زراعة الجزر - من الزراعة إلى الحصاد - تعلم كيفية زراعة الجزر

لا يزعج بعض الناس زراعة الجزر في الحديقة لأنهم متاحون بسهولة في المتجر ، ولكن بمجرد تجربة جزرة محلية ، ستصبح مدمن مخدرات. مثل العديد من الخضروات المزروعة محليًا ، يميل الجزر الطازج للحدائق إلى أن يكون أكثر حلاوة ولذيذًا من نظرائه في المتاجر.

يمكنك أيضًا زراعة الجزر بمجموعة متنوعة من الألوان - الجزر الأرجواني والجزر الأبيض والجزر الأحمر والجزر الأصفر والعديد من ألوان الجزر البرتقالي. يمكن زراعة الجزر في حاويات باستخدام الحاوية المناسبة والجزر المناسب. سنغطي في هذا المنشور كيفية زراعة الجزر ، من الزراعة إلى الحصاد ، بالإضافة إلى بعض أسئلة الجزر الشائعة.

زراعة الجزر - دليل سريع

1. جهز تربة حديقتك للجزر. يفضل الجزر درجة حموضة التربة بين 5.5 و 6.8. أعلى من 6.0 أفضل. يجب أن تكون التربة غنية بالمواد العضوية ، لكن تجنب الإفراط في النيتروجين الذي سيجعل الجزر يبدو مشعرًا. يفضل الجزر التربة الفضفاضة جيدة التصريف. ينتج الطين أو الصخور الثقيلة جذور قصيرة أو متشابكة.
2. ازرع الجزر مبكرًا من أسبوع إلى أسبوعين قبل آخر موجة صقيع في الربيع أو في الخريف أو الشتاء في المناطق 8 أو أكثر دفئًا. إذا كنت تزرع في الربيع ، يمكنك الاستمرار في الزراعة كل أسبوعين ، حتى 2-3 أشهر قبل الصقيع الأول. ازرع الجزر تحت أشعة الشمس للحصول على أفضل إنتاج. النباتات سوف تتسامح مع الظل المتأخر. ازرع نباتات بمساحة 2 متباعدة داخل صفوف ، مع الصفوف 6-8 ″ متباعدة في زراعة نمط الكتلة.
3. حافظ على التربة رطبة أثناء الإنبات.
4. الجزر الرقيق إلى مسافة 3 بوصات.
5. ضع نشارة عضوية للحفاظ على التربة باردة ومكافحة الأعشاب الضارة. اسقِ الجزر بانتظام في حالة عدم هطول الأمطار ، فقد تتسبب ظروف الجفاف التي يتبعها فائض المياه في حدوث انقسام.
6. احصد الجزر عندما يصل إلى الحجم المطلوب أو قبل الصقيع الشديد.
7. احفظ الجزر في الثلاجة أو قبو الجذر ، أو قم بمعالجته لاستخدامه لاحقًا عن طريق التعليب أو التجميد أو التجفيف بالتجميد أو التجفيف أو التخمير.

كيفية زراعة الجزر - إرشادات خطوة بخطوة

# 1 - تحضير تربة حديقتك للجزر

أفضل تربة للجزر عميقة وخالية من الصخور والطين الثقيل. إذا كان لديك تربة حديقة خفيفة ورقيقة في حالة جيدة ، فمن الجيد استخدام القليل من السماد العضوي أو السماد الجيد السن ممزوجًا في وقت الزراعة. إذا كانت تربتك ثقيلة أو صخرية ، فستحتاج إلى مزيد من التحضير. يعمل الجزر بشكل أفضل مع وجود تسع بوصات على الأقل من السهل اختراق التربة. مع الأرض الخشنة ، من المفيد تقطيع بعض أوراق الخريف قبل الزراعة لتفتيح التربة. يجب أيضًا إزالة معظم الصخور. (عندما تصطدم جزرة تنمو بصخرة ، ستحصل على جزرة متشعبة أو منحنية.)

تشارك سالي جين كننغهام نصيحة رائعة لمن لديهم تربة ثقيلة في كتابها ، رفقاء الحديقة العظيمة. إنها تضع إطارًا لسرير مرتفع صغير بألواح 2 × 4 ، مباشرة في سرير حديقتها الحالي. (قل مساحة 3'x 4 ، على سبيل المثال.) تملأ هذا السرير بمزيج من التربة الخفيفة والسماد وعفن الأوراق لإنشاء بقعة نمو صديقة للجزر. عند الحصاد ، يمكن رفع الإطار بالكامل لسهولة حصاد الجزر.

