلية.
- مصنعة من السيراميك.
جريل السيراميك/ والتيفال
سهلة الاستخدام والتحضير وموفرة للوقت والجهد، ويمكن استعمالها في أي وقت، فقط عليك وضعها على البوتاجاز ووضع الطعام عليها.
المميزات:
- سهولة تجهيز الطعام وتسويته جيدًا.
- انخفاض أسعارها.
- خامات وأحجام تتناسب مع الاحتياجات المختلفة.
شوايات الكهرباء
مُفضلة لمحبي أكل المشاوي دون مُعاناة الشواء، حيث أنها سهلة الاستعمال والحمل والتنظيف، كما أنها مناسبة جدًا للأسُر الصغيرة، التي يتراوح عددها من 2 إلى 4 أفراد.
وتتميز بـ:
- صغر حجمها وسهولة نقلها واستخدامها.
- لا تحتاج لمُعاناة التجهيز.
- تحتوي على غطاء شفاف لمتابعة مراحل تسوية الطعام.
أفضل الشوايات الكهربائية
- فريش 2000 وات رمادي – MKG300.
- بيلت إن من فاجور 2400 وات ستانلس ستيل – MFE-BR.
- شواية كهربائية من هوم 2000 وات أسود – KS3350.
- master من mienta اللون أسود 2200 وات.
كيفية اختيار الشواية
- اختيار شواية الفحم، إذا كنت تُفضّل الحصول على طعام يملك نكهة الفحم المُميّزة.
- اقتناء شواية غاز إن سمحت لك ميزانيتكِ.
- الشواية التي تستخدم التيار الكهربائي كمصدر طاقة، هي أفضل اختيار لمُحبي الشواء دون عناء التحضير.
- شراء شواية كبيرة الحجم في حال تحضير الطعام لأعداد كبيرة.
- يُفضل شراء شواية صغيرة الحجم، في حال عدم توافر مساحة كافية لها.
- اقتناء شواية ذات رفوف لوضع الطعام غير المطبوخ عليها.
- اختيار الشواية التي تحتوي على مُنظم لدرجة الحرارة.
- شراء شواية ذات غطاء.
- عليك أن تتحقق من احتواء شواية الغاز على شعلتين على الأقل، من الاستانلس ستيل أو النحاس.
- لا تختار شواية ذات ميزات مُعقدة.
تنظيف الشواية
هنُاك اختلاف بين أنواع الشوايات وطريقة تنظيفها بمساحيق منزلية لها.
تنظيف شواية الفحم
- فرك الشواية وتنظيفها بالفرشاة السلكيّة.
- استخدام قطع البصل في تنظيف الشواية.
- يمكن استعمال معجون بيكربونات الصوديوم.
- استخدام مزيج من الماء والصابون وصودا الخبز.
- من الممكن استعمال زيت الزيتون في التنظيف.
تنظيف الشواية الكهربائية
- تأكد من أنك فصلت مصدر التيار الكهربائي.
- أعطها قليلًا من الوقت لكي تبرد.
- ضع مياه ساخنه مع مسحوق إزالة الدهون واتركها قليلًا.
- استخدام إسفنجة للتنظيف.
- بعد التنظيم أعد كل القطع لأماكنها.
مساحيق تنظيف الدهون
- مستر ماسل: يساعد في إزالة الدهون المُتجمعة.
- جيف jif: سريع المفعول في إذابة الدهون المتراكمة.
- باور power: من منتجات شركة ماي واي ومنظف جيد للصحون.
- بخاخ فيري: من أفضل أنواع المنظفات في المساعدة على إذابة وتنظيف الدهون.
- دمج الخل والملح والليمون: يساعد على إزالة الدهون.
الخلاصة
تعُد الشوايات من أهم أدوات تحضير الطعام، والتي تعطي للمأكولات رائحة جذابة أثناء التحضير ومذاق رائع بعد الانتهاء، ويوجد منها العديد من الأنواع المُختلفة في الشكل والحجم.
كما تختلف مصادر الطاقة لتشغيلها، فمنها من يعمل باستخدام الفحم، الكهرباء، والغاز الطبيعي، كما يوجد منها أنواع صغيرة الحجم، يمكنك وضعها على البوتاجاز المنزلي، ووضع الطعام بها وإغلاقها.
ولذلك تختلف احتياجات كُلًا منهم، وطرق الاستخدام أيضًا، فبعضهم يحتاج إلى مكان واسع جيد التهوية ولا يمكنك استعماله داخل المنزل، والنوع الآخر يمكنك استعماله في الداخل.
