غالبًا ما يزرع المبتدئون في البستنة نباتات سنوية ، غير مدركين للمجموعة الضخمة من الخضروات المعمرة التي يمكنهم التفكير فيها. بينما أقوم بزراعة مجموعة من الحولية / البيناليات المشتركة في حديقتي ، لدي أيضًا الكثير من النباتات المعمرة ، والتي توفر محصولها ليس فقط لموسم واحد ولكن على مدار عدد من السنوات.
هناك العديد من الفوائد لزراعة الخضروات المعمرة - سواء بالنسبة للبيئة أو لأفراد البستانيين. لذلك في ربيع هذا العام ، عندما تشتري البذور أو النباتات ، ضع في اعتبارك الخضراوات المعمرة وكذلك المحاصيل السنوية / السنوية الأكثر شيوعًا.
هناك المئات من الخيارات التي يمكن أن تختارها. ولكن ، لتبدأ ، إليك 20 خيارًا ممكنًا لحديقتك:
Alliums
من الثوم البري ، رامسون أو سلالم ، إلى تقطيع أو مشي البصل ، الثوم المعمر ، والكراث المعمر ، هناك مجموعة واسعة من النباتات في عائلة البصل التي ستوفر غلة على مدى عدد من السنوات. إنها ليست جيدة فقط لأغراض الطهي. تعتبر الأليوم المعمرة رائعة لمكافحة الآفات في الأسرة المعمرة ، ونقابات أشجار الفاكهة ، وحدائق الغابات ، وما إلى ذلك.
الخرشوف
يعتبر كل من الخرشوف المقدسي (sunchokes) والخرشوف الكروي خيارات ممتازة ، وغالبًا ما ينمو جيدًا في مجموعة من الظروف. تعتبر الكردونات ذات الصلة وعباد الشمس Maximilian من الخيارات الأخرى في هذه المجموعة التي يجب مراعاتها.
الهليون
الهليون هو بالتأكيد أحد أشهر الخضروات المعمرة وأكثرها انتشارًا. يمكن أن تنمو في أسِرَّة جنبًا إلى جنب مع نباتات معمرة أخرى ، أو حتى في أسرة نباتية سنوية. الربيع هو الوقت المناسب للتفكير في زراعة تيجان الهليون. لن يقدموا عائدًا على الفور ولكنهم سيوفرون أرباحًا في السنوات القادمة.
براسيكا
يوجد عدد كبير من النباتات المعمرة في عائلة الخضروات الصليبية (الكرنب). العديد من البراسيكا التي تزرع بشكل شائع كمحاصيل سنوية سوف تتصرف في الواقع على أنها نباتات معمرة قصيرة العمر في المناطق المناخية الأكثر دفئًا. وبعضها معمر حتى في المناخات المعتدلة الباردة. من بين المفضلة "ملفوف الشجر" ، واللفت المعمر ، والملفوف الأبدي (Ewiger kohl).
سي كالي
يعتبر الكرنب البحري (Crambe maritima) أيضًا من الخضروات المعمرة الممتازة التي يجب مراعاتها فيما يتعلق بالبراسيكا المذكورة أعلاه. تُستخدم الأوراق مثل اللفت العادي وخضار الكرنب الأخرى ، ويمكن أيضًا معالجة البراعم الصغيرة مثل الهليون. يجب قطع البذور قبل البذر لتشجيع الإنبات - لكن الجهد يستحق العناء لتكوين كتلة.
زنبق النهار
زنابق النهار هي خضروات ذات قيمة كبيرة. تقدم هذه النباتات عددًا من المحاصيل الصالحة للأكل. كل جزء من النبات - من الدرنات إلى البراعم إلى الإزهار - صالح للأكل ولكل جزء مجموعة من الاستخدامات المختلفة. الزهور ، على وجه الخصوص ، تعتبر طعام شهي.
الملك الصالح هنري
يُعرف الملك الطيب هنري أحيانًا باسم "هليون الرجل الفقير" وكان يُؤكل عادةً كخضروات في أجزاء من أوروبا. وهي مرتبطة بمربع خروف الحشائش الصالحة للأكل (Chenopodium) ، وكذلك بالكينوا. تُستخدم البراعم الصغيرة مثل الهليون ، كما أن الأوراق وبراعم الزهور صالحة للأكل. هذا هو أحد النباتات التي وجدتها مفيدة للغاية في حديقة الغابات الخاصة بي.
الفول السوداني
الفول السوداني (Apios americana) هو متسلق أو كرمة مثبتة للنيتروجين ، مع درنات صالحة للأكل (وإن كانت صغيرة). لها مذاق يشبه البطاطس ، وتتكون من خيوط من اللؤلؤ تحت الأرض. كمحصول صالح للأكل ومثبت للنيتروجين ، يعد هذا خيارًا رائعًا للعديد من الحدائق المعمرة.