# 2 - زراعة الجزر

أفضل وقت لزراعة الجزر هو عندما تصبح التربة دافئة ، أي عندما تتفتح أزهار التوليب. ستؤدي درجات حرارة التربة التي تبلغ حوالي 45 درجة فهرنهايت أو أقل إلى إبطاء أو إيقاف إنبات بذور الجزر. يمكنك شراء شرائط زراعة ببذور جزر متباعدة بدقة أو حبيبات بذور الجزر لتسهيل زراعة بذور الجزر الصغيرة في المكان الذي تريده. أفضل استخدام بذور الجزر "كما هي" وتخفيفها ، لكن لدي أصدقاء يحبون البذور المحببة حتى يتمكنوا من تجنب ترققها.

ازرع بذور الجزر بعمق حوالي 1/4 إلى 1/2. غالبًا ما أقوم بعمل خندق ضحل بأطراف أصابعي. رش البذور بمقدار 1/2 ″ متباعدًا أسفل الخندق (أكثر سمكًا للبذور القديمة). قم بالتغطية برفق والماء برفق لتسوية التربة. إذا كانت التربة ثقيلة ، قم بتغطية البذور بالسماد لتسهيل اختراق الشتلات. تم زرع الجزر أدناه في أرض محطمة حديثًا في الدفيئة ، وكان عليها أن تكافح قليلاً لتتأسس.

يمكنك الاستمرار في زراعة الجزر كل أسبوعين تقريبًا حتى منتصف شهر يوليو تقريبًا لمواسم الحصاد الممتدة. تحقق من "الوقت حتى النضج" في عبوة بذور الجزر لتنوعك وعد مرة أخرى باستخدام هذا التقدير. في المناطق الدافئة ، يكون الجزر مناسبًا بشكل أفضل كمحصول الخريف والشتاء.

يزرع بعض الناس الجزر مع الفجل. يظهر الفجل بسرعة أكبر ، مما يساعد على تمييز الصف. ثم يتم حصادها قبل الجزر لإفساح المجال لنمو الجزر.

بعض أنواع بذور الجزر التي لفتت انتباهي عبر الإنترنت تشمل:

• مزيج بذور الجزر الملون المتوارث من Caleb's.
• David's Garden Tendersweet Carrots
• بذور جزر نانت القرمزية - كانت أمي تزرع دائمًا نانت القرمزي. كانت جزرة "go to" المفضلة لديها كمنتج موثوق للجزر الكبير.

# 3 - ساعد الجزر على الإنبات

من الناحية المثالية ، يجب أن يظل فراش البذور رطبًا حتى ينبت الجزر. إذا لم يكن لديك مطر ، اسقِ برفق كل يوم أو يومين. أعطي منطقة الجزرة رش خفيف على جولات حديقتي الصباحية. تحلى بالصبر - قد يستغرق ظهور شتلات الجزر ما يصل إلى ثلاثة أسابيع. في حالة جيدة ، يجب أن تظهر براعم الجزر الصغيرة في غضون أسبوع أو أسبوعين.

يقوم بعض الناس بتغطية أحواض الزراعة الخاصة بهم بالخيش والماء من خلال الخيش مباشرةً للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة. قم بإزالة الخيش عند أول علامة للبراعم الخضراء. أسلوب آخر هو تغطية الصفوف المصنفة بلوح أو قماش حديقة الخيمة فوق المنطقة للاحتفاظ بالرطوبة. أحب أن أكون قادرًا على رؤية ما يحدث ، بالإضافة إلى أن الأرض العارية من المحتمل أن تكون أكثر دفئًا ، مما يسرع الإنبات ، لذلك عادةً ما أبقي المنجم عارياً. إذا كان الجو عاصفًا جدًا أو جافًا ، سأستخدم الخيش للتغطية.

# 4 - متى تضعف الجزر

عادةً ما أقوم بأول تخفيف لي عندما يبلغ طول قمم الجزر من 2 إلى 3 بوصات. في هذه المرحلة ، أهدف إلى جعلهم على بعد حوالي بوصة واحدة ، وإلقاء خضار الجزر الصغيرة في سلطتي. يتذوقون شيئًا مثل البقدونس. بعد حوالي ثلاثة أسابيع يمكنك النحافة مرة أخرى ، تاركًا النباتات متباعدة من 2 إلى 3 بوصات لإنهاء النمو. بدلاً من ذلك ، يمكنك أن تنحف حتى بوصتين إلى ثلاث بوصات في أول تخفيف لذلك تحتاج فقط إلى تنحيف الجزر مرة واحدة.

