هل تريد أن تتعلم كيفية زراعة الثوم ، لكن لست متأكدًا من أين تبدأ؟ إن زراعة الثوم أمر سهل ، وعادة ما يكون خاليًا من الآفات - يمكنك حتى استخدامه لصنع رذاذ رادع للآفات. تنتج زراعة هذا الخريف نباتات ثوم خضراء (من أصناف صلبة) في أواخر الربيع / أوائل الصيف وبصلات الثوم في منتصف إلى أواخر الصيف.
هل يمكنني زراعة الثوم من المتجر؟
يمكن معالجة الثوم المخزن بمثبطات الإنبات لزيادة مدة الصلاحية. إذا تم علاج القرنفل ، فقد تتعفن قبل أن تنبت. قد يُزرع الثوم المخزن أيضًا في مناخ مختلف تمامًا وقد لا يكون مناسبًا لمنطقتك. يمكنك زراعة الثوم من المتجر ، لكنه لن يكون خياري الأول. أيضًا ، جزء كبير من الثوم الذي تجده في المتاجر يأتي من الصين. يتم رش الثوم الصيني بالمواد الكيميائية وتبييضه أثناء عملية الاستيراد. الخيار الأفضل هو الحصول على الثوم العضوي الطازج أو بذور الثوم العضوي وزرعها.
كم من الوقت يستغرق الثوم لينمو؟
ينمو الثوم في موسم بعد زرع البذور في الخريف. قطع الثوم جاهزة كل ربيع والمصابيح جاهزة كل خريف.
ما هو أفضل ثوم يمكن زراعته في حديقتي؟
أفضل خيار لزراعة الثوم هو الحصول على بعض بصيلات الثوم من مزارع محلي. بهذه الطريقة تعرف أن لديك مخزونًا من الثوم يتكيف مع مناخك. حصلت على أول بصيلات ثوم لزرعها من صديقي ، ديب ، الذي يعيش على بعد أميال قليلة من الطريق منا.
إذا لم تتمكن من العثور على الثوم من صديق محلي أو بائع بستاني ، أو كنت ترغب في تجربة أنواع مختلفة ، تحقق عبر الإنترنت أو في مركز الحديقة المحلي. تحمل شركة Southern Seed Exchange تشكيلات آسيوية وتوربان وثوم لينة العنق ، صلبة الرقبة. يتميز موقع Amazon.com بوجود مشاتل ذات أصناف ناعمة ومتينة.
ما هي أنواع الثوم المختلفة؟
ثوم صلب أو صلب ( Allium sativum var. ophioscorodon ) له ساق صلب محاط بحلقة من القرنفل. غالبًا ما تكون أنواع تيبس الرقبة أكثر قوة. أزرع نوعًا من تصلب الرقبة في حديقة ويسكونسن الشمالية الشرقية. يوصي موقع Southern Seed Exposure بأنواع شديدة الصلابة للمناطق الممتدة من ولاية فرجينيا شمالًا. الأنسب للمناطق من 3 إلى 6 ، والبعض من 3 إلى 8.
لينة الثوم ( Allium sativum var. sativum ) لها جذع مركزي أصغر ومرن ، وغالبًا ما يكون محاطًا بطبقات من القرنفل. هذا هو النوع الذي يمكن تجديله ، وهذه أيضًا هي الأنواع التي تُباع عادةً في محل البقالة. تميل إلى إنتاج عوائد أكبر من الأنواع الصلبة ، ولكنها قد تكون أقل برودة. للمناطق 3-9.
فيل ثوم ( Allium ampeloprasum ) ليس ثومًا على الإطلاق ، ولكنه نوع من الكراث. لها عدد قليل من القرنفل الكبير ونكهة خفيفة التي يحبها بعض الناس والبعض الآخر لا. نمت والدتي مرة واحدة وقالت إنها لن تكلف نفسها عناء القيام بذلك مرة أخرى.
متى نزرع الثوم
يُزرع الثوم في الخريف ، عادةً بعد حدوث الصقيع الأول ولكن قبل أن تتجمد التربة تمامًا. أقوم باختيار أكبر بصيلات الثوم لدي لإعادة زراعتها كل موسم. (تناول البصيلات الصغيرة.) مع مرور الوقت ، يوفر لك هذا مخزونًا خاصًا من الثوم يتكيف جيدًا مع ظروف زراعة حديقتك.
كيف نزرع الثوم
ازرع فصوص الثوم في الخريف. جهز سرير الزراعة الخاص بك. قسّم البصلة إلى فصوص. لا تقم بإزالة الورق عن كل فصوص منفردة.
- يجب أن تتعرض منطقة الزراعة للشمس على الأقل لأكثر من 5 ساعات. أولئك الذين يعيشون في مناطق دافئة جدًا قد يستفيدون من الظل في وقت متأخر بعد الظهر.
- يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة متعادلًا إلى قليل الحموضة (6-7).
- اعمل في منطقة الزراعة جيدًا ، واحفر في بعض السماد أو السماد المتعفن جيدًا (وليس السماد الطازج!). يرش على طبقة خفيفة من مسحوق العظام أو غيرها من السماد الطبيعي.
- ازرع القرنفل ، بحيث يكون طرفه لأعلى ، على بعد ست بوصات ، وعمق 2-3 بوصات.
- يجب أن تكون التربة رطبة وليست موحلة
إذا كانت تربتك خفيفة ورقيقة جدًا ، فقد تتمكن من حشو القرنفل في الأوساخ بيديك العاريتين. الطريقة المفضلة لدي هي حفر الخنادق عبر عرض السرير. ثم أضع فصوصًا فردية على مسافة ست بوصات على طول الصف. ينمو كل فص بصلة جديدة بالكامل. (أنت لا تزرع بصلة كاملة في مكان واحد ، فقط فصوصًا واحدة.) غطِ القرنفل بالتربة وقم بدك الأرض برفق.
تغطية الثوم
قبل أن تتجمد الأرض ، قم بتغطية الثوم بطبقة سميكة لطيفة من القش أو الأوراق. سيعمل هذا كعزل ، ويحمي المصابيح من دورة التجميد / الذوبان ويمنع الصقيع من إخراج المصابيح من الأرض.
في الربيع ، يمكنك سحب النشارة لتدفئة التربة وتسريع النمو ، وارتداء المزيد من السماد إذا كان لديك بعضًا متاحًا. يجب أن تبدأ البراعم الخضراء الصغيرة في الظهور في نفس الوقت الذي تظهر فيه المصابيح الزنبركية الأخرى.
بمجرد أن ترتفع درجة حرارة التربة ، أقوم عمومًا بوضع بعض المهاد في مكانه للحفاظ على الأعشاب الضارة والاحتفاظ بالرطوبة. لا يحتاج الثوم إلى الكثير من الري إلا إذا كان جافًا جدًا. ماء أقل =نكهة أكثر تركيزًا.
متى يتم حصاد الثوم المزروع في الخريف
حصاد قطع الثوم
سوف ينتج الثوم القاسي سيقان زهور تسمى scapes في أواخر الربيع. من الأفضل إزالتها لزيادة حجم المصباح الرئيسي. تنص منظمة تبادل بذور التعرض الجنوبي على ما يلي:"للحصول على أعلى الغلات ، قم بإزالة سكيب (أو" ساق البذور ") عند تقاطع أعلى ورقة بمجرد أن يتم فك سكيب من دورانه بزاوية 360 درجة. كل أسبوع يبقى سكيب بعد هذه المرحلة يتسبب في انخفاض الغلة بنسبة 5٪ تقريبًا ". لقد لاحظت في حديقتي أن الأجزاء التي فاتتني بها بالفعل لمبات كانت أصغر بشكل ملحوظ في الخريف.
بمجرد إزالتها ، يمكن استخدام هذه القطع الخضراء لعمل بيستو الثوم أو إضافة نكهة الثوم إلى وصفات أخرى مثل القلي السريع. يمكنك أيضًا ترك القطع المقطوعة في زاوية بعيدة وستنضج بصيلات الزهرة لتصبح بصيلات ثوم مصغرة. أحب استخدام هذه الفصوص الصغيرة في وصفات التخليل ، مثل مخلل الثوم والشبت. يمكنك زراعة بصيلات الثوم الصغيرة ، لكنها ستستغرق عامين على الأقل لتنمو لتصبح بصيلات ذات حجم قياسي.
Garlic Scape Pesto من Allrecipes.com
- 1 رطل من ثوم الثوم، المقطّع إلى قطع بحجم 2 إنش
- 1 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
امزج جميع المكونات في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة. قدميها فوق المعكرونة ، على شكل دهن ، أو أضيفيها إلى السندويشات للحصول على ثوم حقيقي.
حصاد الثوم
يجب قطف الثوم في أواخر الصيف عندما تبدأ الأوراق السفلية بالتحول إلى اللون الأصفر و / أو تنقلب القمم. إذا انتظرت حتى يصبح القمم بنيًا بالكامل ، فإن الغطاء الورقي للمصابيح سيصبح رقيقًا ويزيد احتمال تفكك المصابيح في التخزين بدلاً من البقاء مثل المصابيح اللطيفة والجذابة. (اسألني كيف أعرف ...) ما زالوا يتذوقون جيدًا ، لكنهم لا يبدون جيدًا. هنا ، غالبًا ما نتساقط أمطارًا بعد صيف جاف ، وقد يتسبب ذلك في تعفن المصابيح أيضًا ، إذا تركت في الأرض لفترة طويلة.