Hablitzia
هذا هو واحد آخر من العديد من الخضار الورقية مثل السبانخ التي يمكنك التفكير في زراعتها. هذه العشبية المعمرة عبارة عن كرمة ، وتنتج وفرة من الأوراق الخضراء. يُعرف أيضًا باسم السبانخ القوقازي ، ويمكن أن يزدهر غالبًا عندما يكبر في شجرة.
الفجل
تعتبر الجذور النارية للفجل إضافة مثيرة للاهتمام إلى النظام الغذائي المحلي. ويمكن أن تكون هذه الخضار أيضًا نباتًا مصاحبًا رائعًا. يقال إنها تساعد في صد مجموعة من أنواع الآفات وجذب الملقحات والحشرات المفيدة الأخرى عندما تكون في الأزهار.
Hostas
قد تفكر في الهوستا على أنها نبات الزينة الذي يتحمل الظل ولكنها أيضًا نباتات معمرة مفيدة بشكل لا يصدق. الأوراق الملفوفة "hostons" التي تظهر في الربيع لذيذة ، ويمكن أيضًا استهلاك الأوراق. إنها رائعة في القلي السريع وتعمل أيضًا بشكل جيد في العديد من الوصفات التي تتطلب خضراوات مطبوخة.
لافاج
غالبًا ما يُزرع Lovage كبديل دائم للكرفس. وبالنسبة للكثيرين ، يمكن أن يكون النمو أسهل بكثير. في حين أن المذاق يمكن أن يكون قويًا وليس بالضرورة للجميع ، فإن lovage هو عشب آخر رائع ينمو في حديقتك.
ملوخية المسك
يعد المسك الملوخية أحد أفضل البدائل المعمرة للخس للسلطات الصيفية ، وله نكهة خفيفة مما يعني أنه يمكن استخدامه كمكون رئيسي للسلطة. عندما تنبت في الربيع ، يمكن أن تنتج أوراقًا جديدة من أواخر الربيع / أوائل الصيف وحتى الخريف.
شيكوري / راديتشيو
Chicory / radicchio تستحق الدراسة. الأوراق مريرة إلى حد ما ولكنها تقدم إضافة رائعة للسلطات المختلطة. يُقال أيضًا أن الهندباء نبات تراكم ديناميكي ممتاز للنقابات والثقافات المتعددة في حديقتك.
راوند
ربما لا يحتاج الراوند إلى مقدمة. على الرغم من أن زراعة التيجان قد تكون متأخرة قليلاً بعد شهر مارس ، إلا أن هذه الخضروات المعمرة رائعة يجب وضعها في الاعتبار للسنوات المقبلة. يمكنك أيضًا شراء نبتة مزروعة في أصيص ناضجة في أبريل للحصول على عائد على الفور.
بنجر البحر
يعتبر بنجر البحر ، وهو قريب من الشمندر والسلق ، بديلاً نباتيًا معمرًا للسبانخ أو السلق. يمكن أن تؤكل الأوراق الصغيرة نيئة ولكنها عادة ما تكون مطبوخة. يمكن أيضًا طهي السيقان المزهرة واستخدامها كبديل لبروكلي.
Skirret
كان Skirret سابقًا نباتًا مشهورًا ، وينمو في العديد من الحدائق المنزلية ، ولكنه الآن أقل شهرة. إنه محصول جذري يقدم بديلاً معمرًا للجزر الأبيض. الجذور مثل الجزر الأبيض ، وعلى الرغم من أنها أصغر حجمًا وأقل سرعة في النمو ، إلا أنها تتطلب قدرًا أقل من المدخلات والجهد.
حبيبات
الحبيبات هي مجموعة أخرى من النباتات المعمرة التي وجدتها ناجحة جدًا ومفيدة في حديقتي الحرجية. لا يزال الحميض ذو العروق الحمراء في حديقتي على مدار العام كما أنه يزرع بذاته بسهولة. كما أنني أزرع بعض الحميض الفرنسي ، الذي يتميز بنكهة الليمون اللذيذة.
القراص اللاذع
يكره معظم البستانيين نبات القراص اللاذع ، معتبرين إياه عشبًا. لكني أرحب بالقراص في حديقتي لمجموعة من الأسباب. أحد هذه الأسباب هو أنها ، في الربيع ، تعتبر من الخضروات المعمرة المفيدة. نستمتع بالأوراق الصغيرة المطبوخة (مثل السبانخ) في مجموعة من الوصفات. في العديد من المناطق ، لن تحتاج إلى زرعهم ، حيث سيصلون بمفردهم. ولكن عند وصولهم ، يجب أن ترحب بهم بالتأكيد كنبات معمر مفيد للغاية.
صاروخ تركي
أخيرًا ، الجرجير التركي هو خضار آخر يجب مراعاته للسلطات والخضروات المطبوخة. فيما يتعلق أيضًا بالبراسيكا المذكورة أعلاه ، فإن الخضار المطبوخة هي خضروات نباتية أخرى ممتازة.
بالطبع ، هذه ليست سوى بعض من العديد والعديد من الخيارات التي يجب مراعاتها عند تحديد الخضروات المعمرة التي تزرع هذا الربيع.