عادةً ما أقوم بسحب الجزر الإضافي ، ولكن إذا كانت النباتات مزروعة بكثافة شديدة ، فقد يكون قص النباتات الإضافية أكثر أمانًا. قد يؤدي سحب الجزر الذي ينمو عن كثب إلى اقتلاع الجزر الذي تريد الاحتفاظ به. استخدم مقصًا حادًا لتقليم النباتات على مستوى الأرض والتباعد المطلوب. أدناه يمكنك أن ترى مجموعة من الجزر المسببة للاحتباس الحراري جاهزة للتخفيف.

هل تحتاج حقًا إلى تقليل حجم الجزر؟ نعم ، يجب عليك حقًا - أو زرعها على مسافات أكبر للبدء. لقد مررت بفصول حيث ابتعدت رقعة الجزرة عني ولم تكن ضعيفة ، وكانت الجذور أصغر وأكثر تشابكًا. مع وجود مساحة للنمو ، يمكنك زراعة الجزر بشكل أفضل.

# 5 - العناية بالجزر أثناء موسم النمو

بمجرد اكتمال التخفيف ، ضع نشارة عضوية مثل قصاصات العشب أو القش على الجزر لتعديل درجة حرارة التربة ورطوبتها. إذا اندفعت قمم الجزر قليلاً أثناء نموها ، فلا بأس من تغطيتها بقليل من التربة أو نشارة لمنعها من التحول إلى اللون الأخضر والمر. اسقِ الجزر بانتظام إذا لزم الأمر للحفاظ على رطوبة التربة. إذا أصبح جافًا جدًا ثم رطبًا جدًا ، فقد يتشقق الجزر.

# 6 - حصاد الجزر

كما هو مذكور أعلاه ، يمكنك بدء حصاد الجزر بالقمم الخضراء أثناء ترقق الجزر ، لكن المحصول الرئيسي لن يكون متاحًا لمدة شهرين على الأقل. لا تنخدع بالتفكير في أن الرؤوس الكبيرة تعني الجزر الكبير - فالجزر يملأ فوق الأرض قبل أن تملأ في الأسفل. يبقى الجزر عادةً لأسابيع في الأرض ، ما لم يكن الجو حارًا جدًا أو باردًا أو جافًا ، لذلك لا داعي للاندفاع للحصاد. قد تتسبب الحرارة والجفاف في حدوث انسداد.

إحدى الحيل التي يستخدمها البستانيون في السوق للاستمرار في الحصاد طوال فصل الشتاء هي زراعة الجزر حتى النضج في الدفيئة أو المنزل الطوقي ، ثم حصاده حسب الحاجة خلال أشهر الشتاء. في بعض الأحيان يضيفون القش أو الأنفاق المنخفضة لطبقة إضافية من الحماية. يحظى بعض الناس بحسن الحظ في تغطية الجزر في الحديقة وحفرها حسب الحاجة. أعتقد أن هذه الطريقة تعمل بشكل أفضل مع درجات الحرارة المعتدلة أو الثلوج الكثيفة للمساعدة في حماية الجزر.

كم عدد الأيام لحصد الجزر؟

للحصول على تقدير لموعد حصاد الجزر ، يمكنك التحقق من "أيام النضج" على العبوة. قد تكون أصناف الجزر قصيرة الموسم (مثل Minicore أو Parisian) جاهزة في حوالي 55 يومًا ، حيث قد تستغرق أصناف الجزر الموسمية الأطول (مثل Oxheart و New Kuroda) 90-110 يومًا للوصول إلى النمو الكامل.

متى يجب أن أحصد الجزر؟

إذا كنت تعتقد أن الجزر الخاص بك جاهز للحصاد بناءً على الوقت من الزراعة أو حجم الجزء العلوي من الجذر المرئي ، احفر أو اسحب جزرة اختبارية لترى حجمها. إذا كنت راضيًا عن الحجم ، فاستمر في الحصاد. هل تعتقد أن الجزرة تبدو صغيرة بعض الشيء؟ انتظر لمدة أسبوع أو أسبوعين واحصد عينة جزرة أخرى.

هل يمكنني زراعة جزرة أخرى من أعلى الجزرة؟

هناك الكثير من مقاطع الفيديو التي تدور على وسائل التواصل الاجتماعي حول زراعة قمم الجزر لتنمية جزرة جديدة.