قم بفك الأوساخ باستخدام شوكة حديقة جيدة ورفع المصابيح برفق من الأرض. ما لم تكن تربتك فضفاضة حقًا ، فإن مجرد محاولة سحب البصيلات من السيقان من المرجح أن تترك لك بصيلة في الأرض وحفنة من الساق. (لا يعني ذلك أنني سأفعل هذا على الإطلاق ... مهم ...)
علاج بصيلات الثوم
إذا كنت تريد أن تدوم المصابيح الخاصة بك في التخزين ، فيجب أن تعالجها. المعالجة هي ببساطة عملية إزالة الرطوبة الزائدة وتقوية الجلد الخارجي للمصباح. إنه يجفف المصباح بشكل أساسي. قم بإزالة اللمبات مع التلف أو البقع اللينة أو الحشرات (يمكنك استخدامها فقط لا تقم بتخزينها). انشر البصلات المتبقية في طبقة واحدة في منطقة جافة مع دوران هواء جيد. يمكن أن تتقاطع السيقان ، لكن لا تكدس المصابيح. أحب أن أنشر الألغام في الدفيئة الخاصة بي وتغطيتها بقطعة من الخيش. قد يعمل المرآب أو المبنى الخارجي أو الشرفة المغطاة بشكل جيد أيضًا. تجنب التعرض لكميات كبيرة من أشعة الشمس المباشرة للوقاية من حروق الشمس. ربما لا ترغب في معالجتها في المنزل إذا كان بإمكانك تجنبها ، لأنها ستكون عطرة جدًا. يجب أن يعالجوا في درجات حرارة 70 فهرنهايت إلى 80 فهرنهايت ويفضل أن يكون ذلك مع انخفاض الرطوبة.
دع بصيلات الثوم تجف حتى تجف القشرة وتشد الأعناق.
تريد حزمة صغيرة جافة ومتينة. الرطوبة ستؤدي إلى التعفن والعفن. بمجرد أن تجف بصيلات الثوم ، قم بإزالة الأوساخ والطبقات الخارجية من الجلد والأوساخ. قم بقص الأسطح وتخزينها في حاوية في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، أو إذا كان لديك من النوع الناعم يمكنك تجديلها وعرضها. تذكر أن تحتفظ بأكبر لمبات لديك لإعادة زراعتها.
لا ترسل ابنك المراهق لتنظيف المصابيح بدون إشراف ، لئلا تجده يغسل الأوساخ في الحوض ويدمر عملية المعالجة. (لحسن الحظ ، أمسكت به عندما كان في أول بصلة له). لا تغسلهم بالماء أبدًا. قص الجذور بالقرب من قاعدة المصباح. ضع أي لمبات تالفة جانبًا لاستخدامها أولاً. لقد احتفظت بمصابيح في قبو منزلي من موسم إلى آخر ، على الرغم من أنها بدأت في النهاية في الظهور. درجات الحرارة المنخفضة من 34 فهرنهايت إلى 40 فهرنهايت والرطوبة المعتدلة إلى المنخفضة هي الأفضل. لا تدعهم يتجمدون. تقترح معظم المصادر التي قرأتها أنه ينبغي الاحتفاظ بها بسهولة لمدة 3-6 أشهر.
إذا كنت بحاجة إلى تخزين أطول ، فقد يتم تقطيع الثوم وتجفيفه وطحنه لصنع مسحوق الثوم. كن حذرًا - إنه جدًا عطرة أثناء التجفيف.
ما لا يجب فعله
لا تخزن الثوم في كيس أو وعاء محكم الغلق. تجنب درجات الحرارة العالية والرطوبة العالية وأشعة الشمس المباشرة. الكثير من الضوء ، أو السخونة الشديدة ، أو الرطوبة الزائدة يمكن أن تتسبب في إنبات الثوم مبكرًا.
كيفية تجديل الثوم
لم أقم أبدًا بضفر الثوم ، لأنني أزرع فقط الأنواع القاسية. يوفر هذا الفيديو من Gardenerd طريقة سهلة لمتابعة شرح تجديل الثوم.
وإليكم الأمر - كيف نزرع الثوم من الزراعة إلى الحصاد. أتمنى أن تتبع تقاليد بناة الأهرام وتضيف هذه اللمبة العطرية إلى حديقتك ونظامك الغذائي.
يمكنك أيضًا الاستمتاع بما يلي:
- 6 طرق لاستخدام الثوم في الحديقة
- خبز بالجبنة بالثوم والكوسا
- مخلل اللوبيا بالثوم وفلفل حريف
- مناطق قساوة النبات ومناخ محلي - إنشاء أفضل حديقة لك
