يمكن أن يتركنا الشتاء نشعر جميعًا دون المستوى. لكن مرة أخرى ، غالبًا ما تحمل حدائقنا الإجابة. إن صنع مقويات الربيع من نباتات الحدائق هو ممارسة ربما سقطت على جانب الطريق بالنسبة للكثيرين في عالمنا الحديث المتصل. ولكن يمكن أن تكون طريقة رائعة للخروج إلى حديقتك أو المنطقة المحيطة بك واكتشاف بعض من أوائل الربيع الخضر.
ما هي مقويات الربيع؟
على مدى أشهر الشتاء ، تاريخياً ، كان الناس يأكلون المنتجات المخزنة أو المعلبة لأن الطعام الأخضر الطازج كان شحيحاً. ترك النظام الغذائي على مدى أبرد جزء من العام الكثير مما هو مرغوب فيه ، مما أدى إلى ملء المعدة ولكن ليس بالضرورة توفير كل التغذية التي يخبرنا العلم الحديث عنها بضرورة ذلك.
تقليديًا ، غالبًا قبل أن تصبح معظم محاصيل الحدائق متاحة بوقت طويل ، كان سكان الريف يخرجون في وقت مبكر من الربيع للبحث عن الخضر الطازجة - وهي طريقة للتغلب على نقص التغذية ووضع فصل الربيع في خطوتهم. أصبحت الخضر البرية في أوائل الربيع معروفة باسم أعشاب الربيع المقوية.
يمكن أن تؤكل الأعشاب الربيعية المنشطة طازجة أو مطبوخة بجانب الخضار أو تُضاف إلى الوصفات أو تُستخدم في الشاي. هناك العديد من الوصفات المختلفة - التقليدية والحديثة - التي تدرك الفوائد الصحية التي يمكن أن تجلبها هذه الخضر الطازجة المليئة بالعناصر الغذائية.
النقطة المهمة ليست أن تفهم بعمق العلاج بالأعشاب أو التأثيرات الطبية لنباتات معينة - على الرغم من أن هذا مجال رائع إذا كنت مهتمًا. الشيء الأكثر أهمية هو ببساطة معرفة الخضر الطازجة التي يمكنك البحث عنها من حديقتك في أوائل الربيع ، والتعرف على الفوائد التي يمكن أن يجلبها العثور على هذه النباتات البرية واستخدامها.
نباتات الربيع المنشطة التي أجدها في حديقتي
من الواضح أن أوائل الخضر في الربيع ستعتمد على المكان الذي تعيش فيه بالضبط. لكن العديد من النباتات التي يعتقد معظم الناس أنها أعشاب ضارة يمكن أن تكون مفيدة جدًا لتناولها كخضروات طازجة أو تخميرها في شاي صحي أو منقوع في وقت مبكر من الموسم.
في حديقتي ، تعتبر الحميض ، والقراص ، وعشب الصوص ، والموز ، والثوم البري ، والمنحدرات من أوائل الخضر التي أتغذى عليها وأحصدها في أوائل الربيع. قريبًا ، سيكون هناك دجاجة سمينة ، والملك الصالح هنري ، والسواطير ، والأعشاب النارية ، وأوراق الهندباء ، وأكثر من ذلك بكثير.
يمكنني "التسوق" من حديقتي قبل وقت طويل من أن تصبح المحاصيل المزروعة في الهواء الطلق في الربيع جاهزة للإنتاج ، وبالتأكيد قبل أن أفكر في البذر المباشر أو زرع الشتلات المزروعة في الأماكن المغلقة في الحديقة.
منشط الربيع الأكثر فاعلية:الخروج إلى الهواء الطلق
أحب الخروج إلى الأجزاء البرية من حديقتي وملء سلة بالخضار الطازجة المغذية مجانًا. بينما لا يزال لديّ منتجات في نفقتي جاهزة للأكل قبل أن تصبح المحاصيل الأولى للموسم الجديد جاهزة ، فإن نباتات الربيع المنشطة تجلب مكافأة طبيعية في هذا الوقت من العام.
ومع ذلك ، بالنسبة لي ، فإن ما يوفر حقًا منشطًا حقيقيًا ليس مجرد العناصر الغذائية التي تحتويها هذه النباتات ، ولكن أيضًا المنشط الذي يوفره التنزه عبر حديقة الربيع المبكرة. من المؤكد أن الخروج والاستمتاع بأشعة الشمس على وجهك سيطرد أي كآبة شتوية متبقية.
إن الاستفادة من الخضر الربيعية الطازجة وصنع المقويات الربيعية يدور حول إقامة اتصال أوثق مع تحول الفصول. هذا عنصر أساسي في إنشاء أسلوب حياة أكثر استدامة.
مع محلات السوبر ماركت وسلاسل التوريد الغذائية العالمية ، من السهل أن نفقد اتصالنا بالأطعمة في ساحاتنا الخلفية. يعد البحث عن نباتات الربيع المنشطة ومعرفة المزيد عن فوائد النباتات المحلية والمتجنسّة في مناطقنا أمرًا مفيدًا للغاية. إنها طريقة رائعة للعودة إلى الأساسيات وإعادة اكتشاف ارتباطنا بالعالم الطبيعي.
لذا ، لماذا لا تخرج إلى حديقتك؟ ألق نظرة فاحصة على النباتات البرية التي تجدها هناك ، وفكر في النظر في بعض خصائصها والبحث عن كيفية استخدامها. حتى قبل حلول الربيع بشكل جدي ، قد يكون هناك طعام أكثر مما كنت تتخيله. وإذا لم يكن هناك شيء آخر ، في يوم مشمس مبكرًا في الربيع ، ستحصل على جرعة من فيتامين د التي تشتد الحاجة إليها.