إنه لا يعمل.

يمكنك زراعة الجزء العلوي وزراعة المزيد من خضروات الجزر ، لكنك لن تنمو جذرًا آخر بدون المزيد من بذور الجزر.

ما هي أفضل طريقة لجني الجزر؟

إذا كانت التربة فضفاضة ورطبة ، فقد تتمكن من سحب الجزر من الأعلى. عندما تكون التربة حول الجزر صلبة أو مضغوطة ، قم بفكها برفق باستخدام شوكة قبل رفع الجزر. إذا قمت بسكب جزرة عن طريق الخطأ ، فاستخدمها أو عالجها بعد وقت قصير من الحصاد. لا تحاول تخزين قبو الجذر طويل المدى للجزر التالف.

عند جمع الجزر ، تناول الجزر لتجنب تلطيخ جلدك بالعصير من قمم الجزر. مثل الجزر الأبيض والنباتات الأخرى في عائلة الجزر ، يمكن أن تسبب النسغ التهاب الجلد النباتي. تشمل أعراض التهاب الجلد الناتج عن النباتات الطفح الجلدي المؤلم والبثور ، كما ترون في المنشور ، "التهاب الجلد الضوئي - النباتات التي تسببها ، وكيفية علاجها".

# 7 - كيفية تخزين جزر الحدائق

لتخزين قبو الجذر ، اقتلع أي جذور تالفة. قص قمم الجزر إلى ما يقرب من بوصة واحدة في الطول. تخلص من التربة الزائدة. قم بتعبئة الجزر في طبقات في نشارة الخشب الرطبة أو الأوراق في صندوق أو صندوق. حاول تجنب لمس الجذور. لا تقم بتخزين الجزر بالقرب من التفاح ، لأن غاز الإيثيلين المنبعث من التفاح قد يتسبب في إنبات ونكهات في الجزر.

بدلا من ذلك ، اغسل الجزر وتقليم القمم. قم بتخزينها في كيس بلاستيكي مع فتح الجزء العلوي في الدرج الهش بالثلاجة. من الأفضل استخدامه في غضون بضعة أشهر.

يمكن أيضًا تجميد الجزر أو تجفيفه أو تجفيفه أو تعليبه في معلبات الضغط. ليس من الآمن وضع الجزر في تعليب حمام مائي لأنها خضروات منخفضة الحموضة.

إذا كنت ترغب في تخزين الجزر الخاص بك دون معالجة ، فابحث عن الأصناف الموصى بها على وجه التحديد للتخزين. تميل أفضل أنواع الجزر المخزنة إلى أن تستغرق وقتًا أطول قليلاً حتى تنضج وتكون أكبر حجمًا. الصور العلوية والسفلية للمنشور عبارة عن جزر (وبنجر) متجهة إلى التخزين ، ويمكنك أن ترى أن معظم الجزر ممتلئ الجسم إلى حد ما.

أسئلة وأجوبة حول الجزرة

ما هي أفضل بذور جزر؟

أفضل بذور الجزر هي بذور الجزر الطازجة. تخزن أنواع كثيرة من البذور وتنبت جيدًا لعدة سنوات ، ولكن ليس الجزر. حاول استخدام بذور الجزر في غضون 1-3 سنوات من الشراء وزرعها بكثافة أكبر في السنوات اللاحقة لتعويض معدلات الإنبات المنخفضة. احتفظ بالبذور غير المستخدمة في مكان بارد وجاف ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يمكنك إنشاء قبو البذور الخاص بك باستخدام حاوية محكمة الغلق في المجمد الخاص بك.

ما هي النباتات المصاحبة الجيدة للجزر؟

يقترح Great Garden Companions هذه النباتات المصاحبة للجزر:

• البصل
• الثوم المعمر
• كراوية
• الكزبرة
• آذريون
• البابونج
• الإقحوانات في نهر البجع

في Carrots Love Tomatoes ، توصي Louise Riotte بالنباتات المصاحبة للجزر:

• البصل
• الكراث
• إكليل الجبل
• الشيح
• حكيم
• السالسيفي الأسود

أحب أن أزرع الجزر في فراش من الخضروات ذات الجذور المختلطة ، بالتناوب بين عدة صفوف من الجزر مع البصل والبنجر والكحلبي والأعشاب وأحيانًا الزهور.

ما أفضل أنواع الجزر للحاويات؟

إذا كنت تريد زراعة الجزر في حاويات ، فاتبع إرشادات التربة والزرع أعلاه. اختر وعاءًا بعمق 30 سم على الأقل حتى يكون لجذور الجزر مساحة للنمو. اختر نوع جزر أصغر سريع النضج ، مثل Minicore أو Bambino أو Parisian.

هل تنمو الجزر بسرعة؟

نعم. تنضج بعض الجزر أسرع من غيرها. انظر إلى "تاريخ الاستحقاق" الموجود على العبوة أو قائمة الكتالوج. تنضج الأصناف الأصغر مثل Minicore و Bambino و Parisian في 55-60 يومًا. كما أن صغر حجمها يجعلها اختيارات جيدة لزراعة حاويات الجزر.

هل يمكنني شراء نباتات الجزر؟

لا. الجزر هو أحد المحاصيل التي يتم زرعها مباشرة في الحديقة.

ما هو أفضل سماد للجزر؟

يجب أن تكون تربة الحديقة الجيدة مع خلط بعض السماد كافيًا ، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة القليل "الإضافي" ، فاختر سمادًا عضويًا يحتوي على نسبة عالية من البوتاس. نفض الغبار عن رماد الخشب أو عشب البحر في السرير قبل الزراعة سيفي بالغرض. لا تصاب بالجنون. الكثير من الرماد سيحرق نباتاتك.

كيف يمكنني زراعة الجزر الأرجواني؟

يزرع الجزر الأرجواني (وغيره من الجزر الملون) مثل الجزر البرتقالي. ما عليك سوى اختيار مجموعة متنوعة لها لون الجذر الذي تفضله.

هل كانت كل الجزر أرجوانية في الأصل؟

وفقًا لكتاب خضروات الإرث ، كانت أقدم الجزر أرجوانية أو حمراء أو بيضاء. ظهر الجزر الأصفر في تركيا في القرن العاشر ، ولم يظهر الجزر البرتقالي الحديث حتى القرن السابع عشر. الجزر البري (المعروف أيضًا باسم دانتيل الملكة آن) له جذور بيضاء.

هل الجزر خضار؟

نعم. نظرًا لأننا نأكل الجذور (وربما الخضر) بدلاً من البذور ، يتم تصنيفها على أنها خضروات - على الرغم من أنه يمكنك استخدامها لصنع الكعك.

جزر My Garden متعرجة وغريبة المظهر - هل هي آمنة للأكل؟

ينمو الجزر في أرض وعرة وبعض أنواع الجزر بشكل طبيعي ينتج عنها نتوءات وشوك وأجزاء أخرى غريبة المظهر. لا تقلق ، لا يزال طعمها مثل الجزر - إن تقشيرها أصعب. لقد جمعت مجموعة رائعة من الجزر القبيح من سنواتي العديدة في البستنة. لا تخف من الخضار غير التقليدية!

يتم التخلص من أطنان من الطعام كل عام لأنها ليست مثالية من الناحية التجميلية. حان الوقت لتغيير هذا الاتجاه. أيضًا ، بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق من أن تكون أشكال الاحتمالات هذه ناتجة عن تداعيات فوكوشيما ، كانت معظم الصور في الكولاج قبل فوكوشيما. لقد استردت حقًا استردادًا للجزر الأرجواني في أعلى اليسار ، لأن شركة البذور أشارت إلى أن بعض البذور كانت تنتج جزرًا "غير من النوع". ما زالوا يتذوقون على ما يرام.

من أجل حب جزر الحدائق

إحدى ذكريات زوجي المفضلة عن جده هي جزر الحديقة. عندما كان طفلاً صغيراً ، سمح له جده بأكل الجزر مباشرة من الحديقة ، وغسلها بخرطوم الحديقة. لا يزال يتذكر القرمشة والحلاوة ، بعد عدة عقود. (هذا مهم جدًا ، نظرًا لأنه ينسى أحيانًا عيد ميلاده ...)

آمل أن تفسح المجال لزراعة الجزر في حديقة منزلك أيضًا.

أسئلة أو تعليقات أو طلبات الخضار القادمة؟ اترك لي تعليق وشارك بأفكارك.

قد تجده مفيدًا أيضًا:

• كيف تبدأ حديقة - 10 خطوات للبستنة للمبتدئين
• كيفية زراعة الطماطم بشكل عضوي ، بالإضافة إلى تقنيات البستنة المبتكرة
• زراعة البازلاء وزراعتها - ما تحتاج إلى معرفته